Самые отвратительные блюда: 10 самых отвратительных блюд

10 самых отвратительных блюд

Если вы голодны сейчас или планируете перекусить в скором будущем, настоятельно рекомендуем вам не смотреть этот пост. Сегодня мы представляем вам десятку самых отвратительных блюд.

1. Копальхем, он же гнилой олень.

Абсолютный победитель в нашем рейтинге. Иногда вместо него фигурирует кит, тюлень (кивиак) или морж. Разложившиеся трупы животных любят употреблять в пищу почти все северные народы. В Скандинавии едят труп акулы. Рецепты этого замечательного блюда у разных народов мало чем отличаются друг от друга – животное закапывают в землю, а через несколько месяцев выкапывают. К этому времени гнилостные бактерии превращают мягкие ткани в серую, склизкую массу. Копальхем смертельно опасен для европейцев из-за трупного яда – кадаверина, путресцина и неврина.

2. Эскамолес

Эскамолес представляет собой личинки муравьев рода Liome­top­um, найденные на корнях агавы. В мексиканской кухне, эскамолес считаются деликатесом, иногда их еще называют «икрой насекомых». Это блюдо с консистенцией творога по вкусу напоминает масло, с ореховым привкусом. Чтобы добыть эскамолес, нужно копать на глубину 8 метров, где и находятся муравьиные гнезда, полные личинок. По словам одного из сборщиков личинок: «У добытчиков эскамолес есть специальный человек со щеткой, который сметает с них муравьев, пока они копают. Я слышал, что некоторые обмазываются свиным жиром, через который муравьи не могут укусить». Следует отметить, что укусы муравьев чрезвычайно болезненные, поэтому такая работа может вполне относиться к разряду по-настоящему экстремальных.

3. Сюрстрёмминг

Сюрстрёмминг — шведский национальный продукт, представляющий собой консервированную квашеную сельдь, которая пахнет так, что обычно из-за зловония ее едят на открытом воздухе. Рецент этого блюда следующий. Потрошенная селёдка, но с аппендиксом и икрой укладывается в чаны с тузлуком, чтобы удалить кровь и жир. Затем селёдка засаливается, укладывается в открытую посуду и оставляется киснуть. Во время этого процесса собственные ферменты и бактерии образуют, среди прочих, пропионовую, масляную и уксусную кислоты, а также сероводород. Затем селёдка помещается в консервные банки. Рыба продолжает киснуть и после заключения в банку. Поэтому шведские гурманы рекомендуют открывать баночку под водой или на улице, ибо есть риск забрызгать всё вокруг соком. Обычно делают бутерброд с сюрстрёммингом и другими ингредиентами. Подается с отварным картофелем и нарезанным луком. Другие распространенные ингредиенты: gräddfil (кисломолочный жир или сметана), зеленый лук, а иногда и помидор.

4. Балут

Филлиппинский национальный фастфуд. Берется утиное яйцо с почти сформировавшимся утенком, а потом варится. Затем в скорлупе проделывается отверстие, через которое можно выпить готовый бульон. Иногда торговец уличной едой подает к балуту соль и луковый соус. Несмотря на присутствие зародыша, балут на вкус напоминает обычное яйцо.

5. Столетние яйца

Столетние яйца представляют собой блюдо китайской кухни из утиных, куриных или перепелиных яиц, которые выдерживают в смеси глины, золы, соли, извести и рисовой соломы в течение периода от нескольких недель до нескольких месяцев. После завершения процесса, желток становится темно-зеленым, кремовым, с сильным запахом серы и аммиака, как тухлое яйцо, в то время как белок становится темно-коричневым, прозрачным желе с едва ощутимым ароматом и вкусом. Столетние яйца можно употреблять в пищу как сами по себе так и нарезанные в качестве ингредиентов для блюд китайской кухни. Но какой бы способ вы не выбрали — вы все равно едите тухлое яйцо.

6. Натто

Япония – родина всего странного, что есть в нашем мире, начиная с рекламы, тв-шоу, заканчивая национальными продуктами. Вот, к примеру, натто – перебродившие соевые бобы. В чан добавляется сенная палочка, и начинается процесс ферментации. За сутки соя превращается из хороших твердых бобов в склизкую нитеобразную массу с мощным запахом аммиака. Вкус у натто по неизвестным причинам не соответствует запаху – горький и соленый.

7. Суп из крови

На вьетнамском это блюдо называется tiết canh. Его делают из свежей крови уток, гусей или свиней с добавлением орешков и ароматных трав. Суп пользуется популярностью в Северном Вьетнаме, где его потребляют с алкогольными напитками. Суп из свежей крови имеет очень странную консистенцию и странный металлической привкус. Туристов обычно отговаривают от его употребления из-за опасности заражения птичьим гриппом H5N1.

8. Глаз тунца

Глаз просто гигантских размеров, мерзкий на вид и совсем не располагающий к принятию пищи, открывает рейтинг самых страшных деликатесов, ублажающих желания гурманов. Это чудо кулинарного искусства можно встретить только в Японии, что совсем не является поводом для огорчения. Единственный возможный способ съесть эту покрытую слизью стеклоподобную штуковину – незамедлительно проглотить, как только она попала к вам в рот, и стараться больше о ней не вспоминать. Иначе последствия окажутся весьма предсказуемые.

9. Тюлень, фаршированный чайками

Одно из изысканнейших кушаний субарктических народов, выставляемое на рождественский стол. Кивиак, так называется тушка тюленя, напичканная чайками, и вот рецепт ее приготовления для желающих отведать: Потребуется обезглавленная тюленья туша, не чищеное брюхо которой наполняется уже ощипанными чайками. Полуфабрикат на семь месяцев помещается в вечную мерзлоту. На протяжении всего этого времени ферменты разлагающихся птичьих трупов как следует потрудятся с тюленьими кишками. Блюдо готово, можно кушать. По вкусу симнекроз крылатых и ластоногого похож на острый, резкий старый сыр.

10. «Три писка крысы»

Еще одним экзотическим китайским блюдом можно назвать излюбленное кушанье китайской знати, которое называется «Три писка крысы». Для его приготовления нужен лишь соус и одна живая беременная крыса. Крысиные зародыши подаются на тарелочке живыми. Первый писк крысенок издает, когда гурман берет его палочками, второй — когда его макают в соус. Третий и последний писк слышен, когда крысенка начинают жевать. Именно это блюдо вдохновляло многих великих китайских поэтов. И все без исключения китайские императоры лакомились этой роскошью в особо торжественных случаях.

Смотрите также выпуск – 10 самых вкусных блюд итальянской кухни, 10 самых красивых ресторанных блюд мира, 10 удивительных десертов со всего света

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

15 самых отвратительных блюд :: RateThemAll

1

9 Голосов

Поддержите лидера!
Голосуйте

Лидер рейтинга

Мозги обезьяны

У этого блюда, скорее, больше противников, чем поклонников. Если любая другая экзотическая еда может показаться кому-то отвратительной, это всего лишь дело вкуса. В случае с мозгами обезьяны неподготовленный гурман рискует получить настоящую психологическую травму. Официально это блюдо запрещено во всех странах, однако в закрытых ресторанах Африки и Азии его по-прежнему подают по предварительному заказу. Итак, к столу подается живая обезьяна, ее череп распиливается, мозг посыпается солью и поедается специальной ложечкой. Животное при этом не умирает и продолжает истошно кричать. Эти звуки клиенту предлагается игнорировать, ведь перечень полезных свойств сырых мозгов обезьяны хоть и сомнителен, но очень велик.

2

6 Голосов

Достоин первого места?
Голосуйте

Балют

Съесть обычное утиное яйцо для некоторых жителей стран Юго-Восточной Азии — значит, лишить себя настоящего деликатеса под названием балют. Это яйцо, в котором уже полностью сформировался зародыш, и хорошо просматриваются все конечности, клюв и перья. Балют можно употреблять в сыром виде, сдабривая содержимое соевым соусом, а можно и запечь с ароматными специями, чтобы зародыш стал более нежным. Это блюдо пользуется огромной популярностью у мужчин, поскольку, по некоторым данным, чудодейственным образом влияет на потенцию.

3

4 Голоса

Достоин первого места?
Голосуйте

Три крысиных писка

Мясо крысы не пользуется популярностью ни в одной кухне мира. Другое дело — крысиные зародыши, которыми на протяжении многих веков любили полакомиться китайские аристократы. Рецепт настолько прост, что даже не совсем понятно, почему вкушать этот изыск предлагалось лишь знати из Поднебесной, ведь ключевой «продукт» можно найти в самых разнообразных местах — от подвалов до свалок. Итак, для изысканной трапезы нужна всего лишь одна беременная крыса, да соус поострее. На глазах у голодного китайского аристократа крысиное пузо вспарывалось и зародыши выкладывались на тарелку. Приступать к еде было необходимо немедленно, чтобы блюдо соответствовало названию. Ведь неродившийся, но еще живой крысеныш должен был издать те самые три писка: когда его брали палочками, затем — когда макали в соус, и третий раз — уже во рту.

4

3 Голоса

Достоин первого места?
Голосуйте

Кивак

У эскимосов, которым консервирование наверняка кажется слишком сложным процессом, свои методы заготовки провианта на долгосрочный период. Одно из коронных блюд этих северных народов – кивак – крайне просто в приготовлении и даже не требует наличия кухни. Берется выпотрошенная туша тюленя (1 шт. ), в нее помещаются тушки чаек вместе с перьями и прочим содержимым (до полной загрузки), все это сдабривается салом (по вкусу), зашивается и закапывается в землю. Через год-полтора деликатес можно извлекать из промерзлого грунта и наслаждаться хорошо ферментированными чайками.

5

3 Голоса

Достоин первого места?
Голосуйте

Запеченные гусеницы

При виде слизняка или гусеницы в тарелке со свежим салатом западный обыватель может устроить скандал в ресторане и потребовать компенсации. Этот факт наверняка вызвал бы непонимание со стороны жителей Конго, Мексики или Китая, где гусеница – обычный и весьма популярный продукт. Их запекают в пальмовых листьях, тушат в сливочном соусе и варят разнообразные супы. По вкусу правильно приготовленные гусеницы напоминают маленьких креветок.

6

3 Голоса

Достоин первого места?
Голосуйте

Инь Янь Ю

Картина, когда свежевыловленная рыба продолжает трепыхаться на сковородке с разогретым маслом, знакома многим. Но лишь азиатам пришло в голову сделать из этого полноценное блюдо. Живая рыба готовится таким образом, чтобы ее внешняя часть уже была прожарена, а внутренние органы и голова оставались сырыми. Высший пилотаж повара – сделать так, чтобы клиент разделывал на тарелке и ел готовые кусочки рыбы, но при этом видел, как бьется ее сердце и шевелится рот.

7

2 Голоса

Достоин первого места?
Голосуйте

Глаза тунца

С тех пор как ВОЗ внесла глаза тунца в список очень полезных для здоровья продуктов, продажи этого деликатеса возросли в несколько раз. Особенной популярностью эта еда пользуется в Юго-Восточной Азии: например, в Китае глаз тунца можно купить практически в любом супермаркете и незамедлительно съесть в сыром виде. Запекание и варка – также приемлемые способы приготовления этого продукта, однако часть полезных свойств неизбежно теряется.

8

2 Голоса

Достоин первого места?
Голосуйте

Хаукарль

Фактическое захоронение в землю – крайне популярный способ «кулинарной» обработки для многих народов и культур. Например, еще древние викинги заготавливали таким образом мясо полярной акулы. Путем проб и ошибок (а точнее – сотен жертв) средневековые мореходы пришли к выводу, что содержащийся в этом мясе яд устраняется в процессе разложения плоти. По сути, это единственный способ отведать хаукарль — деликатесное мясо гренландской акулы, поэтому в скандинавских странах и по сей день готовят блюдо тем же способом: закапывают куски туши в землю на несколько месяцев, а затем извлекают и подвяливают на воздухе в течение такого же срока.

9

2 Голоса

Достоин первого места?
Голосуйте

Саннакчи

Любителям морепродуктов, например, свежих устриц, живой осьминог в кунжуте, возможно, и не покажется столь уж отвратительным. Если не знать всех подробностей употребления этого корейского блюда под названием саннакчи. Прежде всего, стоит понимать, что даже порубленные на кусочки осьминоги – это еще не мертвые осьминоги. В результате на своей тарелке гурман видит активно шевелящуюся массу. В этом и заключается главная опасность: кусочки саннакчи двигаются столь же интенсивно и во рту, поэтому в истории имело место немало случаев удушения щупальцем осьминога, перекрывшем дыхательные пути.

10

2 Голоса

Достоин первого места?
Голосуйте

Кутти Пи

Употребление в пищу зародышей различных животных во многих культурах связывается не только с особыми вкусовыми ощущениями, но и с исключительно положительным влиянием на организм. Именно поэтому кутти пи – приготовленный различными способами зародыш козленка – на протяжении столетий пользуется большой популярностью в Индии. Кутти Пи – деликатес дорогостоящий, ведь в большинстве случаев зародыш обнаруживается в забитой козе случайно. Как ни парадоксально, столь символичное блюдо рекомендуется для употребления беременным женщинам.

11

2 Голоса

Достоин первого места?
Голосуйте

Касу марцу

Те, кто брезгливо морщатся при виде популярных и вполне безобидных сыров с плесенью, например, дор блю или камамбера, наверняка ничего не слышали о популярном на Сардинии сорте — касу марцу. Казалось бы, все просто: благородный сыр пекорино выдерживается дольше срока и становится мягким, терпким и тягучим. Однако за этот процесс по своей сути – гниение, и отвечают за него личинки сырных мух, которые в обязательном порядке должны наличествовать в хорошем касу марцу. В данном случае гурман попадает в настоящий замкнутый круг: если личинок нет – сыр может быть непригодным для еды и вызвать отравление, а если они есть – нужно есть вместе с ними и беречь глаза, ведь проворные личинки умеют резво выпрыгивать из деликатеса.

12

2 Голоса

Достоин первого места?
Голосуйте

Горилла-гриль

Зажаренная целиком на костре горилла выглядит немного жутко: многим это блюдо, популярное в африканских странах, уж слишком напоминает человеческий силуэт. Однако жители многих африканских стран не видят особой разницы между обезьяной и, к примеру, популярным в западных кухнях поросенком на вертеле. Гориллу готовят по праздникам, причем вместе со шкурой, в результате чего получается плотная зажаристая корочка. Ее снимают, и в итоге получают несколько десятков килограммов нежного диетического мяса.

13

2 Голоса

Достоин первого места?
Голосуйте

Тарантулы в кляре

Тот, кто боится тарантулов, просто не умеет их готовить. В той же Камбодже каких-то 50 лет назад жареные тарантулы были настолько востребованы, что их популяции в тех краях угрожало тотальное истребление. Сейчас аппетит азиатов в отношении этих пауков с пушистыми лапками немного поутих, однако в ряде ресторанов по-прежнему можно легко отведать тарантулов в хрустящем кляре.

