Вафельница какую выбрать: 18 лучших вафельниц для дома — Рейтинг 2022 года (Топ 18)

Как выбрать вафельницу?

Несомненно, в современных магазинах можно найти сладкую выпечку на любой вкус, но как иногда хочется полакомиться чем-то домашним, «бабушкиным», только-только с пылу с жару. Одним из распространенных видов домашней выпечки являются вафли. С помощью самой простой вафельницы даже у новичка получается замечательный десерт. Главное, что нужно для достижения желаемого результата, это выбрать подходящий прибор. В этой статье мы постараемся помочь вам в таком, на первый взгляд, простом деле, как выбор вафельницы.

Вафельница электрическая: как выбрать?

Если вы собрались покупать вафельницу, в первую очередь определитесь, какие вафли вы хотите получить в итоге: большие или маленькие, тонкие или толстые, круглые, квадратные или какой-нибудь забавной формы для ваших деток.

При выборе следует обратить внимание на то, из какого материала сделан корпус вафельницы. Сегодня большинство моделей выпускаются с разноцветным пластиковым покрытием. Они красиво выглядят и легко моются, однако корпус, выполненный из металла, надежнее и будет служить дольше. Хотя и стоят такие модели немного больше. Узнайте, снабжена ли вафельница терморегулятором и индикатором нагрева. Благодаря этим дополнениям вы сможете сами устанавливать нужную вам температуру и контролировать степень нагрева.

Также не забудьте проверить качество антипригарного покрытия. Внимательно осмотрите его поверхность, если она неровная, имеет вздутия, пузырьки или проплешины, значит, существует вероятность, что тесто будет плохо отделяться от поверхности и пригорать.

Виды вафельниц

Чтобы окончательно решить, какую выбрать вафельницу, давайте подробнее рассмотрим ее виды:

1. Бельгийские вафельницы. Это вафельницы, модели которых имеют более толстые плитки и могут одновременно приготовить большое количество вафель. Бельгийские вафельки получаются высокими и воздушными. Лоточки для вафель в таких моделях глубже, благодаря этому вафли снаружи покрывает хрустящая корочка, а внутри они остаются мягкими. Это отличный вариант вафель для завтрака или изысканного десерта.
2. Вафельница для тонких вафель. Такие вафельницы подойдут для любителей вафельных трубочек или просто тонких вафель. Они имеют небольшую глубину ячеек. Это позволяет тесту пропечься равномерно, чтобы вафли получились одинаково хрустящими и внутри, и снаружи. Такие вафли можно свернуть в трубочки и наполнить любым кремом.
3. Вафельницы-бутербродницы. Также существуют вафельницы, с помощью которых можно не только выпекать вафли, а и поджаривать гамбургеры, сэндвичи или делать гриль. Такие модели обычно имеют 2 или 3 сменные плитки с антипригарным покрытием.

Статьи по теме:

Как выбрать вафельницу и наслаждаться хрустящими вафлями каждое утро

Историки не знают точно, где изобрели вафельницы. За право называться родиной этих приспособлений борются Голландия и Германия. Еще древние греки пекли лепешки между двух раскаленных металлических пластин.

В XIII веке на железные пластины стали наносить различные иллюстрации: от семейных гербов до вычурных пейзажей и простого, характерного для современных вафель, рисунка в виде сетки.

Есть версия, что в 1789 году вафельницу с длинной ручкой привез в США Томас Джефферсон. В 1869 году в Нью-Йорке в продаже появилась первая запатентованная сковорода для приготовления вафель на плите, а в 1918 году — электрические устройства. В этой статье мы попробуем разобраться, как выбрать вафельницу, какими они бывают и чем различаются.

Принцип приготовления вафель прост:

• на плоское рифленое основание накладывается небольшое количество полужидкого или вязкого теста;
• тесто накрывается второй плоской половиной вафельницы, в результате чего оно растягивается в тонкий равномерный пласт;
• тесто выпекается до готовности. В зависимости от предпочтений, вафли могут быть зажарены до светло-золотистого или темно-коричневого цвета.

Как выбрать вафельницу?

С точки зрения нагревательного элемента виды вафельниц классифицируют следующим образом:

1. Традиционный прибор представляет собой два толстых металлических блина. Для удобства его с одной стороны объединяют поворотной петлей или шарнирным креплением, а с другой — оснащают длинной ручкой. Приспособление нагревают на открытом огне или плите, а в процессе приготовления несколько раз переворачивают, чтобы обе стороны прогревались равномерно. Такой принцип работы демонстрирует модель Waffle Cone Maker WOOPOWER, которую можно купить на Amazon за $22.
2. Электровафельницы — настольные приборы, оснащенные встроенным электрическим нагревательным элементом, который управляется термостатом. Выпускаются со съемными или несъемными рабочими пластинами (Electric Ice Cream Cone Waffle Maker Machine TFCFL — $113).

https://www. amazon.com

Чтобы разобраться, какую вафельницу выбрать, нужно прикинуть число едоков, бюджет и желаемые технические характеристики. Следующие советы пригодятся тем, кто не до конца разобрался, как выбрать электровафельницу.

