Зеленый горошек консервы: цены, состав, отзывы. Купить зеленый горошек на сайте Бондюэль

Консервированный зеленый горошек Лента — рейтинг 5 по отзывам экспертов ☑ Экспертиза состава и производителя

Отзывы на Консервы натуральные. Горошек зеленый высший сорт из мозговых сортов. Стерилизованный

В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.

Горошек зеленый высшего сорта из мозговых сортов (консервы натуральные стерилизованные) под торговой маркой «Лента» произведен ООО «Бондюэль-Кубань» для ООО «Лента» в России. Сорт: высший. По результатам лабораторных испытаний данный товар признан высококачественным, так как он не только соответствовал обязательным требованиям, но и дотянулся до опережающего стандарта Роскачества. В данном продукте зерна целые, одного калибра, без вкраплений и пятен, равномерного цвета с приятным зеленым оттенком. Продукт обладает мягкой однородной консистенцией, что соответствует ГОСТу. Растительные примеси, ГМО и кормовой горох не обнаружены. Горошек упакован в качественную тару (без вздутий, грязи, помятых краев и ржавчины).

• Производитель

  ООО «Лента»

• Изготовитель

  ООО«Бондюэль Кубань»

• Состав

  Горошек зеленый, вода питьевая, сахар-песок, соль поваренная пищевая.

• Штрихкод

  4606068151652

Консервы «Горошек зеленый». Технологическая инструкция

Консервы «Горошек зеленый». Введение.

Консервы «Горошек зеленый» относятся к натуральным консервам.

В их состав входят свежее или быстрозамороженное зерно зеленого горошка, вода, сахар и соль.

Фасуют консервы в стеклянные или металлические банки, герметически укупоривают и стерилизуют.

Поступающее сырье и материалы должны сопровождаться качественными удостоверениями, декларациями о соответствии поставщиков.

Консервы «Горошек зеленый». Доставка, приёмка, хранение.

Приемка зерна зеленого горошка проводится по качеству и количеству.

Проверяйте зеленый горошек на пелюшку (дикий горох), т к она по внешнему виду ничем не отличается от горошка, а после стерилизации становится черного цвета.

При приемке свежий зеленый горошек подразделяется по сортам (высший, первый, второй) в зависимости от степени зрелости. Степень зрелости зерна зеленого горошка определяют по финометру. Сегодня, используются импортные сорта зеленого горошка и для них подбираются опытным путем показания финометра при делении по сортам. Как показывает практика разница в показаниях финометра между российскими и импортными сортами порядка 10 градусов по финометру.

Горошек выгружается в приемный бункер по сортам.

Не допускается: при выгрузке перемешивать сорта горошка в приемном бункере; выгрузка зеленого горошка в приемный бункер с остатками зеленого горошка.

Консервы «Горошек зеленый». Очистка и мойка.

Зеленый горошек очищается от легковесных примесей растительного происхождения и комочков земли, от стручков и других растительных примесей. Очищенный зеленый горошек поступает на флотационную мойку, где происходит мойка зерна и отделение легковесных примесей.

Консервы «Горошек зеленый». Инспекция.

На инспекционный транспортер зерно подаётся равномерным тонким слоем, где вручную отбирают поврежденные зерна, растительные и посторонние примеси. Скорость движения инспекционного транспортера должна быть не более 6 м/мин.

Если у Вас на производстве установлен оптический сортировщик, то необходимо установить периодичность контроля, количественные характеристики, по которым можно сделать заключение о качестве работы оптического сортировщика. Это необходимо для проведения своевременных регулировок в настройках оптического сортировщика.

Консервы «Горошек зеленый». Бланширование и охлаждение.

Бланширование зерна зеленого горошка проводят в бланширователе по установленным режимам (рекомендую Вам использовать эти режимы бланширования).

Внимание! В процессе работы температура бланширования меняется в зависимости от количества поступающего сырья в бланширователь. Режимы бланширования могут изменяться в зависимости от сортовых характеристик зеленого горошка.

Результаты контроля температуры и времени бланширования заносят в журнал «Контроль температуры и времени бланширования«. Периодичность контроля времени бланширования один раз в смену, при выработке зеленого горошка разных сортов – записи ведутся по каждому сорту. Периодичность контроля температуры бланширования – один раз в час.

После бланширования горошек охлаждают холодной водой в охладителе или душированием.

Консервы «Горошек зеленый». Приготовление заливы.

В ёмкость для приготовления заливы наливают в соответствии с рецептурой воду, подогревают её, загружают отвешенные согласно рецептуре соль, сахар, доводят до кипения при перемешивании и выдерживают 5 минут при температуре 100 ⁰С. Затем насосом залива подается в ёмкости для подачи на расфасовку через фильтр. Рецептура приготовления заливы:

Допускается, для предотвращения выпадения крахмала в консервы второго сорта добавлять хлористый кальций. Количество хлористого кальция подбирается опытным путем и зависит от жесткости используемой воды. Чем больше жесткость воды, тем меньше закладка хлористого кальция. Ориентировочное количество хлористого кальция до 2%.

Массовая доля сухих веществ в заливочной жидкости по рефрактометру — 5,5 %,

Допускается использование оборотной заливочной жидкости.

Результаты контроля приготовления заливы заносят в журнал «Контроль приготовления заливы«. Периодичность контроля – каждая варка.

Консервы «Горошек зеленый». Фасование, укупоривание.

Горошек зеленый фасуют на наполнителях в предварительно подготовленные металлические или стеклянные банки. Температура заливы при фасовке должна быть не ниже 90 ^оС. Что бы выдержать соотношение 60% по готовому продукту масса нетто зеленого горошка до стерилизации подбирается опытным путем.

Так, например, масса зеленого горошка и масса заливы при расфасовке в ж/б массой нетто 400 г в зависимости от сорта:

Контроль массы нетто и массы зерна горошка в банках до стерилизации определяют взвешиванием не менее 6 банок, периодичность контроля – один раз в час.

Результаты контроля массы нетто, массы основного продукта, температуры заливы заносят в журнал «Контроль массы нетто и температуры».

Допускается отклонение значения массы нетто для единичных банок — ±3 %.

Наполненные банки укупоривают крышками на закаточных машинах. После укупоривания проводят визуальный осмотр банок, при этом отбраковывают банки с дефектами закаточного шва и другими дефектами.

Результаты контроля разобранного закаточного шва жестяной банки заносят в журнал «Контроль закаточного шва». Периодичность контроля – один раз в смену.

Результаты контроля качества укупорки жестяной банки заносят в журнал «Контроль закатки (укупорки) консервов». Периодичность контроля – один раз в час.

Результаты контроля качества укупорки стеклянной банки заносят в журнал «Контроль укупорки стеклянной банки». Периодичность контроля – один раз в час.

Консервы «Горошек зеленый». Стерилизация.

Стерилизацию продукции проводят в автоклавах. Режимы стерилизации консервов:

Хранение наполненных банок до стерилизации свыше 30 минут не допускается.

Контроль режима стерилизации проводится по журналу К-8 «Контроль стерилизации консервов » и по картограммам.

Температура консервов по окончании процесса стерилизации не должна превышать 35 ^оС.

Консервы «Горошек зеленый». Контроль готового продукта.

Результаты контроля массы нетто и температуры после стерилизации заносят в журнал «Контроль массы и температуры готового продукта». Периодичность контроля – одна банка в час.

Результаты контроля органолептических и физико-химических показателей заносят в журнал «Контроль готового продукта» в соответствии с нормативным документом на данный вид продукта. Периодичность отбора проб – по 2 банки каждые 2 часа.

Бизнес-идея: производство консервированного горошка

Линия производства консервированного горошка

Консервная промышленность — одна из старейших отраслей пищевой промышленности, занимающаяся обработкой продуктов питания для предохранения их от порчи при длительном хранении.

Консервы «Зеленый горошек» представляют собой приготовленные соответствующим образом свежие, быстрозамороженные или сушеные зерна зеленого горошка, фасованные в стеклянные или металлические банки, залитые раствором поваренной соли и сахара, герметически укупоренные и стерилизованные.

Для консервирования используют зерна незрелого горошка лущильных сортов — высокосахаристых и пригодных к механизированной уборке с поля. Таким требованиям отвечают мозговые (морщинистые в зрелом состоянии) сорта горошка, имеющие невысокий стебель и созревающие одновременно.

Консервы из зеленого горошка относятся к числу основных овощных натуральных консервов и составляют свыше 40% их общей выработки. Они обладают высокими пищевыми и вкусовыми достоинствами и относятся к группе консервов повышенной биологической ценности по содержанию полноценного белка, углеводов, витаминов, минеральных веществ, незаменимых и легко усвояемых аминокислот. Их употребляют в пищу в виде самостоятельного продукта или в виде гарниров.

