Сколько хранят яйца в холодильнике: Сколько хранятся сырые и вареные яйца в холодильнике и при комнатной температуре

Сколько хранятся яйца в холодильнике: температура хранения

Яйца используется для приготовления большей части блюд: горячего, закусок и выпечки. Поэтому в большинстве случаев они покупаются «про запас». Но не все задумываются о том, каков срок хранения сырых яиц в холодильнике.

Кроме куриц, есть и другие птицы, которые одаривают население продуктами своей жизнедеятельности, у которых иные требования к условиям и срокам хранения яиц в холодильнике.

Сроки годности куриных яиц

Для того чтобы этот белковый продукт приносил только пользу, необходимо выяснить, сколько можно хранить яйца в холодильнике:

• Сырые — до 28 суток.
• Хранение вареных яиц в холодильнике зависит от того, как и сколько по времени они готовились. Вкрутую хранятся 5−7 дней, вареные «в мешочек» и всмятку — до 2х дней. Если во время варки появилась трещина на скорлупе, продукт в пищу необходимо употребить в течение 2−3 суток.
• Вареные, окрашенные пасхальной краской из естественных красителей, годны так же, как и простые вареные — не больше недели. Если же они декорировались при помощи термопленки, их хранят намного меньше — 1−2 дня. Это происходит из-за того, что плёнка не даёт скорлупе дышать. Если неправильно провести процедуру, и термопленка неплотно будет прилегать к скорлупе, под ней может остаться вода, которая в скором времени начнет источать неприятный запах.
• Сырые без скорлупы хранятся 1−2 дня.
• Вареные очищенные — до трех дней.

Сроки хранения сырых яиц других птиц

Яйца птиц, кроме куриных, хранятся следующее количество времени:

• Гусиные, утиные хранятся до 2-х недель.
• Индюшиные — до 4-х недель.
• Перепелиные — до 3-х недель.

Требования для хранения

Обычно их держат в холодильнике, но бывают такие ситуации, когда это сделать невозможно (если холодильник отсутствует или поломался), тогда продукт может храниться и вне его. При комнатной температуре сырой продукт хранится 7−10 дней, а вареный — до 2-х дней.

Обозначенные сроки хранения будут справедливы при соблюдении ряда требований. В условиях домашнего хранения нужно выбрать место (темное и прохладное), влажность в котором не более 85%.

При несоблюдении требований уменьшаются сроки хранения. Если, например, взять с собой в дорогу (летом или весной) вареные яйца, то употребить их в пищу необходимо в течение 12 часов, пока они не потеряли свою свежесть. Ведь при условиях повышенных температур продукт быстро портится, и его нельзя будет есть.

Способы содержания без холодильника

Наши предки, много лет назад, придумали несколько способов, как сохранить этот продукт птицеводства подольше:

• Консервация парафином. Этот способ простой и эффективный. Каждый эллипсоид необходимо смазать топленым жиром, парафином или маслом. Затем складываем их в емкость, при этом каждый слой присыпаем зерном либо солью. После чего они опускаются в подвал или погреб, и при температуре плюс 15 хранятся до шести месяцев.
• Хранение в жире. В старые времена яйца покрывали лаком. После сушки загружали их в керамические сосуды и в оконцовке все это заливали топленым жиром. Срок хранения таких «консервов» — от одного до двух лет.
• Хранение в извести. Еще один способ годового хранения предусматривает погружение их в гашеную известь. Горшки с такими наполнителями хранились в ледниках. Однако, такой метод не пользовался большим успехом, так как известка плохо сказывалась на вкусовых качествах продукта.

Условия хранения в холодильнике

Яйца после покупки необходимо сразу положить в холодильник. Самым лучшим местом для них будет нижняя полочка, расположенная ближе к морозилке. Ведь температура там не поднимается выше +3°C, а идеальные условия хранения яиц при температуре +2 — +4 °C.