Количество вафель

Устройство может выпекать определенное количество вафель за один раз. Можно купить мини-прибор на одну вафельку, например, Dash DMW001RD, Mini Waffle Maker ($10). Но этот вариант вряд ли устроит хозяйку, которой нужно накормить большую семью. В продаже есть модели, рассчитанные одновременно на 4 или 6 вафель (KRUPS Belgian Waffle Maker — $85).

Материал

Обращайте внимание на материал рабочих поверхностей и корпуса. Это могут быть чугун и нержавеющая сталь. Многие электрические модели заключены в пластмассовый корпус ярких цветов и оснащены ненагревающимися накладками на ручках (Brentwood Appliances Ts-1405bl Waffle Cone Maker — $40).

https://www.amazon.com

Съемные рабочие поверхности

Съемные панели удобно чистить, а в некоторых случаях даже можно мыть в посудомоечной машине. Устройства со съемными панелями часто комплектуются несколькими рабочими поверхностями, например, вафельницей, тостерной накладкой или рифленым грилем (OSTBA Sandwich Maker 3-in-1 Waffle Iron — $40).

Антипригарное покрытие

Производители предлагают различные варианты антипригарных покрытий: от тефлона до керамики. Любое из них облегчает снятие готового изделия, но чувствительно к внешним механическим повреждениям (BELLA Classic Rotating Non-Stick Belgian Waffle Maker — $40).

Звуковой сигнал и световая индикация

Удобная функция, которая подскажет, когда прибор нагреется до оптимальной температуры. С этой опцией не придется беспокоиться, что вафля пригорит. Устройство подаст сигнал о готовности блюда. Если хотите приобрести модель с такой функцией, обратите внимание на Cuisinart WMR-CA Round Classic Waffle Maker ($55).

https://www.amazon.com

Регулятор поджаривания

Для тех, кто любит слегка золотистые вафли и тем, кто предпочитает более темную хрустящую корочку, пригодится функция «Browning Control», позволяющая выставить степень желаемой прожарки (Chefman Anti-Overflow Belgian Waffle Maker — $30).

Удобство эксплуатации и хранения

Вафельница — довольно громоздкое приспособление. Некоторые производители оснащают приборы специальным запирающимся механизмом, чтобы вафельница не раскрывалась, если поставить ее на бок (Chef Buddy 82-MM1234 waffle cone maker — $35).

Виды вафельниц

Рынок предлагает тысячи моделей под разный бюджет.

Если вы будете заказывать вафельницу в англоязычном интернет-магазине, не удивляйтесь, если в поисковой выдаче вам предложат: Waffle Iron, Waffle Maker и другие вариации. Это синонимы, но:

• в категорию Waffle Iron включают все типы приспособлений для приготовления вафель.
• Waffle Maker — более узкое понятие для приборов с собственным внутренним источником нагрева — электровафельниц.
• Waffle cone maker — вафельница для тонких вафель.
• Belgian Waffle Maker — подсказка для тех, кто не знает, как выбрать вафельницу для бельгийских вафель.

Стандартные (классические) вафельницы

Приспособления, дошедшие до нас практически в том же виде, что и сотни лет назад. Чаще всего изготавливаются из чугуна, алюминия или нержавейки. Не имеют собственных нагревательных элементов. Для таких вафельниц можно использовать любой источник тепла, брать их с собой на пикник (Waffle Cone Maker — $26).

https://www.amazon.com

Вафельницы для тонких вафель

Пекут тонкие вафли с неглубоким рельефом. В зависимости от модели могут быть рассчитаны на приготовление одной или нескольких вафель за один заход (MasterChef Waffle Cone and Bowl Maker — $45).

Бельгийские (вафельницы для венских вафель)

Отличаются более глубокими выемками, создающими четкий характерный рисунок в виде сот (Presto 03510 Ceramic FlipSide Belgian Waffle Maker — $50).

Вращающиеся

Модели, разработанные для одновременного приготовления двух порций за один раз. Сначала заполняется одна часть прибора, потом крышка закрывается, вафельница переворачивается, и можно заполнить тестом вторую половинку (BELLA Classic Rotating Non-Stick Belgian Waffle Maker — $40).

Вертикальные

Компактные и удобные в использовании. Комплектуются специальной мерной чашкой, с помощью которой хозяйка зальет ровно столько теста, сколько нужно на выпекание вафли. Такие устройства занимают меньше места на полке, когда не используются (Cuisinart WAF-V100 Waffle Iron — $50).

https://www.amazon.com

Конусные

Эти устройства пекут не плоские вафли, а в виде тарталетки, которую можно наполнять разными начинками (Presto 03500 Belgian Waffle Bowl Maker — $46).

Мультифункциональные

Устройства с несколькими съемными рабочими пластинами разного назначения. Могут использоваться не только как вафельница, но и как гриль или обычная сковорода. В них можно приготовить вафли, блины, бутерброды и яичницу (George Foreman GRP4842P Multi-Plate Evolve Grill — $120).

