Рис в термосе: Рис в термосе рецепт

Рис в термосе рецепт

Чтобы продукт сварился, непрерывное кипение не нужно. Размягчение клеточных оболочек в крупе, картофеле, бобовых, изменение структуры растительного и животного белка, а также уничтожение большинства болезнетворных организмов происходит при 70-80 градусах Цельсия. Важно лишь, чтобы каждый кусочек еды прогрелся насквозь и оставался горячим некоторое время. Термос, где продукт заливается кипятком и остается горячим, эти условия выполняет. Это удобно, чтобы приготовить с вечера завтрак, или с утра – обед, заготовить отварной рис и другие крупы для салата и прочих блюд, и еще для организации горячего питания в дороге, при наличии электричества, но отсутствии плиты.

Термосы, согласно стандарту, не должны сохранять температуру содержимого неизменной: важно лишь, чтобы за 6 часов она не понизилась больше, чем на 40 градусов (т.е. с 90 до 50 градусов Цельсия). Поэтому в одном термосе рис может свариться за полчаса, в другом – за два. Картошка в некоторых термосах не варится вообще, в других же доходят до готовности даже крупные клубни. Так что освоение технологии требует отдельных экспериментов с каждым конкретным экземпляром устройства.
Для готовки понадобится термос с широким горлом (продавцы называют его «суповым»). Колба в нем может быть как стеклянной, так и металлической – подойдет любой исправный прибор. О браке же свидетельствует нагревание внешней поверхности закрытого термоса после заливания в него кипятка.

Чтобы расширить ассортимент приготавливаемых блюд, кроме термоса нужен кипятильник. «Ведерный» – для литрового термоса, и более привычный маленький для полулитрового. Нижняя точка кипятильника должна достигать дна термоса. Кипятильником вы будете доводить жидкость до кипения непосредственно в термосе. А предварительно нагревать ее можно и в электрочайнике, и маленьким кипятильником, и даже в кастрюльке на плите.

Главная проблема – как добиться, чтобы вода, залитая в термос, оставалась горячей нужное для конкретного продукта время.

Проще всего варить в термосе гречку и кашу из хлопьев – овсяных, ячменных, пшеничных, ржаных. Время, необходимое для получения готовой гречневой каши – от двух часов до полусуток: можно оставлять ее в термосе на ночь. Дополнительного прогревания даже металлического термоса не требуется.
Злаковые хлопья, в принципе, можно залить кипящим молоком или водой прямо в тарелке. Но консистенция каши из термоса получится более однородной. Если в термос вы заливаете молоко, сразу растворите в нем масло, соль и сахар. Если варите больше одной порции, полученную смесь в уже закрытом термосе с неплотно прикрученной крышкой рекомендуется встряхнуть, чтобы жидкость достигла дна сосуда. Затем закройте крышку до конца и оставьте на 10-15 минут (больше не надо – блюдо станет некрасивым). Каша не требует постоянного внимания, но при этом не пригорает.

Для риса (это касается белого шлифованного зерна) нужна среда погорячее, поэтому в термос перед закладкой крупы рекомендуют налить немного кипятка. Через две минуты кипяток из прогретой колбы сливают, и действуют по уже известному алгоритму. Рис не стоит держать в термосе более двух часов – переваренные крупинки слипаются. Тот же срок и технология подходят для дробленых круп – пшеничной, ячневой, кукурузной. Термос с дробленой крупой нужно хорошенько встряхнуть после заливки воды, а еще лучше – размешать бакалею в кипятке деревянной или пластмассовой ложкой.
Сомнительный результат получается с пшенной кашей: окончательно отмыть крупу для такой готовки мало кто сумеет, и в готовом блюде остается горьковатый привкус. В кастрюле эта горечь уйдет с паром.

За алгоритм для остальных, более плотных продуктов (картофеля, гороха, перловки, коричневого риса) спасибо моему виртуальному другу из «Живого журнала» с ником veloamator: он некоторое время назад научил этой технологии всех своих читателей, читатели опробовали и остались довольны. Именно для варки всего перечисленного необходим кипятильник. Кипятильник погружают в термос как можно глубже, затем закладывают продукт со всеми необходимыми приправами, заливают кипяток и оставляют все сооружение на 2-3 минуты для прогревания термоса. Потом включают в сеть кипятильник и дают воде вновь закипеть. Потом выключают кипятильник, аккуратно извлекают из термоса, закручивают крышку и оставляют на ночь. По этому же методу – только быстрее, примерно за час, можно сварить в термосе и простенький супчик из мелко нарезанного филе курицы или говядины, натертой моркови и нарезанной кубиками картошки. Можно добавить к набору продуктов целую луковицу, которую выбросить перед подачей блюда. И прямо в тарелке посыпать суп укропом, петрушкой, зеленым луком. Блюда с добавлением мяса не рекомендуется держать в термосе больше двух часов. А рыбные не стоит варить вовсе, так как запах рыбы слишком сильно въедается в стены.

…чтобы «варить» кашу в термосе – по аналогии с русской печкой, где она получается самой разваристой и красивой. Технология простая: на сковородке прогреваете крупу (любую), засыпаете ее в термос, заливаете кяпищей водой или молоком (сначала наполовину, как только все перешипело и перебурлило, выливаете остальное), закрываете крушку термоса – и вуаля! Можете идти хоть спать (за ночь каша идеально проварится и к утру будет ждать вас свежей и горячей) или умываться, одеваться и т.д., если дело происходит утром. Для приготовления овсянки хватает 10-15 минут, рис и гречка «варятся» минут за 20 (коричневый – не менее 30). Главное, что все это не портится и остается горячим в течение долгого времени. При этом вам нет надобности стоять над плитой с ложкой. И каша действтиетльно получается очень нежная и вкусная.

Так вот, зёрна овсянки нужно прежде всего прокалить на сухой сковородке. Делать это смело и решительно до заметного изменения цвета и появления сильного орехового запаха. Зёрна взрываются(почти как попкорн) и норовят из сковородки выпрыгнуть, я пользуюсь сеткой-брызгоуловителем, надоело их потом по плите собирать.
Горячие ещё зёрна засыпаю в китайский термос с широким горлом, добавляю специи(сразу на горячие зерна) – имбирь, кардамон, ну разные в общем, когда как. Потом подсластитель – изюм или несколько фиников. Пока прокаливал крупу, закипела вода – заливаю её в термос. Осторожно надо – потихоньку, а то зёрна очень горячие и если сразу ливануть, то может так ухнуть, что мало не покажется. Закрываю крышкой и оставляю на пару минут. Происходит нагрев стенок термоса и крышки, потери тепла в общем. Их надо восполнить и очень легко это сделать кипятильником – помешиваешь и следишь чтоб вода с зёрнами опять же не выпрыгнула. Занимает несколько десятков секунд. Потом быстро крышку, верхнюю чуть открываю для равновесия давления(второй закон термодинамики) и ставлю около батареи отопления, совсем рядом. Так потерь тепла практически не происходит, можно оставлять кашу более чем на 30 часов, я ставил эксперимент.

Написал это всё как раз после такого завтрака, ну не мог не поделиться – вкус просто волшебный, зёрна тают во рту, финики растворились(с изюмом тоже что-такое происходит).
Само слово «завтрак» так и появилось – ставили чугунок в протопленную печь «на завтра».

Гречка в термосе

Состав:
1 стакан гречки
2 стакана крутого кипятка
соль по вкусу.
Приготовление:
Засыпать гречку в термос и залить кипятком предварительно растворив в ней соль. Оставить примерно часа на 3.
Удобно запаривать на ночь. Утром готовый горячий завтрак.
P.S. гречка из термоса достается очень, очень легко и термос после этого моется так же.

Продукты, богатые крахмалом, — это прежде всего хлеб и каши. Питательной ценностью обладает только хлеб, приготовленный из цельного зерна. То же относится и к кашам. Ядрицу, овсяную крупу следует предварительно замачивать в двух с половиной объемах воды, а пшено—в трех; гречневую — на 3—4 ч в холодной воде, а овсяную и пшенную — на такое же время, но в горячей воде (лучше—на ночь). Варят кашу не более 3—5 мин, в той же воде и ставят упревать в теплое место. Очень удобно, особенно для тех, кто берет с собой еду на работу, варить каши в термосе. Если ядрицу залить с вечера или даже утром кипятком из расчета на один объем крупы два объема воды, то к обеду каша будет готова (на одну порцию — полчашки крупы, 60 г). Овсяная крупа требует большего времени для упревания и небольшой предварительной обработки: вечером крупу ошпаривают 2—3 раза кипятком на несколько минут, а уж потом засыпают в термос и снова заливают двумя с половиной объемами воды. Так же с вечера готовят и пшенную кашу, только воды берут примерно три с четвертью объема. Конечно, термос должен быть хорошего качества (например, китайский, который надежно держит тепло). Каши заправляют маслом или сливками (в тарелку) — примерно 5% от порции, посыпают зеленью, всевозможными растительными приправами.

Не нашли то, что искали? Воспользуйтесь поиском:

Термос — одно из гениальных изобретений человечества. Даже непонятно, почему мы не пользуемся термосами чаще. Ведь они могли бы сохранять большую часть энергии и времени, затрачиваемой нами на приготовление пищи. Во всяком случае, иногда в пешем или автомобильном походе, или в другой ситуации. Например в поезде, когда самому вскипятить воду будет проблематично, а найти кипяток и приготовить кашу в термосе будет возможно и очень разумно.

Например рис обычно нужно варить около 15-20 минут, иногда больше, а можно засыпать в термос, залить кипятком и оставить на несколько часов или на ночь, и блюдо будет готово. Так, тот же рис, будет готовиться медленнее, но к тому времени когда наступит пора очередного приема пищи, он точно будет готов. При этом например, походная газовая горелка будет работать всего около 5 минут, только для того, чтобы довести воду до кипения.

