Вареная морковь сколько хранится в холодильнике: Как и сколько хранится вареная морковь в холодильнике и без?

[Есть ответ] Сколько хранится вареная морковь в холодильнике и сколько вне его?

Notifications

    Крайний ответ

   RSS

03.05.2020 07:29

Недавно готовила салат «Мимоза» и осталось много вареной моркови. Вот теперь задалась вопросом, сколько можно хранить вареную морковь и какое количество времени у меня есть на то, чтобы приготовить что-то еще из нее. А как вы считаете, сколько хранится вареная морковь? Никогда не задумывалась над тем, каков срок хранения вареной моркови в холодильнике, так как всегда хранила свежую.

Ответов: 6

По рейтингу Сначала старые Сначала новые

04.06.2020 08:12

Если у вас после приготовления салата, осталось много моркови, то никаких проблем с этим вопросом нет. В полиэтиленовый мешок складываете лишнюю морковь, и отправляете в морозильную камеру. И можете брать её оттуда по мере необходимости. Для супов и салатов. Можно ее оставить и в холодильнике, желательно в эмалированной посуде с крышкой на 2-3 дня.  При комнатной температуре, любые отварные продукты, лучше не оставлять, а сразу употреблять их в пищу. 

01.06.2020 13:04

После тепловой обработки морковь достаточно быстро теряет пищевые и вкусовые качества. По правилам СанПина срок использования до 18 часов, научная среда не рекомендует хранить варёную морковь более двух суток. На практике лучше всего хранится неочищенный целый овощ завёрнутый в полиэтилен до 2-х суток, а очищенный  порядка 24-х часов. Не стоит хранить варёную морковь во влажной среде — быстро формируется слизь, без спецконтейнера овощ быстро набирает влагу и дряблеет. После заморозки варёная морковь приобретает аморфную структуру, бесполезна как источник витаминов. Вне холодильника, при температуре 15-18’С овощ не пригоден в пищу уже через 8-12 часов. В целом, лучше всего есть свежеприготовленную морковь, нельзя употреблять в пищу, если проявляется слизь. 

03.06.2020 20:23

При комнатной температуры вареная морковь может храниться только два дня, потом она покроется слизью. А в холодильнике можно хранить ее неделю. Используйте контейнер с салфетками на дне, которые нужно периодически менять.

Юля Назарова 

(@www_kolot20)

145 Сообщения
0 145 0

31.05.2020 21:07

Отварную морковь следует хранить в холодильнике не более 5 дней. При температуре +2 -6 градусов. Без холодильника данный овощ хранится не более 2-х суток.

03.06.2020 16:32

Отваренная морковь хранится в контейнере в холодильнике до 7 дней. А вне его —  максимум пару суток. Но лучше все же хранить не так долго, чтобы быть уверенным, что овощи точно не принесут вреда.

12.06.2020 08:36

После того, как овощи (не только морковь), были подвергнуты тепловой обработке или измельчены и не съедены, они становятся ядом после небольшого хранения, поэтому хранить их не советую. Надо готовить столько, сколько съедите, лишнее — выбрасить, чтобы не было проблем.

свежую, вареную, очищенную или корейскую, а также как правильно подготовить ее, чтобы она не вяла и не портилась всю зиму? Selo.Guru — интернет портал о сельском хозяйстве

Очищенная     Тертая     Без заморозки     Чтобы не вяла и не дрябла     Заготовка на зиму    

Особенности структуры

Для того чтобы поместить морковь в холодильник, важно ее перебрать. На длительное хранение дома в квартире отправляются лишь те плоды, которые являются целыми, здоровыми и хорошо созревшими (о том, какие сорта моркови лучшие для длительного хранения на зиму, читайте тут).

После перебора моркови необходимо в течение нескольких дней отправить ее в темное и прохладное место – холодильник, с заданной температурой и влажностью (о том, как правильно заложить морковь на хранение, читайте в нашем материале). Это сохранит овощ свежим, сочным и полезным.

Хранить морковь можно соблюдая все требования подготовки к хранению, а так же упаковки, при этом придерживаться определенного режима температуры и влажности.

Подробнее о том, как подготовить морковь к хранению на зиму, читайте тут.

Как долго не пропадет?