Какие вафли можно печь?

Есть несколько вариантов происхождения названия этого блюда, но наиболее ранним считается слово «waffel» (ячейка, сота) из старофранкского языка, на котором говорили люди, жившие на территории современной западной Германии в IV–VIII веках.

Существуют сотни рецептов сладких и несладких вафель из пресного и дрожжевого теста, поэтому с наскока сложно разобраться, чем различаются и какие бывают вафельницы. Практически у каждого народа есть подобное блюдо. Самыми популярными считаются два варианта:

1. тонкие — сухие и хрустящие. Готовятся на постном тесте — смеси молока, яиц, масла и муки. Их редко употребляют в чистом виде. Это основа для тортов и пирожных, а еще сразу после выпечки, пока изделие мягкое, его сворачивают в трубочки или конусы. Именно из таких вафель делают стаканчики для мороженого. Исторические документы сохранили сведения о первой презентации вафельных рожков как съедобной посуды для мороженого на World’s Fair (всемирной выставке) 1904 года в Сент-Луисе;
2. бельгийские или венские — мягкая и пышная вкусная выпечка. Традиционно для нее используют дрожжевое тесто, но есть и бездрожжевые рецепты. Приготовленные таким образом вафли отличаются большим количеством масла и сахара, который карамелизируется и образует на поверхности тонкую хрустящую корочку.

Какого производителя выбрать?

Для многих потребителей выбор вафельницы — непростая задача. Обратите внимание на лучшие бренды. В мире кухонной техники есть ряд авторитетных производителей, о которых украинские покупатели могли вообще никогда не слышать.

• Waring — производитель высококачественных вафельниц, увидеть которые можно во многих ресторанах, отелях и барах Северной Америки.
• Krups — немецкий производитель, который входит в состав французского концерна Group SEB.
• Cuisinart — бренд, принадлежащий американской корпорации Conair Corporation. Предлагает модели на четыре или шесть вафель по доступной цене. Такие модели идеальны для больших семей.
• Hamilton Beach — старый авторитетный бренд кухонной техники. Основан американским дизайнером, продавцом и дистрибьютором бытовой техники и оборудования для коммерческих ресторанов.
• Oster — бренд №1 по количеству продаж вафельниц на Amazon. Торговая марка предлагает качественную и недорогую продукцию, которая обязательно пригодится на вашей кухне.

Где купить идеальную вафельницу

Украинские кулинары могут заказать самые разные модели вафельниц. Доступная стоимость позволяет иметь в хозяйстве сразу несколько разных приборов, например, для приготовления тонких и бельгийских вафель.

Сегодня лучшее место для покупки вафельницы — интернет. Даже самые консервативные покупатели согласятся, что ни одна розничная торговая точка не сравнится с крупным онлайн-магазином по количеству предложений. Такие международные ритейлеры как американские Amazon или Newegg, британский George, немецкий OTTO, китайский Taobao или польский Allegro, предлагают огромный выбор кухонной техники, предоставляют информацию по каждому продукту и продавцу и гарантируют оперативную клиентскую поддержку.

Для украинских шопперов в поиске лучшей вафельницы не существует никаких физических границ. Вы можете сравнить цены в десятках торговых точек по всему миру, заказать классную кухонную технику на американских, европейских или китайских сайтах. С форвардинговой доставкой от NP Shopping не придется беспокоиться о том, что конкретный магазин не сотрудничает с иностранными покупателями, не доставляет товары в Украину или делает это очень медленно и дорого.

С NP Shopping покупать можно практически на любых сайтах. Зарегистрированные клиенты получают адрес склада партнеров «Новой почты Глобал» на территории той страны, в которой работает магазин. Его нужно указать в качестве места доставки при оформлении заказа. Когда товар доставят на этот адрес, его переправят в нашу страну, где покупатель сможет забрать его у курьера, из почтомата или отделения «Новой почты».

Не забывайте о таможенных правилах, действующих при ввозе товаров из-за рубежа. Если стоимость покупки в интернет-магазине составляет больше €100, нужно будет оплатить НДС в размере 20% от суммы, превышающей указанный лимит. При ввозе товаров дороже €150 на сумму превышения дополнительно начисляется 10% таможенного сбора.

P.S. Цены, указанные в статье, актуальны по состоянию на начало мая 2021 года.

Руководство по покупке вафельницы

Мы изучили буквально сотни и протестировали несколько десятков бытовых и коммерческих утюгов. Выбрать вафельницу для приготовления льежских вафель непросто, но вот что вам нужно знать.

ВРАЩЕНИЕ ОСИ НА 90 ГРАДУСОВ ИЛИ 180 ГРАДУСОВ

Вам определенно нужен утюг, который вращается на 180 градусов, но также и тот, который вращается вокруг своей оси. Единственными утюгами, позволяющими это легко сделать, являются утюги HVD или утюги Krampouz Swivel (о других проблемах см. ниже). В льежских вафлях всегда остается остаточный сахар, и когда часть его пригорает (так всегда бывает), вы не хотите тратить часы на его чистку. Конструкция, вращающаяся вокруг своей оси, позволяет капать сахару, если вы поворачиваете утюг вертикально. Если ваш утюг открывает только 90 градусов, весь сахар просто скапливается на нижней пластине, а верхняя остается в вертикальном положении, что затрудняет очистку.