Большинство холодильников оборудованы специальными ячейками для этого продукта, которые располагаются на дверке. Но хранить там эллипсоиды нежелательно, потому что во время открытия дверцы холодильника теплый воздух касается продуктов, находящихся на створках, и вытесняет холод. Температура там +8 — +10 °C, и поэтому они могут быстро испортиться.

Яйца хранятся острым концом вниз. Это связано с тем, что со стороны широкой части у них находится воздушный «коридор», и, при нажатии на него, может деформироваться скорлупа и нарушится герметичность.

Лучшим вариантом для хранения будет картонный контейнер, который защитит продукт от лишних запахов и будет поддерживать оптимальную влажность. Если в контейнере недостаточно места, можно выложить их в миску, стенки и дно которой необходимо обложить мягкой тканью, для того чтобы не повредить скорлупу.

Не следует мыть скорлупу перед отправкой яиц на хранение в холодильник. Это уменьшит срок их хранения. Однако, перед варкой или перед тем как вбить яйцо в блюдо, его необходимо отмыть от загрязнений.

Способы проверить свежесть яиц

Если время хранения подходит концу, это не означает, что продукт тут же испортился. И не факт, что, если до конца срока осталось несколько дней, продукт будет еще свежим. В связи с этим перед использованием их необходимо проверить на свежесть.

Дома это можно проверить так: яйцо необходимо потрясти возле уха. Если никакого звука не последовало — оно свежее. Если есть посторонние звуки типа «хлюпанья», то лучше его не использовать. Если при просвете на скорлупе не просматриваются тёмные вкрапления — его можно употреблять.

Если вы используете его в качестве ингредиента в каком-нибудь блюде, не следует его сразу вбивать к другим составляющим. Если оно будет испорчено, то в негодность придут все продукты, использующиеся вместе с ним. Для начала разбейте его в отдельную емкость. И уже после проверки на внешний вид (несвежий белок — мутный и имеет радужный оттенок) и запах, смело добавляйте в блюдо.

Можно провести эксперимент, который поможет выявить свежесть продукта. Для этого в банку с подсоленной водой необходимо опустить сырые куриные яйца. Показателем свежести будет то, что они останутся лежать на дне или немного приподнимутся. Если же они всплывут — в пищу употреблять эти продукты не стоит.

Последний способ поможет определить сколько продукт хранился. Эти знания будут полезны при приготовлении блюд, в которых используются яйца. Возьмем, к примеру, пашот. Это блюдо получится только при условии, если продукт будет свежим и хранится меньше недели. Для того чтобы легко отделить желток от белка, основным фактором будет являться свежесть.

Этот белковый ингредиент — средоточие пользы, который используют во все времена. Во многих странах он составляет большую часть рациона. Соблюдайте условия хранения и наслаждайтесь свежим и полезным продуктом.

Сколько можно и как хранить вареные яйца в холодильнике и без

Прочие продукты

Яйца стали употреблять в пищу еще несколько тысяч лет назад. Первобытные люди отыскивали яйца птиц и млекопитающих и употребляли их в сыром виде. До сих пор яйца являются незаменимым продуктом на нашем столе. Однако самыми популярными считаются куриные яйца. Чтобы куриные яйца сохраняли свою свежесть в течение длительного времени нужно уметь правильно их хранить. В данной статье вы узнаете, как и сколько можно хранить яйца в холодильнике, а также несколько надежных, при этом оригинальных способа, как хранить яйца при комнатной температуре.

Самое важное о хранении яиц

• Не храните куриные яйца на дверке холодильника — постоянное движение и потоки теплого воздуха значительно сократят срок их хранения.
• Лучшее место для хранения яиц в холодильнике — отсек для овощей и фруктов. Но не складывайте слишком много рядов друг на друга, так нижние могут треснуть.
• Используя народные средства теоретически можно продлить срок хранения яиц до одного года, но лучше стараться употреблять их в течение месяца после сноса.

Как правильно хранить яйца

Поскольку яйца можно кушать не только как самостоятельный продукт, но и использовать их для приготовления пирогов, салатов, котлет, десертов, закусок и других блюд, многие хозяйки стараются запасти куриные яйца впрок. Поэтому важно знать, как и сколько можно хранить куриные яйца в домашних условиях, чтобы столь незаменимый продукт не нанес вред здоровью.