Основное консервирование зеленого горошка производят при его вторичной переработке путем тепловой стерилизации. Для этого горошек с рассолом фасуется в герметически укупориваемую тару и подвергается тепловой обработке. Под действием высокой температуры инактивируются ферменты консервируемого продукта; микроорганизмы, находящиеся внутри тары, погибают, находящиеся же извне благодаря герметичности тары не могут попасть внутрь в процессе хранения, поэтому законсервированный таким образом продукт может сохраняться в течение многих лет.

Технологическая схема производства консервов зеленого горошка

Первичную переработку и консервирование зеленого горошка можно разделить на следующие основные стадии и операции:

• – получение зерна зеленого горошка;
• – очистка и мойка зерна;
• – бланширование зерна;
• – охлаждение и инспекция качества зерна;
• – приготовление рассола;
• – фасование зерна горошка и рассола в банки;
• – укупоривание (герметизация) банок, заполненных продуктом;
• – стерилизация упакованного продукта;
• – подготовка и упаковывание банок с готовым продуктом в транспортную тару.

Характеристика комплексов оборудования

Поточная линия производства консервированного зеленого горошка начинается с комплекса оборудования для первичной обработки горошка, включающего горохомолотилки, вибросито, моечно-сортировочную машину, лепесткоотделитель, сборники и систему конвейеров для транспортирования зеленой массы, зерна или отходов. Этот комплекс может входить как в состав линии, так и размещаться на полевом автономном пункте первичной переработки зеленого горошка.

Во втором случае линия начинается с комплекса оборудования для приемки, очистки, мойки сырья, в состав которого входят приемный и смесительный баки, машины для очистки зерна горошка от растительных и минеральных примесей.

В состав линии входит также установка для приготовления рассола и машины для подготовки потребительской тары – консервных банок.
Ведущим является комплекс оборудования для получения банок с горошком заполненных рассолом. В состав комплекса входят водоотделитель, бланширователь, машина для мойки и охлаждения бланшированного горошка, сортировочная машина, инспекционный конвейер и машины для наполнения банок зеленым горошком и рассолом.

Завершающий комплекс оборудования линии состоит из укупорочной машины, аппарата для стерилизации банок с продуктом, машины для мойки и сушки банок, этикетировочной и упаковочной машины.

На этом этап консервирования закончен. Консервы отправляются на склад для дальнейшей реализации.

Для подбора оборудования из вышеперечисленной технологической операции вам необходимо обратиться к нам в компанию и получить у экспертов консультацию. Совместными усилиями мы вместе с вами организуем современное консервное производство.

СВЯЖИТЕСЬ С НАМИ!

[email protected]

Бесплатный звонок по РФ +7 (800) 500-20-99
Многоканальный +7 (863) 333-20-99

Как выбрать зеленый горошек консервированный

Зеленый горошек приобрел свою заслуженную популярность много тысячелетий назад. Выращивание зеленого горошка не представляет собой особенной сложности, как относительно ухода, так и относительно климатических условий, в которых он может произрастать. Продукт пользовался популярностью не только у крестьян, но и среди королей и других знатных особ. Сочетание горошка с другими ингредиентами порождало изысканные уникальные блюда. Например, французская знать очень любила лакомиться зеленым горошком, приготовленным на свином сале.

Зеленый горошек в России

В России зеленый горох получил широкую известность со времен правления Петра Великого и с тех пор не теряет своей популярности. И сейчас мы не можем представить себе знаменитый салат «Оливье», картофельное пюре и другие блюда без зеленого горошка. А чтобы мы могли наслаждаться его вкусом в любое удобное время года, существует консервированный зеленый горошек.

Несомненным плюсом этого продукта является неприхотливость в хранении— зеленый горошек не обязательно класть в холодильник, достаточно положить его в защищенное от влаги и попадания прямых солнечных лучей место.

Консервированный продукт, если он качественный, сохраняет все полезные и вкусовые свойства свежего зеленого горошка. Продукция фирмы «ГИПАР» представляет Вам именно такой вариант.

Как выбрать качественный зеленый горошек

• Прежде всего, нужно смотреть дату производства — горошек должен быть законсервирован в мае или июне, так как это время является порой сбора урожая. Если же горошек был законсервирован осенью или зимой, то, скорее всего, производитель консервировал высушенный, а потом размоченный горох, что, соответственно, говорит о низких вкусовых качествах товара. Поэтому покупать такой горошек не стоит.
• Смотрите на этикетку. При выборе горошка нужно обратить внимание на то, что написано на банке. Надпись ГОСТ свидетельствует о том, что зеленый горошек законсервирован в строгом соответствии с рецептурой — внутри банки находится только сам горошек, соль, сахар и вода. Наименование ТУ означает менее строгие условия консервации, то есть, условия изготовления устанавливаются самим производителем. В этом случае, консервированный зеленый горошек может оказаться чересчур соленым или сладким, либо отличаться от необходимых вкусовых характеристик не в лучшую сторону: в баночках могут встречаться перезрелые, разломанные, коричневые или крахмалистые горошины.
• Проверьте банку. Жестяная банка должна быть целой, без присутствия каких-либо вмятин или следов бомбажа банки — в этом случае в консервы проникают опасные для организма человека бактерии, разрушающие питательную среду продукта.
• Встряхните банку. Если Вы услышите звуки переливающейся воды, то это означает, что производитель не доложил нужное количество горошка в консервы, а, следовательно, приобретать эту продукцию не стоит.
• Изучите состав. Если, кроме перечисленных выше компонентов в состав консервов входят другие вещества, то покупать этот товар не нужно — вредные элементы не пойдут Вам на пользу. Кроме этого, рассол горошка не должен быть мутным.

Почему нужно употреблять зеленый горошек

• Регулярное применение в пищу зеленого горошка снижает риск таких заболеваний, как гипертония, онкологические заболевания и инфаркты.
• Зеленый горошек замедляет процесс старения организма, а значит, непосредственно влияет на то, чтобы вы выглядели моложе.
• Консервированный зеленый горошек снимает симптомы похмельного синдрома, улучшает сон.

Продукция компании «ГИПАР» подходит под все стандарты ГОСТа, в составе продукта Вы не найдете консервантов и других вредных веществ, а вкусовые качества консервированного зеленого горошка оставят самое приятное гастрономическое впечатление.

Консервированный зеленый горошек Гипар вы можете найти в разделе «Овощная консервация».

как консервировать в домашних условиях

Зеленый горошек я очень люблю, особенно консервированный. Помимо использования его в различных блюдах или салатах, я могу его есть и просто так. Естественно, лучше заготавливать его дома, а не покупать в магазинах. Сегодня я расскажу, как консервировать зеленый горошек на зиму в домашних условиях.

Консервирование зеленого горошка – простой рецепт без стерилизации

Консервирование гороха без стерилизации очень удобно и не представляет никаких проблем. На готовку отводится совершенно немного времени, и при этом закатки спокойно простоят год и не испортятся.

Ингредиенты:

• 350 грамм очищенного зеленого горошка;
• половина чайной ложки соли;
• пара чайных ложек девятипроцентного уксуса;
• пол-литра воды;
• чайная ложка сахара.

Как закрыть горох:

1. Очистите горошек от стручков. Стоит оставить лишь цельные зернышки без дефектов.
2. Промойте горох холодной водой, избавившись от грязи. Засыпьте его в кастрюлю и залейте водой. Проварите на небольшом огне, крышкой накрывать не нужно. На готовку отводится 20 минут с момента кипения.
3. Воду слейте. Горячий горошек разместите по стерильным тарам, отступая пару сантиметров от горла тары.
4. Сделайте маринад: смешайте в кастрюле пол-литра воды, сахар и соль. Поставьте на плиту, кипятите в течение пары минут.
5. В банки с горохом влейте уксус, а потом кипящий маринад. Закатайте тары, переверните и тепло закутайте. Подождите остывания.

Совет: храните заготовки в холодильнике или темном и прохладном подвале.

Как замариновать вкусный горошек на зиму

Хочу рассказать, как замариновать вкуснейший зеленый горошек в домашних условиях для хранения  на зиму. Рецепт очень простой, а результат вас порадует – пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• килограмм гороха;
• чайная ложка соли;
• чайная ложка сахара;
• чайная ложка уксуса;
• 500 грамм воды.

Маринуем горошек:

1. Очистите горох. Лучше всего берите зерна средней зрелости – для большей сочности.
2. Промойте горошек и откиньте на сито. Дайте воде стечь. Затем пробланшируйте горох в течение десяти минут.
3. Вскипятите воду на маринад, добавьте соль и сахар. Тщательно перемешайте. Едва жидкость вскипит, выключите плиту и залейте уксус.
4. Положите горох в стерильную банку до верха и залейте горячим маринадом. Закатайте и укутайте, переверните.