АУТЕНТИЧНАЯ ИЛИ НЕТ

Чтобы приготовить подлинную овальную форму с рисунком суставов 4×6 или 4×7, ваш выбор ограничен. Что касается бытовых утюгов, на рынке есть только 2 известных нам варианта, которые могут придать аутентичную или очень близкую к аутентичной форму. Первый от Croquade (найден на surlatable.com и Amazon) примерно за 160 долларов, но контроль температуры сложен, и он не имеет коммерческой надежности. Второй — Emeril от T-fal (ограниченное количество на Overstock и eBay), но его температуру тоже очень сложно контролировать. Он готовит 2 блюда за раз, что лучше, чем Croquade, но мы не рекомендуем ни то, ни другое, если только это не очень ограниченное использование.

​

Для коммерческого использования HVD, AMPI и Krampouz производят утюги с самыми аутентичными льежскими пластинами. Luxinox (VH Corporation), Sodir/Equipex и Carnival King не такие аутентичные, потому что зазор между костяшками пальцев больше V-образный, чем должен быть, но он достаточно близок, чтобы его можно было использовать.

​

Если вам не важна аутентичная форма, то есть больше бытовых вариантов, но все же доступны только несколько коммерческих вариантов. Webstaurantstore.com и Foodservicewarehouse.com предлагают лучший выбор, но возможности ограничены. Мы думаем, что круглый утюг Carnival King WBM13 — хороший выбор, поскольку он вращается на 180 градусов, имеет сменные пластины и имеет приемлемую цену. Однако готовить можно только по одному. Как правило, мы не рекомендуем коммерческие утюги Waring-Pro, так как пластины не заменяемы, а двойной утюг, в частности, не будет работать, так как сахар легко пригорает. Однако Waring-Pro соответствует стандарту UL 19.7 и NSF/Ansi4, в то время как Carnival King имеет только сертификат CE.

​

БЫТОВАЯ ИЛИ КОММЕРЧЕСКАЯ

Это скорее деловое решение, основанное на бюджете и риске. Для крупных коммерческих операторов, готовящих льежское вафельное тесто, вам нужна мощная льежская вафельница, чтобы обеспечить скорость, консистенцию, долговечность и электрическую эффективность. Однако, если вы работаете с небольшими объемами, вам придется учитывать стоимость коммерческого утюга. Подлинные машины коммерческого образца стоят 9 долларов. 00+, поэтому вы можете начать с доступной модели для дома (всего 25 долларов США). Однако существует риск того, что ваш страховой полис не покроет ущерб от бытовой модели, и у вас могут возникнуть проблемы с местными инспекторами (пожарной, санитарной, электрической). Кроме того, с точки зрения бизнеса, ваш бренд может пострадать из-за того, что вы не будете предлагать вафли аутентичной формы.

​

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ДОМАШНЕМУ УТЮГУ

Если вы хотите сэкономить, этот Гамильтон-Бич – то, что вам нужно. Тем не менее, как Hamilton Beach, так и Croquade хороши для тестирования.

Иногда самые доступные модели могут работать на удивление хорошо. Мы обнаружили, что это относится к этой модели домашнего хозяйства. Вы не можете побить цену в 25 долларов. Он имеет сетку 4×5, поэтому вы получаете форму, близкую к настоящей льежской вафле. Если бы у него был еще один ряд выступов, делающих его 4×6, это было бы очень хорошо. На самом низком уровне он приготовит наше тесто за 2 1/2–3 минуты, если вы готовите тесто комнатной температуры. К сожалению, приготовление холодного теста не так хорошо работает. Он поддерживает низкую температуру и достаточно равномерную, чтобы остаточный сахар медленно карамелизировался, чтобы ограничить пригорание. Это немного сложно, потому что нет больших ручек, а внешние края вафли имеют тенденцию немного недожариваться.

Pros

Hamilton Beach 26009 Вафельница в бельгийском стиле доступна на Amazon.com по цене около 28 долларов США.

Минусы

• Нет подлинного вафельного рисунка 4×6 или 4×7

• Нет выключателя питания, поэтому в идеале можно использовать удлинитель с отдельными выключателями для каждой розетки

• Без больших ручек

• Сертифицировано UL только для бытового использования

• Внешние края вафли будут немного недожарены

Нам нравится эта модель Croquade, потому что она имеет аутентичную форму. Тем не менее, алюминий с антипригарным покрытием означает, что он не будет поддерживать постоянную температуру, поэтому вам действительно нужно быть внимательным при его использовании. По сравнению с HVD конструкция пластины немного глубже, поэтому ваша вафля будет толще и меньше в диаметре. Нам так нравится этот утюг, что мы используем его для демонстрационных дегустаций, потому что он быстро нагревается и очень портативен.