14

2 Голоса

Достоин первого места?
Голосуйте

Суп из летучих мышей

У многих летучая мышь вызывает страх и отвращение, а для жителей некоторых стран это животное – отличный источник мяса для наваристого бульона. Впрочем, даже если основной ингредиент супа никого не смущает, то сам способ приготовления уже вызывает куда больше вопросов. Летучую мышь кидают в кипящую воду живой и хорошенько вываривают вместе со всем ее природным содержимым. Делается это вовсе не для ускорения процесса. В результате бульон приобретает всегда разный вкус, в зависимости от того, что до этого ела сама летучая мышь.

15

1 Голос

Достоин первого места?
Голосуйте

Эскамолес

Эскамолес в различных вариациях можно встретить в большинстве хороших рексторанов Мексики. Если не знать, из чего делается этот популярный деликатес, можно по-настоящему насладиться его богатым, тонким вкусом. Одним он напоминает блюда из творога, другим – сыр с кедровыми орешками. Местные кулинары готовят эскамолес с перцем чили, чесноком и пряными специями. Одно плохо: эскамолес всегда стоит очень дорого, ведь готовится он из яиц черных муравьев, которых достаточно сложно добывать.

12 самых отвратительных блюд, которые вы только можете попробовать

1. Сюрстрёмминг

Фото: Hmvb / Wikimedia Commons

Это блюдо изобрели ^{в Швеции при короле Густаве I. Тот воевал с немецким городом Любек, и война плохо сказалась на экономике: у шведов перестало хватать соли, чтобы заготавливать рыбу. В результате сельдь прокисала. И оголодавшие люди ели её за неимением чего‑то другого.}

Готовят сюрстрёмминг из балтийской сельди (салаки). Её помещают в ёмкость с едким тузлуком (раствор поваренной соли), затем перекладывают в менее солёную жидкость. После закатывают в банки на несколько месяцев, чтобы выделялся сероводород, да побольше.

Банки с забродившей сельдью вздуваются, и открывать их надо с осторожностью. Воняет это лакомство невыносимо, и на него живо слетаются мухи. С 2006 года некоторые крупные авиакомпании вроде Air France и British Airways даже запретили ^{перевозить сюрстрёмминг на борту своих самолётов — ведь если банка взорвётся, от запаха потом будет не избавиться.}

Аромат гниющей рыбы, по словам очевидцев, просто сбивает с ног.

Сюрстрёмминг едят с хлебом, маслом или козьим сыром и картофелем. И сопровождается это обильными возлияниями: кажется, только так можно избавиться от рвотных позывов.

2. Балют

Фото: kin0be/Flickr

Это блюдо достаточно популярно на Филиппинах, а ещё во Вьетнаме, Камбодже, Лаосе, Малайзии, Таиланде и южных провинциях Китая. Это варёное утиное яйцо, в котором уже сформировался птенец с оперением.

Когда балют едят, то сначала выпивают околоплодную жидкость, а потом посыпают птенца чёрным перцем и солью и поглощают вместе с костями, клювом и зачатками перьями. Говорят, что околоплодный сок положительно влияет на потенцию, а вкус балюта напоминает отварную говяжью печень.

3. «Столетнее» яйцо

Фото: Lee LeFever / Flickr

Ещё одно блюдо, которое придумали китайцы, когда им стало жалко выбрасывать тухлые яйца. Утиные, куриные или перепелиные яйца держат в специальной смеси из чая, извести, соли, золы и глины. Потом помещают в рисовую шелуху и солому и закапывают в землю.

Выкопанные через 3–4 месяца яйца очень сильно пахнут аммиаком. Белок становится упругим и полупрозрачным и окрашивается в тёмно‑коричневый цвет. Желток становится кремообразным, тёмного цвета — от серого до чёрного с зеленоватым оттенком.

Если «столетние» яйца оставить в обмазке, они могут храниться несколько лет. Но, правда, не 100.

Благодаря застывшим кристаллам выделяющихся из яйца веществ, на его поверхности образуются узоры, напоминающие изморозь.  Поэтому китайцы называют это блюдо ещё «сосновые яйца» или «яйца сосновой хвои».

4. Тунцзыдань

Фото: 浙江小学 / RDN

С китайского это слово переводится «яйцо мальчика». Не переживайте, это не то, о чём вы подумали. Но тоже впечатляющее блюдо.

Готовится оно просто: куриные яйца отваривают в моче ребёнка мужского пола, не достигшего половой зрелости. После закипания жидкости скорлупу яйца пробивают, чтобы моча попала внутрь. Варка длится целый день, при выкипании мочу подливают. Когда скорлупа растрескивается, тунцзыдань готов. На вкус он солёный.

Для сбора мочи мальчиков до 10 лет в школах провинции Чжэцзян оставляют специальные вёдра. Мочиться туда можно только здоровым детям.

Говорят, блюдо действует как жаропонижающее и кровоостанавливающее средство, но медицинских доказательств тому нет.

5. Сердце тупика

Фото: Richard Bartz / Wikimedia Commons

Видите вот этого забавного птенчика? Это атлантический тупик. Эти милые создания живут на севере и считаются деликатесом у жителей Исландии. Казалось бы, что странного в том, чтобы есть птиц? Едят же люди кур. Или голубей.

Загвоздка в том, что сердце извлекают у живого тупика и едят сырым. Оставшуюся птицу можно выбросить или, если жалко, сварить, закоптить, зажарить или приготовить в рассоле.

Такой деликатес, впрочем, редкость, поскольку тупики внесены в Красную книгу и в Норвегии и Исландии их промысел ограничен. Охотиться на тупиков можно только на Фарерских островах.

6. Хаукарль

Фото: Chris 73 / Wikimedia Commons

Как видите, исландцы — суровые ребятки, которые привыкли поедать всё, что хотя бы теоретически можно прожевать. Всему виной климат, не располагающий к сельскому хозяйству и животноводству.

К примеру, северяне приспособились есть акул — гренландскую полярную и гигантскую. В сыром виде их мясо ядовито из‑за высокого содержания мочевины, так что в любой другой стране от акулы взяли бы разве что плавники на суп.

Но исландцам было, видимо, жалко выбрасывать целую акулу. Поэтому они научились её вялить.

Акулу свежуют, режут на куски и кладут мясо в дырявое корыто с гравием, чтобы мясной сок, перенасыщенный мочевиной, смог вытекать. Некоторые не парятся и просто закапывают в землю. По прошествии 6–8 недель мясо достают и вялят на свежем воздухе 2–4 месяца до образования корочки.

Когда хаукарль подают на стол, корочку срезают, и под ней обнаруживается пожелтевшее мясо такой консистенции, что его можно мазать на хлеб. Пахнет оно мочой.

7. Копальхем

Это ароматное (в смысле, сильно пахнущее) блюдо предпочитают ненцы, эвенки, чукчи, эскимосы и инуиты. Существуют несколько вариантов приготовления, которые у разных народов отличаются.

Самый распространённый вариант выглядит так: тушу жирного оленя закапывают в болоте, присыпав торфом и мхом‑сфангумом. Через несколько месяцев его достают и едят подгнившее мясо, нарезая тонкими ломиками. Вот и всё. Вместо оленя также иногда используют тюленя, моржа или кита.

Трупный яд, выделяющийся в процессе приготовления, может убить, но северные народности к нему привыкли за столетия эволюции. Однако если вы не принадлежите к народам эскимосов или чукчей с генетической устойчивостью к ботулизму, копальхем лучше не употреблять внутрь.

Чтобы избавиться от чувства голода, вполне достаточно будет только его запаха.

Другие народы готовят свои варианты копальхема. Например, инуиты заталкивают в тушу тюленя как можно больше чаек и закапывают, чтобы птицы разложились в кишках под воздействием пищеварительных ферментов. Через несколько месяцев тюленя вынимают, достают из него птиц и едят, поглощая их размякшее мясо вместе с костями. По вкусу напоминает старый сыр, но пахнет тухлятиной.

8. Ласточкины гнёзда

Фото: Reforma.imufomot / Wikimedia Commons

Наверняка, прочитав название этого рецепта, вы удивились: как можно есть птичьи гнёзда, сделанные из веток? Всё в порядке. Птицы саланганы, родственники стрижей, строят свои гнёзда целиком из собственной слюны, застывающей на воздухе. Затем жители Малайзии, а конкретнее, острова Калимантан, собирают эти гнёзда и варят из них суп на паровой бане.

Индонезия поставляет в среднем 250–300 тонн гнёзд в год. Малайзия — всего лишь 25 тонн, но они считаются более качественными.

Суп из гнёзд янь во считается деликатесом в Китае, Вьетнаме и Малайзии. По консистенции он напоминает кисель, по виду — тягучую слизь. Но он очень богат белком и незаменимыми аминокислотами, так что спортсменам стоит обратить на это блюдо внимание.

9. Смалахове

Фото: Like_the_Grand_Canyon / Flickr

Западно‑норвежское блюдо из бараньей головы, подаётся на Рождество. Голову барана обжигают, солят, коптят и сушат. Затем варят или готовят на пару три часа. Мозг можно вынуть перед готовкой, а можно и сварить прямо в голове, а затем раскроить череп и есть оттуда ложкой. Заедают смалахове брюквой или картофелем.

Кроме того, у норвежцев есть своеобразная культура поедания этого блюда. Обычно подают половину головы, которую начинают есть с уха и глаза. Затем  едят по кругу от передней части головы к задней.

Изначально смалахове считалась блюдом для бедняков. Но сейчас в деревеньке Воссе, в Норвегии, нет отбоя от туристов, которые хотят его попробовать.

10. А‑пинг

Фото: Kerryelaysahn / Wikimedia Commons

Так в Камбодже называют тарантулов. Их массово разводят в деревнях поблизости от города Скуон в земляных ямах. Огромных пауков с ладонь размером — особенно самок, они крупнее — жарят на масле, нанизывают на палочку и едят. Запивают местным пальмовым вином.

Считается, что пауков начали есть во время террора красных кхмеров, когда пищи не хватало. Сейчас же жареные тарантулы считаются деликатесом. Говорят, на вкус это нечто среднее между курицей и вяленой треской.

11. Копи‑лувак

Фото: shankar s. / Flickr

Копи‑лувак — один из самых дорогих (700 долларов за килограмм) сортов кофе в мире. Его производят в Индонезии, на Филиппинах, в Южной Индии и во Вьетнаме.

Спелые плоды кофейного дерева скармливают малайской пальмовой кунице (альтернативное название — мусанг). После того как зверёк испражнится, зёрна кофе вынимают из фекалий, сушат на солнце и варят кофе как обычно.

Под воздействием ферментов пищеварительного тракта мусанга кофе становится менее горьким и приобретает особенно пикантный вкус.

Аналогично обрабатывается кофе сорта «чёрный бивень», или black ivory. Только вместо мусанга используется целый слон. Чтобы приготовить килограмм такого кофе, надо заставить слона съесть 33 килограмма свежих кофейных ягод. Такое блюдо готовят в Таиланде, килограмм зёрен стоит 1 100 долларов.

12. Акутак

Фото: Matyáš Havel / Wikimedia Commons

Акутак — это эскимосское мороженое, которое готовят на Аляске и в Северной Канаде. Вместо сливок в нём используется жир северного оленя, лося, моржа или тюленя.

Жир тщательно перетирают и перемешивают с травами и кореньями, собранными из нор мышей‑полёвок. Добавляют ягоды — клюкву, морошку, водянику, чернику или малину, — а иногда и сырое мясо лосося или оленя. Полученную смесь подслащивают сахаром и тщательно перемешивают. Едят холодным.

Некоторые готовят эскимосское мороженое, заменяя животный жир растительным. Но такое блюдо точно не может именоваться настоящим акутаком.

Читайте также 🧐

10 самых мерзких блюд мира

Редакция Эспрессо. TV подыскала несколько экстремальных блюд мировой кухни.

1. Балют

Балют – вареное утиное яйцо, в котором уже сформировался плод с хрящами и клювом. Употребляется в пищу преимущественно народами Камбоджи. Те, кто пробовал это блюдо, отмечают особо хрустящий вкус (возможно, из-за полусформированных костей)

2. Хакарл

Хакарл — это ни что иное, как прогнившее до последней мышечной клетки мясо гренландскої акулы.Те, кто видел и пробовал это блюдо, отмечают, что запах кусков мяса напоминает царящий в неухоженных общественных туалетах.

Хакарл бывает двух сортов: из гнилого желудка и из гнилой мышечной ткани. Для магазинов хакарл фасуется, как наши кальмары к пиву. Неопытным едокам советуют при первой дегустации затыкать нос, потому что запах гораздо сильнее вкуса.

Он похож на очень острую белорыбицу или скумбрию по-еврейски. В Исландии этот деликатес входит в обязательную программу гуляний на Рождество и Новый год. Поедать гнилую акулятину — значит, быть стойким и сильным, как настоящий викинг.

3. Сыр Casu marzu

Casu marzu — вид сыра, который производят на Сардинии. Наиболее известен этот «деликатес» содержанием в нем живых личинок насекомых. В переводе с сардинского casu marzu означает «гнилой сыр», а в разговорной речи также используется выражение «червивый сыр».

Личинки похожи на небольших (до 8 мм) по размеру червей. Если их побеспокоить, они способны прыгнуть на расстояние до 15 сантиметров. По этой причине, желающим отведать этот сыр рекомендуют во время еды защищать глаза.

4. «Живая пища» — Sannakji

Sannakji – это живой осьминог на тарелке. В Корее считается большим деликатесом. Увидеть и выбрать осьминога можно в больших аквариумах, которые обычно располагаются при входе в ресторан. Еще живой детеныш осьминога нарезают и подают, присыпая специями.

Пока человек ест, щупальца продолжают шевелиться и, если не работать челюстями активнее, могут присосаться к языку

5. Кузнечики

В Камбодже жареные кузнечики — одно из самых популярных блюд. Если провести аналогию с Украиной, то для тамошних граждан кузнечики – это что-то вроде наших семечек. Едят их жареными, лучше горячими, в соевом или рыбном соусе, обильно посыпая красным острым перцем.

Голову и лапки лучше сразу отделять вместе с желудком. На вкус чем-то напоминают жареную картошку со своеобразным сливочным, чуть сладковатым привкусом.

6. Креветки Odori Ebi

Название этого деликатеса можно перевести как «танцующая креветка». Когда odori ebi — молодые рачки вида pandalus borealis — с помощью традиционных палочек попадают в рот человеку, живые креветки начинают щекотать ей язык своими усиками и ножками. Это считается приятным.

Непосредственно перед подачей на стол блюдо поливают специальным соусом, приготовленным по секретному токийскому рецепту.

7. Сасими из китового мяса

Несмотря на строгие международные табу и ограничения, японцы продолжают убивать китов ради мяса — мягкого, жидкого, и воняющего «козлом».

Сасими готовится из сырой китятини, приправленной васаби, имбирем и соевым соусом. На вкус китовые сасими напоминают сырую красную рыбу, парочку дней полежавшую вне холодильника.

8. Мозг обезьяны

Мозг обезьяны, как блюдо — это не только туристический миф или сцена из «Индианы Джонса»: есть люди, которые регулярно питаются сырыми обезьяньими мозгами. В Камбодже на базаре можно запросто и недорого купить кило-два обезьяньих мозгов и тут же, на месте, скушать. Никто не сочтет это странным или безобразным.