Как долго морковка сохранится, оставаясь, свежей твердой и, сохраняя все свои свойства, зависит от того, в каком виде она будет находиться в холодильнике или морозильной камере и какие меры для этого будут соблюдены.

На заметку. Корнеплоды нужно не мыть перед отправлением в холодильник, тогда упаковав ее в полиэтилен, она продержится около 1-2 месяцев, но в том случае, когда они мыты – срок хранения ограничится до 1-2 недель (о том, в каком виде лучше хранить морковь зимой — мытой или грязной, а также как это сделать, читайте здесь).

«Корейская»

«Корейская» морковь представляет собой натертый свежий овощ на специальную терку, после чего в данную массу добавляют красный перец, уксус, соль и сахар по вкусу, а затем заливают раскаленным растительным маслом.

Сколько можно хранить «Корейскую» морковь? Так как она не имеет в составе ни одного скоропортящегося ингредиента, то это говорит о том, что салат быстро не испортится и будет являться не опасным для здоровья.

Вдобавок, после приготовления срок хранения моркови по-корейски в холодильнике перед продажей около суток. Это необходимо для того, чтобы продукт настоялся. Так сколько же храниться «Корейская» морковка? После завершения всего процесса приготовления этот срок составляет не больше двух недель.

Вареная

Если морковь отварить, то овощ будет являться полностью готовым продуктом, который как следствие имеет свойство быстро портиться. Сколько можно хранить вареный овощ в холодильнике и хранится ли он вообще? Да, но по нормам срок не должен превышать двое суток. При хранении больше нужного срока – морковь начинает портиться, а проявляется это в ее мягкости и покрытием слизистой оболочки.

Свежевыжатый сок

Морковный сок богат кератином – он укрепляет защитные свойства организма человека, поэтому полезен как взрослым, так и детям. Приготовить сок дома достаточно просто, если имеется соковыжималка либо блендер. На сколько можно оставить свежевыжатый морковный сок? Так как он не имеет срока годности, употребить его надо сразу после приготовления.

Если все же потребовалось хранение, что является крайним случаем нужно – свежий сок сразу перелить в емкость и убрать в холодильник.

Подготовка

Чтобы сохранить морковь на всю зиму в домашних условиях необходимо поместить ее в специальные ящики для овощей в нижнем отсеке холодильника или в морозильной камере. Корнеплод нужно выбирать желательно максимально свежим и целым (о том, как сохранить морковь до весны свежей, можно прочитать тут).

Справка. Самой оптимальной температурой для хранения является постоянная температура от 0 °С до 10 °С, а так же необходима повышенная влажность.

При выполнении этих двух критериев длительность хранения овоща составляет от 2 месяцев до года в деревянных либо пластиковых ящиках.

Нужно ли мыть морковь перед хранением перед хранением или нет? Да, но после необходимо просушить корнеплод в течение нескольких часов, после чего упаковать в полиэтиленовые пакеты. Температура хранения в таком отделении свежести оптимальна до 6 °С.

Для того чтобы хранить корнеплод в морозильной камере с температурой от -18 °С до -23 °С, а еще лучше до 35 °С его необходимо бязательно обработать.

Требуется ли мыть?

Держать овощ в холодильнике мытым либо сразу с грядки является спорным вопросом, который выбирает каждый для себя сам (о том, как хранить морковь — мытую или грязную, можно узнать тут). Есть положительные и отрицательные стороны такого хранения.

Положительные:

1. Промывка корнеплода от грязи позволяет увидеть на нем все изъяны, тем самым разделив на хорошую морковь – пойдет на долгое хранение в холодильник и поврежденную – будет употреблена в первую очередь.
2. Промывая морковь, смывается не только грязь, но и все присутствующие на ней микроорганизмы, которые уменьшают срок хранения, повреждая корнеплод.
3. В течение долгого хранения – мытую морковь легче разглядеть и перебирать хорошую от той, которая начинает портиться.

Отрицательные:

1. Если урожай большой, то это достаточно трудоемкий процесс, занимающий много времени, так как сначала нужно перемыть весь корнеплод, а за тем потребуется обязательная долгая просушка во избежание преждевременной порчи.
2. Хранить мытую морковь требуется в определенных условиях, а именно – специальные пластиковые или деревянные ящики, а так же различных корзинах, при этом обязательно избегать соприкосновения мытой моркови с немытым овощем.