На заметку: из этой закрутки получится очень вкусный гарнир с мясным фаршем.

Салат из зеленого горошка с капустой в 1 л банках

Я чаще всего делаю заготовки из горошка и цветной капусты. Консервация получается вкусной и оригинальной, идеально гармонирует со многими блюдами. Обязательно возьмите рецепт на заметку!

Продукты:

• 500 грамм зеленого горошка;
• 400 грамм цветной капусты;
• 250 миллилитров растительного масла;
• 50 грамм тмина;
• 30 грамм горчичных семян;
• 20 грамм соли;
• 100 миллилитров винного уксуса;
• 400 миллиграмм аспирина.

Рецепт консервирования:

1. Разберите капустные соцветия, очистите горох. Бланшируйте компоненты отдельно: капусту в подсоленной кипящей воде в течение пяти минут, горошек – в подкисленной воде, добавив аспирин, в течение десяти минут. Также горошек можно сдобрить сахаром.
2. Обжарьте в сухой сковородке тмин и горчицу. Когда появится яркий запах, налейте масла, прогрейте до температуры 120 градусов.
3. Объедините в кастрюле горох и капусту, налив уксус и масло. Добавьте подогретой воды – она должна накрыть овощи. Вскипятите и разложите в стерильную тару.
4. Простерилизуйте банку с заготовкой в течение 15-20 минут. Сразу закатайте, переверните и укутайте. Подождите остывания.

На заметку: если хотите, можете добавить к консервированному гороху укроп, лавровый лист или имбирь.

Кабачки с зеленым горошком в маринаде

Недавно в своей книге рецептов я нашла вариант приготовления кабачков с зеленым горошком. Сейчас расскажу, как замариновать такой необычный продукт.

Продукты:

• 2-3 кабачка;
• 300-400 грамм свежего гороха;
• 3 сладких перца;
• горький перец по вкусу;
• 4 головки чеснока;
• 3 листа хрена;
• 14 соцветий укропа;
• 7 столовых ложек сахара;
• 7 столовых ложек соли;
• 350 грамм девятипроцентного уксуса.

Как сделать кабачки с горохом в маринаде:

1. Помойте кабачки, обрежьте края. Порежьте на полукружия небольшой толщины. Очистите и нарежьте чеснок. Горький перец порежьте на небольшие куски. Сладкий перец очистите от семечек и порежьте на полоски.
2. На дно стерильных банок выложите листья хрена и укропные соцветия. Заполните на две трети тару кабачками, положите перцы и чеснок. В каждую банку также добавьте соль, сахар и уксус.
3. Разложите по банкам горох и сверху положите еще чуть-чуть кабачков. Залейте продукт крутым кипятком, прикройте чистыми крышками. Простерилизуйте заготовки в течение двадцати минут.
4. Закатайте банки, переверните. Укутайте и подождите остывания.

На заметку: данных продуктов хватит на 7 банок по литру.

Пикантные огурчики, консервированные с зеленым горошком

Мне всегда было интересно, как консервировать продукты на оливье. Подруга поделилась со мной простым и удобным рецептом заготовки огурцов с горохом – в нужное время просто достаешь банку и делаешь салат!

Продукты на банку 3 литра:

• полтора килограмма огурцов;
• полкило гороха;
• столовая ложка соли;
• пара столовых ложек сахара;
• 50 грамм девятипроцентного уксуса;
• полтора литра воды;
• 6 чесночных зубчиков;
• корень хрена, укропные зонтики, горький перец – по вкусу.

Как приготовить огурец с горохом:

1. Обрежьте огурчики с каждого конца, промойте и замочите на 6 часов.
2. Горох промойте, отварите в течение двадцати минут и снова промойте.
3. Помойте зелень и приправы, измельчите и положите на дно стерильной тары. Выложите ряд огурцов и добавьте горох. Затем снова огурец и опять горох. Чередуйте слои до заполнения банки.
4. Залейте продукт кипятком на 10 минут. Прикройте крышкой. По истечении указанного времени жидкость слейте в кастрюлю, вскипятите и опять залейте закатку. Еще раз слейте, положите в банку чеснок.
5. Когда будете кипятить воду третий раз, добавьте соль и сахар, перед концом готовки – уксус. Тут же залейте в банку и закатайте. Переверните, укутайте и подождите остывания.

На заметку: можете добавлять специи по своему вкусу.

Зная, как консервировать зеленых горошек на зиму в домашних условиях, вы сможете легко и быстро приготовить салат или гарнир. Заготовки значительно сокращают время пребывания на кухне. Если аспекты готовки остались для вас непонятны, обязательно изучите видео. Приятного аппетита!

ГОСТ 34112-2017 Консервы овощные. Горошек зеленый. Технические условия

Текст ГОСТ 34112-2017 Консервы овощные. Горошек зеленый. Технические условия

ГОСТ 34112-2017

МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ

Консервы овощные

ГОРОШЕК ЗЕЛЕНЫЙ

Технические условия

Natural canned vegetables. Green peas. Specifications

МКС 67.080.20

Дата введения 2019-01-01

Предисловие

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ 1.0-2015 «Межгосударственная система стандартизации. Основные положения» и ГОСТ 1.2-2015 «Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены»

Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением «Краснодарский научно-исследовательский институт хранения и переработки сельскохозяйственной продукции» (ФГБНУ КНИИХП)

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 30 июня 2017 г. N 100-П)

За принятие проголосовали:

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 25 августа 2017 г. N 962-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 34112-2017 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2019 г.

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

6 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2018 г.

Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе «Национальные стандарты», а текст изменений и поправок — в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе «Национальные стандарты». Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на стерилизованные овощные консервы «Горошек зеленый», изготовленные из свежих или быстрозамороженных зерен овощного гороха мозговых сортов стадии технической зрелости, залитых раствором сахара и пищевой поваренной соли (далее — консервы).

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:

ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте

ГОСТ ISO 762-2013 Продукты переработки фруктов и овощей. Определение содержания минеральных примесей

ГОСТ 5312-2014 Горох овощной свежий для консервирования. Технические условия

ГОСТ 5717.1-2014 Тара стеклянная для консервированной пищевой продукции. Общие технические условия

ГОСТ 5717.2-2003 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры

ГОСТ 5981-2011 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условия

ГОСТ ISO 7218-2015 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиям

ГОСТ 8756.1-79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей

ГОСТ 8756.18-70 Продукты пищевые консервированные. Методы определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары

ГОСТ 13358-84 Ящики дощатые для консервов. Технические условия

ГОСТ 13511-2006 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств. Технические условия

ГОСТ 13799-2016 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ EN 14083-2013 Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение свинца, кадмия, хрома и молибдена с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии с атомизацией в графитовой печи с предварительной минерализацией пробы при повышенном давлении

ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов

ГОСТ 15846-2002 Продукция, отправляемая в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ ISO 17240-2017 Продукты переработки фруктов и овощей. Определение содержания олова методом пламенной атомно-абсорбционной спектрометрии

ГОСТ 25749-2005 Крышки металлические винтовые. Общие технические условия

ГОСТ 25951-83 Пленка полиэтиленовая термоусадочная. Технические условия

ГОСТ 26186-84 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Методы определения хлоридов

ГОСТ 26313-2014 Продукты переработки фруктов и овощей. Правила приемки и методы отбора проб

ГОСТ 26323-2014 Продукты переработки фруктов и овощей. Методы определения содержания примесей растительного происхождения

ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов

ГОСТ 26670-91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов

ГОСТ 26671-2014 Продукты переработки фруктов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути

ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия

ГОСТ 28322-2014 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Термины и определения

ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

ГОСТ 30349-96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов

ГОСТ 30425-97 Консервы. Метод определения промышленной стерильности

ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом

ГОСТ 30710-2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов

ГОСТ 31628-2012 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьяка

ГОСТ 31671-2012 (EN 13805:2002) Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Подготовка проб методом минерализации при повышенном давлении

ГОСТ 31707-2012 (EN 14627:2005) Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение общего мышьяка и селена методом атомно-абсорбционной спектрометрии с генерацией гидридов с предварительной минерализацией пробы под давлением

ГОСТ 31904-2012 Продукты пищевые. Методы отбора проб для микробиологических испытаний

ГОСТ 33222-2015 Сахар белый. Технические условия

ГОСТ 33824-2016 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)

Примечание — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 28322.

4 Классификация

Консервы в зависимости от показателей качества изготавливают высшего, 1-го и 2-го товарных сортов.

5 Технические требования

5.1 Консервы изготавливают в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции и рецептурам с соблюдением требований [1] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

5.2 Характеристики

5.2.1 Требования к органолептическим показателям консервов приведены в таблице 1.