9. Икра морского ежа

Из колючих шариков добывают икру, что содержится в половых железах — гонадах. Ярко-оранжевая субстанция нежная на вкус, но немного воняет. Ее достают, вспарывая ежа специальным приспособлением или просто ножницами. Кто-то выковыривает массу ложкой, кто-то слизывает. На итальянских курортах организовуют специальные морские прогулки для ценителей ежовой плоти.

10. Сердце лягушки

Специально выращенных земноводных держат в аквариумах на кухнях ресторанов. Клиенту предлагают самому выбрать «кусочек» пожирнее. На его глазах из лягушки сдирают кожу, тушку потрошат, разрезают на куски. Земноводное бьется в конвульсиях, размахивая лапами прямо в тарелке.

Украшают деликатес еще живой головой с моргающими глазами. Отдельно подают сердце, которое все еще продолжает биться.

Самые отвратительные традиционные блюда мира: мерзкая десятка

Многие страны гордятся своей национальной кухней. И не имеет значения, чем она может удивить гостей: это могут быть как самые изысканные, так и самые отвратительные блюда в мире.

Улитки по-бургундски, Франция

Бытует мнение, что Франция — элегантная страна, где подают только деликатесы и вкусную еду. Тем не менее, часто в небольших уютных ресторанчиках можно встретить такое непривычное блюдо, как улитки. Для нас это может показаться неприятным, но во Франции и в Испании такая еда — вполне обычное дело.

Фото: Marianne Casamance (CC BY-SA 3.0)

Глаза тунца, Япония

Путешествуя по Японии, вы наверняка захотите попробовать свежайшие морепродукты, которыми славится эта страна. И, конечно же, знаменитые суши. Что ж, этим никого не удивишь. А как насчет того, чтобы отведать… глаза тунца? Как есть еду, которая смотрит на вас? Ложкой? Традиционными палочками? Во время следующего путешествия по Японии не забудьте, что здесь есть такое необычное блюдо.

Фото: HmanJpHmanJp (Public domain)

Столетнее яйцо, Китай

Это своеобразное блюдо получило известность благодаря многочисленным телешоу. На самом деле это яйцо, выдержанное в течение нескольких месяцев в смеси глины, золы, соли, негашеной извести и рисовой шелухи. Так что ему отнюдь не 100 лет, хотя, учитывая внешний вид, такое может показаться. Так что, если вы решитесь попробовать — лучше делайте это с закрытыми глазами…

Фото: Alpha / flickr (CC BY-SA 2. 0)

Эскамолес, Мексика

Это блюдо может показаться обычным рисом с овощами. Однако первое впечатление обманчиво: на самом деле это яйца больших черных муравьев. говорят, по вкусу эта экзотика напоминает сливочное масло с тонким ореховым привкусом. Но желание попробовать от этого почему-то не возникает.

Фото: MCGau (CC BY-SA 4.0)

Хаггис, Шотландия

Не забудьте попробовать это блюдо, когда будете в Шотландии. Только не спрашивайте, что это. Потому что когда вам ответят, что хаггис — это пудинг из бараньих потрохов, порубленных с луком, толокном, салом, приправами и солью, то аппетит может пропасть надолго. Вдобавок всё это еще и сварено в бараньем желудке!

Фото: Tess Watson (CC BY 2.0)

Мармит, Великобритания, Новая Зеландия и Австралия

Как говорят про британский завтрак — полюби его или возненавидь его. Популярным дополнением к английскому завтраку является спред Мармит — соленая коричневая паста из дрожжевого экстракта (фактически, отходов от производства пива). Говорят, эта штука очень полезна для пищеварения…

Фото: TheJackal (CC BY-SA 3.0)

Самые отвратительные блюда: Сыр касу марцу, Италия

Этот традиционный для Сардинии сыр из овечьего молока содержит… живых личинок насекомых, которых специально подсаживают туда для придания изысканного вкуса. Знатоки утверждают, что его вкус просто божественный! А вы бы решились попробовать хоть маленький кусочек?

Фото: Shardan (CC BY-SA 2.5)

Самые отвратительные блюда: Балют, Филиппины

Сложно сказать, это блюдо больше противное или грустное. Балют — это развивающийся зародыш птицы (чаще всего утки), который варят прямо в скорлупе и затем едят из нее. Блюду, которое в странах Юго-Восточной Азии является исключительно мужским, приписываются свойства афродизиака.

Фото: shankar s. / flickr (CC BY 2.0)

Жареная гремучая змея, США

Это блюдо очень любят на юго-западе Соединенных Штатов. Знающие люди советуют мясо сначала прокипятить, затем обмакнуть в яйца, покрыть смесью муки и панировочных сухарей, а затем пожарить. И не забудьте посолить!

Фото: Kimberly Vardeman / flickr (CC BY 2.0)

Самые отвратительные блюда: Хаукарль, Исландия

Приготовленным мясом акулы никого не удивишь. Однако этот исландский деликатес способен на многое. Чего только стоит аромат, который готов поспорить с любым просроченным продуктом! Фактически хаукарль — это вяленое мясо разложившейся акулы, которое для приготовления закапывают в землю. Хотите кусочек?

Фото: Chris 73 / Wikimedia (CC BY-SA 3.0)

По материалам: destinationtips

Десять самых отвратительных блюд

Несомненно, человек не представляет своей повседневной жизни без еды. Еще в доисторические времена он добывал себе пищу. Но употребляя в пищу одну и ту же еду, человек хочет приготовить что-нибудь необычное, чтобы разнообразить свой рацион.

В культуре каждого народа есть традиционные блюда. Лично я не являюсь фанатом какой-либо национальной кухни, и предпочитаю русскую. Возможно, и вам будет интересен Топ-10 лучших рецептов русской кухни. Фактически, еда стала разнообразной и неотъемлемой частью каждой культуры.

Если вам нравится путешествовать по всему миру, то, наверное, вы уже успели ознакомиться с различными культурами и являетесь ценителем национальных блюд разных стран. Обратите внимание на статью 10 национальных фастфудов, которые стоит попробовать. Вы, наверное, заметили, что каждая кухня по-своему прекрасна. Однако, я представляю список 10 блюд, которые могут считаться «кулинарными промахами».

10. Горькая тыква с креветками

Горькая тыква с креветками — блюдо, которое готовят в Китае. Из-за специфичного вкуса, в мире найдется мало ценителей такого продукта. Даже в приготовленном виде она отвратительна не только по вкусу и запаху, но и внешнему виду. А если к ней добавить еще и креветки, то более гадкого сочетания вы больше нигде не найдете.

9. Карри в масле

Карри родом из Индии. Не скажу, что я не в восторге от блюда под названием карри. Но в данном случае не могу сказать, что мне нравится сочетание карри и масла. Блюдо получается жирным, жидким и совершенно невкусным.

8. Хасма

Родом из Китая, десерт из высушенных маточных труб лягушек. Репродуктивные органы земноводных могут увеличиваться в 10-15 раз после обезвоживания в процессе регидратации. Наконец, в это блюдо добавляется немного сахара. Хасма продается в высушенном виде.

7. Кассу Марцу

Это блюдо появилось в Италии. Сыр, изготовленный из овечьего молока, знаменит тем, что содержит личинки насекомых. Если человек съедает сыр, личинки проходят через пищеварительную систему и находятся в кишечнике некоторое время. Прямое нарушение санитарных норм и сыр запрещен в странах Евросоюза, тем не менее доступен на черном рынке. Сыр можно встретить в рейтинге 10 представителей фауны, которых едят живьем.

6. Половой орган быка

Довольно отталкивающее блюдо. Как правило, половой орган быка используется во многих западных странах в качестве сухого собачьего корма. В восточных странах его употребляют с сыром или в жареном виде. Китайцы считают, что блюдо улучшает качество кожи и продлевает жизнь.

5. Лютефиск

Блюдо приготовлено из соленой или высушенной сиги и щелочи. Его название дословно переводится как рыба-щелочь, при готовке используется сода. Если вы хотите попробовать это блюдо, убедитесь, что оно не переварено. У готового лютефиска желеобразная структура.

4. Эскамолы

Личинки муравьев, собранные из корней агавы, выращиваемой в Мексике. У них несколько пикантный маслянистый вкус. Для получения эскамола, людям приходится копать землю до 60 см, чтобы добраться до гнезда с личинками.

3. Пача

Традиционное иракское блюдо, приготовленное из овечьей головы, желудка и ног, из этих компонентов варят суп и подают с хлебом. Самые вкусные ингредиенты – щеки и языки.

Пача пользуется популярностью в Кувейте и в некоторых других странах Персидского залива. В Иране его называют «Кале Пача». Иранцы едят его на завтрак. В состав входит голова ягнят, языки и копыта. Оно приправлено лимоном и корицей. У египтян есть вариант этого блюда под названием «Кавари».

2. Бычьи яйца с устрицами

На самом деле, блюдо не такое плохое на вкус, если не знать, что вам подали. Оно представляет собой гору устриц и бычьих яиц, обжаренных в масле.

1. Балут

Балут — сваренное утиное яйцо, в котором сформировался зародыш. Блюдо распространено на Филиппинах и во Вьетнаме. Оно по праву получает статус самой отвратительной еды в мире. Очистив его от скорлупы, вы увидите неподвижное тело утиного эмбриона, мелкие кости, перья, клюв.

Рекомендуем посмотреть:

Альтернативный ТОП-10 самых отвратительных блюд.

Самые ужасные блюда мира

Вкусно поесть любит наверное каждый человек. И многие не прочь попробовать новое блюдо, разнообразить, так сказать, свою карту вкусов.
Времена, когда фуа-гра, сыр с плесенью или текила с червячком могли удивить гурмана, прошли. Любители экзотических деликатесов, готовьтесь к более серьёзным испытаниям! И не читайте эту статью перед обедом или на полный желудок.

1. Хаггис

Не будем вас шокировать сразу же, начнём с разминки. Хаггис – это всего лишь бараньи потроха, сваренные в бараньем же желудке. Бедные, но находчивые шотландцы сочинили это национальное блюдо из отходов мясного производства. Да не просто сочинили, а ещё и добавили к нему легенду: мол, настоящий хаггис готовится из таинственного зверя — дикого хаггиса. В русской кухне, кстати, есть похожее по составу и процессу приготовления блюдо. Называется «няня». Как в России обстоит дело с дикими нянями, науке неизвестно.

2. Касу марцу

Касу марцу – это особый итальянский сыр, национальное блюдо Сардинии. Есть его нужно, прикрыв глаза. И вовсе не из-за копошащихся в нем живых личинок сырной мухи (именно они ускоряют процесс ферментации продукта). Если бы мухи просто мирно себе копошились! Дело в том, что личинки способны выпрыгивать из блюда прямо в лицо едоку. Гурманы едят касу марцу, не очищая его от личинок. Увы, экзотические вкусовые ощущения могут дополняться аллергическими реакциями и даже заражением кишечника.

3. Рыба инь ян

Рыба инь ян, или живая-или-мёртвая рыба, — это карп, зажаренный заживо. Жарят карпа особым образом так, чтобы на тарелке он оказался приготовленным, но ещё дышащим. Это блюдо азиатской кухни официально запрещено, но любители без труда найдут его в закусочных Тайваня и Китая.

4. Мозги обезьяны

Мозги обезьяны – вершина кулинарного садизма, уточённый десерт из Гонконга. В самом блюде из мозга мало необычного. Основная фишка тут – в культуре поедания. Дело в том, что традиционно мозг едят прямо из головы ещё живой обезьяны. Трапезу нужно закончить до смерти животного, потому что мозг очень быстро разлагается. Разумеется, ещё одно категорически незаконное блюдо.

5. Суп из птичьих гнёзд

Один из самых дорогих супов в мировой кухне готовится из гнезд саланганов, одного из видов стрижей. Килограмм таких гнёзд стоит больше двух тысяч долларов, а порция супа из них потянет на сотню. Сами гнёзда ни что иное как птичья слюна, из которой саланганы строят свои жилища.

6. Суп из летучих мышей

На островах Палау в Тихом океане, с привычным нам мясом туговато. Местные жители освоили приготовление летучих мышей. Мышек варят в кокосовом молоке с имбирем и другими приправами несколько часов. Вы даже сможете выбрать, самца вам подать или самочку.

7. Рыба фугу

Легендарное блюдо японской кухни, неотъемлемая часть культуры и истории этой страны, и одновременно аттракцион для экстремалов. Фугу содержит смертельную дозу тетродотоксина. При термической обработке рыбы концентрация яда может уменьшиться до приемлемой, а может и не уменьшиться! Поэтому в прошлом в Японии повар, клиент которого отравился фугу, должен был также съесть своё блюдо, либо совершить самоубийство.

8. Сюрстрёмминг

Сюртсрёмминг – это консервированная квашеная сельдь. Квашеная до появления резкого и очень специфического запаха. Вот как об этом блюде писали ещё в XIX веке: «Любители находят ее изысканнейшим деликатесом, но на банкете ее подадут лишь в том случае, если хозяин пожелает есть в одиночестве или, быть может, позовет гостей без носа». Сейчас сюрстрёмминг, несмотря на запах, считается вполне банкетным блюдом и вообще изысканным деликатесом и национальной гордостью.

9. Хве (или хо)

Так называется целое семейство блюд корейской кухни: сырое мясо или морепродукты с пряными добавками. Важнейшим из хве для нас является саннакчи хве – живой осьминог. Корейцы предпочитают безотходное производство и, в отличие от обезьяны, осьминог съедается живым целиком. Небольших осьминогов едоки нарезают прямо на блюде.

10. Кивиак

Не знаем, какие бывают праздники у эскимосов, но кивиак – настоящее праздничное блюдо. Готовят его заранее: в шкуру тюленя помещают около четырёхсот чистиков (небольшие северные морские птицы), выпускают из шкуры воздух, запечатывают её салом и зарывают в землю под гнёт (обычно это тяжёлый камень) на несколько месяцев. Ферменты, разлагающие тушки птиц, перерабатывают также и кишки тюленя. Получается смесь, по вкусу напоминающая очень острый сыр. А вы говорите, дор блю, дор блю!

11. Тунцзыдань

Начнём с того, что в переводе с китайского название этого блюда означает «Яйцо мальчика». Нет-нет, это обычное куриное яйцо. Вернее, варёное куриное яйцо. Прямо не знаем, как дальше рассказывать. Варят эти обычные куриные яйца в моче, собранной исключительно у мальчиков, не достигших возраста половой зрелости. После закипания жидкости на яйцах надбивают скорлупу, чтобы моча проникла внутрь. Когда скорлупа растрескивается, тунцзыдань, считается готовым к употреблению.

12. Блэк Айвори

И на десерт кофейку, ага? «Блэк айвори», или «чёрный бивень» — сорт кофе из зерен арабики, пропущенных через пищеварительный тракт слонов. То есть буквально! Слон кушает зёрна кофе, переваривает их, а следом идёт жена слоновьего погонщика и собирает, кхм, облагороженный продукт. «Блэк айвори» считается самым дорогим сортом кофе в мире – больше тысячи долларов за килограмм. И, кстати, 8 процентов доходов от продаж этого кофе направляются фондом Golden Triangle Asian Elephant Foundation на ветеринарную помощь слонам.