​

Плюсы

• Модель очень близка к коммерческим утюгам Льеж

• Быстрый предварительный нагрев и охлаждение

• Портативный

• Очень компактный

• Легкая очистка водой

​

Этот утюг Croquade доступен на Amazon.com по цене около 160 долларов, но его становится все труднее найти, поскольку мы не думаем, что они добились больших успехов на рынке США.

КОММЕРЧЕСКИЕ ВАФЕЛЬНИЦЫ В ЛЬЕЖЕ БРЕНДЫ

​

AMPI

Долгое время мы искали альтернативу HVD средней ценовой категории, но с лучшими характеристиками, чем Krampouz. Наконец мы нашли его и протестировали их модель 52126, обнаружив, что это хороший вариант. Мы были впечатлены тяжелыми 33-фунтовыми тарелками и тем, как они готовятся равномерно. Конечно, у него нет гладких фрезерованных пластин HVD с ЧПУ, но средний ценовой диапазон очень привлекателен, а железо хорошо сложено. Хотя мы являемся их первым торговым посредником в США, они работают уже более 30 лет, так что это не новый бизнес. Нам нравится, что они базируются в реальном городе Льеж. Подробнее см. на нашей странице AMPI.

​

HVD

Их машины являются просто золотым стандартом, сливками сливок, лучшими и т. д… HVD – это самые качественные коммерческие вафельницы Льеж на рынке. Машины весят более 80 фунтов, поэтому они невероятно хорошо сохраняют тепло, поддерживая постоянную температуру. Чугунная сковорода фрезерована, что придает ей гладкую поверхность для приготовления пищи, что значительно упрощает ее очистку по сравнению с обычным чугуном, имеющим зернистую поверхность. HVD включает в себя инструмент для очистки, который можно использовать для удаления лишнего сахара, но вы можете дать утюгу остыть, а затем удалить сахар, если вы используете сахар Couplet, как мы. Тирлемонт более липкий и не отслаивается. При хорошем уходе варочная поверхность остается гораздо более антипригарной, чем машины Krampouz или VH. Большинство серьезных операторов вафель начинают с Krampouz и в конечном итоге переходят на HVD. Кроме того, электроника надежна, а поворотная конструкция очень надежна и проста в использовании. Что касается окончательно приготовленной вафли, вы получите лучшую вафлю, так как жемчужины сахара будут таять и карамелизироваться равномерно по всей вафле, а не по краям, что типично для любого другого утюга. Это несколько тонкая разница, но если вы собираетесь использовать вафли высочайшего качества или вам нужно очень мало обслуживания (удаленные места), это, без сомнения, лучший утюг. Это самые надежные машины на рынке, и многие операторы начинают с Krampouz или VH/Luxinox, но затем в конечном итоге инвестируют в утюги HVD.

​

Машины довольно дорогие, но если вы работаете с большими объемами, эти утюги стоят вложений. Мы регулярно импортируем их, и у нас есть специальное соглашение с HVD, где у нас есть машины на 110/120 В, изготовленные с вилкой для США. Утюги HVD обычно поставляются с европейской вилкой Schuko, что является дополнительным преимуществом, поэтому вы можете использовать нашу версию прямо из коробки, когда она будет доставлена. Кроме того, для наших клиентов мы храним некоторые детали, поэтому, если вам когда-нибудь понадобятся детали, мы можем быстро доставить их вам, а не ждать, пока они будут отправлены из Бельгии.

L26 — готовит 2 за раз

A57 — готовит 4 за раз

CARNIVAL KING

В 2018 году они выпустили две вафельницы в брюссельском стиле. хорошие доступные варианты менее чем за 300 долларов, но это алюминиевые пластины с антипригарным покрытием, которые нужно будет заменять довольно часто, в отличие от чугунных, которые прослужат всю жизнь. Сменные пластины немного дорогие, более 100 долларов за комплект, но вы можете, по крайней мере, заменить их, как только антипригарное покрытие сотрется, что определенно произойдет. Мы рекомендуем WS180 вместо WBS46. Очевидно, антипригарное покрытие WBS46 не такое качественное, как у WS180. Оба утюга можно найти в Webstaurantstore, а запчасти также доступны на их веб-сайте. Даже если у вас есть утюг с HVD, это хорошая резервная машина, потому что у всех утюгов есть время простоя для обслуживания или ремонта.