Хранить куриные яйца можно как в холодильнике, так и при комнатной температуре. Причем выбранный способ хранения не сильно повлияет на то, сколько можно хранить яйца. При комнатной температуре они хранятся тоже достаточно долго.

Факторы хранения яиц

Одним из главных условий продолжительного сбережения продукта — его охлаждение. Комнатная температура негативно сказывается на качестве хранимой продукции птицеводства, независимо от того – свежая или прошедшая термическую обработку. Последний случай обусловлен тем, что долго продукт без охлаждения находиться не может.

Важной составляющей является время производства яйца. Если оно было снесено более одного месяца назад, такую продукцию подвергать варению не рекомендуется.

Определяется свежесть путем снятия скорлупы. Легкое очищение поверхностной оболочки говорит, что яичко хорошее, затруднительное — обратное.

Отсутствие деформаций на скорлупе также продлит свежесть и качество продукции.

Чтобы отваренное яйцо долго не портилось, желательно придерживаться следующих рекомендаций:

1. Отбирать чистые яички, с неповрежденной скорлупой.
2. Перед обработкой они должны прогреться до комнатной температуры. Обратное вызывает растрескивание.
3. После термического воздействия, выложить на сухую ткань для обсушивания.
4. Иметь емкость для хранения.

При нарушении твердой оболочки, продукт употребляется через 2-4 дня, комнатная температура сокращает срок до 12 ч.

Как и сколько хранить яйца в холодильнике

При хранении в холодильнике не следует выкладывать яйца в специальные отделения, расположенные на дверце холодильника. Яйца очень любят стационарные условия хранения, а находясь на дверце, продукт будет постоянно соприкасаться с теплыми потоками воздуха, а значит быстрее испортиться. Хранить яйца в холодильнике следует в ящике, предназначенном для фруктов и овощей. Там самое холодное и влажное место холодильника. Можно хранить куриные яйца на дверце но только, если вы их употребите в ближайшее время.

Оптимальной температурой для хранения яиц в холодильнике являются 1-2°С. Если яйца куплены в магазине, не стоит их хранить в холодильнике дольше 1 месяца. Свежие домашние яйца можно хранить около 3-х месяцев.

Как правильно выбрать

Чтобы продлить срок хранения, стоит особенно пристальное внимание уделить выбору этого продукта:

1. Покупать такую пищу допустимо лишь у тех продавцов, которые могут предоставить сертификат качества. Благодаря этому удастся предотвратить нежелательные последствия покупки в виде отравления.
2. Перед приобретением стоит непременно изучить состояние продукции. На ней не должно быть трещин или иных повреждений. Стоит учитывать, что скорлупа перепелиных яиц считается более хрупкой в сравнении с куриными. Потому она часто повреждается.
3. Большое значение имеет чистота продукта. На поверхности могут присутствовать незначительные загрязнения. Однако чистота говорит о том, что продавцы контролируют качество продуктов и ответственно относятся к своему делу.

Как и сколько хранить яйца при комнатной температуре

Свежие, недавно снесенные яйца, допустимо хранить в домашних условиях в течение 3 недель. Однако температура в помещении не должна переходить рубеж в 20 градусов. При этом относительная влажность в месте где лежат яйца, должна установиться на уровне 70-85%.

Наиболее распространенными способами, как хранить яйца в домашних условиях без холодильника, являются:

• хранение яиц, завернутыми в бумагу;
• хранение яиц в солевом растворе.

Хранить яйца в домашних условиях очень хорошо в обычной бумаге. Для этого заверните каждое яйцо в отдельный листок бумаги. Подойдет бумага для выпечки, газета или же простая офисная бумага. Уложите их в корзинку и уберите в самое холодное место в доме.