Самых отвратительных блюд со всего мира

Yum tour кто-нибудь? Если вы планируете пропустить прием пищи, соберитесь с духом и следуйте за нами через кулинарное путешествие, состоящее из неожиданных нарезок (т. Е. Неприятных блюд), которые оказались на тарелке.

Мы найдем самые вонючие яйца и узнаем, что отходы одного человека — деликатес другого; насколько изобретательными были люди в те времена, когда еды не хватало, и что поговорка «ты ешь дерьмо» очень точна.

1. Casu Marzu (сыр личинки) — Италия

Касу марцу, что буквально переводится как «сыр из личинок», является самым грубым сыром в мире.

Фирменное блюдо Сардинии производится из сыра пекорино, который становится естественной средой размножения личинок. Верх блока овечьего сыра снимается как крышка, чтобы мухи откладывали яйца внутри. Личинки сырных мух роются вокруг и переваривают жиры. Процесс ферментации настолько продвинут, что близок к разложению, и сыр приобретает мягкую жидкую консистенцию.

Остается неясным, является ли резкий запах причиной вашего плача или же из-за боязни обжигающего язык вкуса, когда личинки прыгают во время еды.

Хотя это кулинарный деликатес, принадлежащий нескольким поколениям, уходящий корнями в семейную историю, он не соответствует современным санитарным нормам, и объявлен незаконным .

2. Балут — Филиппины

Балут — это частично развившийся эмбрион курицы или, чаще всего, утиный зародыш, сваренный живьем и съеденный прямо из скорлупы. .

Это самый известный и культовый деликатес на Филиппинах, который готовят по особым случаям и религиозным праздникам, но его также можно найти у уличных торговцев, поскольку это очень популярное блюдо среди туристов.

Чтобы съесть балут, вы должны проделать отверстие в верхней части, выпить жидкость изнутри солью и уксусом, а затем, если вы сможете оторвать маленькую утиную мордочку внутри, вы раздавите кости, перо и все, что осталось.

Это основное блюдо является фаворитом местных любителей пива. Считается, что оно обладает свойствами афродизиака. Ваше здоровье?

Балут

3. Hákarl (Разложившаяся туша акулы) — Исландия

Это разложившаяся туша акулы со вкусом твердого сыра, а пахнет мочой .

Его изобрели викинги, когда им приходилось сохранять как можно больше еды. Они разработали технику консервации, которая используется до сих пор.

Гренландская акула очень токсична для людей, поэтому они должны закапывать ее под камнями и песком, которые вытесняют ядовитые жидкости (мочевую кислоту и оксид триметиламина). Мякоть оставляют для брожения от 6 до 12 недель, а затем выкапывают и сушат в течение нескольких месяцев.

Первая встреча с хакарлом — это сильный удар по ноздрям из-за гнилостного запаха, поэтому смелым туристам, осмелившимся попробовать его, рекомендуется задержать дыхание и постараться не заткнуть рот одним из самых протухших продуктов на свете. Планета земля.

Итак, если вы хотите сделать день местного маркетолога, просто наблюдая, как ваше лицо скисает, перекусите.

4. Jibachi Senbei (закуска из осского риса) — Япония

Хотите перекусить? Говорят, что этот новый рисовый крекер вызвал ажиотаж на улицах Японии.

Группа любителей Digger Wasp (да, такие группы есть) провела мозговой штурм с местным производителем печенья и решила приправить вещи и пришла с закуской из осы из риса.

Осы варят в воде, сушат, а затем добавляют в смесь для печенья.

Готовое печенье должно иметь легкий сладко-пикантный вкус, в то время как сами осы можно спутать с жженым изюмом, но с горьковатым кисловатым оттенком. И крылья. И ноги.

Всякий раз, когда вам нужно увеличить количество протеина, этот крекер поможет вам, потому что он содержит 81% протеина по сравнению с 20% содержанием в среднем. Собираясь в спортзал, подумайте о том, чтобы взять с собой пакет осиного печенья для получения энергии.

Джибачи Сенбэй

5. Яйца девственного мальчика — Китай

Не пугайтесь, это не буквально приготовлено, как следует из названия.

Этот долгожданный китайский весенний деликатес, любимый местными жителями, содержит яиц и один ключевой ингредиент: мочу мальчика, желательно в возрасте 10 лет или младше .

Ведра с мочой мальчиков собирают из туалетов начальной школы в этом районе, и весь процесс приготовления пищи занимает целый день.

Сначала сырые яйца вымачивают и варят в золотистом ингредиенте до того, как скорлупа раскалывается, и оставляют мерцать еще на несколько часов.

Вы можете купить их у уличных торговцев, но местные жители делают их и у себя дома. Согласно традиции, этот необычный метод приготовления яиц имеет некоторые преимущества для здоровья, например: способствует лучшему кровообращению, предотвращает тепловой удар и укрепляет организм.

Кто-нибудь чувствует себя подавленным?

6. Анус бородавочник — Намибия

Этот довел Энтони Бурдена до предела, и он известен тем, что ест все, на что посмел. Он съел ее, в этом нет никаких сомнений, но изящно заявил, что это «худшее зло в моей жизни».

«Худшая еда в моей жизни», Энтони Бурден

Не то, чтобы вы любили подробный рецепт, но чтобы приготовить анус бородавочника, вам нужно вытащить его с прикрепленной последней кишкой на одну ногу, выдавить фекалии и затем выбросить это на открытом огне.

Не обращайте внимания на пепел и грязь; это часть процесса. Это блюдо, которое вы хотели бы хорошо приготовить, но на самом деле это должно быть al dente , и его сразу же подадут.

Хочешь солений с этим?

Бородавочник

7.

Сердце кобры — Вьетнам

Нужно быть бессердечным, чтобы приоткрыть борющуюся живую змею, и отважным сердцем, чтобы попробовать эту вьетнамскую странную еду.

Ладно, хватит шуток с сердцем, но зачем есть бьющееся сердце кобры? Кажется, что мужчина пойдет на все, чтобы стать более мужественным.

Будучи настолько популярными во Вьетнаме, во многих ресторанах есть из которых посетители могут выбирать из кобр в неволе. Если вы решите принять мужественность, выбирайте более короткую и толстую с дерзким отношением. Сердце отрезают и бросают в рюмку с рисовым вином и змеиной кровью. Поднимитесь снизу вверх, наслаждайтесь напитком и почувствуйте, как биение проникает в ваше горло.

Сердце отрублено и брошено в рюмку с рисовым вином и змеиной кровью

И это далеко не конец.Доброжелательные вьетнамцы по-прежнему предлагают рюмки напитков. Один сделан из желчи и рисового вина, а другой — только из яда. Если во рту нет порезов, вы можете спокойно пить, так как желудок легко перерабатывает яд и убивает вас, только если он попадет прямо в кровь. Теперь начинается сага, когда каждая часть кобры обрабатывается и обслуживается.

Приятного аппетита!

Гордон Рамзи ест бьющееся змеиное сердце во Вьетнаме

8.Дерьмо куропатки — Гренландия

В Гренландии, если вы скажете кому-то, что он ест дерьмо, он не обидится и может попросить вас присоединиться к нему за ужином.

Белая куропатка — красивая дичь с белыми уздечками, предварительно переваренная ива и береза ​​служили источником пищи в некоторых частях Гренландии, когда ресурсы были очень ограничены.

Сейчас это считается деликатесом.

Одна куропатка испражняется примерно 50 раз за один вид спорта, поэтому их легко собрать. Урумиит, инуитское название птичьего помета, собирают зимой, когда он сухой, потому что летом он липкий и неприятный.

После сбора урожая следует приготовление на прогорклом тюленьем масле и кусках тюленьего мяса.

Раньше хозяйка дома делала это блюдо индивидуально, пережевывая мясо, а затем сплевывая его обратно в кастрюлю. Иногда его смешивали с мясом куропатки или кровью.

Мы нашли отзывы только о запахе и сравнили его с сыром горгонзола.

Куропатка говно

9. Медама (глазные яблоки тунца) — Япония

Не удивляйтесь, если вы посмотрите на отдел морепродуктов в японском супермаркете, и некоторые глаза будут смотреть на вас в ответ.

Это потому, что глазные яблоки тунца — популярное лакомство, которое можно приготовить разными способами: жареные, вареные, тушеные или слегка приготовленные на пару.

Медама родился не во времена бедности, когда все превращается в пищу, а в более современное время, например, в начале 90-х годов, когда японские СМИ распространяли преимущества DHA. Другими словами, Омега-3, которые, по-видимому, содержат в глазных яблоках тунца, в высокой концентрации, сделали их востребованным ингредиентом.

Чаще всего его варят в воде и приправляют по вкусу соевым соусом, сахаром, саке или мирином (рисовым уксусом).Под резиновой оболочкой скрывается жирная мягкая субстанция, вкус которой напоминает кальмара или осьминога со вкусом сваренного вкрутую яйца.

К счастью, нам не нужно увеличивать ежедневное употребление этой пищи, чтобы быть умнее, мы можем найти много Омега-3 во многих других блюдах, даже в льняном семени.

Я держусь с этими человечками!

10. Крендели с червем — США

Невозможно назвать себя жителем Нью-Йорка, не попробовав сначала эту волнистую закуску.

Wormzel — это новое творение Джина Рурка, экологически ориентированного шеф-повара, специализирующегося на экзотических блюдах, и бывшего председателя Клуба исследователей.Он придумал меню для Black Tie Gala, посвященного 100-летию ^{-й годовщины} , легендарной своей необычной закуской, которую подают каждый год. Чтобы приготовить особый крендель, он шипит обезвоженного дождевого червя, искривленного в этой конкретной форме, и продает его в Нью-Джерси.

11. Пидан (тухлые яйца) — Китай

Более известное как яйцо века, черное яйцо или яйцо тысячелетия — тухлое яйцо, которое воняет серой.

Они засыпаны солью, глиной и пеплом, и им осталось 100 дней, чтобы они «приготовились» самостоятельно.Желток становится темно-зеленым с мягкой липкой серединой, а яичный белок представляет собой полупрозрачный желатин, напоминающий соевый соус.

Звучит привлекательно? Говорят, что на вкус он такой же, как сваренное вкрутую яйцо, только в десятки раз лучше, поскольку аромат усилен.

Представьте себе спелый камамбер, острый и сливочный с запахом нашатырного спирта.

Яйца века были известны еще при династии Мин, но история того, как они были обнаружены, остается неясной. Предположительно, мужчина нашел несколько утиных яиц, погруженных в гашеную известь, и, несмотря на их внешний вид, он решил, что попробовать одно из них — хорошая идея.

Что ж, он действительно жил, чтобы рассказать эту историю, и китайцам это очень нравится. Яйца тоже.

12. Жареный птицеед — Камбоджа

Не могли бы вы попробовать особенную закуску, если я скажу вам, что она богата цинком, фолиевой кислотой и белком?

Жареные птицееды должны быть вкусными и дешевыми , их можно найти на продуктовом рынке Камбоджи, особенно в Скуоне.

Хотя при жизни съедобные пауки опасны и ядовиты, они представляют собой настоящий деликатес, обваливаемый в сахаре или чесноке и обжаренный во фритюре в масле.

Популярная достопримечательность среди туристов — недавнее явление, и продавцы продают до 100 штук в день. Пауков начали есть во время худшего политического правления, которое когда-либо было зарегистрировано, и они спасли камбоджийцев от голода.

Говорят, что вкус хрустящего птицееда — нечто среднее между курицей и треской. Должно быть, это из-за хрустящих ног и внешнего вида, а также мягкой внутренней части живота, что не всем нравится. Это потому, что коричневая паста содержит органы, возможно, яйца и экскременты.

Те, кто его любит, описывают его как нежное мясо внутри.

Жареный птицеед

13. Заливный нос лося — Канада

Этот аляскинский деликатес происходит от решительных «жен из дикой природы» 1834 года, которые извлекали из него максимум пользы из того, что их муж привез с охоты.

Ничего не выбрасывали, как и длинная выпуклая морда лося. Перед приготовлением волосы удаляются, а затем отвариваются с луком и специями. Кусочкам мяса дают остыть в собственном бульоне до получения холодца, а затем нарезают тонкими ломтиками.

Звучит плохо, но вкус был описан как взрывной с небольшими ароматами, а текстура варьируется от жевательного хряща в носу до нежности мяса щеки.

Хотите понюхать?

https://www.instagram.com/p/BpbC22_jx–/?utm_source=ig_web_button_share_sheet

14. Устрицы Скалистых гор — Западная Америка и Канада

Кто сказал, что в горах нельзя есть устриц. Ну, не устрицы сами по себе, устрицы Скалистых гор — это на самом деле яичек молодого быка , но они не могли сохранить это название для блюда, чтобы кого-то соблазнить.

Пусть вас это не пугает, ведь говорят, что это очень вкусно и похоже на оленину. Другие говорят, что в жареном виде это больше похоже на кальмаров из-за их эластичной текстуры.

Этот деликатес появился в то время, когда первые фермеры с запада нуждались в недорогой еде. Им пришлось поэкспериментировать с разными кусками мяса и найти новое предназначение для яичек молодых бычков, которые были удалены, чтобы предотвратить агрессивное поведение. Впервые они использовали фирменные угли для их приготовления и обнаружили, что это очень вкусно.

Теперь ковбойскую икру можно приготовить несколькими способами, например, мариновать, обжаривать во фритюре или подавать с коктейльным соусом для макания. Владельцы ранчо из Канады тушат их в пикантном демигласе и называют это блюдо Prairie Oysters. Они также известны как вырезка Монтаны, боллоки и опудренные орехи.

Даже древние римляне сочли эти орехи безумными и считали их афродизиаками.

Устрицы Скалистых гор

15. Кровяная колбаса — Африка, Америка, Азия и Европа

Этот кровяной соус более распространен и широко ценится, хотя некоторые считают его идею отвратительной.Black Pudding происходит из Великобритании и Ирландии, и он сделан из свиной крови со свиным жиром или говяжьим пюре, смешанным с овсом или ячменем и отлично приправленным тимьяном, мятой, майораном и специями .

Вначале также использовалась кровь овец и коров, а знать ела только Back Puddling, приготовленные из морской свиньи, морского морского млекопитающего.

В некоторых частях Англии вареный черный пудинг употребляется в качестве полноценного обеда с хлебом или картофелем, но в некоторых других частях, включая Ирландию, традиционный полный завтрак состоит из жареных или жареных на гриле ломтиков.

Новые кулинары используют кусочки этого деликатеса поверх мороженого, называя их в честь него, и они выглядят как шоколадная крошка. Есть даже праздник прародителя всех колбас.

Кровяная колбаса подается на завтрак

16. Чапулинес — Мексика

Борьба с вредителями — деликатес для гурманов, это кузнечики из Мексики .

Delicious — это то, что они говорят, и, кроме того, это питательная закуска, которая намного полезнее, чем любые закуски с высокой калорийностью и недостатком питательных веществ, широко потребляемые сегодня в странах первого мира.

Лучшее место, чтобы попробовать их — это Оахака, которая славится качеством и разнообразием этого деликатеса. Их собирают только в определенное время года, потому что они приготовлены с добавлением соли, что продлевает срок хранения, и их можно есть круглый год.