Таблица 1

5.2.2 По физико-химическим показателям консервы должны соответствовать требованиям, приведенным в таблице 2.

Таблица 2

5.2.3 Содержание токсичных элементов и пестицидов должно соответствовать [1] или нормативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

5.2.4 Микробиологические показатели консервов должны удовлетворять требованиям промышленной стерильности для консервов группы «А» в соответствии с требованиями [1] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

5.3 Требования к сырью

5.3.1 Для изготовления консервов применяют следующее сырье:

— горох овощной свежий по ГОСТ 5312;

— горох овощной быстрозамороженный;

— соль поваренная пищевая по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт*;
________________
* В Российской Федерации действует ГОСТ Р 51574-2000 «Соль поваренная пищевая. Технические условия».

— сахар по ГОСТ 33222;

— вода питьевая.

Допускается добавлять в консервы 2-го сорта хлорид кальция (Е509) по нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт**.
________________
** В Российской Федерации действует ГОСТ Р 55973-2014 «Добавки пищевые. Кальция хлорид Е509. Технические условия».

Допускается использовать взамен сахара подсластители в соответствии с требованиями [2] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

5.3.2 Допускается использование аналогичного сырья, удовлетворяющего по качеству требованиям, изложенным в 5.3.1.

5.3.3 Пищевые добавки в консервах следует использовать в минимальном количестве, необходимом для достижения технологического эффекта, но не более максимальных уровней, установленных [2] или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.

5.3.4 Сырье, используемое для изготовления консервов, по показателям безопасности должно соответствовать требованиям [1], [2] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт.

5.4 Упаковка

5.4.1 Потребительская и транспортная упаковки должны соответствовать требованиям [3] или нормативных правовых актов, действующих на территории государства, принявшего стандарт, в течение всего срока годности при соблюдении условий транспортирования и хранения.

5.4.2 Консервы фасуют в герметично укупориваемую потребительскую упаковку и помещают в транспортную упаковку по ГОСТ 13799.

Рекомендуемые потребительская и транспортная упаковки, укупорочные средства приведены в приложении А.

5.4.3 Предел допускаемых отрицательных отклонений содержимого потребительской упаковки от номинального количества должен соответствовать ГОСТ 8.579 (приложение А), положительных — по ГОСТ 13799 или нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

5.4.4 Упаковка консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, — по ГОСТ 15846.

5.5 Маркировка

5.5.1 Маркировка потребительской упаковки — в соответствии с [4], ГОСТ 13799 или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.

Пищевая ценность 100 г консервов приведена в приложении Б.

На этикетке или непосредственно на потребительской упаковке дополнительно должно быть указано:

— «стерилизованный»;

— «из мозговых сортов».

5.5.2 Маркировка транспортной упаковки — в соответствии с [4], ГОСТ 13799, ГОСТ 14192 или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.

5.5.3 Маркировка консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности, — по ГОСТ 15846.

Пример записи наименования — «Консервы овощные. Горошек зеленый из мозговых сортов стерилизованный. Сорт высший».

5.5.4 Краски и клей, используемые соответственно для нанесения маркировки и наклеивания этикетки на упаковку, должны быть нетоксичными.

6 Правила приемки

6.1 Правила приемки — по ГОСТ 26313. Консервы принимают партиями.

6.2 Качество консервов по органолептическим и физико-химическим показателям (кроме минеральных примесей), массу нетто потребительской упаковочной единицы, качество упаковки и маркировки проверяют в каждой партии.

Контроль содержания минеральных примесей осуществляют при возникновении разногласий в оценке качества консервов.

6.3 Периодичность проверки токсичных элементов, пестицидов, микробиологических показателей устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.

7 Методы контроля

7.1 Отбор проб — по ГОСТ 26313, подготовка проб для определения органолептических и физико-химических показателей — по ГОСТ 26671, минерализация проб для определения токсичных элементов — по ГОСТ 26929, отбор проб для микробиологических анализов — по ГОСТ 31904, подготовка проб — по ГОСТ 26669, ГОСТ 31671, культивирование микроорганизмов и обработка результатов — по ГОСТ 26670, ГОСТ ISO 7218.

7.2 Определение органолептических показателей и массы нетто одной упаковочной единицы — по ГОСТ 8756.1, внешнего вида и герметичности упаковки — по ГОСТ 8756.18.

7.3 Определение массовой доли битых зерен и содержания примесей растительного происхождения — по ГОСТ 26323 с их раздельным определением.

7.4 Определение качества маркировки и упаковки проводят визуально.

7.5 Определение физико-химических показателей:

— массовой доли зеленого горошка от массы нетто консервов, указанной на этикетке, — по ГОСТ 8756.1;

— массовой доли хлоридов — ГОСТ 26186;

— содержание примесей растительного происхождения — по ГОСТ 26323;

— наличия минеральных примесей — по ГОСТ ISO 762;

— наличия посторонних примесей — визуально.

7.6 Определение содержания токсичных элементов:

— свинца — по ГОСТ 33824, ГОСТ 26932, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ EN 14083;

— мышьяка — по ГОСТ 26930, ГОСТ 30538, ГОСТ 31628, ГОСТ 31707;

— кадмия — по ГОСТ 33824, ГОСТ 26933, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ EN 14083;

— ртути — по ГОСТ 26927;

— олова — по ГОСТ ISO 17240.

7.7 Определение пестицидов — по ГОСТ 30349, ГОСТ 30710.

7.8 Определение промышленной стерильности — по ГОСТ 30425.

8 Транспортирование и хранение

8.1 Транспортирование и хранение — по [1], ГОСТ 13799 или нормативным правовым актам, действующим на территории государства, принявшего стандарт.

8.2 Консервы транспортируют в крытых транспортных средствах всех видов в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на транспорте данного вида.

8.3 Консервы, фасованные в стеклянную упаковку, при хранении должны быть защищены от попадания прямых солнечных лучей.

8.4 Срок годности консервов устанавливает изготовитель с указанием условий хранения согласно нормативным документам, действующим на территории государства, принявшего стандарт. Рекомендуемые условия хранения и сроки годности консервов приведены в приложении В.

Приложение А (справочное). Потребительская и транспортная упаковки, укупорочные средства для упаковывания консервов

Приложение А
(справочное)

А.1 Консервы фасуют:

— в стеклянные банки с венчиком горловины типа I, вместимостью не более 1,0 дм — по ГОСТ 5717.1, ГОСТ 5717.2;

— стеклянные банки с венчиком горловины типа III, вместимостью не более 1,0 дм, под винтовую укупорку с техническими характеристиками, не ниже установленных ГОСТ 5717.1, ГОСТ 5717.2;

— металлические банки с лаковым или эмалевым покрытием, вместимостью не более 1,0 дм — по ГОСТ 5981.

А.2 Допускается, по согласованию с потребителем, фасование зеленого горошка в стеклянные и металлические банки вместимостью более 1,0 дм, а также в другие виды упаковки разной вместимости.

А.3 Стеклянные банки укупоривают:

— банки с венчиком горловины типа I — металлическими крышками промышленного применения;

— стеклянные банки типа III — винтовыми крышками по ГОСТ 25749.

А.4 Зеленый горошек, фасованный в стеклянные и металлические банки, упаковывают в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13511, дощатые ящики для консервов по ГОСТ 13358 или в другие ящики, в полиэтиленовую термоусадочную пленку по ГОСТ 25951 или усадочную пленку, обеспечивающие сохранность продукции при транспортировании и хранении.

Приложение Б (справочное). Пищевая ценность 100 г консервов (средние значения)

Приложение Б
(справочное)

Б.1 Средние значения пищевой ценности 100 г консервов приведены в таблице Б.1.

Таблица Б.1

Приложение В (рекомендуемое). Условия хранения и срок годности консервов

Приложение В
(рекомендуемое)

В.1 Условия хранения и сроки годности, в течение которых консервы сохраняют свое качество (при температуре от 0°С до 25°С и относительной влажности воздуха не более 75%) со дня изготовления, не более:

— в стеклянных банках — трех лет;

— металлических банках — двух лет;

— металлических банках с эмалевым внутренним покрытием — четырех лет.

В.2 Рекомендации об условиях хранения консервов после вскрытия потребительской упаковки: «После вскрытия потребительской упаковки продукт хранить в холодильнике при температуре (4±2)°С и относительной влажности воздуха не более 75% не более 1 сут».

Библиография

Электронный текст документа
и сверен по:
официальное издание
М.: Стандартинформ, 2018

Как выбрать качественный консервированный зеленый горошек

Узнайте о том, на что обратить внимание при выборе качественного консервированного зеленого горошка

Консервированный горошек – компонент многих блюд. Какой горошек добавить в салат, а какой использовать для тушения? Что такое мозговые сорта? Не опасен ли осадок внутри банник? Пора разобраться в «гороховых вопросах».