О том, можно ли мыть морковь перед хранением, подробно рассказано в отдельной статье.

Как правильно?

Очищенная

Чтобы сохранить свежей очищенную морковь при температуре от 2 °C до 6 °С в течение суток необходимо правильно ее упаковать.

Рекомендация. Можно применить термоусадочную пленку либо полиэтилен и тогда овощ останется в исходном образе без потемнений, гниения и увядания – сохраняя свою пользу для организма человека.

Тертая

Следует соблюдать все рекомендуемые условия, чтобы морковь осталась в презентабельном образе, не теряя все свои полезные свойства, на много дольше. Очистить морковь, промыть, просушить и потереть на терку.

Упаковать натертый корнеплод в полиэтилен, или вакуумный пакет, отправив в морозилку. В таком можно сохранить тертую морковь достаточно долго и является полуфабрикатом для некоторых блюд в частности супы и салаты, что зимой является очень удобным.

Тертая морковь. Один из способов длительного хранения:

Без заморозки

Чтобы сохранить овощ не замораживая, надо отобрать самые свежие и не переросшие плоды. Аккуратно и коротко срезать ботву не повреждая верхушку корнеплода. Если морковь влажная, то следует просушить.

Считается, что та морковь, на которой присутствует прилипшая земля, сохранится на много дольше, так же не стоит счищать землю чем-то твердым, чтобы не нанести механические повреждения, которые приводят к ранней порче.

Внимание! Не рекомендуется держать корнеплод вместе с фруктами, выделяющими этилен, как яблоки.

Этот газ подвергает корнеплод к быстрому увяданию. Упаковать овощ в полиэтилен либо пищевую пленку и отправить в нижний ящик холодильника.

Как сохранить свежую морковь в квартире без замораживания:

Чтобы не вяла и не дрябла

Морковь, находясь в холодильнике, любит определенную температуру, а так же повышенную влажность, что является очень важной деталью. Температура должна быть от 0-2 °C до 6-8 °C, а влажность не более чем 90-95%.

Если не соблюдать данные условия, то морковь может начать прорастать, стать мягкой и непригодной для дальнейшего использования потеряв свои вкусовые и полезные качества.

Заготовка на зиму

Нижний ящик холодильника – является оптимальным местом для хранения овощей и фруктов. Именно там находится подходящая температура для содержания. Необходимо отсортировать овощ по виду и размеру, упаковать в полиэтилен по несколько штук при этом, выпустив лишний воздух и плотно завязать.

Для простоты использования рекомендуются вакуумные пакеты. Почему очень важно соблюдать правильный температурный режим, а так же влажность – во избежание потери полезности и гниения морковки. Кроме перечисленных вариантов еще морковь можно держать завернутой в несколько слоев бумаги.

Подробнее о том, как хранить морковь зимой в тертом, вареном виде, целиком и без заморозки, можно узнать из этой статьи.

Секреты и уловки

• Бесполезно держать некоторые овощи вместе с фруктами в одном боксе, во избежание выделения ими этилена, который впоследствии приводит к порче вкусовых качеств корнеплода.
• Если существует потребность в хранении большой партии моркови в холодильнике и избежать прорастания ботвы, следует срезать верх корнеплода на 1-2 сантиметра.
• В период праздников, порой не хватает времени на подготовку большого праздничного стола, а нужно успеть приготовить много блюд и чтобы они были свежими, подготовив заранее ингредиенты, есть простой прием хранения моркови.

  На заметку. Чищеную морковь следует уложить в пластиковый бокс с чистой холодной водой – в таком случае морковь продержится 3-4 дня. Если часто менять воду – может простоять неделю.

• Можно предварительно мытую и очищенную морковь отдельно каждую заворачивать в пищевую пленку либо бумагу, чтобы она не соприкасалась с другими овощами.

Предупреждения

Нужно соблюдать условия отбора и подготовки моркови:

1. Требуется изначально для хранения отобрать оптимальный корнеплод по виду, размеру, состоянию. Не соблюдение этих начальных мер – может быть предвестником быстрой порчи овоща.
2. Обязательная подготовка моркови перед отправкой на хранение. Мыть, чистить или счищать грязь с корнеплода, в целом виде хранить или нарезанном, а так же тертом – каждый выбирает сам по мере удобности и длительности срока хранения. Уложить в полиэтиленовый пакет при этом, выпустив весь воздух хорошо завязать. Отправить на хранение в нижний ящик для овощей либо морозильную камеру.