Рецепт, который на протяжении тысячелетий был источником пищи в Мексике, адаптировался со временем. Лимоны и чеснок присоединились к рецепту вместе с солью и чили только после того, как они были импортированы из Европы.

Чапулины можно есть в сухом виде в качестве закуски или обжаривать до состояния влажного, но при этом хрустящего, и использовать в качестве ингредиента в тако и буррито.Или вы можете посыпать ими свои ранчеро huevos.

Местная поговорка гласит: «Если ты съешь чапулин, ты вернешься в Оахаку».

Чапулины

17. Сиокара — Япония

Как арахис и пиво, японцы употребляют сиокара для саке.

Только два ингредиента делают это традиционное блюдо самым грубым из всех: морепродуктов, сброженных в их собственных внутренностях, и соль . Он выглядит как вязкая коричневая паста и может быть приготовлен из тунца, краба, лосося или сладкой рыбы.

Повара теперь больше приправляют его перцем шичими, васаби, мирином и добавляют тертый юдзу для вкуса и аромата.

Сиокара больше похожа на приобретенный вкус, который также был изобретен в то время, когда еды было мало, например, в XI, ^-м, -м веке.

Весь процесс ферментации занимает от 7 до 10 дней, поэтому его легко пополнить. В основном, в пищу с рисом он был хорошим источником белка, жира и витамина D в зимние месяцы. В наше время мы находим его в пабах, где его употребляют с саке, предпочитаемым из-за его соленого вкуса, который так хорошо сочетается и заставляет пить больше.

Сиокара

18. Бат-суп — Таиланд

Обычно мы едим пищу, которая полезна для нашей иммунной системы, но этот деликатес может бросить ей вызов, потому что основной ингредиент — летучая мышь-вампир или летучая мышь-фрукт — несет множество болезней с летальным потенциалом.

Чтобы начать пасту летучей мыши, живую летучую мышь нужно окунуть в кипящую воду.

Кусок торта, правда? Затем приготовить на медленном огне и приправить зеленью и специями. Если он испускает запах, напоминающий запах чеснока в моче, можно добавить лук, перец чили или пиво, чтобы уменьшить запах.

Любители летучих мышей могут выбирать из множества вариантов: жареные на гриле, на гриле, во фритюре, тушеные блюда и жареные. По вкусу плоды летучей мыши похожи на курицу.

19. Witchetty Grub — Австралия

Вкус миндаля приятный, но личинок непарного шелкопряда не так уж и много. Это «мясной куст», который впервые съели аборигены Австралии. Вот такой вкус в сыром виде, но когда они слегка обжарены, кожура хрустит, как жареный цыпленок с яичницей внутри текстуры. Внештатный фотожурналист Питер Мензель подтверждает это высказывание:

«Witchetty Grub по вкусу напоминает яичницу-болтунью со вкусом орехов и мягкую моцареллу, завернутую в тесто из филло.Питер Мензель

Когда вы собираете свою собственную личинку, не забывайте не есть голову, и что в качестве защитного механизма они выделяют коричневую жидкость.

Подробнее об этом и других продуктах питания можно прочитать в интересных книгах Менцеля.

Поедание жратвы Витчетти в глубинке Австралии

20. Сирако — Япония

Лучшую противную еду мы приберегли напоследок.

Но прежде чем бросаться на этот майонез, как на белую пасту, следует знать, что на самом деле это семя рыбы.Мешочки со спермой мужского кода, если быть точнее. Не обращайте внимания на название, и вы можете обнаружить, что вам может понравиться насыщенный рыбный вкус.

В переводе на «белые дети» это лакомство подается с рисом, обжаривается в кляре темпура, на гриле или сверху заварного крема. Но в первый раз рекомендуется тесто темпура, в то время как более опытные дегустаторы могут попробовать сырое сирако поверх суши.

Лучшее время года, чтобы найти его, если вы планируете посетить Японию, — это зима с декабря по февраль.

Ширако

Мы хотели бы услышать, как выглядят ваши 20 самых отвратительных блюд. Пожалуйста, оставьте комментарий ниже с вашими любимыми . Если мы пропустили какую-либо неприятную еду, о которой вы знаете, сообщите нам об этом.

Адина Сербан

Адина страстно любит здоровый образ жизни и заниматься спортом. Она имеет сертификат по питанию на растительной основе от eCornell и любит природу. Еще она любит читать, хороший кофе и исследовать новые места.

10 самых отвратительных продуктов питания в мире

В Швеции открылся музей, посвященный сложным представлениям о еде и тому, что общество считает «отвратительным», где представлены блюда, взбивающие желудок, такие как сыр из личинки, бычий пенис и мышиное вино.

Жареные фруктовые летучие мыши, фирменное блюдо в Индонезии

Музей отвратительной еды, первый в своем роде, открылся в Мальмё, Швеция, в начале этого года и полон экзотических и отвратительных блюд, призванных заинтриговать западных гурманов, но также подчеркнуть продукты, которые едят в разных культурах.

«Отвратительный», в конце концов, термин относительный, поскольку многие блюда в некоторых культурах считаются деликатесами.

«Эволюционная функция отвращения — помочь нам избежать болезней и небезопасной еды», — поясняет музей на своем веб-сайте.«Отвращение — одна из шести основных человеческих эмоций. Хотя эмоции универсальны, продукты, которые мы считаем отвратительными, — нет. То, что нравится одному человеку, может вызывать отвращение у другого. Музей отвратительной еды приглашает посетителей исследовать мир еды и оспаривать их представления о том, что можно есть, а что нет. Может ли изменение наших представлений о отвращении помочь нам принять экологически безопасные продукты питания будущего? »

На выставке представлены 80 самых «отвратительных» блюд в мире, посетители также могут почувствовать запах и попробовать некоторые из представленных блюд.На выставке представлены такие продукты, как Surströmming (ферментированная сельдь из Швеции), Cuy (жареные морские свинки из Перу), Casu marzu (сыр с личинками из Сардинии), Hákarl (хорошо выдержанная акула из Исландии) и Durian (печально известный вонючий фрукт из Таиланд).

На выставке также представлены вегемит (мармит) и лакрица, которые в западных культурах широко распространены, несмотря на то, что некоторые испытывают к ним отвращение.

«Наше нынешнее производство мяса крайне экологически неустойчиво, и нам срочно необходимо начать рассмотрение альтернатив», — сказал д-р Сэмюэл Уэст, куратор музея.«Если мы сможем изменить наши представления о том, какая пища отвратительна или нет, это потенциально может помочь нам перейти на более устойчивые источники белка».

Музей отвратительной еды будет открыт со среды по воскресенье с 31 октября по 27 января 2019 года.

Щелкните, чтобы увидеть некоторые из самых отвратительных продуктов, выставленных на обозрение, и места, где ими наслаждаются….

Бычий член

Изображение предоставлено: Музей отвратительной еды

Во многих культурах считается, что употребление в пищу любого члена пениса наполняет закусочную мужественностью, здоровьем и силой, но в большинстве случаев это просто источник постного белка.Бык, бык, як и буйвол — одни из самых распространенных продуктов питания, особенно в восточных культурах, в том числе в Китае и особенно в Пекине. В столице есть ресторан Guolizhuang, где подают пенисы всех видов, от быков и буйволов до тюленей и змей. По словам тех, кто знаком с этим деликатесом, пенис имеет тенденцию быть жестким и жилистым, и его полезно тушить или медленно готовить…

Касу Марцу (сыр из личинки)

Изображение предоставлено: Музей отвратительной еды

Casu marzu, что дословно переводится как «тухлый / гнилостный сыр», — это фирменное блюдо Сардинии, приготовленное из овечьего молочного сыра.Он содержит живых личинок насекомых (личинок), которые вводят в сыр, чтобы повысить уровень ферментации и расщепления жиров. Это позволяет сыру созревать после типичного брожения до стадии разложения, вызванной пищеварительным действием личинок сырной мухи Piophila casei. В результате сыр размягчается, и из него вытекает жидкость…

Яйца В.

Изображение предоставлено: Музей отвратительной еды

Деликатес во всей Азии, вековое яйцо, также известное как консервированное яйцо, столетнее яйцо и тысячелетнее яйцо, изготавливается путем консервирования утиных, куриных или перепелиных яиц в смеси глины и золы. , Соль, негашеная известь и рисовая шелуха от нескольких недель до нескольких месяцев.В результате этого процесса желток становится темно-зеленым / серым и приобретает острый вкус из-за присутствующих сероводорода и аммиака. Белый цвет становится темно-коричневым, полупрозрачным желе с солоноватым привкусом.

Дуриан

Изображение предоставлено: Музей отвратительной еды

Широко известная отвратительная еда, дуриан, известный своим резким запахом, наиболее распространен в Таиланде, Индонезии и Малайзии. Хотя во многих культурах он считается «королем фруктов», многие находят его непреодолимый запах неприятным, описываемым как похожий на гнилой лук, скипидар и неочищенные сточные воды.Из-за стойкого запаха фрукт был запрещен во многих отелях и жилых домах по всей Азии.

Летучие мыши фруктовые

Изображение предоставлено: Музей отвратительной еды.

Жареные фруктовые летучие мыши являются обычным источником пищи в Азиатско-Тихоокеанском регионе и в Азии, включая Индонезию, Таиланд, Вьетнам и Гуам, из-за низкого содержания жира и высокого содержания белка. Их готовят разными способами: с зеленым перцем чили или жарят во фритюре целиком. На Гуаме марианские летучие мыши (Pteropus mariannus) считаются деликатесом, а летучие мыши-летучие мыши оказались под угрозой исчезновения из-за того, что на них там охотятся.В версии «Оксфордского компаньона к пище» 1999 года говорится, что по вкусу фруктовые летучие мыши похожи на куриные, и что они «чистые животные, питающиеся исключительно фруктами». Судя по всему, летучая мышь испускает сильный запах, похожий на запах мочи, который можно уменьшить, добавив пиво, чеснок или перец чили.

Кале паче

Изображение предоставлено: Музей отвратительной еды

Kale Pache — традиционное блюдо, распространенное в таких странах, как Афганистан, Албания, Армения, Болгария и Монголия.Это тушеное мясо, приготовленное из отварных частей коровы или барана, которое может включать голову, ступни и желудок. В разных странах существуют вариации блюда. В Иране и Афганистане блюдо готовят из головы барана, включая мозг, и рысаков, приправленных лимоном и корицей. Его обычно едят на завтрак.

Копи Лувак

Изображение предоставлено: Музей отвратительной еды

Kopi luwak, или цибетиновый кофе, сделан из частично переваренных кофейных ягод, съеденных и испражненных азиатской пальмовой циветтой.Брожение происходит, когда ягоды проходят через кишечник циветты, и после испражнения с другими фекалиями они собираются и варятся в один из самых дорогих в мире сортов кофе. Поклонники кофе утверждают, что этот процесс имеет два преимущества: циветты предпочитают есть только определенные ягоды, то есть используются только лучшие, а их переваривание, как считается, положительно изменяет состав кофейных ягод. Пакет 125 г Kopi Luwak продается в Harrods за 250 фунтов стерлингов.

Мышь винная

Изображение предоставлено: Музей отвратительной еды

Еще одно фирменное блюдо в Китае, а также в Корее, мышиное вино, производится путем настаивания рисового вина с детенышами мышей.Его делают, бросая живых двухдневных мышей в бутылку и оставляя их бродить примерно на год. Считается тонизирующим средством для здоровья. Считается, что это особенно эффективное средство от астмы, а также болезней печени, и, как говорят, по вкусу мало чем отличается от бензина. После того, как вино было выпито, мышей часто едят.

Натто

Изображение предоставлено: Музей отвратительной еды

Натто — традиционный японский завтрак для завтрака, приготовленный из соевых бобов, сброженных с помощью Bacillus subtilis var.натто. Он приобретает особый вкус из-за сильного запаха, сильного аромата и липкой слизистой текстуры. Обычно его подают с соевым соусом, горчицей караси и японским луком.

Su Callu Sardu

Изображение предоставлено: Музей отвратительной еды

Наконец, у нас есть Су Каллу Сарду, еще один сардинский сыр, сделанный таким уникальным способом, что лишь горстке компаний разрешено производить его. Его делают из желудка козленка, который затем связывают с одного конца веревкой и оставляют для созревания со всем содержимым материнского молока (сырого козьего молока).Затем сыр выдерживается не менее двух-четырех месяцев, а затем его едят ломтиками на хлебе, включая желудок, или жарят на сале…

10 самых отвратительных блюд в мире

«Think» Fear Factor и Iron Chef вместе, и у вас есть потенциально самый отвратительный буфет из искусно приготовленных деликатесов на планете. Мир поистине разнообразен, особенно когда вы начинаете вкусовое исследование того, что стало любопытной пищей с липким фактором для модернизированного, разбавленного, американского вкуса.Истина настолько «чужая», насколько это может быть большинство этих блюд, многие из них имеют глубокую культурную основу, некоторые из них являются гарнирами к знаменитым застольям и столам королей.

Все жизненно важные органы практически любого вида в тот или иной момент потреблялись, и некоторые из них богаты лучшими питательными веществами. Амазонские муравьи, полусырые плодные яйца, извивающиеся черви всех видов и стадий жизни, копыта, клювы, уши и глазные яблоки — все это было эффективно использовано в кулинарии.Методы приготовления столь же заманчивы: ферментация, маринование, настаивание, кипячение, дутье, разложение, и просто подаются живыми и извивающимися.

Одни ищут кулинарных острых ощущений, другие — древние традиции

Если вы любите шутки, гурманы-авантюристы или ищете какое-нибудь дразнящее новое этническое блюдо для гостей, которое выходит далеко за рамки обычного ужина, вот некоторые из печально известных «Надеюсь, меня никогда не обслужили … »Продукты и способы их приготовления со всего мира.

1. Этот сыр настолько отвратительный, что его объявили вне закона…

Casu Marzu, сыр пекорино и фирменное блюдо Сардинии, несомненно, побеждает среди самых отвратительных сыров мира. Прямой перевод — «тухлый сыр», и это правильно: блоки прекрасного итальянского сыра пекорино специально приготовлены, чтобы стать естественной питательной средой для гнезд личинок — естественных предвестников гниения и разложения. Как будто пекорино недостаточно острый…

Как и многие другие этнические обычаи и традиции, formaggio marcio — это кулинарный деликатес, изданный поколениями, уходящий корнями в семейную историю.Процесс производства casu marzu, также известного как «сыр из личинок», считается процессом тонко дозированной ферментации. Несмотря на региональную традицию потребления сыра с добавлением личинок, он вряд ли сочетается с современными правилами приготовления пищи и санитарии, поэтому оскорбительный сыр официально запрещен. Не позволяйте этому мешать вам искать кусок в ваших итальянских путешествиях, даже если вам придется потратить немало евро и у торговца с «черного рынка». «Крестный отец, ты хочешь формаджо марсио? Мы доставим вам formaggio marcio, не волнуйтесь.По сообщениям, на вкус это именно то, что вы можете себе представить: крепкий пекорино, ползучие сопли и пухлые тела личинок насекомых и слизистый жир, который они сделали из переваренного сыра. Да, еще черви прыгают с сыра, пока вы его едите. Mange!