Термос хорошо сохраняет тепло в течение довольно длительного времени, иногда до суток. За это время практически любая крупа успеет полностью развариться, причем, научно доказано, что чем ниже температура приготовления пищи, тем меньше разрушаются витамины и другие полезные вещества. Поэтому приготовление пищи в термосе не только экономит топливо, но и приносит пользу для здоровья.

В ненастную погоду, в условиях ограниченного времени, или при других обстоятельствах, когда нормальный процесс приготовления пищи будет затруднен или просто невозможен, можно заранее готовить пищу в термосах. Один с кофе или чаем, а другой с кашей, мясом и овощами, что по крайней мере на один день точно обеспечит вас горячей пищей. Для удобства можно купить 2-3 термоса и пользоваться ими постоянно. С узким горлышком для кофе или чая, с широким — для разных блюд.

Наиболее практичны термосы из нержавеющей стали. Термоса со стеклянными колбами конечно лучше держат тепло, но они легко ломаются при случайном падении, что рано или поздно обязательно произойдет. Поэкспериментируйте с термосом, его можно использовать не только для приготовления каши, но и для приготовления любых других блюд. Супы, овощи, рыбу и многое другое можно готовить в термосе без каких-либо изменений в рецептах. Увеличивается только время приготовления. Можно считать, что час кипячения на огне эквивалентен 4-5 часам томления в медленно остывающем термосе.

Будет очень удобно не терять время на готовку с утра, а всего лишь отвернуть крышку термоса и сразу получить вкусное и горячее блюдо. Для этого надо только не полениться «зарядить» термос с вечер. Засыпать в него крупу или хлопья и заварить горячей водой. При этом зажигать газовую или спиртовую горелку надо будет только для того, чтобы вскипятить воду.

Соотношение воды на количество крупы обычно зависит от размера и формы самого термоса и определяется экспериментальным путем. Можно использовать как цельное зерно, так и размолотое в крупу. Если хотите получить кашу с консистенцией пюре, то измельчите крупу в порошок. Начальные данные, чтобы было от чего отталкиваться, следующие (крупа:вода) :

Гречка – 1:2
Пропаренный рис – 1:2-3
Обычный рис – 1:4-5
Овсяные хлопья – 1:3
Молотая кукуруза – 1:4-5
Крупа пшеничная – 1:2-3
Цельное зерно пшеницы – 1:2
Цельное зерно ржи – 1:2
Просо – 1:2-3

Насыпьте крупу в термос с широким горлышком, добавьте соли и специй по вкусу, залейте кипятком. В зависимости от желания получить рассыпчатую или жидкую кашу, а также от содержания влаги в зерне корректируйте количество воды по своему вкусу. Тщательно перемешайте и плотно закрутите крышку. Через 4-5 часов каша в термосе будет готова.

Наверняка у вас есть термос. Вы в нем завариваете чай и кофе, берете его на пикник или в дорогу, чтобы там взбодриться или согреться. Иногда и время от времени. А между тем, он способен на большее – не только на чашку ароматного напитка.

Например, термос сможет сделать для вас суп, кашу, пасту, йогурт и не только – все то, что печь,микроволновка ,мультиварка и йогуртница вместе взятые.

Быть может, вы спросите, зачем использовать для этого термос, если есть арсенал специальной бытовой техники и посуды. Мы нашли минимум три причины:

• Вы экономите время. Вам не нужно стоять у плиты, контролируя процесс готовки той же каши, мешая ее, чтобы она не пригорела. Бывает, стоит отойти буквально на минутку, например, чтобы проверить электронную почту, так все – не уследили. Для автора текста это самый «проблемный момент». Он даже ложку с собою к ноутбуку берет, но это не помогает. А вот термос все делает сам: засыпаете в него ингредиенты, заливаете кипятком – и занимаетесь своими делами.
• Вы экономите энергию (и не только свою). Чтобы вскипятить воду для термоса нужно в разы меньше энергии, нежели на готовку блюда в целом.
• Вы получаете блюдо, в котором сохранена большая часть витаминов и микроэлементов – ну если они изначально были в сырых продуктах, которые вы использовали.

Так что, как оказалось, термос выручит не только вдали от цивилизации и в случае чрезвычайной ситуации, но и каждый день. А побудил нас провести этот кулинарный эксперимент образ жизни офисных работников, абы как питающихся.

Бутерброды, пицца, гамбургеры… Конечно, это вкусно, но еще и очень вредно, особенно если часто. Ежедневная сплошная сухомятка, причем без отрыва от монитора, то есть прямо за рабочим столом, к хорошему не приведет. А ведь питаться правильно и по-домашнему вкусно можно (и нужно!) даже в офисе.

В общем, с этим нужно что-то делать, подыскивая альтернативы бутербродам, вредному фастфуду и пакетированным чаям с ароматизаторами. Мы попробуем решить проблему с помощью обычного термоса.

Термос – агрегат простой как пять копеек. Закидываете в него ингредиенты, заливаете кипятком… И пока смотрите фильм / читаете / спите / направляетесь на работу или тренировку / держите путь в дальние страны / гуляете с ребенком (выберите свой вариант), он приготовит сытный перекус или насыщенный вкусом напиток.

Гречневая каша

Элементарный рецепт. Переберите крупу, промойте, засыпьте ее в термос и залейте подсоленным кипятком – все: через пару часов можно смело есть кашу. И в ней, что немаловажно, сохранены ее полезные вещества: витамины, макро- и микроэлементы, полноценные белки. Кстати, по белковому составу ее даже сравнивают с мясом. В общем, внедрив в свой рацион такую кашу, вы точно почувствуете «отдачу» – станете лучше себя чувствовать. Не зря ведь гречку называют царицей круп.

Овсянка

Овсянка – идеальный союзник термоса. Стакан хлопьев, при желании предварительно прогрев на плите, командируйте вместе с вкусностями-наполнителями – ягодами, изюмом, курагой, орешками – в термос, залейте стаканом горячей воды или молока. Если вы не на диете, в компанию к ним допускается сахар. Плотно закройте термос и собирайтесь на работу, зная, что в любой момент, уже минут через 30–40, сможете вкусно перекусить.

Кстати, если у вас большой термос и нужно больше одной порции, встряхните полученную смесь уже в закрытом сосуде: жидкость достигнет его дна, а каша будет однородной.

Белый шлифованный рис требует среды горячее. Перед его закладкой прогрейте термос, налив в него кипятка на пару-тройку минут. После этого слейте воду и действуйте по уже известной схеме, добавляя к рису те ингредиенты, которые любите, например замороженную овощную смесь. И обязательно хорошо промывайте крупу перед готовкой!

Важно. В ходе эксперимента (удавшегося далеко не с первого раза) выявлено, что рис лучше не держать в термосе более трех часов: крупинки могут слипнуться.

Чтобы расширить ассортимент блюд из термоса, вам понадобится кипятильник. Им вы сможете доводить жидкость до кипения в самом сосуде. Предварительно нагреть ее можно и в чайнике.

Кипятильник рекомендован, если вы готовите коричневый рис, картофель, горох, перловую крупу, мясо (блюда с мясом не держите в термосе больше двух часов) или суп. Вот суп – это вообще то, что доктор на обед прописал.

Все просто: как можно глубже погрузите кипятильник в термос, затем добавьте продукты с приправами, залейте кипятком и дайте настояться минут пять. Потом доведите свой суп до кипения и извлеките кипятильник. Плотно закройте крышку термоса. Суп скоро будет готов. Кстати, лучше подавать его с зеленью. Так полезней.

Кипятильник (советский, проверенный!) автора текста не выдержал кулинарных экспериментов: сгорел в самый неподходящий момент. Так и «родилась» альтернатива – способ приготовления супа без кипятильника. Мелко нарезанное филе курицы, тертая морковь и нарезанный кубиками картофель закладываются в термос, заливаются кипятком и выдерживаются в течение нескольких минут, чтобы температура «выровнялась». Затем вода сливается. К овощам и мясу добавляются крупа, маленькая головка репчатого лука (перед подачей супа можно выбросить), специи и зелень. Все это снова заливается кипятком и закрывается крышкой – и суп готовится.

Онсен-тамаго (яйца по-японски)

Онсен-тамаго – приготовленные в горячей (не кипящей) воде яйца – имеют особенно нежный вкус. В Японии их готовят в горячих источниках, мы же – в термосе

«Правильное» яйцо онсен-тамаго имеет очень нежный вкус, похожий на тот, что у яиц всмятку, благодаря одинаковой кремообразной консистенции желтка и белка. Там, на Востоке, в горячих источниках с оптимальной для онсен-тамаго температурой в 60–70 градусов, достичь ее легко, у нас – сложнее. Но термос справится!

Нет ничего сложного. Возьмите пару яиц и погрузите их в термос, залитый доверху кипятком. У вас есть 20–25 минут, чтобы приготовиться к наслаждению онсен-томаго. Как раз успеете собраться на работу.

Онсен-томаго подаются с сыром тофу и используются в различных супах. И к ним, как ко всему хорошему, очень быстро привыкаешь.

Домашний йогурт

Отличный вариант перекуса. Приготовить его можно и без йогуртницы.

Купите в магазине или аптеке закваску и, согласно инструкции, приготовьте йогурт – только в термосе.

У автора текста это было так: в литре теплого (градусов 35–40) молока утонуло вместе с парой столовых ложек сахара содержимое флакона (1 грамм) сухой заквасочной культуры проверенной марки. Через часов пять оно «возродилось» в виде готового йогурта.

Для вкуса в десерт можно добавить джем, ягоды, мед или использовать его как заправку для салатов.

Важно. Тщательно вымойте термос перед тем, как будете готовить йогурт. Десерт «вбирает» в себя все запахи и вкусы. Готовый продукт храните в холодильнике.