В «нежном возрасте» горошек считается овощем. Ну а как «подрастет», становится зернобобовой культурой. Для консервации согласно ГОСТу используются только зерна молочной спелости.

В консервированном виде горошек сохраняет все полезные свойства свежего. Он содержит протеин – белок, который усваивается легко и без остатка. Основной минус продукта – вызывает повышенное газообразование, поэтому людям с заболеваниями ЖКТ лучше им не увлекаться.

Без красителей и консервантов

Состав консервов, сделанных по ГОСТу, – горошек, вода, сахар, соль. ГОСТ устанавливает всего два вида сырья: горошек свежий и замороженный. Консервы, изготовлены по ТУ, могут содержать восстановленный горошек, то есть сделанный их сухого сырья (это указано в составе). Такой лучше использовать для приготовления тушеных блюд, а не салатов.

Слова «из мозговых сортов» означают, что в банке должен находиться горошек отменных вкусовых качеств. Мозговыми сорта называются из-за характерного сморщенного вида созревших плодов. Такой горох сделает оливье кулинарным шедевром.

При ближайшем рассмотрении

Массовая доля гороха в банке должна составлять минимум 60%.

Цвет качественного горошка – от светло-зеленого до оливкового. Допускается наличие единичных коричневых зернышек. Казалось бы, кристально прозрачная заливка – это хорошо, но если она такая, значит, в продукте все-таки есть консерванты! «Правильная» жидкость – мутноватая с молочным оттенком. Осадок допускается, но не на полбанки, а чуть-чуть на дне. Если его больше, то скорее всего, в процессе термообработки в воду перешел крахмал, которым богат горошек. Продукт не годится для салата, но подойдет в качестве гарнира.

Консервы в упаковке из стекла всегда дороже, чем в металлических банках. Зато есть возможность сразу оценить внешний вид продукта.

Срок хранения горошка в стеклянных банках три года, а металлических с эмалевым покрытием может достигать четырех лет.

Интересный факт

Первыми закатывать зеленый горошек в банки додумались голландцы в 17 веке. Они же вывели новый вид – мозговой, который отличался высоким содержанием сахара. В 19 веке консервировать горошек начали и в России, но в очень малых объемах. Массовое производство в нашей стране началось лишь при советской власти и достигало 210 миллионов банок в год.

Мне нравится1Не нравится

Лучший душистый горошек — Shawn On Food

Душистый горошек полезен, хотя и не совсем с низким содержанием углеводов.

В детстве никогда не любил душистый горошек.

Я думаю, это потому, что они были пережарены и мягкие. Если они вам не понравились, попробуйте их вот так. Соль и масло помогают от горечи и подчеркивают сладость. Это распространенный способ их приготовления, но важно не переваривать их и использовать соль, свежемолотый перец и настоящее масло. Пожалуйста, не используйте уже молотый перец, он не так хорош в этом рецепте.

Консервированный душистый горошек уже приготовлен. Вы хотите разогреть их, не готовя больше, чем они уже приготовлены.

Откройте банку с горошком и слейте жидкость.

Положите горох в миску, подходящую для микроволновой печи. Добавьте масло и микроволновую печь примерно на 1 минуту или пока они не станут горячими.

Перемешать, приправить солью и свежемолотым перцем и подавать.

Совет, чтобы сделать их еще лучше. Подавать с гарниром из стейка!

Лучший душистый горошек

В детстве никогда не любил душистый горошек.Я думаю, это было потому, что они были переварены и были мягкими. Если они вам не понравились, попробуйте их вот так. Соль и масло помогают от горечи и подчеркивают сладость. Это распространенный способ их приготовления, но важно не переваривать их и использовать соль, свежемолотый перец и настоящее масло. Пожалуйста, не используйте уже молотый перец, он не так хорош в этом рецепте. Консервированный душистый горошек уже готов. Вы хотите разогреть их, не готовя больше, чем они уже приготовлены.

Время приготовления 2 мин.

Время приготовления1 мин.

Общее время 3 мин.

Курс: Side

Кухня: американская

Ключевое слово: сладкий горошек

Порций: 1 порция

Автор: admin

• банка сладкого горошка 8,5 унций
• щепотка соли
• пара молотых черных перцев

• Откройте банку с горошком и слейте жидкость.

• Положите горох в миску, подходящую для микроволновой печи.

• Добавьте масло и поставьте в микроволновую печь примерно на 1 минуту или пока он не станет горячим.

• Перемешать, приправить солью и перцем и подавать.

Вместо этого можно использовать замороженный горох, но его нужно поставить в микроволновую печь еще на одну-две минуты.

Легкие пасхальные гарниры | Как нарядить консервированный зеленый горошек

Легкие пасхальные гарниры | «Как одевать консервированный зеленый горошек» спонсировала Le Sueur Peas в рамках акции Influencer Activation for Influence Central, и все мнения, выраженные в моем посте, принадлежат мне.#MightyFinePeas #IC #ad

Расслабьтесь немного в эту Пасху, приготовив несколько легких пасхальных гарниров. Узнайте, как заправить консервированный зеленый горошек несколькими легкими ингредиентами, и у вас на столе будет забавный гарнир, который захочется съесть каждый. Вы также получите бонусные баллы за легкую подготовку!

Консервированный зеленый горошек был основным продуктом моего детства в доме. Мы ели их не реже одного раза в неделю, и моя мама всегда покупала Le Sueur ® Very Young Small Sweet Peas. Это символ моего детства.Поэтому, покупая горох, я всегда ищу фирменную красную этикетку.

Я нахожусь в лагере, где консервированный горошек не нужно приправлять по вкусу. Они мне нравятся такие, какие они есть на вкус. Однако в особые праздники всегда интересно добавить к еде немного изюминки. Если вы ищете легкие пасхальные гарниры, вам понравятся эти идеи, как заправить консервированный зеленый горошек.

Так просто добавить немного пиццы в консервированный зеленый горошек. Слейте воду из гороха, вылейте в миску для микроволновой печи и поставьте в микроволновую печь на 1-2 минуты.Добавьте эти вкусные смеси и хорошо перемешайте.

Масло и сахарный горошек

Эта классика — любимая наша семья. Так я рос, ел горох, и поэтому мои дети тоже его любят.

Добавьте одну чайную ложку сахара и кусочек масла (1/2 столовой ложки). Хорошо перемешайте перед подачей на стол.

Масло, соль и перец горошком

Еще один классический вариант — масло, соль и перец. Добавьте 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца с кусочком сливочного масла (1/2 столовой ложки).

Горох шрирача

Если вам нравится острый зеленый горошек, вам понравится этот горох шрирача. Добавьте 1-2 чайные ложки шрирача или гочучанга, в зависимости от того, насколько пряными они вам нравятся.

Сладкий и острый горошек

Нравится острый, но при этом хочется немного сладкого? Немного меда и приправы для каджуна отлично заправляют консервированный зеленый горошек. Добавьте 1/2 ст. меда и 1 чайную ложку приправы каджун.

Ranch Peas

Это действительно весело! Вы можете сделать это очень простым, добавив 1/4 C.приправы ранчо. Еще больше заправьте консервированный зеленый горошек 2 ломтиками раскрошенного бекона, 1/4 С. нарезанного кубиками красного лука и 1/4 С. измельченного чеддера.

Масло и горох с тимьяном

Добавьте фантазии со сливочным маслом и тимьяном в горошек. Все, что вам нужно сделать, это следовать рецепту приготовления сахара и масличного горошка, а затем добавить 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна.

Итальянский горох

Добавьте 1 столовую ложку итальянской заправки. Сверху посыпать тертым пармезаном.

Наслаждайтесь легкими пасхальными гарнирами

Теперь, когда вы знаете, как легко украсить консервированный зеленый горошек, вы можете приготовить его в любое время, а не только на Пасху.Обязательно возьмите Le Sueur ® Very Young Small Sweet Peas в следующий раз, когда захотите приготовить один из этих рецептов зеленого горошка.

Я люблю их, потому что они остаются твердыми в приготовлении. Приятно иметь консервированный горошек, который держится во время приготовления.

Чтобы узнать больше о Le Sueur ® Very Young Small Sweet Peas, посетите страницу или веб-сайт Facebook. Зайдите сюда, чтобы узнать, где их купить.

Сопутствующие товары

Душистый горошек заправленный | Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов!

от Линдси @ My Therapist Cooks

Лучший хумус из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!

Бет Пирс

Хлеб с чеддером Pull Apart Bread — это замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и идеальная смесь трав в восхитительный, аппетитный буханка.Так сложно не проглотить все это целиком.