2. Mongolian Boodog

Не зря ее называют Внешней Монголией. Кочевники, без кухонь для гурманов из нержавеющей стали, давным-давно нашли более изобретательные способы приготовить целую козу, иногда сурка (но у них могут быть блохи, переносящие бубонную чуму, поэтому коза может быть лучшим выбором) — изнутри наружу, после вас ». Он повесил его вверх ногами, пролил кровь и сломал ему ноги.Начинка тоже немного не западная: гладкие горячие камни забиты во все мыслимые полости и даже под кожей ног, где можно было бы выдернуть сломанные кости. Подожгите зверя паяльной лампой до желаемой готовности; его также можно жарить на открытом огне. Это настоящее монгольское мясо, приготовленное на гриле, Boodog .

3. Фетальная утка всмятку

Балут уверенно занял первое место в категории яиц с общим содержанием яиц, в которую должны входить 100-летние яйца.Балут — довольно распространенная и скромная уличная еда, доступная как на Филиппинах, так и во Вьетнаме. Он также заработал широкую репутацию одного из самых грубых этнических деликатесов всех времен. Большинство знакомых американцам яиц — это неоплодотворенные яйца. Балюты, однако, представляют собой оплодотворенные утиные яйца, инкубированные или позволяющие расти invitro в течение определенного периода времени, обычно нескольких недель. Снимите скорлупу, и вместе с типичным внутренним слоем яиц, сваренных всмятку, вы увидите маленькое инертное тело утки — маленькие кости, перья, клюв и все такое, некоторые более развиты, чем другие.В большинстве случаев предлагается выпить его прямо из скорлупы с добавлением щепотки соли. Есть правильный способ «насладиться» балютом .

4. Овечья голова целиком

Овечья голова — традиционный деликатес, который подают в ряде регионов мира, включая Средиземноморье и Северную Европу. Вы найдете копченых версий и рецепты супа из овечьей головы , обычно целые и неповрежденные, иногда с мозгами, часто без (опасно употреблять).Глазные яблоки и язык — особые лакомства. В Америке большая часть мяса отделена от головы, ступней и хвоста, поэтому мы можем забыть о том, что мы едим то, что когда-то имело голову, ступни и хвост, и с этого момента мы больше не называем это коровой или свинья, но стейк на косточке и бекон. В этом и заключается ужасающий фактор, когда можно сесть за еду из целой овечьей головы.

5. Осьминог, прямой

Все, что еще живо и извивается, — пища для «самого отвратительного» списка.Сырые морепродукты легендарны в большинстве азиатских кухонь. Японские суши известны своим сыроедением. Сырой осьминог является обычным явлением, как и еще живой осьминог, который подается прямо на тарелке или в миске. Детенышей осьминога (саннакджи) можно подавать нарезанными на небольшие кусочки, все еще извивающимися, присосками и всем остальным, или целиком, прихлебывая извиваясь. Осьминог в точности такой, как вы можете себе представить: эластичный, жевательный и довольно безвкусный, и некоторые храбрые авантюристы сообщают, что присоски прилипают по пути вниз. Тем не менее, это блюдо было ценным элементом корейской кухни на протяжении веков и считается усилителем жизненных сил и здоровой пищей.С другой стороны, корейское кимчи часто ферментируется в подземных банках в течение нескольких месяцев, и в качестве приправы могут использоваться рассоленные морепродукты.

6. Отдых на Аляске: «Не ешь вонючие головы»

Лосось является основным продуктом питания коренных жителей Аляски, и коренные жители традиционно использовали все части рыбы. Одним из традиционных деликатесов являются ферментированные головы лосося. В просторечии блюдо получило название «вонючие головы». По сути, головы королевского лосося закапывают в землю в ямах для брожения, помещают в пластиковые или деревянные бочки, даже в пластиковые пакеты для хранения продуктов и оставляют, чтобы природа могла делать свое дело на несколько недель или больше.Затем кочаны собирают и употребляют в виде замазки.

«Вонючие головы» как отдельная национальная кухня освещались в различных основных СМИ, последним из которых является шоу «Bizarre Foods» от Food Network. Сами по себе головы лосося не отталкивают, блюда из цельной рыбы являются законной частью деревенской И высокой кухни повсюду, а королевский лосось — настоящий деликатес. Что поразило нерв «грубого выхода», так это тот факт, что большая часть процесса приготовления вонючей головы связана не столько с ферментацией, сколько с гниением и разложением.Блюдо, по современным кулинарным стандартам, представляет собой не что иное, как тухлые головы лосося, хотя и является заветным племенным блюдом. Представьте себе, целое ведро больших голов королевского лосося осталось снаружи в теплые летние месяцы на несколько недель … За пределами родной аляскинской культуры тема вонючих голов является не чем иным, как новинкой, но с точки зрения здоровья традиция употребления вонючих голов представляет собой серьезную проблему. реальный и — продолжающийся вызов для региональных специалистов здравоохранения Аляски. сталкиваются с частыми, а иногда и серьезными, полностью предотвратимыми случаями ботулизма.

7. Смертельная рыба: Лицензия на приготовление пищи

Один из самых элитных японских деликатесов — также одно из самых опасных блюд, которые вы когда-либо клали в рот. Рыбка фугу — милая маленькая рыба-фугу, вряд ли «самая отвратительная», но, безусловно, смертельно опасная. По жизненно важным органам рыбы проникает смертельный яд — тетродотоксин — естественная система защиты, которая парализует нападающих. Проглотите достаточно яда этой рыбы, и вы упадете животом, тоже умрете медленной смертью от сознательного паралича и асфиксии.В настоящее время не существует никакого типа противоядия, которое могло бы нейтрализовать последствия отравления фугу. Независимо от риска, в самых роскошных ресторанах Японии обученные и лицензированные повара фугу ловко готовят фугу для представителей высшего общества, поклонников фугу и любителей кулинарных острых ощущений. Повара соблюдают строгие правила подготовки, санитарии, хранения и утилизации, чтобы минимизировать риск.

Фугу кого-нибудь убил? Вы держите пари, что да, хотя ежегодные смерти в результате употребления фугу в настоящее время немногочисленны и, как правило, являются случайными.Для истинного гастрономического удовлетворения лучшие повара могут приготовить фугу с остаточным следом яда, который, как сообщается, покалывает язык, давая едока сенсорную кисть со смертью. Потенциальный риск делает употребление фугу еще более захватывающим, и его запрещено попадать на обеденную тарелку японского императора.

8. Заливный нос лося

Из-за «желеобразной» части он звучит сладко, как прозрачное желе, которое вы намазываете на красивый толстый ломтик поджаренной закваски.Но заливное — это , как готовят нос лося, , а не студень, как в хлебной пасте. После того, как все готовятся, это традиционное и освященное веками аляскинское блюдо из настоящей нарезанной лосиной морды. Белое мясо или темное?

Этот список можно продолжать и, что еще интереснее, составить его с точки зрения человека, выходящего далеко за рамки американской диеты. Неамериканский список самых отвратительных «деликатесов», вероятно, начнется с всеамериканского хот-дога и мешка со свиными шкурами: «Ужасная, но умная маскировка отброшенных частей животных, которая ничего не делает для вашего здоровья или мужественности.”

9. Bat Paste — Обязательно попробуйте это последнее, потому что это может вас убить.

Во-первых, соберите стаю летающих мышей, фруктов или летучих мышей в отдаленной деревне.

Падение живого в кастрюлю с кипящей водой или молоком.

Поджарить до желаемой степени прожарки.

Нарезать и превратить в пасту с тайскими травами и специями.

Или, если у вас много фруктовых летучих мышей, попробуйте этот дополнительный рецепт Fruit Bat Soup .

Летучие мыши являются частью местной кухни в Таиланде, некоторых частях Китая, на Гуаме и других странах, но они считаются печально известными переносчиками болезней. Возможно, вы захотите бросить их в конец своего кулинарного списка To-Try.

10. Ваша очередь? Хотите выиграть 500 долларов?

Мы хотели убедиться, что перечислили самые отвратительные деликатесы, но мир огромен, и нам нужна ваша помощь. Если вы видели или слышали о блюде, которое, по вашему мнению, является самым отвратительным блюдом в мире, поделитесь им с нами.Мы перечислим финалистов 23 марта для публичного голосования в нашем блоге. Победитель получит 500 долларов.

Пожалуйста, отправьте название блюда, ссылку на изображение блюда, описание блюда и свой адрес электронной почты. Спасибо за вашу помощь в конкурсе на эту статью!

Обновление: выбрано финалистов … голосуйте сейчас!

Удачи в конкурсе и спасибо за участие! Конкурс недействителен там, где это запрещено законом.

Галерея странной еды | Отвратительная еда 2021

Странные продукты по всему миру: отвратительные, отвратительные или просто отличные от того, что вы знаете? Способы приготовления пищи сильно различаются во всем мире; Во время путешествия некоторые из нас воспользуются любой возможностью попробовать новые вкусы, в то время как другие могут просто сказать «фу!» и идем дальше.Эта статья поможет вам решить для себя, в каком лагере вы находитесь …

Продолжайте читать, чтобы узнать больше о …

• 1. Сирако, Япония
• 2. Глазные яблоки тунца, Япония.
• 3. Балут, Филиппины
• 4. Жареные птицееды, Камбоджа.
• 5. Суп из белых муравьиных яиц, Лаос.
• 6. Заливной лосиный нос, Канада.
• 7.Босинтан, Корея
• 8. Уитлакоче,
• 9. Айраг, Монголия
• 10. Касу Марцу, Италия
• 11. Муктук, Гренландия
• 12. Хакарл, Исландия
• 13. Яйцо века, Китай
• 14. Сало, Украина
• 15. Старгейзи Пай, Англия.
• 16. Саранча, Израиль

Нет ничего странного в наших интригах со странной едой.В Швеции в городе Мальмё есть свой собственный Музей отвратительной еды, который исследует наше увлечение всем съедобным (и, возможно, несъедобным …).

Или вы уверены, что у вас крепкий желудок? Что ж, есть множество странных продуктов, которые можно попробовать — или, лучше сказать, необычных продуктов — по всему миру. Докажете ли вы, что правы вы или неправы, есть только один способ узнать! От сырных личинок до тухлых яиц — это одни из самых странных продуктов в мире.

Связанные индивидуальные маршруты путешествий для
Ирландия

1.Сирако, Япония

Если говорить о эвфемизмах, то это пробка: японское сирако означает «белые дети». Деликатес, к которому он относится, — это мешочки со спермой трески, удильщика или фугу. Это странно выглядящая еда: похожие на белые капли слизи или миниатюрные мозги, они, как говорят, обладают сладким заварным вкусом. Те, кто любит эту необычную закуску , утверждают, что сирако может похвастаться рядом преимуществ для здоровья … Соблазнительно еще?

В Японии также есть несколько необычных торговых автоматов, где можно купить пиво, бананы и живых крабов!

Попробуйте уличный гастрономический тур в Осаке, так называемую кухню Japan , чтобы исследовать дальше.

© patiyodsu / Shutterstock

2. Глазные яблоки тунца, Япония

Это «отходы», а не «отходы», когда речь идет о тунце в Японии. Даже глаза вырваны и дешево продаются в супермаркетах. В конце концов, они довольно большие! Если вы осмелитесь попробовать эту противную еду, вы можете найти их в меню в идзакаях, и ресторанах по всей стране. Есть разные рецепты для глазного яблока тунца — как и вы, — но самый простой способ их приготовления — это просто отварить или приготовить на пару и заправить чесноком или соевым соусом.Возможно, неудивительно, что на вкус они немного напоминают кальмаров.

Если вы хотите увидеть больше рыбы, присоединяйтесь к знаменитому рыбному рынку Токио и аукциону тунца на рыбных рынках Цукиси и Тоёсу с гидом.

Глаза свежего тунца на рыбном рынке © Orso / Shutterstock

3. Балут, Филиппины

Если вы ищете отвратительные факты о еде, не смотрите дальше. На Филиппинах популярным блюдом является балют . Это оплодотворенное утиное яйцо варят заживо, а затем съедают из скорлупы с солью, перцем чили и уксусом, включая частично развившийся эмбрион внутри.Вы должны проделать отверстие в верхней части скорлупы, выпить пикантную жидкость, а затем измельчить все остальное, что находится внутри — перья, кости и все такое. Неудивительно, что филиппинский балют может показаться не слишком привлекательным, но — это деликатес из утиных яиц по определенной причине …

Отвратительная еда: Балут, оплодотворенное утиное яйцо, является деликатесом на Филиппинах

4. Жареные тарантулы, Камбоджа

Мало кто посмотрит на тарантула и подумает «обед», поэтому неудивительно, что этих пауков впервые съели камбоджийцы, голодающие при режиме красных кхмеров.Как ни странно, жареные пауки в Камбодже стали популярными и теперь служат во фритюре закуской по всей стране. Судя по вкусу, они немного похожи на крабовые, поэтому, вероятно, выглядят намного хуже, чем на вкус.

Хотите попробовать поесть птицеедов в Камбодже? Или предпочитаете другие закуски на малоногих ногах? Сядьте на Vespa и присоединитесь к вечернему гастрономическому туру в Сием Рипе, воротах знаменитого Ангкор-Вата.

Жареный тарантул (кхмерское слово: A-Ping) — региональный деликатес в Камбодже © sakadaphoto / Shutterstock

продолжение ниже

Статьи по теме из блога

5.Суп из яиц белого муравья, Лаос

Один из самых необычных супов в мире, Лаос ‘ Gaeng Kai Mot Daeng сочетает в себе смесь яиц муравьев и частичных зародышей белого муравья, а также нескольких молодых муравьев для придания кислинки. Если желудок с этим справится, то вкус якобы довольно вкусный: острый и нежный, немного напоминающий креветки. Все еще не уверены? Представьте, что вы едите ризотто.

Хотите попробовать сами приготовить лаосские деликатесы? Совершите экскурсию из Луангпхабанга и научитесь готовить традиционные блюда хмонг.

Суп из яиц белых муравьев Лаос © SUPANSA PORATA / Shutterstock

6. Заливный лосиный нос, Канада

Само название этой закуски является сильным претендентом на звание «самой странной еды в мире». Нос — не лучший вариант стрижки, но это не остановило некоторых предприимчивых канадцев от экспериментов с назальной гастрономией: их варили с луком и специями, удаляли волосы, снова кипятили, затем нарезали и покрывали бульоном, который застывает. желе. Это определенно выглядит так же плохо, как кажется.

Для менее предприимчивых гурманов, которые оказались в Канада , может быть, попробовать тур с дегустацией крафтового пива и вина через Гастаун в Ванкувере?

Weird Food: Jelly Meat © Иван Азимов 007 / Shutterstock

7. Босинтан, Корея

Этот якобы полезный корейский суп готовится из зеленого лука, одуванчиков, множества специй и одного печально известного ингредиента: собачьего мяса. . Хотя вам будет сложно найти его в меню Южная Корея сегодня, он по-прежнему популярен среди старшего поколения и, по общему мнению, на вкус лучше, чем на запах.