Чем запить

Учтите, что специалисты по здоровому питанию не рекомендуют пить воду, чай, кофе, компот и другие напитки после еды. А ведь нас к этому приучили еще в детских садах! Оказывается, что жидкость, пробираясь к пищеварительному тракту, забирает с собой и желудочные соки, а они нужны для переваривания пищи. В результате могут возникнуть проблемы с пищеварением. Так что стоит выдержать интервал: 30 минут – после приема фруктов и овощей, час-два – крахмалистой еды, 3 часа – мясной.

Топленое молоко

Замечательная штука для тех, кто молоко любит. В старину топленое молоко готовили в печи: наливали в глиняный горшок и ставили в печь на сутки. Там оно и приобретало приятный кремовый цвет, насыщенный и ароматный вкус и толстую жировую пленку сверху.

Топленое молоко из термоса не такое густое, но не менее вкусное – просто пальчики оближешь. Его пьют просто так, добавляют в тесто для выпечки, а также колдуя над ряженкой и соусами. Кстати, и хранится оно дольше обычного.

Доведите молоко (вкуснее, если оно жирное) до кипения и сразу залейте в термос. Плотно закройте крышку.

Говорят, что через 7–8 часов оно уже будет топленым, но автор текста ждал гораздо дольше – часов 12 (вот это выдержка, правда?). Да и получилась топленка не с первого раза, хоть «инструкция» проста до безобразия.

Витаминный настой из шиповника

Он богат витамином С, что «аукнется» сильным иммунитетом.

Ничего сложного в приготовлении этого ароматного настоя нет. Измельченный шиповник залейте кипятком. Дайте ему настояться. Для вкуса можно добавить сахар или мед. Только если мед, то уже в чашку, чтобы он не растерял свои полезности. Пьют настой из шиповника через соломинку, чтобы не навредить зубной эмали.

Читайте: Хозяйка самого организованного дома в Америке делится секретами поддержания порядка

Ягодный компот

Погрузите в термос ягоды (или свежие, или замороженные – какие есть), добавьте немного сахара и залейте кипятком. Через 2–3 часа компот, насыщенный тем, что подарит вам порцию здоровья, готов.

Если хотите компот из сухофруктов (сушеных яблок, чернослива, кураги, изюма), будьте готовы подождать часов 10–12. Его лучше заготовить с вечера.

В заключение вместе с пожеланием приятного аппетита призываем вас расширять горизонты термосной кулинарии, а ограничиваются они лишь вашей фантазией. Пробуйте новые вкусы и, конечно, делитесь с нами результатами ваших вкусных экспериментов. Удачи!

10 блюд и напитков, которые можно приготовить в термосе

Термос, изобретение Джеймса Дьюара, — незаменимая вещь в современном быту

20 сентября 1842 года родился английский химик Джеймс Дьюар, который изобрел сосуд для хранения веществ при постоянной температуре — термос. Он не только сохраняет горячими или холодными еду и питье, в нем можно без особых хлопот приготовить несложные блюда и полезные напитки, рецепты которых мы предлагаем вашему вниманию.

Для приготовления пищи лучше использовать термос с узким горлом (он лучше сохраняет тепло) и объемом не менее 1 литра.

Картофельный суп с ветчиной из термоса

Берем: 100 г ветчины, 2 картошки среднего размера, 1 луковицу, 1 морковку, 2 стакана воды, 1 стакан молока, 50 г масла сливочного, куриный бульон в кубике, 2 столовые ложки муки, соль и перец по вкусу.

Готовим: заливаем кипяток в термос, чтобы он прогрелся. Мелко режем ветчину, картошку и морковь, кладем в кастрюлю, добавляем 2 стакана воды. Доводим содержимое кастрюли до кипения. Добавляем куриный бульон в кубике (если он с солью и приправами, то солить и перчить больше не нужно). Растапливаем на сковородке масло. Добавляем к нему молоко. Непрерывно помешивая, добавляем муку. Обжарку выливаем в кастрюлю, доводим до кипения и переливаем содержимое в термос. Через 4-5 часов суп будет полностью готов.

Картофельный суп с ветчиной

Гречневая каша из термоса

Берем: 1 стакан гречки, 2 стакана крутого кипятка, соль по вкусу.

Готовим: гречку перебираем и промываем. Засыпаем в разогретый кипятком термос и заливаем кипятком, предварительно растворив в нем соль. Оставляем часа на 3. Удобно запаривать гречневую крупу на ночь. Утром готов горячий завтрак!

Рис с овощами из термоса

Берем: 1 стакан шлифованного риса, 2 стакана крутого кипятка, 4 столовые ложки замороженной овощной смеси, соль по вкусу.

Готовим: размораживаем овощную смесь. В разогретый кипятком термос кладем промытый рис, овощную смесь, кусочек сливочного масла, заливаем кипятком, добавляем соль и закрываем термос на 3 часа.

Овсянка на завтрак из термоса

Берем: 1 стакан овсяных хлопьев, 1-1,5 стакана воды или молока, в качестве наполнителя для каши – изюм, ягоды, курага.

Готовим: предварительно прогреваем хлопья на плите, кладем в термос, заливаем кипятком или горячим молоком и оставляем, закрыв крышкой. Каша будет готова через 30 минут, но будет вкуснее, если постоит в термосе несколько часов.

Онсен-тамаго (яйца по-японски) в термосе

«Онсен-тамаго» значит яйца, приготовленные в горячем источнике. Сложность приготовления, казалось бы, простого блюда в том, чтобы получить одинаковую консистенцию белка и желтка — очень нежную, кремообразную. Если в ближайшее время посещения курортов с горячими источниками не предвидится, попробуйте приготовить онсен-тамаго в термосе.

Берем: 2 яйца, кипяток.

Готовим: погружаем в термос 2 сырых яйца, осторожно заливаем доверху кипятком и оставляем минут на 20-25. Соус к яйцам онсен-тамаго – японский, на ваш вкус.

Так варят яйца в Японии, в горячих источника. Мы можем их приготовить в термосе

Йогурт домашний из термоса

Берем: 500 мл молока 6%, 500 мл сливок 10%, 1 столовую ложку сухого молока, 1 баночку (125 г) йогурта активия с бифидобактериями для закваски, 1 столовую ложку сахара.

Готовим: молоко и сливки смешиваем (можно немного подогреть), отливаем в чашку около 150 г, греем до очень теплого, разводим сахар и сухое молоко и вливаем обратно. Добавляем йогурт, размешиваем и подогреваем до 45 градусов. Выливаем в термос, закрываем. Через часов 5-7 йогурт готов. Готовый йогурт нужно после остывания поставить в холодильник, чтобы не прокис.

Молоко топленое в термосе

Берем: молоко (чем больше жирности, тем лучше).

Готовим: доводим молоко до кипения и заливаем в термос. Через 7-8 часов топленое молоко готово!

Ягодный компот из термоса

Берем: свежие или замороженные ягоды, сахар по вкусу, кипяток.

Готовим: кладем в термос ягоды, добавляем сахар, заливаем кипятком. Закрываем в термосе на 2-3 часа. При таком приготовлении компота сохраняются все витамины, а при обычной варке они теряются наполовину.

Компот из сухофруктов в термосе

Берем: курагу, чернослив, изюм, сушеные яблоки, кипяток.

Готовим: смешиваем в произвольных пропорциях курагу, чернослив, изюм, яблоки, заливаем кипятком и оставляем на 10-12 часов. Не забываем о том, что термос должен быть плотно закрыт.

Настой из шиповника из термоса

Этот ароматный настой богат витамином С.

Берем: сушеные или свежие плоды шиповника, кипяток, сахар по вкусу.

Готовим: измельчаем плоды шиповника, кладем в термос, заливаем кипятком и даем настояться. Рекомендуется для сладости добавлять сахар – 1-2 чайные ложки на стакан воды.

Дикий рис рецепт приготовления с фото

Дикий рис и бурый рис содержат неимоверное число полезных веществ. Поэтому обе эти крупы, подобно кладу, становятся крайне интересной находкой для тех, кто прилагает определённые усилия, чтобы быть здоровым. Плюс ко всему, они оба отличаются необычайным вкусом.

Рис, как мне кажется, самая сложная в приготовлении крупа. Наверное, только его можно недоварить или переварить. С другими крупами «эпикфейла» у меня не возникало. Я, конечно же, говорю о приготовлении крупы а-ля «гарнир», а не в виде молочных каш.

Но я хочу написать об альтернативном способе приготовления риса, который имеет смысл использовать, не смотря на длительность процесса, если вы заботитесь о своём здоровье. Читайте еще: Как сварить рис в мультиварке.

Как варить дикий рис

Сейчас я не стану переписывать кулинарные книги о том, как варить дикий рис, потому что я знаю лучшую методику его приготовления. Дикий рис вместо варки можно замачивать в кипятке. Всего несколько часов в плотно закрытой ёмкости (идеально, если вы найдёте у себя на кухне термос или термо-контейнер), и рис полностью готов!

Но я забежала вперёд:)

Конечно, начать готовить дикий рис нужно с процедуры его промывания. Это критично для большинства круп, актуально и для риса.

Едем дальше. После очистительных ванн для риса, его необходимо переложить в ёмкость, где он будет замачиваться. И далее — налить только что вскипячёную воду в соотношении 3 к 1. Желательно сразу плотно закрыть ёмкость и вернуться к ней через несколько часов.

По опыту могу сказать, что 4-5 часов будет в самый раз для того, чтобы дикий рис приготовился полностью. Остатки воды нужно слить и заправить рис оливковым маслом (нерафинированным).