Раствор поваренной соли помогает отлично сохранить яйца свежими. Просто растворите 20 г соли (1 ст.л) в литре воды. После опустите в раствор яйца и поставьте тару в прохладное затемненное место. Сколько дней можно хранить яйца данным способом? Известно, что соль является прекрасным консервантом, при этом хранить яйца в соленом растворе в комнате можно до 4-х недель.

Срок хранения вареного продукта

Вареные яйца – это вкусный и питательный завтрак. Их можно заготовить сразу на неделю и сэкономить время на приготовление завтрака для всей семьи утром. Сколько можно хранить отварные яйца в холодильнике? Срок зависит от способа приготовления и температуры.

Интересное на сайте:

Хранение суши и роллов дома в холодильнике

Срок хранения жареной курицы в холодильнике

Хранение домашнего холодца в холодильной камере

Со скорлупой

Неочищенный вареный продукт пролежит дольше всего. При температуре от +2 до +4°С он сохраняет свежесть до трех недель. При более высоких температурных показателях срок будет меньше.

Если вы хотите сохранить вареные яйца на долгий срок, то не кладите их в дверцу холодильника. Из-за перепадов температуры еда в ней портится гораздо быстрее. Лучше поставить емкость на среднюю или нижнюю полку, ближе к задней стенке.

Важно! Указанные выше сроки относятся только к яйцам, которые были сварены вкрутую. Блюдо всмятку хранится в холодильнике не дольше двух дней.

Без скорлупы

Очищенный от скорлупы и упакованный в контейнер продукт пролежит в холодильнике не более двух дней, если сварен вкрутую, и не более одного дня, если «в мешочек».

Без холодильника

Вареные яйца хороши не только на завтрак. Это полезный и питательный перекус. Однако, собирая провизию в дорогу, стоит помнить, что в тепле еда портится быстрее.

Нужно знать! Вареные яйца в дорогу варят вкрутую и хранят, завернув в бумагу или фольгу. Чистить их заранее и хранить в полиэтиленовом пакете не рекомендуется.

Отчищенный от скорлупы продукт станет небезопасным для здоровья уже через 5-6 часов. В скорлупе – через 10-12 часов.

В морозилке

Замораживание в этом случае – не лучший способ хранения. После разморозки вареные яйца теряют плотную текстуру, вкусовые качества и полезные свойства.

При необходимости в замороженном виде хранят желтки. Срок их хранения составит около 12 месяцев.

Другие способы, как хранить куриные яйца

Существует несколько интересных способов, как хранить яйца без холодильника. Все они проверенные годами и опытом многих хозяек, их также можно смело брать на заметку.

• Смажьте яйца жиром, а затем положите в ящик с овсом заостренными кончиками вниз. При этом яйца не должны касаться друг друга. Сверху куриные яйца следует засыпать добротным слоем овса.
• Можно покрыть скорлупу яичным белком. Белок наносится в два слоя. Причем каждый слой хорошо просушивается. Далее яйца заворачиваются в бумагу и отправляются на долгое хранение в темное место.
• Для длительного хранения каждое яичко следует смазать смесью из растопленного парафина либо воска с подсолнечным маслом.
• Можно хранить яйца в растворе перманганата калия (марганцовке). Для этого следует приготовить ярко-розовый раствор марганцовки и пустить в него на несколько секунд куриные яйца. После этого обсушить их. Яйца, обработанные раствором перманганата калия, могут храниться в квартире в течение 2-3 недель.
• Хранить при комнатной температуре свежие яйца возможно в смеси из древесного угля и отрубей.
• В сельской местности для хранения куриных яиц часто используют сладкую воду. В 2 литрах разведите 2 кг сахара. Вскипятите сироп и дождитесь полного растворения песка. Когда сироп станет теплым, опустите в него яички на 2-3 секунды, после обсушите их бумажным полотенцем и уложите в ящик.
• Для хранения куриные яйца нужно смазывать глицерином или вазелиновой мазью. Затем яйца следует уложить в ящичек и поставить в прохладное и проветриваемое помещение.
• Для хранения яиц в домашних условиях возможно использовать обычную поваренную соль. Для этого неплотно укладывайте яйца в ящик и тщательно пересыпайте крупной солью.
• В деревнях подготавливают яйца для хранения таким образом: перекладывают их в мешок и резко погружают в чан с кипятком, а затем высушивают и отправляют в холодное темное место. Укладывать яйца следует острыми кончиками вниз.
• Можно хранить яйца в растворе жидкого стекла либо извести. При этом если перед заливкой раствором опустить каждое яйцо в растопленный парафин, то хранить такие яйца без опасений можно достаточно долго – в течение 1 года. Жидкую известку можно приготовить следующим образом: разведите 0,5-0,6 кг негашеной известки в 10 л кипяченой воды. Дайте раствору настояться. При этом раствор следует тщательно перемешивать каждые 3 часа. Затем его нужно процедить через сито или марлю и далее опустить в него яйца. Если вам пришелся по душе этот способ хранения, учтите, что для известкового раствора следует использовать только стеклянную или глиняную емкость, а отправлять на хранение только свежие яйца. Также проследите за тем, чтобы уровень известки на 2-3 см был выше уровня яиц. После этого тару с известкой и яйцами следует закрыть крышкой, а края запечатать парафином. Хранить яйца в таком виде нужно в сухом и прохладном месте.