​

KRAMPOUZ

Это популярная льежская вафельница среднего класса, импортированная из Франции, но мы с осторожностью покупаем ее, потому что их американский дистрибьютор Eurodib, по-видимому, не будет пополнять свои машины в 2019 году и находится в режиме распродажи. Что еще более важно, запчасти могут стать труднодоступными, если они не настроят другой канал сбыта в США. Похоже, они сотрудничали с Hatco, чтобы продолжать продавать маленькие машины, но мы ничего не знаем о запчастях. Вафельницы Krampouz довольно хорошо сделаны и готовят лучше, чем Luxinox (VandH Corporation), но не так равномерно при HVD или AMPI. Пластины снимаются довольно легко, что, как вы думаете, облегчает их очистку, но реальность такова, что очень немногие операторы льежских вафель когда-либо удосуживаются снять пластины. Посудомоечная машина просто не удалит пригоревший сахар, а моющее средство удалит важную приправу. Текстура зернистой гальки на варочной поверхности действительно должна быть хорошо приправлена, чтобы предотвратить прилипание, и, к сожалению, жженый сахар очень легко прилипает к ней, что затрудняет ее очистку. Мы хотели, чтобы у машин был выключатель питания, так как термостатический диск может быстро изнашиваться. Когда прибывает новая машина, нам нравится, что она чистая, но вам все равно нужно приправить ее, чтобы вафли не прилипали. Мы не оказываем поддержку, если Hatco будет оказывать какую-либо поддержку. Если вы покупаете эту машину, свяжитесь с нами и спросите о покупке у нас инструмента для очистки скребка. Это определенно поможет, так как чистить эти машины сложно.

LUXINOX (VH Corporation или thebelgianwaffleironstore.com)

Возможно, вы никогда не слышали о Luxinox, но вы можете знать о Belgianwaffleironstore.com или VH Corporation. Luxinox является фактическим производителем этих популярных льежских вафельниц, а VH Corporation выпускает свои утюги под частными торговыми марками. На самом деле мы тоже были торговыми посредниками, но после тестирования утюгов и работы с Luxinox мы решили больше не продавать их по нескольким причинам. Прежде всего, у нас были некоторые проблемы с производительностью машины. Цифровой термометр и счетчик — приятные функции, но суть в том, насколько хорошо утюг готовит вафли. По нашему опыту, они нагревались немного неравномерно. Внешние края вафли были постоянно менее подрумяненными, что означает, что распределение тепла было неравномерным. Для машины стоимостью более 800 долларов, сделанной из чугуна, она должна очень хорошо приготовить ваши вафли, но этого не произошло. Это не было ужасно, но коммерческая машина должна быть очень хорошей и стабильной. Помимо производительности, у нас были и другие проблемы. В частности, машина от производителя упакована не очень хорошо. Наше железо было повреждено во время авиаперевозки из-за отсутствия достаточной набивки. Основной кронштейн был погнут, и нам пришлось запросить детали, на получение которых также ушло больше месяца, что говорит об их способности поддержки. У нас была еще одна проблема. На внешней неварочной поверхности чугунных пластин был черный осадок, который, по-видимому, является частью производственного процесса. Мы потратили около часа на чистку машины, прежде чем смогли ее использовать. Все это отличается от нашего опыта с Krampouz, где машина прибыла быстро, хорошо упакована, не имела черного налета, нагревалась достаточно равномерно и имела достойную поддержку. На самом деле самой большой проблемой может быть поддержка, поскольку получить запчасти сложно. Поэтому по этим причинам мы прекратили перепродажу утюгов Luxinox. Однако, хотя у нас не было хорошего опыта работы с этими утюгами, один из наших клиентов считает, что они лучше, чем HVD и Krampouz, потому что они дешевле, чем HVD, и их легче чистить, чем Krampouz, поскольку зазоры между костяшками пальцев больше. V образный. Для владельцев бизнеса мы утверждаем, что поддержка по-прежнему очень важна, и если вы не можете быстро получить поддержку, то вы останетесь без средств к существованию, когда ваша машина сломается.

​

Если у вас есть хороший опыт работы с машинами Luxinox, сообщите нам, так как мы будем рады поделиться вашим опытом. Например, недавно кто-то из Австралии сказал нам следующее: «Ваша история о Luxinox — полная ерунда. Я владею им уже около 10 лет, и у меня нет ни одной проблемы, о которой вы говорите! Ваша история просто не соответствует действительности. Я живу в Австралии, импортный в первозданном состоянии с отличной упаковкой. Модель никогда меня не подводила. Лучше посмотрите на людей, которые чаще всего не слишком грубо обращаются с этими посылками. У меня нет ничего, кроме очень высокого уважения к этому продукту. Возможно, 10 лет назад все было иначе. Кроме того, мы, как клиенты, не контролируем доставку, поэтому Luxinox действительно должна лучше упаковать свой продукт.

​

SAGRA

К сожалению, их машины «Льеж» не имеют надлежащей формы. Суставы слишком маленькие, поэтому форма не совсем аутентичная. Мы спросили, будут ли они переделывать дизайн планшета, и, к сожалению, на данный момент у них нет планов. У них есть хорошая программа обслуживания, по которой они будут обслуживать машину, если вы отправите ее им. Никто больше не делает этого, поэтому, как только они выпустят пластину с улучшенным дизайном, это может быть лучшая цена на рынке.

​

SODIR/EQUIPEX

Мы не рекомендуем эти машины для льежских вафель, потому что они не поворачиваются на 180 градусов. Сахар будет скапливаться на нижней тарелке, и вы не получите равномерного распределения сахара на вафлях. Что еще более важно, чистка намного сложнее. Мы не знаем, как вы должны чистить верхнюю пластину, если она открывается только на 90 градусов. У нас есть несколько клиентов, которые допустили эту ошибку, поэтому, надеюсь, вы прочитаете это и избежите проблемы.