Орзо с диким рисом и копчеными морепродуктами

Ингредиенты:

• зеленый лук (белая часть с зеленью) — 4-6 стеблей
• оливковое масло — 2-3 ст. ложки
• макаронные изделия размером с рисовые зерна (орзо) — 1 стакан
• бульон рыбный или куриный — 2 1/2 стакана
• зеленый горошек или манжту (лопатки сахарного гороха) — 60-85 г
• рис дикий вареный — 1 стакан
• мидии или морские гребешки, копченые — 1 стакан
• зелень петрушки рубленая — 1/2 стакана

Способ приготовления:

1. Лук порубите и спассеруйте на среднем огне с маслом.
2. Положите орзо, влейте 1 стакан бульона, накройте крышкой и варите на слабом огне, помешивая время от времени, пока не впитается вся жидкость.
3. Помешивая орзо, постепенно, по 1/2 стакана, влейте оставшийся бульон.
4. Манжту нарежьте небольшими кусочками и бланшируйте.
5. Когда почти вся жидкость впитается в орзо, добавьте манжту или зеленый горошек, дикий рис и копченую рыбу или морепродукты.
6. Оформите блюдо рубленой петрушкой и подавайте.

ДИКИЙ РИС С ОВОЩАМИ

Описание: Времени много не займёт на приготовление риса с овощами. Это очень вкусно и полезно! Читайте еще: Воздушный рис рецепт приготовления с фото.

Ингредиенты:

• Рис дикий («Мистраль») — 300 г
• Брокколи — 150 г
• Капуста цветная — 150 г
• Цуккини — 250 г
• Перец болгарский (красный, 100 г в рис, 100 г для соуса) — 200 г
• Баклажан (1/2 штуки) — 150 г
• Лук репчатый — 100 г
• Помидор (средний, два в рис, два в соус) — 4 шт
• Вода (для варки риса) — 500 мл
• Масло подсолнечное (для жарки овощей) — 13 ст. л.
• Приправа (сушенная зелень и коренья) — 1 ст. л.
• Соль — 1,5 ч. л.
• Перец красный жгучий (молотый) — 0,5 ч. л.
• Куркума — 0,5 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт

Приготовление:

1. Рис зальём водой, посолим и поставим варится в мультиварке на 30 минут. ( Можно сварить рис и на плите. Время минут на 10 нужно увеличить. ) Пока он варится, подготовим овощи. Цветную капусту и брокколи разделим на соцветия.
2. Измельчим капусту в миксере. Кабачок, баклажан нарежем на мелкие кубики. Не крупно нарежем помидоры и лук. Всё обжарим на подсолнечном масле.
3. Капусту посолим и обжарим с шестью столовыми ложками масла до золотистости. ( Капуста взяла много масла. ) Обжарим лук и помидоры с тремя ложками масла. Нальём 4 столовых ложки масла в сковороду, посолим и обжарим баклажан с цуккини.
4. Все обжаренные овощи переложим в готовый рис. Поперчим, добавим сушенные овощи, куркуму и перемешаем. Сверху положим лавровый лист и стебли укропа. Мультиварку включим на тушение. Семи минут будет достаточно.
5. Отключим мультиварку и уберём лавровый лист и укроп. ( Лавровый лист не оставляю в кастрюле, всегда убираю, т. к будет чувствоваться его горечь, но запах остаётся. Веточки укропа использую при варке и тушении, а после окончания приготовления, убираю.
6. Вместо соуса я приготовила перец, помидоры и чеснок, добавив соль и измельчив всё в миксере.
7. Кто не соблюдает пост может добавить в этот соус сметану.
8. Рис положим в креманку или пиалу, уплотним его ложкой и перевернём в центр выложенной листьями салата тарелку.
9. Порцию риса заправим соусом.
10. К рису подать овощи.

Как готовить в термосе с кипятильником и без?

Чтобы продукт сварился, непрерывное кипение не нужно. Размягчение клеточных оболочек в крупе, картофеле, бобовых, изменение структуры растительного и животного белка, а также уничтожение большинства болезнетворных организмов происходит при 70-80 градусах Цельсия. Важно лишь, чтобы каждый кусочек еды прогрелся насквозь и оставался горячим некоторое время. Именно это и происходит, когда мы готовим еду в термосе: заливаем продукты кипятком и оставляем горячими.

Техонология готовки в термосе удобна, чтобы приготовить с вечера завтрак, или с утра – обед, заготовить отварной рис и другие крупы для салата и прочих блюд. А еще подходит для организации горячего питания в дороге, при наличии электричества, но отсутствии плиты.

Правильный термос, заменяющий плиту: как выбрать

Термосы, согласно стандарту, не должны сохранять температуру содержимого неизменной: важно лишь, чтобы за 6 часов она не понизилась больше, чем на 40 градусов (т.е. с 90 до 50 градусов Цельсия). Поэтому в одном термосе рис может свариться за полчаса, в другом – за два. Картошка в некоторых термосах не варится вообще, в других же доходят до готовности даже крупные клубни. Так что освоение технологии требует отдельных экспериментов с каждым конкретным экземпляром устройства.

Для готовки понадобится термос с широким горлом (продавцы называют его «суповым»). Колба в нем может быть как стеклянной, так и металлической — подойдет любой исправный прибор. О браке же свидетельствует нагревание внешней поверхности закрытого термоса после заливания в него кипятка.

Чтобы расширить ассортимент приготавливаемых блюд, кроме термоса нужен кипятильник. «Ведерный» — для литрового термоса, и более привычный маленький для полулитрового. Нижняя точка кипятильника должна достигать дна термоса. Кипятильником вы будете доводить жидкость до кипения непосредственно в термосе. А предварительно нагревать ее можно и в электрочайнике, и маленьким кипятильником, и даже в кастрюльке на плите.

Главная проблема – как добиться, чтобы вода, залитая в термос, оставалась горячей нужное для конкретного продукта время.

Технологии без кипятильника: для хлопьев и быстроразваривающихся круп

Проще всего варить в термосе гречку и кашу из хлопьев – овсяных, ячменных, пшеничных, ржаных. Время, необходимое для получения готовой гречневой каши – от двух часов до полусуток: можно оставлять ее в термосе на ночь. Дополнительного прогревания даже металлического термоса не требуется.

Злаковые хлопья, в принципе, можно залить кипящим молоком или водой прямо в тарелке. Но консистенция каши из термоса получится более однородной. Если в термос вы заливаете молоко, сразу растворите в нем масло, соль и сахар. Если варите больше одной порции, полученную смесь в уже закрытом термосе с неплотно прикрученной крышкой рекомендуется встряхнуть, чтобы жидкость достигла дна сосуда. Затем закройте крышку до конца и оставьте на 10-15 минут (больше не надо – блюдо станет некрасивым). Каша не требует постоянного внимания, но при этом не пригорает.

Для риса (это касается белого шлифованного зерна) нужна среда погорячее, поэтому в термос перед закладкой крупы рекомендуют налить немного кипятка. Через две минуты кипяток из прогретой колбы сливают, и действуют по уже известному алгоритму. Рис не стоит держать в термосе более двух часов – переваренные крупинки слипаются. Тот же срок и технология подходят для дробленых круп – пшеничной, ячневой, кукурузной. Термос с дробленой крупой нужно хорошенько встряхнуть после заливки воды, а еще лучше – размешать бакалею в кипятке деревянной или пластмассовой ложкой.

Сомнительный результат получается с пшенной кашей: окончательно отмыть крупу для такой готовки мало кто сумеет, и в готовом блюде остается горьковатый привкус. В кастрюле эта горечь уйдет с паром.

Термос + кипятильник для трудноразвариваемых продуктов

За алгоритм для остальных, более плотных продуктов (картофеля, гороха, перловки, коричневого риса) спасибо моему виртуальному другу из «Живого журнала» с ником veloamator: он некоторое время назад научил этой технологии всех своих читателей, читатели опробовали и остались довольны. Именно для варки всего перечисленного необходим кипятильник.

Кипятильник погружают в термос как можно глубже, затем закладывают продукт со всеми необходимыми приправами, заливают кипяток и оставляют все сооружение на 2-3 минуты для прогревания термоса. Потом включают в сеть кипятильник и дают воде вновь закипеть. Потом выключают кипятильник, аккуратно извлекают из термоса, закручивают крышку и оставляют на ночь.

По этому же методу – только быстрее, примерно за час, — можно сварить в термосе и простенький супчик из мелко нарезанного филе курицы или говядины, натертой моркови и нарезанной кубиками картошки. Можно добавить к набору продуктов целую луковицу, которую выбросить перед подачей блюда. И прямо в тарелке посыпать суп укропом, петрушкой, зеленым луком.

Блюда с добавлением мяса не рекомендуется держать в термосе больше двух часов. А рыбные не стоит варить вовсе, так как запах рыбы слишком сильно въедается в стены.

Карта сайта

Каша гречневая в термосе рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим кашу гречневую в термосе

Жили-были дед да баба, сказочка такая есть, ели кашу с молоком… И я думаю, что ели-то они кашу с молоком гречневую, ох и вкусно им было, так как варили и томили они её в печи русской, в горшке глиняном.

Ну, да ладно, сказка-сказкой, а нам обед нужно приготовить быстро и без особых затрат (печи нет, а плиты электрические). Есть у меня малозатратный и простой способ заваривания гречки. Нужны только термос и кипяток. Вскипятили воду для чая и кипяточком залили гречку в термосе. Пока чай завариваете да пьёте, а тут и каша готова, вкусная мягкая рассыпчатая. И витамины все сохранились при таком способе варки.

Ну, а теперь в эту кашу можно добавить и молоко, и сметанку или лучок обжаренный с грибочками, каждому на свой лад — кушайте, наслаждайтесь, каша ведь радость наша!

Как приготовить «Каша гречневая в термосе» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1
Ссылка

Приготовили гречку, воду кипячёную горячую, соль и термос.