Хранение сырых яиц без холодильника

Правила:

1. Чтобы увеличить срок хранения яиц без холодильника, нужно положить их в емкость, которая не пропускает внутрь влагу. Таким образом, получится устранить внешнее воздействие, влияющее на порчу. Дополнительно это позволяет защитить продукт от различных запахов.
2. Идеальный способ хранения – сухое и прохладное место, куда не поступает солнце.
3. Яички нужно класть острым концом книзу.
4. Когда скорлупа трескается, следует использовать это яйцо сразу же. Если подождать, то оно испортится и есть риск отравиться.
5. Желательно включать вентилятор, чтобы дополнительно охлаждть продукцию.

Если соблюдать эти условия, то яйца в сыром варианте получится оставить в пригодном для еды виде в течение 5 недель.

При разделении двух внутренних компонентов, следует использовать разные способы хранения. Для белка подходит только холодильник, его помещают в стеклянную емкость и охлаждают. Срок годности составит 4 дня.

Желток высохнет без скорлупы быстро, а потому свежесть потеряет уже спустя пару часов. Но если положить его в охлажденную воду, то использовать получится в течение двух суток.

Как хранить пасхальные яйца

Красивые покрашеные пасхальные яйца по сути являются обычными вареными в крутую яйцами. Как хранить их вы подробно расписали выше. Единственное, на чем хотелось бы остановиться, так это на том, что выбрасывать пасхальные яйца не рекомендуется. Поэтому делайте столько, сколько сможете съесть. Лучше доделать несколько крашанок через пару дней, чем отправить лишние в мусорное ведро.

Смотрите также:

Другие материалы сайта

Как хранить пармезан Остался ломтик дорогого сыра? Стоит знать, как хранить пармезан правильно

Можно ли замораживать сметану в морозилке В морозилке хранят очень много продуктов. Узнайте, можно ли там хранить сметану

Сколько хранится коньяк в бутылке А Вы уверены, что на бутылке с коньяком указана корректная дата пригодности этого напитка?

Сколько хранится салат оливье Салат оливье любят все. Но не всегда его доедают…( Узнайте, сколько хранится ваш любимый салат

Боярышник как сохранить на зиму Чай с боярышником зимой взбодрит и придаст сил. Узнайте, как правильно надо хранить боярышник

Как хранить креветку Секреты хранения креветки передавались рыбаками из поколения в поколение. Мы с Вами хотим ими поделиться!

Комментарии:

Как определить свежесть вареного яйца

Указанные выше СХ условны и зависят от множества специфических факторов. Перед тем как приступить к трапезе, лучше определять свежесть по виду и запаху заготовки, иначе риск отравиться сохраняется.