В летний период морковь всегда можно найти на рынках в свежем виде и домашнюю только с грядки без опрыскивания вредными веществами. В зимний период же морковь можно найти на полках супермаркета привезенную из-за бугра и неизвестно, в каких условиях она росла и чем была опрыснута от всяких вредителей и быстрого роста для продажи в больших масштабах.

Таким образом, чтобы избежать употребления привозного овоща очень удобно запасаться на зиму свежей морковью с огорода, и хранить морковку в домашних условиях в квартире долгий период в собственном холодильнике.

Это на сегодняшний день очень удобно и полезно, когда в зимний день можно достать овощ из холодильника в свежем виде и добавить в любимый суп или другое блюдо. Перечисленные выше советы помогут сохранить на зиму не только морковь, но и свеклу, а также другие корнеплоды.

Как хранить морковь и сохранить ее

Морковь — один из самых популярных овощей. Итак, что еще вы можете узнать об этом суперпродукте с длинными апельсинами и антиоксидантами? Ну, для начала, тот факт, что они не всегда оранжевые. Верно, они на самом деле бывают пяти разных цветов и даже большего количества подвидов с такими удивительными названиями, как Atomic Red, Lunar White и даже Purple Dragon.

Но ты пришел сюда не на урок моркови. Вы пришли сюда на урок по хранению моркови. Итак, давайте перейдем к корням этого корнеплода и узнаем о том, как хранить морковь и как заморозить морковь.

Как правильно хранить морковь

Как долго хранится морковь? Ну, это, конечно, зависит от того, как вы храните морковь и где вы ее храните. Хотя кажется, что ваши продукты всегда в долг, морковь может иметь удивительно долгий срок хранения. Вам придется хранить морковь в холодильнике, но то, как вы ее храните, может иметь значение.

Сырая морковь при правильном хранении обычно остается свежей в течение 3-4 недель в холодильнике. Если ваша морковь нарезана ломтиками или нарезана, вы можете хранить ее в холодильнике, и она будет храниться от 2 до 3 недель. Но если ваша морковь приготовлена, она продержится в холодильнике от 3 до 5 дней, поэтому обязательно съешьте остатки жаркого на этой неделе.

Ваш браузер не поддерживает элемент видео.

Конечно, при всем при этом вы можете продлить срок хранения моркови, храня ее в полиэтиленовых пакетах или мисках, покрытых полиэтиленовой пленкой, например Glad ^® Press’n Seal ^® , в то время как в холодильник. Просто поместите морковь в выбранный вами способ хранения, убедившись, что удалили лишний воздух и все плотно закрыли.

В то время как маленькая морковь, нарезанная морковь и тертая морковь не должны быть проблемой для вашего среднего пакета для хранения продуктов, целая морковь может быть сложной задачей. К счастью, сумки для хранения продуктов, такие как Glad ^® FLEX’N SEAL™ может растягиваться, чтобы вместить на 30 % больше продуктов, а также подходит даже для предметов самой неудобной формы, помогая хранить морковь дольше и помогая вам сэкономить драгоценное пространство.

Как заморозить морковь

У вас есть морковная ферма, и вам нужно как можно дольше сохранять морковные грозди свежими? Вы большой поклонник морковного пирога и хотите приберечь свой основной ингредиент на всякий случай, когда возникнет настроение выпечки? Или, может быть, вы просто новичок в хранении продуктов питания и хотите расширить свой кругозор? Что ж, тогда вы точно захотите узнать, как заморозить морковь. Чтобы правильно заморозить морковь, вам придется сначала бланшировать ее, чтобы предотвратить накопление вредных бактерий. Так что следуйте этим простым инструкциям для полного руководства Glad, и вы станете экспертом в том, как заморозить морковь быстрее, чем вы можете сказать «морковь».

1. Начните с удаления верхушки моркови

2. Вымойте и очистите морковь в воде от холодной до теплой, удаляя всю грязь все работает

4. Затем вскипятите немного воды и опустите морковь в кастрюлю — 5 минут для целой моркови и 2 минуты для нарезанной моркови. Сразу после этого охладите морковь в ледяной воде.