Шаг 2
Ссылка

Гречку перебрали от явных примесей, остальное промоется под проточной фильтрованной водой. Я промываю через сито.

Шаг 3
Ссылка

Термос у меня с широким горлышком, очень удобно таким пользоваться для вторых блюд, особенно когда выезжаешь на пикник. Ставим в термос сверху воронку и высыпаем промытую гречку.

Шаг 4
Ссылка

В кипятке растворяем соль и выливаем подсоленную воду в термос.

Шаг 5
Ссылка

Закрываем термос крышкой и оставляем в покое на 40-45 минут. Гречка будет готовиться в тишине и уюте, вода не бурлит, как при варке в обычной кастрюле. Чем не горшок в печи! Можно гречку залить вечером и оставить её в термосе на ночь, будет каша к завтраку.

Шаг 6
Ссылка

Через 40-45 минут открываем крышку термоса и выкладываем кашу в чашу. Каша получилась мягкой рассыпчатой. Если хотите, чтобы крупинки раскрылись полнее, добавьте чуть больше воды и подержите в термосе подольше.

Шаг 7
Ссылка

Основа каши готова, а теперь прислушиваемся к себе, с чем бы нам хотелось её поесть? Тут вариантов много, используйте, какой вам больше нравится. Мы любим просто с молоком. Если гречка на гарнир, то это уже совсем другая история. А у нас вот такая сказка получилась про кашу, или про деда с бабкой? Кушайте на здоровье и приятного аппетита!

Как готовить в термосе? — Студопедия

Чтобы продукт сварился, непрерывное кипение не нужно. Размягчение клеточных оболочек в крупе, картофеле, бобовых, изменение структуры растительного и животного белка, а также уничтожение большинства болезнетворных организмов происходит при 70-80 градусах Цельсия. Важно лишь, чтобы каждый кусочек еды прогрелся насквозь и оставался горячим некоторое время. Термос, где продукт заливается кипятком и остается горячим, эти условия выполняет. Это удобно, чтобы приготовить с вечера завтрак, или с утра – обед, заготовить отварной рис и другие крупы для салата и прочих блюд, и еще для организации горячего питания в дороге, при наличии электричества, но отсутствии плиты.

Термосы, согласно стандарту, не должны сохранять температуру содержимого неизменной: важно лишь, чтобы за 6 часов она не понизилась больше, чем на 40 градусов (т.е. с 90 до 50 градусов Цельсия). Поэтому в одном термосе рис может свариться за полчаса, в другом – за два. Картошка в некоторых термосах не варится вообще, в других же доходят до готовности даже крупные клубни. Так что освоение технологии требует отдельных экспериментов с каждым конкретным экземпляром устройства.
Для готовки понадобится термос с широким горлом (продавцы называют его «суповым»). Колба в нем может быть как стеклянной, так и металлической – подойдет любой исправный прибор. О браке же свидетельствует нагревание внешней поверхности закрытого термоса после заливания в него кипятка.

Чтобы расширить ассортимент приготавливаемых блюд, кроме термоса нужен кипятильник. «Ведерный» – для литрового термоса, и более привычный маленький для полулитрового. Нижняя точка кипятильника должна достигать дна термоса. Кипятильником вы будете доводить жидкость до кипения непосредственно в термосе. А предварительно нагревать ее можно и в электрочайнике, и маленьким кипятильником, и даже в кастрюльке на плите.

Главная проблема – как добиться, чтобы вода, залитая в термос, оставалась горячей нужное для конкретного продукта время.

Проще всего варить в термосе гречку и кашу из хлопьев – овсяных, ячменных, пшеничных, ржаных. Время, необходимое для получения готовой гречневой каши – от двух часов до полусуток: можно оставлять ее в термосе на ночь. Дополнительного прогревания даже металлического термоса не требуется.
Злаковые хлопья, в принципе, можно залить кипящим молоком или водой прямо в тарелке. Но консистенция каши из термоса получится более однородной. Если в термос вы заливаете молоко, сразу растворите в нем масло, соль и сахар. Если варите больше одной порции, полученную смесь в уже закрытом термосе с неплотно прикрученной крышкой рекомендуется встряхнуть, чтобы жидкость достигла дна сосуда. Затем закройте крышку до конца и оставьте на 10-15 минут (больше не надо – блюдо станет некрасивым). Каша не требует постоянного внимания, но при этом не пригорает.

Для риса (это касается белого шлифованного зерна) нужна среда погорячее, поэтому в термос перед закладкой крупы рекомендуют налить немного кипятка. Через две минуты кипяток из прогретой колбы сливают, и действуют по уже известному алгоритму. Рис не стоит держать в термосе более двух часов – переваренные крупинки слипаются. Тот же срок и технология подходят для дробленых круп – пшеничной, ячневой, кукурузной. Термос с дробленой крупой нужно хорошенько встряхнуть после заливки воды, а еще лучше – размешать бакалею в кипятке деревянной или пластмассовой ложкой.
Сомнительный результат получается с пшенной кашей: окончательно отмыть крупу для такой готовки мало кто сумеет, и в готовом блюде остается горьковатый привкус. В кастрюле эта горечь уйдет с паром.

За алгоритм для остальных, более плотных продуктов (картофеля, гороха, перловки, коричневого риса) спасибо моему виртуальному другу из «Живого журнала» с ником veloamator: он некоторое время назад научил этой технологии всех своих читателей, читатели опробовали и остались довольны. Именно для варки всего перечисленного необходим кипятильник. Кипятильник погружают в термос как можно глубже, затем закладывают продукт со всеми необходимыми приправами, заливают кипяток и оставляют все сооружение на 2-3 минуты для прогревания термоса. Потом включают в сеть кипятильник и дают воде вновь закипеть. Потом выключают кипятильник, аккуратно извлекают из термоса, закручивают крышку и оставляют на ночь. По этому же методу – только быстрее, примерно за час, можно сварить в термосе и простенький супчик из мелко нарезанного филе курицы или говядины, натертой моркови и нарезанной кубиками картошки. Можно добавить к набору продуктов целую луковицу, которую выбросить перед подачей блюда. И прямо в тарелке посыпать суп укропом, петрушкой, зеленым луком. Блюда с добавлением мяса не рекомендуется держать в термосе больше двух часов. А рыбные не стоит варить вовсе, так как запах рыбы слишком сильно въедается в стены.

…чтобы «варить» кашу в термосе — по аналогии с русской печкой, где она получается самой разваристой и красивой. Технология простая: на сковородке прогреваете крупу (любую), засыпаете ее в термос, заливаете кяпищей водой или молоком (сначала наполовину, как только все перешипело и перебурлило, выливаете остальное), закрываете крушку термоса — и вуаля! Можете идти хоть спать (за ночь каша идеально проварится и к утру будет ждать вас свежей и горячей) или умываться, одеваться и т.д., если дело происходит утром. Для приготовления овсянки хватает 10-15 минут, рис и гречка «варятся» минут за 20 (коричневый — не менее 30). Главное, что все это не портится и остается горячим в течение долгого времени. При этом вам нет надобности стоять над плитой с ложкой. И каша действтиетльно получается очень нежная и вкусная.

Так вот, зёрна овсянки нужно прежде всего прокалить на сухой сковородке. Делать это смело и решительно до заметного изменения цвета и появления сильного орехового запаха. Зёрна взрываются(почти как попкорн) и норовят из сковородки выпрыгнуть, я пользуюсь сеткой-брызгоуловителем, надоело их потом по плите собирать.
Горячие ещё зёрна засыпаю в китайский термос с широким горлом, добавляю специи(сразу на горячие зерна) — имбирь, кардамон, ну разные в общем, когда как. Потом подсластитель — изюм или несколько фиников. Пока прокаливал крупу, закипела вода — заливаю её в термос. Осторожно надо — потихоньку, а то зёрна очень горячие и если сразу ливануть, то может так ухнуть, что мало не покажется. Закрываю крышкой и оставляю на пару минут. Происходит нагрев стенок термоса и крышки, потери тепла в общем. Их надо восполнить и очень легко это сделать кипятильником — помешиваешь и следишь чтоб вода с зёрнами опять же не выпрыгнула. Занимает несколько десятков секунд. Потом быстро крышку, верхнюю чуть открываю для равновесия давления(второй закон термодинамики) и ставлю около батареи отопления, совсем рядом. Так потерь тепла практически не происходит, можно оставлять кашу более чем на 30 часов, я ставил эксперимент.

Написал это всё как раз после такого завтрака, ну не мог не поделиться — вкус просто волшебный, зёрна тают во рту, финики растворились(с изюмом тоже что-такое происходит).
Само слово «завтрак» так и появилось — ставили чугунок в протопленную печь «на завтра».

Гречка в термосе

Состав:
1 стакан гречки
2 стакана крутого кипятка
соль по вкусу.
Приготовление:
Засыпать гречку в термос и залить кипятком предварительно растворив в ней соль. Оставить примерно часа на 3.
Удобно запаривать на ночь. Утром готовый горячий завтрак.
P.S. гречка из термоса достается очень, очень легко и термос после этого моется так же.

Продукты, богатые крахмалом, — это прежде всего хлеб и каши. Питательной ценностью обладает только хлеб, приготовленный из цельного зерна. То же относится и к кашам. Ядрицу, овсяную крупу следует предварительно замачивать в двух с половиной объемах воды, а пшено—в трех; гречневую — на 3—4 ч в холодной воде, а овсяную и пшенную — на такое же время, но в горячей воде (лучше—на ночь). Варят кашу не более 3—5 мин, в той же воде и ставят упревать в теплое место. Очень удобно, особенно для тех, кто берет с собой еду на работу, варить каши в термосе. Если ядрицу залить с вечера или даже утром кипятком из расчета на один объем крупы два объема воды, то к обеду каша будет готова (на одну порцию — полчашки крупы, 60 г). Овсяная крупа требует большего времени для упревания и небольшой предварительной обработки: вечером крупу ошпаривают 2—3 раза кипятком на несколько минут, а уж потом засыпают в термос и снова заливают двумя с половиной объемами воды. Так же с вечера готовят и пшенную кашу, только воды берут примерно три с четвертью объема. Конечно, термос должен быть хорошего качества (например, китайский, который надежно держит тепло). Каши заправляют маслом или сливками (в тарелку) — примерно 5% от порции, посыпают зеленью, всевозможными растительными приправами.