​

Типы вафель и вафельниц

Завтрак «шведский стол» не обходится без вафельной станции самообслуживания. Управлять вафельницей (также известной как вафельница) достаточно просто, но выбор может оказаться сложной задачей! Если вы предлагаете это вкусное угощение в качестве варианта континентального завтрака в своем отеле или позволяете студентам готовить фирменные десерты для завтрака и в столовой вашего колледжа, у нас есть лучших вафельницы для вас. Ознакомьтесь с этим руководством для получения дополнительной информации о типах вафель, функциях, аксессуарах и многом другом!

Что такое вафля?

Вафля — это пирожное, приготовленное из дрожжевого теста, которое выливают между двумя горячими узорчатыми тарелками. Вафли бывают разных форм и размеров, и их едят во всем мире. Традиционно вафли подают на завтрак, но они также могут быть хорошими закусками или десертами.

Из чего сделаны вафли?

Рецепты вафель могут отличаться в зависимости от типа вафель, которые вы готовите, или ингредиентов, которые вы используете. Традиционно тесто для вафель готовится из муки, сливочного масла, коричневого сахара, дрожжей, молока и яиц. Смесь для вафель похожа на смесь для блинов, но часто содержит больше сахара и жира для более хрустящей корочки. Готовые смеси для вафель или замороженные вафли  можно легко приготовить вкусные вафли за считанные секунды.

Типы вафель

Прежде чем решить, какую вафельницу купить, какой тип вафель вы хотите предложить своим клиентам. Большинство типов вафель возникли в определенных регионах мира, от которых они получили свое название, и каждый тип имеет свой собственный вкус и текстуру. Ниже приведен список наиболее распространенных видов вафель, которые подают в США.

Бельгийские вафли

Как ни странно, бельгийские вафли не производились в Бельгии. Это просто североамериканская версия брюссельских вафель. Как и их брюссельский аналог, эти вафли толще традиционных американских вафель, сделаны из более легкого теста и имеют большие и глубокие карманы. Однако, как и американские вафли, их часто готовят из разрыхлителя, а не из дрожжей. Бельгийские вафли подаются как на завтрак, так и на десерт, в зависимости от заведения. Их формы варьируются от прямоугольных до круглых, и они имеют обработанные края. Чтобы приготовить бельгийские вафли, приобретите круглую вафельницу диаметром 7–8 дюймов и толщиной 1 1/4–1 1/2 дюйма.

Брюссельские вафли

Брюссельские вафли изготавливаются из жидкого теста, содержащего взбитые яичные белки или дрожжи для разрыхления. Это придает им их культовую, пушистую текстуру. Эти вафли, обычно подаваемые в качестве десерта с сахарной пудрой, фруктами, взбитыми сливками или даже мороженым, хрустящие, с большими глубокими карманами. Обычно они имеют прямоугольную форму и прямые, обработанные края. Чтобы приготовить вафли в брюссельском стиле, приобретите прямоугольную вафельницу размером 4 x 6 дюймов, 4 x 7 дюймов или 3 x 5 дюймов и толщиной 1 1/8 дюйма.0003

Американские вафли

Американские вафли обычно изготавливаются из жидкого теста, заквашенного с помощью разрыхлителя   , который позволяет получить тонкий и плотный конечный продукт. Сотовые квадраты (иногда называемые чашками, вмятинами или карманами) на решетках американских вафельниц часто меньше и многочисленнее, чем у других типов вафель, что делает эти вафли идеальными для хранения сиропа или соуса. Поскольку этот тип теста относительно прост, эти универсальные вафли не только подают на завтрак со сладкими начинками, но также используют в качестве основы для таких блюд, как курица и вафли, тушеное мясо и перец чили. Они выполнены в различных формах. Чтобы приготовить американские вафли, приобретите круглую или квадратную вафельницу размером 7–8 дюймов и толщиной 1/2–5/8 дюйма.

Льежские вафли

Льежские вафли являются более сладкими и плотными родственниками брюссельских и бельгийских вафель. Этот тип вафель готовится из дрожжевого теста, адаптированного из теста для булочек, а жемчужный сахар добавляется к внешней стороне вафель ближе к концу процесса приготовления, чтобы создать карамелизованное сахарное покрытие, которое придает им характерный сладкий вкус. Благодаря этому внешнему покрытию вафли в льежском стиле не размокают при подаче с фруктами или мороженым и идеально подходят для уличных торговцев, продающих десерты, которые можно взять с собой. Другой отличительной чертой льежских вафель являются неровные необработанные края. Чтобы приготовить льежские вафли, приобретите вафельницу неправильной формы размером 4 x 7 дюймов или 4 x 13 дюймов и толщиной 1 дюйм.

Что такое вафельница?

Вафельница или вафельница — это необходимая кухонная посуда, используемая для приготовления вафель. Просто налейте тесто по вашему выбору, закройте вафельницу, и за короткое время вы получите вкусные однородные вафли.