Как разморозить морковь

Итак, вы применили свой опыт заморозки моркови с пользой и нашли идеальный рецепт запеканки или супа на основе моркови. Вы готовы вытащить пакет из морозилки, но что дальше? К счастью, для многих блюд вы можете бросить замороженную морковь прямо во все, что готовите. Так что ждать этого 5-звездочного морковного блюда не так уж и долго. Однако, если вам нужно разморозить эту морковь, вы можете сделать это несколькими различными способами, не используя микроволновую печь, которая обычно делает их мягкими.

Во-первых, вы можете взять морковь из морозилки и поместить ее в холодильник, чтобы она оттаяла естественным образом. Это может занять до нескольких часов и лучше всего делать это на ночь.

Если вам нужно более быстрое оттаивание, возьмите пластиковый пакет для заморозки и погрузите его в миску с холодной водой, меняя воду примерно каждые 30 минут, пока морковь не оттает достаточно. Если вы выберете этот метод, обязательно знайте, что Министерство сельского хозяйства США рекомендует не оставлять ломтики моркови при температуре выше 40 ° F более чем на 2 часа.

Какой бы способ разморозки вы ни выбрали, Glad ^® FLEX’N SEAL™ позволит вашей моркови нагреться до комнатной температуры, не допуская при этом, чтобы природные жидкости, выделяемые морковью, не попали на всю поверхность вашего тела. холодильник или столешница.

Зная, как хранить морковь и как замораживать морковь, вы готовы отправиться на улицу и максимально использовать свой запас моркови. И со всеми этими знаниями вы обязательно будете готовить блюда, которые захотите есть снова и снова, поэтому убедитесь, что вы также знаете, как правильно хранить остатки, чтобы продолжать получать максимальную отдачу от своей вкусной еды.

Возьмите с собой

Распечатайте наше упрощенное руководство, чтобы всегда иметь под рукой

Скачать + распечатать

Сохранить + поделиться

Подпишитесь на нашу радостную рассылку

Устойчивые решения, факты о мусоре, советы по хранению продуктов и многое другое!

ты уже в пути

Еще немного деталей.

Вернись

Ты в!

Подготовка к свежести

Как долго хранится морковь? (В холодильнике)

Как долго морковь хранится в холодильнике или в шкафу? Хотя большинство людей не считают морковь основной частью еды, морковь играет неотъемлемую роль в приготовлении множества различных блюд по всему миру. Некоторые люди добавляют в пищу морковь из-за пользы для здоровья и для того, чтобы включить в свое блюдо хотя бы какой-нибудь овощ в течение дня. Другие люди искренне любят вкус моркови и хотят убедиться, что во всех их любимых блюдах есть лучшая морковь для этого замечательного вкуса. Независимо от того, для какой цели вы планируете использовать свою морковь, очень важно, чтобы вы понимали, как долго ваша морковь прослужит, чтобы вы могли извлечь из нее максимальную пользу, прежде чем вам придется ее выбросить. К счастью, знать, как ухаживать за морковью в холодильнике, относительно легко и просто.

Морковь в некотором смысле похожа на многие другие овощи. Они относительно быстро портятся по сравнению с другими продуктами, и в морозильной камере они плохо себя чувствуют. Обычно у вас есть всего несколько недель, чтобы поработать с овощами, прежде чем они испортятся, и вы никогда не должны есть гнилые овощи. Как и в случае с другими овощами в этом случае, есть много очевидных признаков того, что морковь портится. Это означает, что даже если вы забудете, как долго морковь хранилась в холодильнике, вы легко сможете определить, плохая она или нет.

Итак, как долго хранится морковь?

Проще говоря, вы не должны ожидать, что ваша морковь продержится дольше месяца. Если вы работаете с вареной морковью, вы не должны ожидать, что она продержится больше недели. В среднем вареная морковь обычно начинает портиться примерно через неделю после указанной даты. Это означает, что если вы приготовили морковь, вы всегда должны использовать ее в первую очередь для своих кулинарных начинаний.