Можно ли положить рис в термос? СОВЕТ ПО БЕЗОПАСНОСТИ

Термосы — отличный способ поддерживать горячую пищу в течение дня, чтобы вы могли приготовить теплый обед или ужин, которые вы принесли из дома. Рис — популярный остаток еды, так как часто мы делаем слишком много, и было бы здорово взять этот рис с карри или жаркое на работу или в школу, чтобы поесть в обеденное время.

Но можно ли положить рис в термос? Будет ли он удерживать тепло и, что более важно, безопасно ли класть рис в термос, или он может потенциально разрастать вредные бактерии и вызывать у вас тошноту?

Поскольку погода становится все холоднее, и я хочу отправить своих детей в школу с теплыми обедами (а также с твердыми теплыми обедами), я хотел знать ответ на этот вопрос, поэтому я немного разобрался, действительно ли вы можно хранить рис в термосе.

Мнения были смешанными и разными, но я думаю, что у меня получилось:

Согреть рис в термосе можно, но это рискованно. При температуре от 4,4 до 60 ° C (40–140 ° F) бактерии, называемые Bacillus cereus, могут быстро расти, что может привести к пищевому отравлению. Чтобы рис оставался горячим в термосе, нагрейте его до точки кипения и следите за тем, чтобы он все время оставался выше 140ºF, чтобы его можно было безопасно есть.

Ниже я описал более подробную информацию о рисках для здоровья, связанных с сохранением риса в термосе, а также о нескольких способах безопасного хранения риса горячим в термосе, чтобы вы могли есть его, не заболевая.

Ознакомьтесь с последними ценами на пищевые фляжки-термосы на Amazon

Риски для здоровья, связанные с помещением риса в термос

Я этого не знал, но рис на самом деле является одним из самых опасных продуктов для сохранения тепла, насколько это возможно содержать и легко выращивать бактерии под названием Bacillus cereus , которые действительно могут выжить в некоторых процессах приготовления.

Сырой рис часто может содержать споры этих бактерий, которые могут выжить после варки. Это странные бактерии, которые могут вызвать пищевое отравление и даже в некоторых редких случаях стать причиной смерти, поэтому мы должны отнестись к этому серьезно.

Согласно Министерству сельского хозяйства США существует «опасная зона» для пищевых продуктов, в которой может произойти быстрый рост бактерий.

Эта температура составляет от 4,4 до 60 ° C (40–140 ° F). Это довольно широкий диапазон температур.

Учитывая, что рис с самого начала склонен к размножению бактерий, на самом деле может быть довольно опасно хранить его в термосе, если он находится в этой опасной зоне тепла.

Если эти бактериальные клетки размножаются, это может привести к пищевому отравлению, рвоте или диарее.Чем дольше вы храните рис в этой опасной зоне, тем больше шансов, что рис станет небезопасным для употребления.

В итоге: держать рис «теплым» в термосе (в диапазоне от 40 ° F до 140 ° F) нельзя. Бактерии могут расти, делая рис небезопасным для употребления в пищу. Это может вызвать пищевое отравление, и это не тот риск, на который стоит идти.

Хорошо, мы знаем об опасных зонах, и держать рис в термосе «теплым», но не горячим, нам не на пользу.

Но люди иногда оставляют рис на рисоварках на «теплом» режиме ДНЕЙ ЗА ВРЕМЯ, и это считается абсолютно нормальным?

Почему это так и как безопасно хранить рис в термосе?

Подогреватели риса поддерживают температуру риса выше этой 140ºF (60ºC), которая находится вне «опасной зоны», и фактически убивает большинство бактерий, потому что он такой горячий.Это сохраняет рис безопасным для употребления в течение более длительного периода времени.

Как безопасно хранить рис в термосе

На самом деле существует способ сохранить рис горячим в термосе, при этом сохраняя его безопасным для употребления в пищу. Это не совсем без риска, но при правильных мерах предосторожности может сработать.

Чтобы рис оставался горячим в термосе в течение длительного периода времени, вам необходимо обеспечить его постоянную температуру 140 ° F (60 ° C) или выше.

Сегодняшние медицинские новости содержат эту замечательную статью о безопасном разогревании риса, основная идея которой заключается в следующем:

• При повторном нагревании риса вы хотите разогреть его до ВЫШЕ 165ºF (74ºC), чтобы убить любые бактерии.
• Затем вы хотите съесть рис как как можно быстрее (в течение часа)

Я лично собираюсь сделать еще один шаг вперед.

Если вы хотите безопасно хранить рис в термосе, вам нужно:

• Разогреть термос изнутри, наполнив его кипятком и оставив на пару минут перед опрокидыванием.
• Нагрейте рис. примерно до температуры кипения, чтобы убить бактерии и сделать его достаточно горячим для хранения
• Быстро положите рис / остатки в термос и закройте крышку
• Проверьте температуру перед едой, чтобы убедиться, что она выше 140ºF

Путем предварительного нагрева внутри термоса нержавеющая сталь не будет высасывать тепло из риса.

Но при нагревании риса до точки кипения (около 212ºF или 100ºC) он будет оставаться вне опасной зоны в течение более длительного периода времени.

В идеале, когда приходит время его есть, температура риса все еще составляет 140 ° F или выше, что означает, что он никогда не попадал в опасную зону роста бактерий и должен быть безопасным для употребления.

Тем не менее, это все еще сопряжено с определенным риском, поскольку рис может охладиться неравномерно и попасть в опасную зону и размножить бактерии.

Возможно, стоит приобрести дешевый карманный термометр, чтобы проверять температуру перед едой, особенно если вы долго держали его в тепле.

Они стоят всего 3–5 долларов, и я рекомендую проверить этот маленький карманный термометр на Amazon, поскольку он легко помещается в коробку для завтрака и не требует батареек для работы.

См. Последнюю цену на этот дешевый карманный термометр на Amazon.

Самый безопасный способ хранить рис в термосе: приготовить рис в термосе

Есть множество видеороликов, снятых людьми, живущими в фургонах или за их пределами. сетка, которые на самом деле используют термос для приготовления риса.

Мне это кажется более безопасным методом, если вы хотите съесть горячий и безопасный рис в обеденное время.

Для этого:

• Разогрейте термос изнутри кипятком и оставьте на 2-5 минут, прежде чем слить воду
• Доведите до кипения 3/4 стакана воды
• Залейте 1/2 стакана риса в кастрюлю и оставьте на 1-2 минуты до повторного закипания
• Быстро вылейте все содержимое в термос
• Быстро закройте крышку
• Оставьте термос лежать на боку на 2-3 часа
• Проверьте температуру перед едой

Это означает, что вы не разогреваете предварительно приготовленный рис, который, возможно, не остыл достаточно быстро.

Кипящая вода густая и очень горячая, поэтому вероятность ее остывания в этой опасной зоне ниже по сравнению с предварительно приготовленным рисом с меньшим содержанием воды.

Они рекомендуют оставить его на 2-3 часа для приготовления. Если больше этого времени, продукт может упасть в опасную зону и станет небезопасным для еды.

Ниже приведено видео, на котором парень делает это в своем фургоне:

Будет ли рис оставаться горячим в термосе?

Общее практическое правило: чем плотнее пища и чем больше в ней воды, тем дольше она остается горячей.

Плотный рис, такой как коричневый рис, будет дольше оставаться горячим, чем пушистый белый рис, в котором не осталось большого количества воды.

Рис в целом не очень плотный, как и яичница, омлет или хлеб.

Таким образом, рис сам по себе не будет оставаться очень горячим в термосе долго, если он не будет плотно упакован и не будет содержать приличное количество воды.

Вы захотите держать его около 140ºF, если хотите, чтобы его можно было безопасно есть. Если он упадет ниже этого значения, могут размножаться бактерии, что приведет к пищевому отравлению.

Если рис смешать с карри или жареным картофелем, который содержит много вкусного соуса, этот соус будет содержать много воды и будет более плотным, и, таким образом, рис будет дольше оставаться горячим.

Но всегда будьте осторожны, храня рис в термосе горячим, и соблюдайте местные правила техники безопасности.

Смогу ли я держать рис горячим в термосе?

В то время как идея вкусных овощей и тофу, обжаренных в масле или карри на обед, на первый взгляд звучит потрясающе и будет питательной едой для меня и моих детей Я лично не стал бы рисковать.

Лично я бы не стал держать рис теплым или горячим в термосе.

Риск пищевого отравления слишком высок, и идея брать с собой термометр, а затем выбрасывать еду, если она становится холодной (таким образом, совсем не обедать), для меня все это звучит чересчур. .

Я буду посылать своих детей в школу с бутербродами или вместо этого наполняю их термосы другими горячими остатками.

Как приготовить идеальный пушистый рис в термосе

Поскольку мы часто бываем в разъездах, путешествуя, кемпинг, походы или исследуем окрестности, мы, как правило, едим много еды на ходу.После того, как мы устали от обычных легких холодных блюд (бутерброды, тунец с крекерами, бутерброды, салат с лапшой, бутерброды и т. Д.), Мы начали искать идеи горячего питания.

Итак, мы купили термос с широким горлом на 24 унции и начали носить с собой горячий суп (остатки от ужина прошлой ночью). Это определенно было улучшением по сравнению с бутербродами, но это работает, только если у вас есть остатки супа для начала.