Как выбрать вафельницу

Существует множество моделей вафельницы в зависимости от ваших потребностей. Легкие модели хорошо подходят для завтраков самообслуживания, а тяжелые модели отлично подходят для занятых посетителей. Прежде чем выбрать вафельницу, вам нужно определить, сколько вафель в час вы хотите производить, какого размера вы хотите, чтобы ваши вафли были, и что является самым большим преимуществом для вашего бизнеса — простота очистки, быстрое время выпечки, долговечность или что-то еще — все это хорошие места для начала. Кроме того, не забудьте взглянуть на более технические аспекты устройства, такие как напряжение, диапазон температур и функции таймера.

Одинарные и двойные вафельницы

Производительность, которую часто называют «вафлями в час», является важным фактором, который должен повлиять на ваше решение при покупке вафельницы. Вафельницы выпускаются как одинарными, так и двойными моделями с уникальными функциями, которые удовлетворят ваши потребности.

• Приготовление одной вафли за раз
• Производство 25-35 вафель в час
• Идеально подходит для небольших закусочных или ресторанов

• Две одинарные вафельницы, расположенные рядом
• Производство 40-60 вафель в час
• Независимые настройки температуры и таймеры для каждого утюга

• Две вафельницы, поставленные друг на друга
• Можно перевернуть, чтобы открыть доступ к одной вафле за раз
• Единый регулятор температуры, компактный для экономии места на столешнице

Формы и размеры вафельницы

Форма и размер решеток вафельницы зависят от типа вафель, которые вы готовите. Ниже приведены некоторые формы и размеры, которые мы предлагаем для четырех типов вафель, описанных в этом руководстве.

Как чистить вафельницу

Наиболее распространенными материалами для решеток вафельницы являются литой алюминий, литая сталь, чугун и антипригарное покрытие. Размер карманов или квадратов на сетках будет различаться в зависимости от устройства, а некоторые даже имеют съемные сетки, чтобы сделать очистку и дезинфекцию проще, чем когда-либо. Ознакомьтесь с приведенной ниже таблицей для сравнения преимуществ и недостатков каждого типа материала!

Литой алюминий

Pros

• Быстрое время предварительного нагрева
• Время быстрой выпечки
• Энергоэффективный

Минусы

• Стирать вручную
• Мягкий металл легко царапается и образует вмятины

Литая сталь

Pros

• Можно мыть в посудомоечной машине
• Способствует равномерному распределению тепла
• Устойчивый к царапинам

Минусы

• Более длительное время предварительного нагрева
• Более длительное время выпечки

Чугун

Pros

• Отлично сохраняет тепло
• Становится антипригарным после выдержки
• Очень прочный

Минусы

• Необходимо регулярно приправлять
• Более длительное время предварительного нагрева

Антипригарное покрытие

Pros

• Легко чистится
• Благодаря легкому отделению вафли остаются целыми

Минусы

• Стирать вручную
• Покрытие может поцарапаться или отколоться

Технические характеристики вафельницы

Имея на выбор различные напряжения, вам важно оценить, какое напряжение может поддерживать ваша работа. Большинство электрических вафельниц поставляются со шнуром и вилкой, но вилка зависит от напряжения. Кроме того, некоторые двойные вафельницы поставляются с двумя шнурами / вилками и требуют для работы двух отдельных цепей. Убедитесь, что вы внимательно прочитали листы спецификаций, чтобы определить, подойдет ли рассматриваемое вами устройство.

Специальные продукты, аксессуары и смеси

• Решетки аналогичны обычным вафельницам, но тоньше
• Можно завернуть в рожок для мороженого  
• Формовочный инструмент  придает гибким плоским вафлям правильную форму

• Предотвращает переполнение вафельницы клиентами или сотрудниками
• Пластиковые мерные стаканчики с маркировкой «Fill Line».
• Обычно поставляется с вафельницей на момент покупки

• Аккуратно вылейте тесто на решетки вафельницы
• Помогите сократить количество отходов, уменьшив капание и разбрызгивание
• Обеспечение стабильных результатов

• Предотвращает беспорядок, улавливая капли и брызги теста
• Сокращение времени очистки
• Поддерживает порядок на прилавке

• Смесь премиум-класса с фантастическим ароматом и оригинальным вкусом
• Требуется только половина подготовительной работы
• Однородная легкая текстура и золотисто-коричневый цвет снаружи

• Доступны три разных вкуса
• Устраняет риск поломки расфасованных конусов
• Дает покупателям свежий фон для мороженого

• Доступно множество марок и количеств
• Разные виды сиропов на разный вкус
• Используйте оптом сироп для вашего ресторана и отдельные порции на вынос

• Широкий выбор начинок
• Можно выпекать прямо в вафлях
• Опции для расширения вашего меню сладких и соленых блюд

Руководство по выбору лучшей блинницы

Идеально приготовленный блинчик может стать универсальным модным элементом вашего меню, но процесс приготовления требует правильных инструментов, чтобы гарантировать, что вы отдаете должное этому французскому пробному камню.