Ориентируйтесь на 4 признака:

1. Аромат соответствует съедобным отваренным КЯ. Протухшие отличаются резким неприятным запахом, который чувствуется даже через скорлупу. При малейших сомнениях отправляйте приготовленное в мусорную корзину или на корм птичкам.
2. Яйцо упругое на ощупь, без слизи, липкости и лишней жидкости. Вода внутри скорлупы свидетельствует о повреждении перед варкой. Слизь же образуется в процессе гниения продукта, обычно сочетается с неприятным запахом.
3. Белок равномерно окрашенный, соответствующего цвета. Без пятен, которые свидетельствуют о повреждении покрова или порче и посторонних вкраплений. У протухших КЯ приобретает сероватый оттенок. Подобный же в желтке – признак продолжительной термообработки. В протухшем продукте серединка чернеет.
4. В полежавших яйцах желток выглядит подсохшим. Серединка имеет непривычную рыхлую текстуру, не распадается на хлопья, а больше похожа на плотную слипшуюся массу.

Поделиться Класснуть Поделиться Твитнуть Запинить

Сколько хранится яичница-болтунья в холодильнике? Отвечено (2022)

Последнее обновление 22 ноября 2022 г. , Шари Мейсон

Вы любите готовить яичницу на завтрак? Если это так, вы можете задаться вопросом, как долго яичница-болтунья может храниться в холодильнике.

Ответ зависит от нескольких факторов, например, от того, как они хранятся и какие ингредиенты используются.

В этом сообщении блога мы обсудим срок годности яичницы-болтуньи и дадим несколько советов, как сохранить ее свежей.

Содержание

Как долго можно хранить яичницу-болтунью в холодильнике?

По данным Министерства сельского хозяйства США, вареные яйца можно безопасно хранить в холодильнике до четырех дней. Это относится к цельным яйцам и яичным белкам, а также к блюдам, содержащим вареные яйца, таким как запеканки и пироги с заварным кремом.

Если у вас осталась яичница-болтунья, не беспокойтесь, что она испортится. Просто положите их в холодильник и наслаждайтесь ими в течение четырех дней. После этого их лучше выбросить.

Можно ли их заморозить?

Да. Яичницу-болтунью можно заморозить, и после разогрева она останется вкусной. Тем не менее, помните несколько вещей, когда замораживаете и разогреваете яичницу-болтунью.

Во-первых, тщательно взболтайте яйца перед замораживанием. Это поможет предотвратить их слипание при повторном нагревании.

Во-вторых, заморозьте яйца порциями, чтобы разморозить и нагреть ровно столько, сколько вам нужно.

Наконец, не забудьте медленно разогреть яйца на медленном огне. Это поможет предотвратить их высыхание или эластичность.

Как долго можно не есть яичницу-болтунью?

Яичницу-болтунью нельзя оставлять более чем на два часа. Это связано с тем, что яйца могут быстро заразиться такими бактериями, как сальмонелла.

Если оставить яйца при комнатной температуре, бактерии могут размножаться и вызывать пищевое отравление.

Яичницу-болтунью можно не употреблять в течение более короткого периода времени, чем другие приготовленные блюда из яиц, потому что они с меньшей вероятностью способствуют росту бактерий.

Это связано с тем, что взбивание разрушает яичные желтки, которые содержат большую часть питательных веществ, необходимых бактериям для выживания.

Тем не менее, важно не оставлять яичницу-болтунью более чем на два часа.

Советы по хранению яичницы-болтуньи

Во-первых, убедитесь, что яйца полностью приготовлены. Недоваренные яйца будут продолжать готовиться при хранении, и это может привести к тому, что они станут сухими или эластичными.

Во-вторых, добавьте немного влаги к яйцам, размешав молоко или сливки перед их хранением. Это поможет уберечь их от высыхания.

Наконец, храните яйца в герметичном контейнере в холодильнике. Это поможет им оставаться свежими и предотвратит появление странных запахов от других продуктов в холодильнике.