Тейлор Кисер

Вы никогда не узнаете, что они здоровые, цельнозерновые, без молока и яиц! Ваш новый рецепт!

от Дженнифер Локлин

Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие огурцы с укропом, наполненные чесноком и свежим укропом, придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

Кэролайн

Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе — прекрасно!

Кендалл Смит

Этот смузи в чашке с арахисовым маслом — идеальное начало дня! Он полностью веганский, без глютена и кето и готов всего за 5 минут! На вкус он похож на десерт, но полностью сделан из суперпродуктов, поэтому он невероятно питателен для вашего тела! Кроме того, со всеми этими полезными жирами, белками и клетчаткой вы будете сыты до обеда!

, автор — Gayle | Тыква и специи

Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой — легкий десерт, полный праздничных ароматов!

от Патрисии @ ButterYum

Эта уникальная техника приготовления пирога нарушает все традиционные правила приготовления пирога, но при этом получается самая слоеная корочка пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!

, Кэти Клак

Этот салат из пасты с жареным красным перцем и песто полон средиземноморских ароматов и отличается восхитительным веганским соусом песто!

, автор — Лори Кемф | Баранина и отбивные

Свежий и яркий гарнир как для мексиканской, так и для азиатской кухни.Настолько легко, быстро и вкусно, что в будущем вы сможете делать это намного чаще.

по Линнетт

Этот суп из дикого риса Instant Pot богат белком и овощами, и его так легко приготовить. Это вкусное и успокаивающее блюдо идеально подходит для приготовления еды!

Кендалл Смит

Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики конфет на растительной основе безвредны для кето, не содержат глютен и обладают идеальной текстурой, заменяющей мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они наверняка станут хитом для всей семьи!

Консервированный зеленый горошек, без искусственных ароматизаторов, 900 рупий / коробка Indies Global Foods Private Limited

О компании

Год основания 2015

Юридический статус компании с ограниченной ответственностью (Ltd./Pvt.Ltd.)

Характер BusinessExporter

Количество сотрудников от 26 до 50 человек

Годовой оборот 10-25 крор

Участник IndiaMART с августа 2015 г.

GST06AAUCS0873Q1ZE

Код импорта и экспорта (IEC) 33150 *****

Экспорт в Австралию, Соединенное Королевство, Соединенные Штаты Америки, Бангладеш, Китай (Гонконг С.A.R.)

Indies Global Foods — это предприятие по производству реторт-продуктов (готовых к употреблению / приготовлению, консервы), которым движет страсть к сотрудничеству с целью создания и смешивания продуктов высочайшего качества для наших клиентов. Мы предлагаем широкий выбор программ и опций для удовлетворения ваших потребностей в Центре пластин. Наши программы Center of Plate включают в себя полностью натуральную, на 100% без консервантов и здоровую пищу, которая напрямую отвечает вашим требованиям к домашней пище и также по разумной цене.Indies Global Foods — это больше, чем контрактный производственный партнер, он работает с клиентами на всех этапах производственно-сбытовой цепочки. Имея ресурсы для увеличения стоимости на каждом этапе, мы даем клиентам возможность более эффективно конкурировать, улучшать качество, сокращать время выхода на рынок и снижать конечные затраты на землю. В Indies Global Foods наш настоящий продукт — это доверие, которое мы строим с нашими клиентами.
Наша философия

В Indies Global мы стремимся к долгосрочному успеху наших клиентов. Когда наши клиенты процветают, мы знаем, что делаем свое дело!
Наш подход основан на твердом стремлении к доверию и прозрачности во всех наших деловых отношениях.

Наша миссия

Наша миссия — быть быстрее, гибче и приносить больше пользы нашим клиентам. Вся организация полностью сосредоточена на выполнении этой миссии каждый день. То, что было достаточно хорошо в прошлом месяце или прошлом году, просто не подходит для завтрашнего дня. Это то, чего ожидают наши клиенты, и это то, что мы продолжаем делать каждый день.

Видео компании

Можно ли есть консервированный горох в сыром виде?

Содержание витамина С в консервированном горохе будет на уменьшаться со временем и под воздействием тепла, воздуха и воды.Готовьте на пару консервированный горох или ешьте их сырые вместо кипячения, чтобы свести к минимуму контакт с водой.

Нажмите, чтобы увидеть полный ответ

Соответственно, консервированный горошек варить надо?

Готовьте горох на слабом или средне-слабом нагревании , пока он не станет теплым по вашему вкусу. Консервированный горошек — это уже приготовленный , так что для разогрева всего требуется . Какими теплыми вы хотите, чтобы они были, полностью зависит от вы — только будьте осторожны, чтобы не перегреть их! Однако они должны быть готовы всего за 1-2 минуты.

Кроме того, безопасно ли есть консервированные овощи, не готовя их? Консервы предварительно приготовлены по безопасны для употребления . Вы готовите не для того, чтобы сделать его безопасным для употребления , а для вкуса. Подумайте, сколько консервов мы обычно едим, не готовя их : тунец, солонина, мясо в горшочках, курица и т. Д. Они могут быть вкуснее нагретыми, но безопасны для употребления .

Кроме того, как вы едите консервированный горох?

Инструкции

1. Откройте банку с зеленым горошком и слейте воду из банки.
2. Добавьте ½ стакана пресной воды к горошку и вылейте его с водой в небольшую кастрюлю.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь на плиту.
4. Добавьте к гороху сливочное масло, соль, перец, луковую пудру, сахар, чесночный порошок и хлопья красного перца.

Консервированный горошек вреден для вас?

Оптимум здоровье : прибавка в весе: Хороший : Этот продукт с очень низким содержанием насыщенных жиров, холестерина и натрия. Это также хороший источник белка, тиамина, фолиевой кислоты и железа и очень хороший источник пищевых волокон, витамина А, витамина С, витамина К и марганца.

Простой и полезный рецепт консервированного тунца и зеленого горошка

Консервированный тунец и зеленый горошек — один из моих любимых быстрых обедов!

Вы знаете те времена, когда вам нужно съесть что-нибудь теплое, что-то ложкой, что-то полезное и что-то, что можно приготовить за 30 минут?

Да, по тем временам консервированный тунец и зеленый горошек — идеальное блюдо.

Я люблю добавлять ложку, назовем ее большой ложкой сметаны поверх этого вкусного блюда. Сметана уравновесит сладость зеленого горошка и соленость тунца. Это также придаст ему идеальную кремовую текстуру.

Плюс, если вы переборщите с солью, сметана или густой греческий йогурт выровняют это и придадут ему идеальную кислотность.

Мне нравится есть вкусные и здоровые блюда, и в этом случае я чувствую, что кормлю свое тело каждой ложкой дурака.

Этот рецепт консервированного тунца и зеленого горошка настолько прост и требует всего четырех ингредиентов, что любой может приготовить его, даже новичок.

Я обычно делаю это по ночам, когда не знаю, что приготовить, и когда мой пустой холодильник бросает на меня странные взгляды.

У меня всегда есть хотя бы одна луковица, 2-3 стакана зеленого горошка и одна банка тунца. Но если вы обнаружите, что готовите ужин, и в последнюю минуту обнаружите, что у вас нет консервированного тунца, не стесняйтесь заменить его рубленым беконом или ранее запеченной курицей.

Мне нравится, что из таких простых ингредиентов можно готовить супервкусные блюда.

Процесс очень простой, вы даже можете попросить своих детей помочь вам.

4 Простые ингредиенты для приготовления великолепного блюда из консервированного тунца и зеленого горошка

• лук
• консервированный тунец
• зеленый горошек
• сметана (необязательно)

Итак, давайте начнем нарезать лук небольшими кубиками и бросить его в на сковороде или в неглубокой кастрюле. Обжарьте лук с небольшим количеством соли и помешивайте в течение 2-3 минут или пока не увидите, что он стал прозрачным, затем добавьте зеленый горошек и перемешайте.

После того, как вы перемешали лук и зеленый горошек в течение примерно 2 минут, добавьте воду, чтобы покрыть весь зеленый горошек. Еще лучше будет добавить овощной бульон.

Дайте зеленому горошку покипеть на среднем или слабом огне в открытой кастрюле. Как только вы заметите, что уровень воды упал и зеленый горошек стал мягче, попробуйте его на вкус. Теперь самое время добавить соль, перец или дополнительные специи, которые вам нравятся.

Как только вы попробуете горох и увидите, что он приготовился, добавьте высушенный тунец, хорошо перемешивая все ингредиенты.К настоящему времени вода или овощной бульон испарились, и у вас есть хорошие кусочки тунца и зеленого горошка, смешанные вместе.

Таа — Даа!