продолжение ниже

Сопутствующие путеводители Rough Guides

Подробные, простые в использовании путеводители с советами экспертов.

В корейской кухне и культуре напитков, безусловно, есть лучшие стороны, такие как традиционные спиртные напитки и рестораны в стиле ханок.

Boshintang © sungsook thanathat / Shutterstock

8. Уитлакоче, Мексика

Кукурузная головня — это гриб, который превращает нормальные зерна кукурузы в опухолевидные образования, покрытые сине-черными спорами.Это может выглядеть (и, конечно, звучать) как отвратительная еда — что-то вроде больного кукурузного початка, который нужно выбросить, — но многие находят это восхитительным удовольствием. В Мексика считается кулинарным деликатесом. Они называют его huitlacoche («спящие экскременты») и наслаждаются древесным, землистым ароматом гриба.

Если вы предпочитаете более традиционный гастрономический тур, присоединяйтесь к аутентичному туру из Мексики, чтобы открыть для себя лучшие уличные тако и другие деликатесы.

9. Айраг, Монголия

Стакан кисломолочного конского молока, кто-нибудь? В Монголия это совсем не необычное предложение. Они делают пиво под названием айраг (или айраг ), беря кобылье молоко и давая ему заквашиваться до газированной, кислой и слегка алкогольной жидкости. Его традиционно подают охлажденным в чашеобразной чашке; хлам предполагается слить обратно в основную емкость. Монголы пили айраг на протяжении веков и похож на кумыс , который встречается по всей Центральной Азии.

Большой горшок с айрагом — ферментированным кобыльим молоком, традиционным национальным напитком Монголии © TI / Shutterstock

10. Casu marzu, Италия

Известный как «тухлый сыр», Sardinia casu marzu из Пекорино, который испортился — очень плохо. Личинки сырных мух (p iophila casei ) добавляются к пекорино, вылупляются внутри, роются вокруг и переваривают жиры. В результате получается плачущее лакомство, обжигающее язык, которое можно есть с личинками или без них.Но это не такой уникальный деликатес, как вы думаете, с похожими вариациями в соседних регионах.

А если вы предпочитаете более роскошный ужин, подумайте о том, чтобы поужинать и поужинать в одном из самых роскошных ресторанов Рима.

Кубик «Casu marzu» на листе «Pane carasau», тонкого хрустящего сардинского хлеба © Paolo Certo / Shutterstock

11. Муктук, Гренландия

Традиционная инуитская еда из замороженной кожи и жира кита, muktuk обычно подают в сыром или маринованном виде.Он немного похож на все сорта лакрицы и имеет несколько слоев: кожица (которая, по-видимому, имеет вкус фундука), жир (жевательный) и защитный слой между ними (еще более жевательный). Хотя вы можете быстро перекусить, muktuk является хорошим источником витаминов C и D. Но, возможно, не ешьте, если носите зубные протезы …

Muktuk, свежее китовое мясо в Гренландии © Chris Christophersen / Shutterstock

12. Хакарл, Исландия

Как кто-то задумал хакарл — загадка, но сегодня это исландское национальное блюдо.Для приготовления: сначала выпотрошите и обезглавьте гренландскую акулу, поместите в неглубокую могилу и засыпьте песком и камнями. Оставьте на два-три месяца, затем нарежьте полосками и просушите еще несколько месяцев перед подачей на стол: дегустаторам, впервые использующим продукт, рекомендуется зажать нос и постараться не заткнуть рот.

Копченый тупик, суп из баранины, десерт Skyr — Исландия может предложить гораздо больше в своей кухне. присоединяйтесь к гиду и исследуйте множество вариантов.

© IAM photography / Shutterstock

13.Яйцо века, Китай

Если бы вы обнаружили тухлое яйцо, вы бы его съели? Кто-то в древнем году Китай жил, дожил до того, чтобы рассказать сказку, и теперь это признанный деликатес. Яйца (также известные как столетние яйца или пидан ) месяцами покрыты глиной, золой и солью, к этому времени желток становится темно-зеленым и пахнет серой. Мммм! И все же, хотя многие на это не обращают внимания, это одна из тех странных закусок, которые могут вам просто понравиться …

Хотите узнать, что едят местные жители Шанхая? Подумайте о том, чтобы присоединиться к экскурсии по оживленным ресторанам и гурманам Шанхая.

© YANGYANG FANG / Shutterstock

14. Сало, Украина

Многие выступают за сохранение жира на мясе, но Украина решила пойти еще дальше и просто съесть жир самостоятельно. Обычно его превращают в плиты, коптят и оставляют на год в прохладном погребе, а затем едят тонко нарезанными с ржаным хлебом. Его можно есть сырым или приготовленным, и украинцы так любят его, что даже устраивают праздник сала, чтобы его отпраздновать.

Со Львова вы можете присоединиться к пешеходной экскурсии, чтобы открыть для себя гастрономические сокровища Украины.

15. Stargazey Pie, England

Пирог с рыбой, которая смотрит в небо: Stargazey происходит из корнуоллской деревни Mousehole в , Англия, , и подается в канун Тома Бокока (23 декабря). Согласно легенде, этот героический моряк шестнадцатого века гребл в один декабрьский вечер во время сильного шторма и вернулся с уловом, достаточно большим, чтобы накормить голодающих жителей. Важно оставить на рыбе головы, которые выступают из пирога и в конечном итоге дают пирогу название — по крайней мере, его значение достаточно приятное.Восхитительно.

Теперь вы знаете о кулинарной сфере в Англии, закажите индивидуальную поездку с одним из наших местных экспертов!

Тем, кто не любит приключения, Лондон может предложить множество гастрономических деликатесов, например, East End Food Tour.

16. Саранча, Израиль

Израиль в последнее время страдает от нашествия саранчи, но, к счастью, это единственное насекомое, которое считается кошерным, поэтому израильтяне искоренили вредителей уникальным способом: поедая их .Жареная во фритюре и покрытая шоколадом саранча, по-видимому, обрушивается на шторм (это не каламбур). Многие люди раньше думали, что насекомые и жуки — одни из самых странных продуктов питания в мире, но в последние годы они стали свидетелями возрождения — не удивляйтесь, обнаружив, что они появляются во все большем количестве меню во всем мире.

Помимо саранчи, есть много буреки, хумуса и малаби (и это лишь некоторые из них). Вы можете найти их по всему Израилю или присоединиться к одному из гастрономических туров, например, Local Food Experience из Тель-Авива.

Отвратительная еда: большая часть саранчи (кузнечиков) © Louis Ortiz / Shutterstock

Верхнее изображение: Century egg, Китай © YANGYANG FANG / Shutterstock

В этой статье есть партнерские ссылки.

создано 06.09.2013

обновлено 18.02.2021

Планируете самостоятельно? Подготовьтесь к поездке

Воспользуйтесь услугами надежных партнеров Rough Guides, чтобы получить отличные цены

Найдите еще больше вдохновения здесь

Фотографии самых отвратительных блюд в мире

В шведском городе Мальмё есть необычный новый музей под названием «Музей отвратительной еды».Это коллекция самых странных и отвратительных продуктов, собранных из разных культур со всего мира.

«Эволюционная функция отвращения — помочь нам избежать болезней и небезопасной еды», — говорится в музее. «Отвращение — одна из шести основных человеческих эмоций. Хотя эмоции универсальны, продукты, которые мы считаем отвратительными, — нет. То, что нравится одному человеку, может оттолкнуть другого ».

Вот фотографии самых отвратительных блюд в мире (по крайней мере, по словам куратора музея):

Casu marzu

Сардинский сыр из овечьего молока, содержащий живых личинок.

Бык пенис

Мышь вино

Китайское вино, содержащее мертвых мышат.

Натто

Вкус японской ферментированной сои с сильным запахом / вкусом и липкой слизистой консистенцией.

Черви Mopane

Гусеница императорского мотылька.

Морская свинка

Копи-Лювак

Также известный как цибетиновый кофе, это кофе, приготовленный из кофейных вишен, которые частично перевариваются и испаряются азиатской пальмовой циветтой.

Су Каллу Сарду

Сыр сычужный из козьего козлятины. На вкус что-то вроде бензина и аммиака, смешанного с воском.

Острые кроличьи головы

Кивяк

Пища инуитов, приготовленная из маленьких гагарок (вид птиц), сброженных в шкуре тюленя.

Хаггис

Острый пудинг, приготовленный путем наполнения желудка барана внутренними органами и внутренностями барана, специями и другими ингредиентами.

Сок из овечьего глазного яблока

В Музее отвратительной еды в настоящее время представлены 80 «самых отвратительных» блюд в мире. Музей открыт до 27 января. Да, еще есть дегустации.

Изображение предоставлено: Фотографии Ани Барте Телин и любезно предоставлены Музеем отвратительной еды

Музей отвратительной еды — 80 самых отвратительных блюд в мире.

Мальмё, Швеция

До 30 июня

Город Кароли, Östergatan 12.

С 1 июля

Södra Förstadsgatan 2.

Часы

С 01.07.2021:

Среда — Воскресенье: 12:00 — 18:00

До 2021-06-30:

Суббота: 12:00 — 18:00
Рекомендуемый последний вход 17:00

Даты закрытия

Мы временно закрыты во все дни кроме субботы до 19 июня, см. Информацию вверху страницы. Затем мы закрываемся, чтобы двигаться.С 1 июля мы снова открыты со среды по воскресенье.

Цены

Взрослый: 185 крон
Студент / старший: 150 крон
Дети 6-15 лет: 50 крон (только с опекунами)
Дети до 6 лет: двое детей входят бесплатно на одного родителя / опекуна.

Забронируйте сейчас

Как добраться — до 30 июня

Сядьте на поезд до Malmö C, пересеките канал и следуйте по Adelgatan / Östergatan в сторону номера 12, см. Карту. Это семь минут ходьбы.Мы находимся внутри торгового центра Caroli. Лучше всего вход со стороны Östergatan, рядом с Radisson Blu. Вы также можете сесть на любой автобус, который останавливается на Malmö Caroli.

Вы приезжаете к нам на машине? Паркуйтесь в гараже Caroli, вход со стороны Kattsundsgatan. Войдя в гараж, поверните направо в сторону Radisson и поднимитесь на лифте на уровень земли. Наш вход находится прямо напротив лифта. Парковка предоставляется бесплатно на 2 часа при покупке не менее двух билетов.

Kvarteret Caroli находится всего в семи минутах ходьбы от центрального вокзала Мальме, и в этом районе есть большая парковка.Мы прямо через мост из Копенгагена, и да, датчане тоже приветствуются.

Как добраться — с 1 июля

Сядьте на поезд до Мальмё-Триангельн, следуйте по Родмансгатану, который затем станет Сёдра-Ферстадсгатан. Мы находимся прямо на перекрестке с Дроттнинггатан.

Вы приезжаете к нам на машине? Парк в Parkeringshuset Anna.

Disgusting Food Museum расположен в 10 минутах ходьбы от Мальме-Триангельн и в 13 минутах ходьбы от центрального вокзала Мальме.На территории есть большая парковка. Мы прямо через мост из Копенгагена, и да, датчане тоже приветствуются.

50 самых странных продуктов питания со всего мира

Пришло время отправиться в кругосветное путешествие и познакомиться со всеми странными продуктами, которые наш вид любит съесть. К сожалению, мир полон не только тех вкусных завтраков, которыми мы побаловали вас некоторое время назад — хотя бы. Считайте, что это общественная услуга и образование, которое спасет вас от шока, когда вы столкнетесь с этими 50 самыми странными продуктами питания со всего мира.

1.

Chicken’s Feet — Восточная Азия, Карибский бассейн, Южная Америка и Южная Африка

Фото: И Чен

Учитывая, сколько мест он ел, возможно, было бы несправедливо считать это странным. Тем не менее, он в основном состоит из кожи, что делает его немного студенистым по текстуре. При правильном вкусе они довольно вкусные, но через некоторое время косточки действуют вам на нервы.

Фото: Дэвид Блейки

Сердце, печень и легкие барана, измельченные и смешанные с луком, овсянкой, салом и приправленные солью и специями, приготовленные в желудке животного.Если это не звучит привлекательно, я просто не знаю, что будет.

3.

Рубец — по всему миру

Фото: Эрнесто Андраде

Выстилка желудков различных животных с текстурой ячеистых губок. Выглядит как какой-то странный вид морских растений и имеет своеобразную и не совсем аппетитную резиновую текстуру. Подается с различными соусами для придания аромата или просто с луком.

4.

Хаш — Ближний Восток, Восточная Европа и Турция

Фото: Kamyar Adl

Довольно отвратительное маленькое блюдо из тушеных коровьих лап и головы.Когда-то это была легкая зимняя еда, но теперь она считается деликатесом. Я уверен, что все в порядке, если только ты не возражаешь, что ухмыляющийся череп смотрит на тебя своими холодными мертвыми глазами.

5.

Глазные яблоки тунца — Япония

Несмотря на то, что это звучит противно, по-видимому, оно довольно ручное, по вкусу очень похоже на кальмара или осьминога. Значит, никакой ерунды, которую вы обычно ассоциируете с рассечением глазных яблок?

6.

Кровяная колбаса (кровяная колбаса) — Африка, Америка, Азия, Европа

Фото: Alpha

На самом деле, довольно широко доступен.Тем не менее, есть большое количество людей, которые считают эту идею отвратительной. И глупые люди, ведь готовый продукт вкусный. Застывшая кровь, приготовленная с различными натуральными ароматизаторами, загустителями, такими как сало и панировочные сухари, и помещенная в кожицу колбасы — пышная!

7.

Спам — США

Фото: Майк Моцарт

Знаменитое загадочное мясо. Говорят, что спам делают из рубленой свиной лопатки, ветчины и картофельного крахмала, но кто знает, что в итоге оказывается.

8.

Hákarl — Исландия

Фото: Ричард Толлер

Гниющая туша гренландской или гигантской акулы (Somniosidae). Он закопан под землей в неглубокой яме и вдавлен камнями, чтобы ядовитые внутренние жидкости, позволяющие ему жить в таких холодных водах, могли вытечь, делая мясо безопасным для употребления в пищу. После этого его развешивают для просушки, нарезают соломкой и подают к столу. Энтони Бурден охарактеризовал запах, который описывается как богатый аммиаком и с сильным «рыбным привкусом», как «самый худший, самый отвратительный и ужасный вкус», который он пробовал.

9.

Surstromming — Швеция

Сельдь Балтийского моря, ферментированная с добавлением достаточного количества соли для предотвращения гниения. В наши дни в основном консервированные в рассоле, когда они открыты, они источают такой резкий аромат, что их обычно нужно есть на улице. Звучит восхитительно.

10.

Яйцо века / 100-летнее яйцо / 1000-летнее яйцо — Китай

Фото: surtr

Да, ладно, ему не век и не тысячелетие, но это яйцо довольно тухлое.После выдержки в смеси глины, золы и негашеной извести в течение нескольких месяцев желток становится темно-зеленым или даже черным и слизистым, а белый — темно-коричневым полупрозрачным желе. Судя по всему, он сильно пахнет серой и аммиаком, но на вкус как сваренное вкрутую яйцо… пока вы не выдохнете.

11.