Как узнать, что оно испортилось

Яичница-болтунья [1] является основным продуктом завтрака для многих людей, но она может быстро испортиться, если ее неправильно хранить. Вот несколько признаков того, что ваша яичница испортилась:

• Цвет яиц изменился. Если яйца больше не белые или желтые, они, вероятно, испортились.
• От яиц исходит кислый или неприятный запах.
• Текстура яиц отличается от обычной. Если яйца водянистые, жидкие или липкие, они, вероятно, испортились.

Если вы заметили какие-либо из этих признаков, выбросьте яйца и начните новую. Хотя может показаться заманчивым попытаться спасти их, употребление испорченных яиц может вызвать пищевое отравление и другие серьезные проблемы со здоровьем.

Что произойдет, если вы съедите испорченные яйца?

Употребление испорченных яиц может иметь серьезные последствия для здоровья. Наиболее распространенной проблемой, связанной с употреблением в пищу тухлых яиц, является отравление сальмонеллезом.

Симптомы отравления сальмонеллой включают тошноту, рвоту, диарею, лихорадку и судороги. В тяжелых случаях инфекция может привести к летальному исходу.

Еще одна опасность употребления испорченных яиц заключается в том, что они могут содержать вредные бактерии, такие как кишечная палочка или листерия. Эти бактерии могут вызывать пищевое отравление, что может быть очень опасно для беременных женщин, маленьких детей и пожилых людей.

Наконец, плохие яйца могут также содержать высокий уровень холестерина и насыщенных жиров, которые могут способствовать развитию сердечных заболеваний.

По этим причинам всегда важно проверять яйца перед их употреблением и выбрасывать треснутые или грязные яйца.

Часто задаваемые вопросы

Как долго готовится яичница-болтунья?

Приготовление яичницы занимает около 3 минут.

Почему нельзя хранить яйца в холодильнике?

Большинство людей считают, что яйца следует хранить в холодильнике, потому что это продлит срок их хранения. Однако это не так. Низкая температура в холодильнике заставит белки загустеть, и их будет трудно отделить от желтков.

Кроме того, холодильник высосет всю влагу из яиц, что сделает их резиновыми и безвкусными при приготовлении.

Можно ли разогреть яичницу-болтунью?

Да, яичницу можно разогревать. Тем не менее, вы захотите добавить в них растительное или сливочное масло перед повторным нагревом, так как они могут стать немного сухими и эластичными при повторном нагревании.

Безопасно ли готовить яичницу-болтунью в микроволновой печи?

Да. Яичница-болтунья в микроволновой печи — это безопасный и простой способ ее приготовления. Микроволновая печь — один из самых здоровых способов приготовления яиц, потому что они готовятся быстро без добавления масла или жира.

Заключительные мысли

Яичница-болтунья — универсальное блюдо, которое можно приготовить на завтрак, обед или ужин. Они также являются отличным способом использовать оставшиеся ингредиенты.

Однако важно знать, как долго яичница-болтунья может храниться в холодильнике, чтобы насладиться ею наилучшим образом. Яичница хранится в холодильнике до четырех дней.

По истечении этого времени их следует выбросить, так как они могут содержать бактерии, вызывающие пищевое отравление.

При хранении яичницы-болтуньи убедитесь, что она находится в закрытом контейнере, и всегда съедайте ее в течение четырех дней в целях безопасности.

Ссылка:

1. https://www. allrecipes.com/recipe/74997/best-scrambled-eggs-ever/

• Автор
• Недавние посты

9

• Author
• Hey. Я Шари! Проработав более десяти лет в ресторанной индустрии, я решил поделиться с вами своим онлайн-опытом. Узнайте больше о нас здесь или свяжитесь со мной напрямую [email protected].

  Последние сообщения Шари Мейсон (посмотреть все)

  Как долго хранятся яйца в холодильнике и можно ли их заморозить?

  Health CoachingClassesShop

  Войти

  Корзина

  Ваша корзина пуста.

  Наши онлайн-курсы и обучающие программы позволяют вам учиться у экспертов из любой точки мира.

  Продовольственные тенденции

  Автор:

  Эбби Мур

  25 мая, 2020

  MBG Писатель питания и здоровья

  от Эбби Мур

  MBG Nutrition & Health Writer

  Эбби Мур является эдиторским управляющим операциями. Она получила степень бакалавра искусств. получил степень бакалавра журналистики в Техасском университете в Остине и ранее писал статьи для журнала Tribeza.