Детская морковь, хотя она и не такая свежая или вкусная, как свежевыращенная морковь, хранится приличное количество времени. Обычно вы можете ожидать, что маленькая морковь продержится около трех-четырех недель после указанной даты, прежде чем вам придется спешить, чтобы использовать ее или бросить в компост. Это значительно дольше, чем хранится вареная морковь, но молодая морковь все же портится быстрее, чем свежая целая морковь.

Пучки целой моркови обычно хватает на четыре-пять недель после указанной даты. Это означает, что обычно вы можете рассчитывать на то, что съедите всю связку моркови, в зависимости от того, как часто вы включаете ее в свой рацион. Относительно легко съесть такое количество моркови за месяц, поэтому не о чем беспокоиться, когда дело доходит до того, как долго ваша морковь прослужит.

Однако с лучшими из нас случаются разные вещи, и вы можете столкнуться с ситуацией, когда вы окажетесь в полной растерянности, что вам следует делать с вашей морковью на некоторое время. Если это произойдет с вами, вы можете легко понять, сколько лет вашей моркови, взглянув на нее, поскольку морковь разлагается довольно очевидным образом.

Как это выглядит, когда морковь портится?

Морковь, как и многие другие овощи, разлагается очевидным образом. Это позволит вам легко определить, приближается ли срок годности вашей моркови к концу и как быстро вы должны найти применение для моркови, которую вы купили. Прежде чем вы узнаете, как это выглядит, когда морковь портится, вы должны сначала понять, почему молодая морковь имеет тенденцию портиться быстрее, чем целая морковь.

У молодой моркови в некотором смысле нет настоящей кожуры. В отличие от цельной моркови, с молодой моркови снимают кожуру и удаляют защитное покрытие. Из-за этого молодая морковь портится намного легче и быстрее, особенно когда она находится вблизи влаги или в контейнере, который не защищает от влаги должным образом.

Целая морковь, с другой стороны, имеет питательную кожуру, которая не дает ей быстро портиться. Когда неизбежное действительно произойдет и морковь в конце концов испортится, будет несколько признаков, на которые стоит обратить внимание. Сначала на поверхности моркови появятся крошечные белые точки. Это называется белым румянцем, и это происходит, когда морковь становится обезвоженной. Это один из первых признаков старения моркови. Не беспокойтесь слишком сильно, так как морковь только с белым румянцем по-прежнему можно есть, хотя это не продлится долго.

По мере того как морковь продолжает разлагаться, она сморщивается и становится мягкой, так как внутренности моркови еще больше обезвоживаются и портятся. Морковь снаружи станет слизистой, и это ваш сигнал о том, что морковку нужно выбросить. Употребление в пищу моркови на этом этапе, как правило, вредно для здоровья, и вам следует избегать употребления гнилой моркови, когда это возможно.

Продление жизни моркови

Если вы заметили, что ваша морковь начинает стареть, возможно, вы не знаете, что с ней делать, чтобы сохранить ей жизнь. Конечно, проще всего будет приготовить морковь в тарелке, но если вы не хотите этого делать, есть и другие способы использовать морковь или продлить ее жизнь до тех пор, пока вы не созреете. готовы съесть его.

Морковь всегда можно хранить целой и неочищенной. Никогда не чистите морковь, если вы не знаете, что собираетесь съесть ее позже в тот же день. Когда вы храните морковь, убедитесь, что она хранится в полиэтиленовом пакете внутри холодильника. Детская морковь обычно поставляется в пластиковом пакете для хранения, и ее следует хранить в ящике холодильника. Это лучшие места для хранения моркови, если вы хотите сохранить ее вкус.

Если вам не так важен вкус моркови, вы можете заморозить морковь. Замораживание моркови увеличит срок ее хранения примерно до шести или восьми месяцев. С другой стороны, морковь необходимо сначала бланшировать и положить в контейнер для морозильной камеры, если вы хотите убедиться, что морковь в полном порядке, когда вы снова ее достанете. Бланширование овощей означает быстрое приготовление овощей перед их немедленной заморозкой. У бланширования овощей много преимуществ.

Если у вас заканчиваются идеи, что делать с морковью, вы можете сделать несколько вещей. Вы можете сначала приготовить морковь на пару, превратив ее в прекрасное дополнение практически к любому ужину. Имейте в виду, что морковь, приготовленная на пару, также не хранится очень долго, и вам следует приступать к ее приготовлению только в том случае, если вы знаете, что потом съедите ее всю.