Потом мы подумали об использовании термоса, чтобы приготовить что-нибудь на медленном огне. Поскольку в нашей семье есть пара любителей риса, нашей первой попыткой был белый рис.

Мы прочитали несколько рецептов в Интернете и использовали предыдущий опыт, чтобы придумать это. Успех! Идеальный пушистый рис, который нужно приготовить всего за несколько минут утром перед выходом на улицу. См. Полный рецепт ниже.

Кажется, будет лучше, если сначала отварить рис около 5 минут, а затем добавить его в термос. Это будет сделано примерно за 1,5 часа, и в любое время после этого оно будет готово к обеду. Если вы будете есть более 4 часов после приготовления риса, уменьшите время кипячения до 3 или 4 минут, чтобы он не переварился.

Возможно, он не так совершенен, как хорошая рисоварка, но по крайней мере так же хорош, как любой рис, который вы получите в типичном китайском буфете.

Для любого выживальщика использование термоса для завершения приготовления пищи также является отличным способом сэкономить топливо во время выживания. Он также идеально подходит для трейлеров, которые находятся в бездействии и хотят сэкономить на пропане.

Приготовление термоса работает также с ягодами пшеницы, овсянкой и другими злаками. Мы будем экспериментировать с приготовлением других блюд таким способом, поэтому обязательно подпишитесь на нашу страницу в Facebook или подпишитесь на наш блог (см. Боковую панель), если не хотите пропустить.

Рецепт: рис в термосе

Это лучше всего подойдет для качественного стального термоса с вакуумной изоляцией. Нам нравится использовать этот. Он вмещает 3 чашки, как раз для нескольких порций риса.

1 стакан белого риса, промытого
2 стакана воды

Наполните термос горячей водой и закройте крышку. Подождите, пока вы не будете готовы добавить рис. Это помогает «разогреть» термос.

Доведите рис с водой до кипения в кастрюле и тушите 5 минут.

Опорожните термос и влейте рис / воду из кастрюли. Закройте крышку и оставьте примерно на 1 ½ часа.

Когда вы будете готовы кушать, откройте его и наслаждайтесь теплым воздушным рисом.

Примечание. Если вы собираетесь оставлять термос в термосе более чем на 4 часа до еды, попробуйте уменьшить время кипения в кастрюле до 3 или 4 минут, чтобы избежать переваренного риса.

Похожие сообщения, которые могут вам понравиться

Как приготовить рис, используя на 80 процентов меньше топлива!

Многие подготовленные люди с кладовой для хранения еды будут иметь (среди прочего) некоторое количество сухих продуктов, включая рис.Проблема с приготовлением риса заключается в том, что для его приготовления (кипячения-медленного кипения) требуется значительное количество топливной (тепловой) энергии, чтобы размягчить зерна, чтобы их можно было съесть.

Если вы находитесь в ситуации, когда вы пытаетесь сэкономить топливо, то этот метод приготовления риса сэкономит МНОГО топлива за счет устранения относительно длительного времени, необходимого для работы на плите и т. Д.

Хорошая новость заключается в том, что я нашел способ готовить рис, используя лишь часть необходимой энергии топлива по сравнению с традиционными методами варки и тушения…

Как приготовить рис в термосе

Я недавно попробовал это, и это очень хорошо сработало.

1. Нагрейте некоторое количество воды до кипения.

2. Добавьте кипяток в высококачественный изолированный термос .

3. Добавьте рис.

4. Закройте термос и подождите несколько часов.

Единственная расходуемая энергия топлива — это та энергия, которая необходима для того, чтобы довести до кипения ваш горшок с водой. Вот и все. Тогда выключи огонь!

Термос, который я выбрал, вмещает 6 чашек воды. Когда я впервые попробовал эксперимент, я добавил только 1 стакан кипятка на 1/4 стакана риса.Я обнаружил, что в одной чашке воды не хватало тепловой энергии для выполнения этой работы (рис был частично приготовлен через много часов, но все еще был слишком хрустящим).

Затем я почти наполнил термос кипятком и добавил 1/4 стакана свежего риса. По прошествии 5 часов (я забыл об этом) я проверил и обнаружил, что рис был очень хорошо приготовлен (на самом деле, слишком много)!

Хотя мне еще предстоит определить идеальную формулу (которая будет варьироваться в зависимости от того, сколько риса вы пытаетесь приготовить), доказательство концепции остается неизменным.Оно работает!
(обновления ниже)

Примечание: вам нужно будет планировать работу с рисом заранее (на много часов вперед).

Термос с вакуумной изоляцией с двойными стенками

Для того, чтобы этот метод работал успешно, ОЧЕНЬ важно, чтобы вы использовали хорошо сконструированный термос с двойным вакуумным уплотнением , который будет удерживать тепло в течение более длительного периода времени. Дешевый пластиковый термос не подойдет.

После небольшого исследования я выбрал именно этот термос.Он имеет широкий рот (легче для еды) и вмещает достаточно кипящей воды (48 унций), чтобы обеспечить резервуар длительного тепла. Конструкция термоса (утеплителя) представляет собой стенки из нержавеющей стали, разделенные безвоздушным пространством (под вакуумом).

Обновленный продукт на amz:
Термос из нержавеющей стали King емкостью 47 унций для пищевых продуктов с вакуумной изоляцией

Все, что нужно, чтобы приготовить рис, — это несколько минут топлива, чтобы моя вода закипела — и все…

По мере того, как я пробую больше риса и проверяю процесс на необходимое время, я вернусь к этому сообщению и обновлю результаты (например,г. сколько на 1 стакан риса, пока он достаточно хорошо приготовлен, и т. д.)

Рис, приготовленный в термосе, должно быть, так хорошо пах, что моя мини-такса появилась из ниоткуда и почти получила ее, пока я держал миску с рисом для фотографии (вверху) …

ОБНОВЛЕНИЕ: Прошло некоторое время с тех пор, как я использовал этот метод для приготовления риса, но просто сделал это снова…

Указанный выше термос идеально подходит для приготовления 1 чашки риса!

Сначала я наполнил термос водой (чтобы точно знать, сколько мне нужно кипятить).Затем я вылил воду в кастрюлю, чтобы она закипела.

Затем я добавил одну чашку (на этот раз коричневого риса) в термос.

После того, как вода закипела (около 5 минут), я вылила ее в термос поверх риса. Термос забрал «почти» всю воду.

После закрытия крышки и 8 часов спустя (я приготовил рис в 10:30 и пообедал в 18:30) я был счастлив увидеть, что рис очень хорошо приготовился и расширился, чтобы полностью заполнить термос.

Я вылил рис и процедил оставшуюся воду.

Рис был мягким, и в следующий раз я постараюсь вспомнить и приготовить 6-часовой медленный повар.

Вот несколько картинок:

ОБНОВЛЕНИЕ: новая статья о более крупной тепловой плите, Thermal Slow Cooker от Thermos

.

Термос Готовим с Deaddairspace. : vagabond

Привет всем, я довольно давно скрывался в этой подлодке. Я живу на севере Канады и провожу часть летних выходных, занимаясь альпинизмом и тренируясь на открытом воздухе. Я потратил довольно много времени на настройку и изобретение своих собственных инструментов, разрабатывая новые способы работы, а также исследуя старые способы.

Сегодня я хочу поговорить о приготовлении пищи в термосе. Большинство продуктов, которые я готовлю в термосе, требует очень небольшой подготовки и обычно получается очень хорошо. В зависимости от того, сколько времени прошло между закрытием банки и употреблением, еда внутри может оставаться горячей. (но именно так работает термос …)

Есть несколько способов приготовления пищи в термосе. Я успешно использовал горячую воду из-под крана, чтобы приготовить еду. Вообще говоря, наилучшие результаты дает использование КИПЯТНОЙ воды и предварительно нагретого термоса.

Это хорошо, потому что иногда у меня нет времени или я нахожусь в неподходящем месте, чтобы вскипятить воду. Большинство кулеров для воды имеют выход для горячей воды, на заправочных станциях есть горячая вода для приготовления чая, и, как я уже говорил ранее, горячая вода из-под крана может работать в крайнем случае.

Все сводится к предварительному нагреву термоса. Термос работает, создавая вакуум между внутренним отделением и внешней оболочкой контейнера. Когда между этими двумя стенками нет ничего (даже воздуха), он действует как изолятор. Таким образом, вода / еда будут терять свою тепловую энергию медленнее, сохраняя горячие предметы горячими или прохладные предметы холодными.Чтобы предварительно нагреть термос, достаточно просто налить в пустой термос горячей воды и закрыть крышку. Дайте ему время поглотить как можно больше тепла. Обычно я даю ему около 5 минут, но теоретически более длительное время предварительного нагрева / большее количество циклов предварительного нагрева доведут температуру внутренних стен вашего термоса до максимально возможной, используя то, что у вас есть.

[ Это мой термос ] (http://www.thebay.com/webapp/wcs/stores/servlet/en/thebay/16oz-food-jar-with-spoon-0098-sk3000crtri4-24 ? gclid = CjwKEAiA18mzBRCo1e_-y_KLpXISJACEsANGwnq5GCWh51UShywE4wZ1ElLjbJQCSgvY9ynCUX8DbBoCAcLw_wcB & gclsrc = aw.ds), Это короткая модель на 16 унций с ложкой. Для меня это ИДЕАЛЬНО, чтобы готовить в нем, потому что он достаточно мал, чтобы нести около

, имейте в виду … все мое время приготовления и измерения основаны на этой модели, поэтому вам может потребоваться изменить время приготовления или соотношение ингредиентов в соответствии с тем, что у вас есть.

Рис.