  25 мая 2020 г.

  Как и в случае с помидорами, ведутся споры о том, следует ли хранить яйца на столе или в холодильнике (подробнее об этом ниже), но морозильник обычно не упоминается. Хотя это может показаться неаппетитным, хранение яиц в морозильной камере — эффективный способ сохранить их свежесть.

  Если у вас остались желтки после выпечки или срок годности вашей упаковки подходит к концу, диетолог объяснит, как лучше всего заморозить яйца.

  Реклама

  Это объявление отображается с использованием стороннего контента, и мы не контролируем его функции доступности.

  Когда яйца следует хранить в морозильной камере?
  

  Стандартный срок хранения яйца зависит от того, откуда оно было получено.

  Яйца из продуктового магазина следует хранить в холодильнике по соображениям безопасности, и они могут храниться в холодильнике до пяти недель, говорит зарегистрированный диетолог Эмили Кайл, доктор медицинских наук. После этого их следует переместить в морозильную камеру.

  Если ваши яйца с фермы и не мыты, Кайл говорит, что их можно хранить при комнатной температуре до одного месяца. «Это потому, что яйца откладываются с налетом (тонким внешним слоем) на внешней стороне яичной скорлупы, которая защищает яйцо от бактерий». Как хранительница 14 кур-несушек, она должна знать.

  По прошествии одного месяца свежие яйца с фермы следует поместить в холодильник из соображений безопасности пищевых продуктов. По словам Кайла, они могут храниться в холодильнике до шести месяцев, прежде чем их следует переместить в морозильную камеру.

  Как заморозить яйца?
  

  Яйца нельзя просто положить в морозилку со скорлупой и всем остальным, иначе они треснут. По словам Кайла, лучший способ заморозить целое яйцо заключается в следующем: 

  1. Разбейте яйца в миску по одному.
  2. Взбить их, пока они не будут объединены.
  3. Поместите в контейнеры индивидуального размера для замораживания.

  Реклама

  Это объявление отображается с использованием стороннего контента, и мы не контролируем его функции доступности.

  Если вы замораживаете только яичные желтки, их тоже нужно взбить. Добавление щепотки соли в смесь может предотвратить их превращение в слишком желатиновые или густые. Кроме того, вам не придется беспокоиться о том, чтобы приправить их позже.

  Поскольку яичные белки уже находятся в незастывшей жидкой форме, для их замораживания не требуется никаких дополнительных действий. Просто храните их в индивидуальном контейнере.

  Чтобы сохранить яйца при безопасной температуре, Кайл рекомендует размораживать яйца в холодильнике на ночь. «Не таять на прилавке», — говорит она. Совет: замораживайте яйца по отдельности, чтобы не использовать их все сразу.

  Итог.

  Существует несколько способов безопасного хранения яиц. Если они куплены в магазине, их всегда следует хранить в холодильнике не менее пяти недель. Фермерская свежесть может долго храниться на прилавке, но в конечном итоге ее нужно будет переместить в холодильник или морозильную камеру.

  Замороженные яйца содержат те же питательные вещества, что и свежие яйца. «Как и в случае с фруктами и овощами, процесс замораживания при максимальной зрелости может помочь сохранить важные питательные вещества», — говорит Кайл.

  Просто убедитесь, что вы правильно замораживаете яйца, следуя приведенным выше инструкциям.

  Реклама

  Это объявление отображается с использованием стороннего контента, и мы не контролируем его функции доступности.

  Эбби Мур

  mbg Автор статей о питании и здоровье

  Эбби Мур — менеджер по редакционным операциям в mindbodygreen. Она получила степень бакалавра искусств. получил степень бакалавра журналистики в Техасском университете в Остине и ранее писал статьи для журнала Tribeza. Она освещала самые разные темы, от регенеративного сельского хозяйства до предпринимательства знаменитостей.