Ваша еда готова. Положите его на тарелку, и у меня получилась щедрая ложка сметаны. Мне нравится добавлять немного соли и свежемолотого перца в сметану. Но вы также можете добавить свежую петрушку или базилик.

Уверена, вам понравится это сытное и полезное питательное блюдо.

СОВЕТ ОТ ПРОФЕССИОНАЛА: Вместо этого вкусного блюда вы можете взять немного зеленого горошка, раздавить его вилкой и положить на хлеб для брускетты.После этого украсьте кусочками тунца. Таким образом можно приготовить супервкусную закуску для тех, кто хочет попробовать что-то новое.

Если вам нравится зеленый горошек, попробуйте эти полезные рецепты:

Интересные факты о зеленом горошке

Польза зеленого горошка

• Легкий и легко усваиваемый
• Низкокалорийный и с низким содержанием жира
• Они действительно не вызывает проблем с аэрофагией или метеоризмом, как другие бобовые
• Богат различными минеральными солями и витаминами
• Содержит волокна
• Улучшает пищеварение и функции кишечника
• Богат антиоксидантами и противовоспалительными компонентами
• Зеленый горошек дольше сохраняет чувство сытости по мере высвобождения сахар медленно поступает в кровоток
• Помогает бороться с запорами
• Они сдерживают холестерин и сахар в крови
• Зеленый горошек — отличные союзники сердца и кровообращения
• Они помогают иммунной системе
• Действуют как мочегонные средства
• Зеленый горошек облегчают климактерические расстройства

Пищевая ценность зеленого горошка

Состоит примерно на 80% из воды, зеленого полиэтилена как включают углеводы, растительные белки, волокна, минеральные соли и витамины.

100 г сырого зеленого горошка содержат:

• Калий 193 мг
• Фосфор 97 мг
• Кальций 45 мг
• 1,7 мг железа
• Витамин C 32 мг
• Витамин B1 0,2 мг
• Витамин B2 0,08 мг
• Витамин B3 2,6 мг
• Витамин A 64 мкг

Сколько белка содержится в зеленом горошке?

Эта маленькая зеленая жемчужина содержит большое количество хорошего растительного белка. В 100 граммах зеленого горошка содержится 5,5 грамма белка.

Побочные действия зеленого горошка

Витамины B, B1 и B3, в частности, благотворно влияют на нервную систему, обеспечивая их правильное функционирование при этом. Хорошая доступность фолатов, которые, попав в организм, превращаются в витамин B9, предотвращает депрессию и плохое настроение.

Зеленый горошек помогает переваривать и защищать от кишечных инфекций: горох является очень легкоусвояемой пищей благодаря тому, что он содержит более низкую концентрацию крахмала, чем другие бобовые, помимо высокого содержания нерастворимых волокон.

Зеленый горошек калорийность

100 граммов свежего горошка калорийны.

Замороженный зеленый горошек

Замороженный горох сохраняет многие питательные свойства, как и свежий. Меняется текстура, которая становится менее твердой и во рту может быть более «пустотелым», но вкус очень похож на свежий, но немного менее интенсивный.

Рецепт зеленого горошка

Зеленый горошек отлично подходит, в частности, с рисом.Кроме того, сочетание со злаками особенно полезно, так как позволяет получить все необходимые нам незаменимые аминокислоты в одном блюде.

Горох вреден для вас?

Как и другие бобовые, их потребление может вызвать проблемы с пищеварением. Из-за наличия углеводов, которые не перевариваются, но ферментируются бактериями в кишечнике, горох может вызывать образование газов в кишечнике.

Другими словами, у зеленого горошка больше положительных сторон, чем отрицательных, и можно сказать, что горох полезен для здоровья!

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, дайте мне знать, как это у вас получилось! Оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией в Instagram с хэштегом #italiankitchenstories

Порций 4-5 порций

Простой и полезный рецепт консервированного тунца и зеленого горошка

Slavi Skala

Вкусный консервированный тунец и зеленый горошек — это блюдо можно приготовить за 30 минут.Это делает его идеальным и полезным для здоровья ужином, который может приготовить даже новичок.

5 минут Время приготовления

25 минут Время приготовления

30 минут Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 1 большая луковица
• 1 кг зеленого горошка (свежего или замороженного)
• 1-2 банки консервов тунец
• сметана или греческий йогурт (по желанию)
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• вода или овощной бульон (по желанию)
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Нарезать лук на мелкие кусочки .Обжарьте лук на оливковом масле и посолите.
2. Как только лук станет мягким, добавить зеленый горошек и все перемешать.
3. Залейте кипятком или овощным бульоном зеленый горошек. Если вы используете воду, добавьте куб Кнорра или другой кубик Кнорра.
4. Готовьте на среднем огне, время от времени помешивая, добавляя при необходимости воду / бульон.
5. Добавьте щепотку соли и свежемолотого перца.
6. Варить, пока горох не станет мягким, а затем добавить консервированный тунец. Дайте тунцу нагреться, готовя еще 3-4 минуты.
7. Подавать сразу с ложкой сметаны или греческого йогурта.

7.8.1.2

7

https://www.italiankitchenstories.com/canned-tuna-and-green-peas/

Italian Kitchen Stories

Консервированный горох

Консервирование гороха — простой способ сохранить горох на полке кладовой свежее из сада. Он намного лучше консервированного гороха, купленного в магазине и консервированного вскоре после сбора урожая, сохраняя его естественную сладость.

Консервированный горошек мне особенно нравится, в основном потому, что он был таким лакомством, когда я был ребенком.Да, вы правильно прочитали, в детстве консервированный горошек был лакомством.

Единственными овощами, которые у нас когда-либо были, были консервы, и чаще всего это была консервированная кукуруза (которая даже не совсем овощ, но это уже другая история).

Время от времени консервированная кукуруза заменялась консервированным горошком, и я был на небесах. Если бы у кого-то был день рождения и мои родители чувствовали себя красными, они могли бы даже съесть консервированную спаржу, но не жадничайте.

Несомненно, это простые удовольствия, но даже будучи взрослым, я вспоминаю консервированный горошек как детское лакомство, когда денег было так мало, что дополнительный никель за горох в банке казался излишеством.

Теперь, когда я вырос, у нас есть огромные сады, и единственные консервы, которые едят мои дети, — это те, которые я поставил в каменные банки.

Мы едим много свежих овощей, а в летние месяцы все вместе занимаемся консервированием кукурузы. Я даже каждый год ставлю несколько банок консервированной спаржи под давлением, но теперь консервированный горошек в моей книге — даже большее удовольствие, чем консервированная спаржа (которую относительно быстро и просто можно консервировать дома).

Консервирование гороха требует работы, но, что более важно, времени.

Это, конечно, не тяжелая работа, и, честно говоря, это один из лучших способов провести время весной и в начале лета. Время, проведенное сидя на весеннем ветру, обстреливая горох, в то время как мои дети играют во дворе, глядя через мое плечо на все, чем я «должен» заниматься…

Вместо этого я здесь с поднятыми ногами, медленно лущу горох, нюхая сирень и слушаю хихиканье маленьких горошек, обрызгивающих друг друга из шланга.

Горох лущеный

Консервирование гороха в домашних условиях начинается с лущения гороха.Убедитесь, что вы выращиваете сорт шелушащегося гороха, который отличается от чеснока или снежного гороха.

И чеснок, и снежный горошек очень вкусны, но они не подходят для консервирования под давлением.

Если они у вас есть и вы полны решимости их сохранить, попробуйте приготовить молочно-ферментированный снежный горошек или маринованный горох. Это сохранит их, но, тем не менее, лучше всего их употреблять в свежем и сладком виде в саду.

Если у вас много гороха, вы можете купить лущилку для гороха, которая значительно ускорит процесс, или вы можете просто не торопиться и медленно лущить его вручную в удобном кресле (или качалке на крыльце, если вы действительно хотите иди в старую школу).

Я отрываю концы пальцами, подтягивая их к шву, а затем продолжаю тянуть, и он «расстегивает» веревку на гороховой скорлупе. Оттуда они просто складываются, и вы можете вытащить горошек.

Количество гороха в банке для консервирования

Сколько гороха нужно на партию? Это немного зависит от того, насколько зрел ваш горох, но если предположить, что он полностью созрел, потребуется примерно

• 20 фунтов гороха (в скорлупе) для партии консервов емкостью 9 пинт
• От 30 до 32 фунтов гороха (в скорлупе) для партии консервных машин емкостью 7 литров

Если измерить очищенный горох, потребуется около 9 унций очищенного гороха для пинтовой банки с узким горлышком (около 10 унций на широкое горлышко, так как он лучше упаковывается).Для кварты увеличьте ее вдвое.