Stinkheads — Аляска, США

Ферментированная голова королевского лосося, закопанная в землю на несколько недель и съеденная как острая, похожая на замазку кашицу.Представьте себе это?

12.

Сиокара — Япония

Фото: takaokun

Вот это действительно плохо звучит. Блюдо из кусков мяса, взятого у различных морских обитателей, подается в коричневой вязкой пасте из их собственных соленых и сброженных внутренностей. Ой, забыл сказать, это все сырое. Тебе нравится, я возьму ведро.

13.

Цзин Лид (Кузнечики) — Таиланд

Итак, да, это большой старый кузнечик, приправленный солью, перцем и чили, обжаренный в большом воке.На вкус немного похоже на полую кожуру попкорна … за исключением того, что при надкусывании выливается немного сока … приятно.

14.

Крекеры для осы — Япония

Ага, как вы уже догадались, это бисквит с осами. Подумайте о шоколадном печенье, только насекомые заменяют шоколадные чипсы. Судя по всему, оса-землекоп, содержащаяся в бисквите, имеет довольно злой укус. Желаю удачи твоему языку.

15.

Fried Spider — Камбоджа

Фотография: saritravels

Жареный паук — региональный деликатес, популярный в камбоджийском городе Скуон. Его готовят путем замаринования его в глутамат натрия, сахара и соли, а затем обжаривания в чесноке.Судя по всему, на нем больше мяса, чем на кузнечике, но в брюшной полости есть коричневый ил, состоящий в основном из внутренностей, яиц и экскрементов. Ням.

16.

Witchetty Grub — Австралия

Принадлежащий к австралийской семье диких животных, это был еще один продукт питания коренных австралийцев в пустыне. Их можно есть сырыми, когда они имеют вкус миндаля, или слегка приготовленными, когда их кожа хрустит, как жареный цыпленок, а внутренности приобретают вид и консистенцию омлета.

17.

Escamol — Мексика

Это блюдо, также известное как «икра насекомых», готовится из съедобных личинок и куколок муравьев, собранных с текилы или растения мескаль. Считается, что это деликатес, он имеет консистенцию творога и маслянистый ореховый вкус.

Фото: istolethetv

Ммм, милый, милый тутовый шелкопряд. Просто сваренная или приготовленная на пару и слегка приправленная, это популярная закуска по всей Корее, которую обычно продают у уличных торговцев.По-видимому, они на вкус как дерево, если вы когда-нибудь пробовали дерево…?

19.

Escargots à la Bourguignonne — Франция

Фото: eateast

Улитки, приготовленные в соусе из белого вина, чеснока, масла и петрушки, подаются в раковинах. Говорят, по консистенции похожи на мидии или моллюски, хотя я обнаружил, что они довольно эластичные. Возможно, лучше попробовать в приличном ресторане по разумной цене, чем в сатайской версии на закоулке в Гонконге.

20.

Sago Delight — Юго-Восточная Азия

Съедобные личинки саго имеют сливочный вкус в сыром или мясном виде и напоминают бекон при приготовлении. Обычно приправляется и приправляется так же, как и другой фаворит Юго-Восточной Азии, Jing Leed, и подается вместе с ним. Моя подруга примерила, когда съела одну, и сказала, что она беременна — существо смелее меня.

21.

Stink Bugs — Африка

Говорят, что жуки-вонючки, используемые для придания вкуса тушеному мясу или съеденные ими самостоятельно, имеют хруст и вкус, немного напоминающий яблоко.Приготовленные кипячением, клопы выделяют защитные феромоны в последней решительной попытке выжить, и, хотя это причиняет боль глазам, она не более успешна, чем слабая попытка выживания лука.

22.

Mopane Worms — Южная Африка

Большой жирный сочный червь, который, как говорят, полон мяса. Хотя традиционно сушеные или копченые для консервирования, они обычно регидратируются и готовятся с томатным или чили-соусом для придания вкуса. По словам американской пары, которая попробовала это блюдо в Food Network, на вкус оно похоже на жареную на гриле курицу с медом.Я бы сказал, что стоит попробовать.

23.

Tequila Worm — Мексика

На самом деле не содержится в текиле, это более дешевый родственник, мескаль. Говорят, что легендарные галлюциногенные свойства червя практически отсутствуют. Все это маркетинговый трюк, дураки.

24.

Мармит (или вегемит) — Великобритания, Новая Зеландия и Австралия

Изготовленный из дрожжевого экстракта, побочного продукта пивоварения, Marmite (или Vegemite, как его называют в Австралии), по сути, представляет собой суспензию со дна бочки, которую большинство пивоварен просто выбрасывают.Это липкая коричневая паста с концентрированным соленым вкусом, которую обычно намазывают на тосты или едят с сыром. Люди либо «любят это, либо ненавидят»… Я ненавижу это.

25.

Маринованное яйцо — UK

В значительной степени выраженное в названии, это сваренное вкрутую яйцо, которое оставили остывать и воткнули в банку с уксусом. Кислая жидкость проникает прямо к сердцу, а это означает, что порошкообразный желток в центре неприятно кислый. Я еще не продан на них.

26.

Суп «Птичье гнездо» — Юго-Восточная Азия

Этот азиатский деликатес сделан из гнезда быстроногой птицы, которая вместо того, чтобы собирать веточки для своей постели, строит его из собственной липкой слюны, которая твердеет при контакте с воздухом. Обычно их строят высоко на скалах, их сбор — опасное занятие, и многие люди умирают каждый год. Стоит ли его «резиновый вкус» человеческих жертв, мне еще предстоит выяснить.

27.

Fugu — Япония

Этот маленький деликатес, прославленный Симпсонами, может оказаться смертельным, если его неправильно приготовить.Таким образом, только опытные повара могут подавать фугу на стол. Тем не менее, говорят, что из него можно приготовить одно небольшое блюдо сашими.

28.

Стейк Тартар — Франция

Это странно? Я имею в виду, что французские официанты по-прежнему будут спрашивать иностранцев снова и снова, знают ли они, во что ввязываются, но, конечно, сейчас это хорошо известно. Он состоит из сырого говяжьего фарша хорошего качества, подается с луком, каперсами, сырым яйцом и заправлен вустерским соусом и другими приправами, обычно с ржаным хлебом или картофелем фри.Учитывая, что мне нравится мой стейк, поданный синим, это всегда было следующим логическим шагом — и, черт возьми, это хорошо.

29.

Мясо вишневого цвета — Япония

Интересно вспомнить после того европейского скандала с кониной. Хотя я испытываю такое же отвращение к конине, как большинство людей, я также признаю неискренность. Я имею в виду, когда-то лошади были нашими спутниками и транспортом. Теперь они игрушки богатых людей. Возможно, что-то от ностальгической привязанности? В любом случае, мясо сакуры — это сырая лошадь, которую подают либо отдельно, либо в составе суши.Говорят, что он низкокалорийный и с низким содержанием жира, но я не могу себе представить, чтобы это было то, что я пытался, несмотря на то, что смаковал сырое мясо коров.

30.

Лягушачьи лапки — Франция, Юго-Восточная Азия и др.

Что тут сказать? В основном задняя часть и задние лапы лягушки, приготовленные на гриле, запеченные, жареные или тушеные. Это один из моих любимых видов мяса с текстурой курицы с очень слабым вкусом рыбы. Попробуйте его с чили как часть кантонской кухни или жареный и подаваемый с чесночным и сливочным соусом — красиво!

31.

Кенгуру — Австралия

Кенгуру, исторически являвшийся основным мясом коренных австралийцев, с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, что делает его довольно полезным для здоровья. У него приятный вкус, и его можно подавать разными способами: от простого стейка до сосисок или гамбургеров. Хотя некоторые группы животных выступают против охоты и сбора кенгуру для получения мяса, многие экологи считают, что выращивание местных животных намного лучше для хрупких австралийских пастбищ, чем крупный рогатый скот, и говорят, что это может значительно сократить выбросы парниковых газов.

32.

Crocodile — Австралия, Юго-Восточная Азия и Африка

Мясо крокодила, которое собирают не только для изготовления обуви (одно для всех, кто поклонник Джимми Найла), во многих странах мира считается деликатесом, предположительно на вкус как нечто среднее между курицей и крабом. Хотя крокодилы находятся под защитой во многих частях мира, мясо крокодилов обычно выращивается на фермах, поэтому оно является экологически безопасным, если не особенно добрым или естественным.

33.

Южный жареный гремучий змей — США

Фаворит на юго-западе США, говорят, на вкус немного похож на лягушачьи лапки.Специалисты советуют отваривать мясо от костей перед тем, как окунуть его в яйцо и засыпать приправленной солью, мукой и панировочными сухарями. Обжарить во фритюре и пережевать.

34.

Морская свинка — Южная Америка

Странный, потому что я снова считаю это неправильным. Но я знаю, что здесь мы используем морских свинок во всех видах медицинских тестов и экспериментов, что намного хуже. Говорят, что морская свинка, как правило, подается целиком в жареном виде или в запеканке, по вкусу похожа на кроличий.

35.

Черепаший суп — Китай, Сингапур и США

Сделанный из мяса, кожи и внутренностей мягкой черепахи в Восточной Азии или щелкающей черепахи в Соединенных Штатах, это считается чем-то вроде китайского деликатеса. Однако, увидев убитых черепах на мокрых рынках Гонконга, я поклялся, что никогда не буду есть это блюдо. Это и тот факт, что Шреддер всегда угрожал превратить Черепашек-Ниндзя в черепаший суп, ублюдок.

36.

Морская звезда — Китай

Подается в сухом виде и покрыта твердой и колючей броней, это не та закуска, которую хочется перекусить. Согласно онлайн-аккаунтам, вы хотите сломать ногу и открыть кожу, чтобы добраться до зеленого мяса внутри. Надеюсь, он не восстановится в вашем желудке…

37.

Rocky Mountain Oysters — United Sates

Несмотря на название, на самом деле это вовсе не устрицы. Нет, это бычьи яички глубоко в кляре из муки, перца и соли.Сделано для разведения, а не специально для кулинарии, я думаю, хорошо, что они используют часть животного, которая в противном случае была бы потрачена впустую. При этом, ой…

Развивающийся эмбрион утки, заживо сваренный в своей скорлупе. Помимо того, что он звучит невероятно жестко, он выглядит невероятно непривлекательно. Тем не менее, это обычная уличная еда, и ее обычно подают с пивом. Не могу сказать, что у меня есть на это смелость.

39.

Дракон в пламени желания — Китай

Довольно сложное название, приведенное выше, можно упростить до пениса яка.Ресторан Guolizhuang — самое (не) известное блюдо Пекина. Это просто обжаренный пенис яка, который подают на большом блюде в изысканной манере.

40.

Сирако — Япония

Еще одно причудливое название репродуктивных органов животного, Сирако — это, по сути, мешок со спермой трески. По-видимому, мягкий и сливочный на вкус, его можно подавать на пару или во фритюре.

41.

Сердце кобры — Вьетнам

Итак, они разрезают борющееся бедное существо прямо перед вами и помещают его все еще бьющееся сердце в рюмку с его собственной кровью.Вы топите его, пока он все еще выкачивается… соблазненный?

42.

Casu Marzu — Италия

Это традиционное сардинское блюдо, также известное как «сыр личинки», представляет собой сыр из овечьего молока, известный тем, что содержит живых личинок насекомых. Очевидно, эти извивающиеся маленькие личинки должны усиливать аромат, но они склонны прыгать, когда паникуют, так что следите за своими глазами. Некоторые люди душат их или убивают животных в холодильнике перед употреблением, но другие предпочитают живую версию.Иногда они выживают в желудке и проникают в кишечник. Хороший.

43.

Рыба Инь-Ян — Китай

Блюдо особой жестокости, рыба Инь Ян — это рыба, которую жарят во фритюре и сохраняют в живых. Можно увидеть видео, на котором обедающие тыкают палочками в лицо и глаза, пока они едят, чтобы заставить рыбу двигаться, с открытыми ртом и жабрами, когда она изо всех сил пытается дышать. Поистине ужасающие вещи.

44.

Sannakji — Южная Корея

Еще одно блюдо, высоко оцененное по шкале жестокости, это блюдо включает в себя отрубание щупалец у детеныша осьминога и подачу их покупателю, все еще извивающемуся.Мы можем утешиться тем, что иногда щупальца мстят и душат потребителя. У них есть лохи … разве вы не понимаете?

45.

Пьяные креветки — Китай

Креветки подавали как живым, так и пьяным, оглушенным крепким напитком под названием байцзю. Обедающие обычно сначала откусывают голову, прежде чем съесть тело. Ужасное преследование не только из-за жестокости, но и из-за серьезного риска парагонимоза.

46.

Суп из акульих плавников — Китай

Прежде чем мы перейдем к этому — нет, нет, нет и снова нет! Несмотря на то, что в этой части мира это считается деликатесом, жестокий и варварский способ добычи плавников означает, что ни у кого не должно быть бизнеса, поддерживающего отрасль.Тот факт, что их плавники вырезают из еще живых тел акул перед тем, как их бросают обратно в море, означает, что это определенно не стоит того, чтобы использовать высушенные и застывшие пряди в курином бульоне.

47.

Мясо диких животных — Африка

Мясо диких животных охватывает всех видов животных с африканских равнин и включает в себя мясо таких диких животных, как жирафы, лемуры и даже обезьяны. Это странно, учитывая, насколько близка ДНК обезьяны к ДНК человека, почти на грани каннибализма.Мясо диких животных не только вредно для природоохранных мероприятий, но также считается, что оно распространяет лихорадку Эбола и может быть одной из причин нынешней вспышки.

48.

Кит — Япония, США, Канада, Гренландия, Норвегия, Исландия

Несмотря на то, что китовое мясо осуждается бесчисленными недоброжелателями на основании сохранения дикой природы и прав животных, во многих странах по-прежнему потребляют китовое мясо. Смерть этих находящихся под угрозой исчезновения существ редко бывает быстрой и обычно кровавой, но все же это продолжается по всему миру.К счастью, они вернутся после смерти. Говорят, что мясо содержит большое количество ртути и других токсинов, которые могут привести к отказу органов и безумию. Отравление ртутью, представлявшее профессиональную опасность для шляпников в 19, 90–147-х, веках, вдохновило персонажа Безумного Шляпника в рассказах «Алиса в стране чудес».

49.

Собака — Корея, Китай и Вьетнам

Да, так что называйте меня кровоточащим западным жителем и лицемером, но это всегда разбивает мне сердце.Как человеку, у которого росла собака, который был частью семьи и относился к нему как к маленькой четвероногой сестре, трудно видеть, как туши собаки поджариваются до неузнаваемости или заперты в этих тесных маленьких клетках в ожидании резни. Но потом я ем всех животных, которых мы считаем пригодными для выращивания здесь, так что этот спор превратится в долгий спор. В настоящее время собачье мясо не так широко потребляется в Корее, но во Вьетнаме — это большие деньги, что приводит к значительному увеличению краж домашних животных.

50.

Кот — Восточная Азия

Еще одно домашнее животное, которое нужно убить и подать на тарелке. Как и собаку, он встречается в некоторых частях Китая и Кореи, но вряд ли его можно найти во многих обычных ресторанах. Еще один, который я не буду пробовать… никогда.