Я предпочитаю использовать полные банки с узким горлом по двум причинам:

• «Плечики» на банках помогают удерживать горох в банке ниже уровня воды, даже если в консервном банке происходит небольшое смывание (или потеря жидкости).
• В мой консервный автомат уместится больше пинт для узкого рта, чем для широкого рта. У меня есть 30-литровая двухъярусная полностью американская консервная машина, которая вмещает 19 пинт с узким горлышком (но только 18 пинт с широким горлышком). Это мелочь, но из-за этого я стараюсь приберегать пинты с узким ртом для консервирования под давлением.

Кварты, честно говоря, были бы наиболее экономичными с точки зрения времени консервирования, так как консервный завод вмещает 14 литров (что соответствует объему 28 пинт), но размер порции пинты лучше подходит для моей семьи. Выберите то, что лучше всего подходит для вашей семьи, зная, что время консервирования как для пинты, так и для кварты одинаково.

Как консервировать горох

У вас есть несколько вариантов консервирования гороха, но знайте, что консервировать его нужно под давлением. Горох — овощ с низким содержанием кислоты и небезопасен для консервирования на водяной бане.Если вы не знакомы с консервированием под давлением, пожалуйста, прочтите мое руководство для начинающих по консервированию под давлением, прежде чем начать.

Тем не менее, вы можете выбрать размер банки и тип упаковки.

Размер банки ~ При консервировании других овощей банка большего размера означает более длительное консервирование (и потенциально мягкие овощи), но для гороха время консервирования одинаково для пинтов и квартов. Выберите то, что лучше всего подходит вашей семье.

Тип упаковки ~ Для типа упаковки вы можете сделать либо сырую упаковку, либо горячую упаковку.Обычно горячая упаковка приводит к получению более качественной готовой продукции. Например, при консервировании персиков горячая упаковка приводит к значительно лучшему готовому продукту, даже если упаковывать фрукты горячими — это боль.

Что касается гороха, я пробовал оба, и, честно говоря, я не могу отличить горячий упакованный горошек от сырого. Они оба красиво заполняют банку, их текстура и вкус идентичны.

Я бы предложил сырую упаковку, так как это намного проще, но я расскажу вам обо всех методах.

Горячий пакет

Бланшируйте горох в кипящей воде в течение 2 минут, затем выньте шумовкой и разложите по подготовленным банкам для консервирования. Сверху налейте пресную воду из чайника или воду для бланширования.

Оставьте свободное пространство размером 1 дюйм и закройте 2 частичными крышками. Загрузите банки в автоклав, предварительно нагретый до температуры кипения (около 180 градусов F) .

Горох фасованный горячий для консервирования под давлением

Сырая упаковка

Упакуйте горох прямо в консервные банки и залейте кипятком из чайника.Оставьте свободное пространство размером 1 дюйм и закройте 2 частичными крышками.

Загрузите банки в автоклав, наполненный очень горячей водой и едва нагретый (около 140 градусов по Фаренгейту) . Обратите внимание, что он намного холоднее горячей упаковки, чтобы банки не растрескались из-за теплового удара.

Консервному устройству требуется гораздо больше времени, чтобы нагреться до температуры.

Горох фасованный сырцовый для консервирования под давлением

Для горячей или сырой упаковки закройте крышку автоклава на консервном банке после загрузки последней банки, но не начинайте нагнетать давление.Увеличьте огонь до максимума и дайте пару выйти в течение 10 минут, прежде чем добавить вес для консервирования и нагнетать давление в банке.

Начните отсчет времени, когда автоклав находится под давлением. Время и давление зависят от типа автоклавы и высоты над уровнем моря, см. Таблицу ниже:

По истечении времени консервирования дайте банке нагреться до комнатной температуры перед открытием. Снимите банки и проверьте пломбы.

Храните открытые банки в холодильнике для немедленного использования.Правильно консервированные и укупоренные банки будут храниться на полке кладовой без потери качества от 12 до 18 месяцев.

Способы консервирования гороха

Ищете другие способы консервирования гороха?

Доходность: доходность варьируется, см. Примечания

Время подготовки:
1 час

Время готовки:
40 минут

Общее время:
1 час 40 минут

Консервирование гороха под давлением позволяет хранить его круглый год прямо из банки.

Состав

• Горох садовый, очищенный (количество см. В примечаниях)
• Вода
• Соль (по желанию)

Инструкции

1. Начните с лущения гороха, если он еще не очищен и не очищен. См. Примечания относительно количества.
2. Приготовьте автоклав, добавив на дно 2-3 дюйма воды и предварительно нагревая его примерно до 140 градусов.Для настройки следуйте инструкциям в руководстве по эксплуатации вашего автоклава. (См. Примечания к горячим упаковкам, здесь я даю инструкции для сырых упаковок.)
3. Доведите чайник воды до кипения на плите. Вам понадобится от 1 до 1 1/4 стакана кипятка на каждую литровую банку.
4. Загрузите очищенный горох в консервные банки, пинты или кварты, оставляя свободное пространство в 1 дюйм. Не упаковывайте их, просто дайте им осесть естественным образом.
5. Залейте горох в консервных банках кипятком, оставив свободное пространство 1 дюйм.
6. Закройте банки крышками, состоящими из двух частей, плотно прилегающими руками, а затем загрузите их в подготовленный автоклав.
7. Закройте крышку автоклава и увеличьте огонь. До кипения в автоклаве потребуется некоторое время. После того, как он закипит, дайте ему выпустить пар через клапан давления в течение 10 минут, прежде чем добавить вес для консервирования и нагнетать давление в консервном банке. Давление составляет 10 фунтов на квадратный дюйм для консервной установки с взвешенным манометром ниже 1000 футов, см. Примечания для других высот и типов консервных машин.
8. Как только в автоклаве достигнет давления, установите таймер на 40 минут. Время одинаковое, независимо от высоты и размера банки (не используйте банки больше кварты).
9. Поддерживайте давление в течение установленного времени, а затем выключите автоклав, как только это время истечет. Дайте банке полностью остыть, прежде чем снимать груз для консервирования и открывать крышку. (Не пытайтесь ускорить процесс охлаждения, просто дайте ему остыть естественным образом.)
10. Проверьте герметичность банок и храните открытые банки в холодильнике для немедленного использования.Правильно консервированные и укупоренные банки прослужат на полке кладовой 12-18 месяцев без потери качества.

Банкноты

Горох — овощ с низким содержанием кислоты, и его необходимо консервировать под давлением. Не пытайтесь поливать банку банкой с горошком, так как это небезопасно. Если вы не знакомы с консервированием под давлением, пожалуйста, прочтите мое руководство для начинающих по консервированию под давлением, прежде чем начать.

Время и давление консервирования под давлением

Время консервирования всегда составляет 40 минут, независимо от высоты или размера банки.Не может горох в банках больше кварты.

Для дозатора давления с индикатором часового типа давление следующее:

• От 0 до 2000 футов при давлении 11 фунтов
• От 2001 до 4000 футов при использовании давления 12 фунтов
• От 4001 до 6000 футов при давлении 13 фунтов
• от 6001 до 8000 футов используют давление 14 фунтов

Для консервной машины с взвешенным манометрическим давлением давление следующее:

• От 0 до 1000 футов используется давление 10 фунтов
• Свыше 1001 футов используется давление 11 фунтов

Количество и выход

• 20 фунтов гороха (в скорлупе) для партии на 9 пинтов для консервных банок
• От 30 до 32 фунтов гороха (в скорлупе) для партии на 7 литров

При измерении количества очищенного гороха , требуется около 9 унций очищенного гороха для пинтовой банки с узким горлышком (около 10 унций на широкое горлышко, так как они лучше упаковываются).Для кварты увеличьте ее вдвое.

Raw Pack v. Hot Pack

Приемлемыми методами консервирования являются как сырая упаковка, так и горячая упаковка. Я пробовал оба, и вы не заметите разницы в слепом тесте на вкус готового продукта. Сырая упаковка проще, поэтому я дал эти инструкции выше. Если по какой-либо причине вы предпочитаете упаковывать его горячим способом, бланшируйте горох в течение 2 минут в кипящей воде, прежде чем разложить по банкам для консервирования и долить кипятком. Подойдет либо бланширующая вода, либо кипяток из чайника.

Подготовьте устройство для консервирования, предварительно нагревая его до едва кипящего (около 180 градусов), вместо более низкой температуры, которая используется для сырой упаковки (около 140 градусов или очень горячая на ощупь, но не до кипения). Эта разница температур помогает более точно соответствовать температуре банок, поступающих в консервный автомат, и снижает риск теплового удара для банок.

Рецепты овощных консервов

Ищете другие способы выращивания овощей и другой садовой продукции?

Рецепты консервирования под давлением

Заполните свою кладовую этими рецептами консервирования под давлением:

Связанные

.