Рис бывает непростым. Все зависит от сорта риса. У меня были лучшие результаты с брендом «Минутный рис». Это главным образом потому, что он предварительно приготовлен и имеет самое короткое время приготовления из большинства вещей здесь.Я считаю, что коричневый мелкий рис имеет больше питательных веществ по сравнению с белым мелким рисом. Это, очевидно, все предпочтения, но я чувствую, что коричневый рис готовится немного быстрее. С мелким рисом вам действительно не нужно никакой подготовки, кроме предварительного нагрева термоса.

Шаг 1 . Если возможно, разогрейте термос.
Шаг 2 . При использовании крышки / чаши термоса в качестве мерного стакана вода с рисом в соотношении 1: 1 заполнит емкость пищей при приготовлении.
шаг 3 . Добавьте в смесь масло / соль / перец / чеснок / хлопья чили / соус барбекю или что угодно.Обычный старый рис очень быстро надоедает.
шаг 4 . перемешайте, запечатайте и вытряхните дерьмо из этой суки. время от времени встряхивайте его, если можете. Положите его на бок, чтобы он готовился более равномерно. (Даже приготовление пищи, как правило, не проблема, если только вы не используете огромный термос.
Step 5 . Вы можете сказать, когда ваша еда почти готова, когда вы встряхнете ее, и она ощущается как твердая масса, не шлепающаяся внутри. Это может занять от 1 часа до 5 часов, в зависимости от того, нагрели ли вы заранее и насколько горячей была ваша вода.

Чечевица.

Чечевица, на мой взгляд, требует гораздо большей подготовки, чем все остальное здесь. Хотя все равно очень просто. Я использую зеленую чечевицу, но не понимаю, почему другие сорта не работают.

Шаг 1 . Поместите в термос крышку 1 термоса / миску с чечевицей
Step 2 . Наполните термос холодной водой и закройте его. встряхнись с этим и оставь на ночь. Я наполняю термос полностью, чтобы все пропиталось.
Шаг 3 .после пробуждения / по прошествии значительного количества времени. Слейте всю воду из термоса, стараясь не высыпать чечевицу на землю. (это отстой … поверьте мне)
Step 4 . Разогрейте термос. Эта часть немного сложна, так как вам нужно вылить свою, возможно, кипящую воду, не потеряв чечевицу … Я использую носовой платок в качестве импровизированного ситечка … Если я вскипячу свою воду, я просто сливаю ее обратно в кастрюлю после предварительной обработки. обогрев. Таким образом, он снова вскипает очень быстро.
Шаг 5 . полностью наполните термос горячей / кипящей водой и закройте его … Не забудьте встряхнуть его, как ребенка.
Шаг 6 . Обычно требуется 3-4 часа приготовления, прежде чем они станут съедобными. Обычно вы можете определить, когда они были выполнены, по упомянутому ранее тесту на встряхивание.

Кускус быстрого приготовления.

Кускус быстрого приготовления хорош, потому что он бывает разных вкусов. Мои любимые блюда — дикий рис или жареный чеснок с оливковым маслом.
Шаг 1 . Разогреть термос
Шаг 2 . Соотношение 1: 1 при использовании крышки термоса / чаши.
Шаг 3 . Закройте его и дайте ему вариться не менее 1 часа, время от времени проверяя его на встряхивание, чтобы перемешать и проверить, готово ли оно.

Этот метод можно использовать для большинства продуктов, которые вам нужно варить. Это действительно требует некоторой практики, так что не полагайтесь на это в первый раз, потому что вы можете в конечном итоге съесть хрустящий рис … К сожалению … Я считаю, что макаронные изделия — это искусство, которым не стоит овладевать.В макаронных изделиях есть зона «варки», которую легко пройти и сделать кашицу.

Удачи и безопасного путешествия.

Edit: как работает термос.

4 вещи, которые нужно знать об использовании термоса для школьных обедов

Поверьте, вашего ребенка легко отравить пищей. «Мамочка, забери меня в лагерь. Я чувствую, что меня вырвет.

Моя дочь 7-го класса была волонтером в канадской оперной труппе y в летнем лагере. Это было в центре Торонто, и я чувствовал себя ужасно, зная, что добираться туда займет добрых 40 минут.

Вскоре я обнаружил, что, вероятно, ее тошнило от жареного риса, который она ела на обед. Чего мой муж не знал, так это жареного риса, даже если его положить в нагретый термос, и отправлять его на обед очень опасно. Итак, поехали. Учитесь на наших ошибках!

4 вещи, которые нужно знать об использовании термоса

Эти советы основаны на основном принципе безопасности пищевых продуктов: горячие продукты должны быть горячими, а холодные — холодными, иначе могут размножаться бактерии, и через 2 часа их будет небезопасно есть.

1.Купите термос той:

✔ Сохраняет еду горячей или холодной в течение 6 часов. (Если вы упаковываете термос в 7 утра, это 5 часов до полудня.)

✔ Подходит для маленьких порций для детей. Скорее всего, он поместится и в их сумку для обеда.

✔ Имеет широкий рот. В него легче положить ложку и легче чистить, чем высокий узкий термос.

СОВЕТ: Убедитесь, что ваш ребенок может открывать и закрывать термос. Маленьким детям может потребоваться помощь в открытии термоса в школе, чтобы не обжечься.

2. Что упаковать в термос:

✔ Напитки, такие как молоко, сок, горячий шоколад

✔ Супы, такие как азиатская лапша и суп с фрикадельками

✔ Дерзкие блюда, такие как тушеное мясо, перец чили, карри, паста или горячая овсянка.

СОВЕТ: Еда будет оставаться горячей или холодной в термосе только в том случае, если в ней есть немного жидкости.

✔ Не используйте термос для сухой пищи, такой как жареный рис или яичница. Еда не останется горячей. Лучше отправлять такие продукты, как Lunchbox Veggie-Cheese Muffin Frittatas холодными со льдом.

СОВЕТ: Превратите сухие остатки ужина, например, фрикадельки, в суп, добавив немного бульона. Попробуйте: Быстрый фрикаделька Минестроне. Жареный рис, который упаковал мой муж, тоже легко можно было превратить в суп.

3. При упаковке холодных блюд / напитков:

✔ Сначала охладите термос. Поместите его в холодильник или морозильную камеру или налейте в него немного льда и холодной воды. Быстро добавьте холодную еду или напитки и сразу же закройте термос крышкой, чтобы он оставался холодным.

СОВЕТ: Чтобы еда оставалась холодной (или горячей) дольше всего, собирайте термос перед выходом из дома.

4. При упаковке горячей пищи:

✔ Сначала прогрейте термос кипятком. Оставьте на несколько минут с закрытой крышкой, затем слейте воду. Быстро добавьте в трубку горячую еду / напиток и закройте крышкой. Под «горячим» я имею в виду горячую до обваривания рта (при 74 ° C или 165 ° F или выше), а не готовую к употреблению.

Вы усвоили совет по безопасности пищевых продуктов на собственном горьком опыте? Пожалуйста, поделитесь им здесь. Мы все можем учиться на ошибках друг друга.

Чтобы узнать больше о безопасности пищевых продуктов, посетите сайт Be Food Safe.

Ура

Кэрол

Возможно, вас также заинтересует:
5 советов, как приготовить сытный и полезный суп

Связанные

A Thermos — почувствуйте себя уравновешенным. Чувствовать себя лучше.

Для родителей с ребенком школьного возраста с фенилкетонурией нет ничего сложнее, чем упаковка обеда. Так много надо учесть. Для начала — правильный баланс питания и формулы. Затем идет презентация — вы хотите, чтобы ваш ребенок выглядел, как все дети, поэтому ваша презентация должна быть незаметной.А еще есть вкус, не забываем его. Все напрасно, если вашему ребенку не нравится то, что вы кладете.

Что ж, у нас есть решение для вас, которое очень легко приготовить, вкусно для вашего ребенка и позволит вашему ребенку выглядеть, как любой другой ребенок. И это связано с термосом.

3 рецепта термоса для школьников с фенилкетонурией.

Ниже приведены 3 основных рецепта термоса. Для начала понадобится хороший термос.

Найдите тот, который сохранит тепло не менее 5 часов, как этот (щелкните, чтобы разместить заказ на coolgearinc).

Предварительный нагрев термоса перед добавлением ингредиентов — очень важный первый шаг. Для предварительного разогрева: в термос налейте кипяток и дайте постоять 5-10 минут. Тогда следуйте этим рецептам.

Рецепт №1: Базовый рецепт термоса с рисом

• 1/3 стакана короткозернистого риса Cambrooke
• 1-2 ч.л. сливочного масла или маргарина
• 1 ч.л. консоме с курицей в Камбруке
• 2/3 стакана кипятка

Направление:

Добавьте все ингредиенты в предварительно нагретый термос (см. Указания выше).Закройте крышку и встряхните термос, чтобы все ингредиенты перемешались. Дать вариться не менее часа. Остается горячим, пока указано на этикетке термоса.

Данные о питании: 1 порция

• 280 калорий, 0,7 г белка, 17 мг Phe (1 Phe Exchange)
• Для упрощенной диеты это бесплатное питание

Рецепт №2: рисовый плов с тушеными овощами

• 1/3 стакана короткозернистого риса Cambrooke
• ¼ чашки среднего нарезанного лука
• ¼ чашки среднего сладкого красного перца, нарезанного
• ¼ чашки нарезанного сельдерея
• 1 мелкий измельченный зубчик чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1-2 ч.л. сливочного масла или маргарина
• 1/2 ч.л. консоме с курицей в Камбруке
• ¼ ч.л. куркумы
• ¾ стакана кипятка

Направление:

В кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.Когда масло станет ароматным, добавьте все овощи и чеснок, затем обжарьте до готовности. Добавьте все ингредиенты в предварительно нагретый термос и перемешайте перед тем, как закрыть крышку. Дать вариться не менее часа. Остается горячим, пока указано на этикетке термоса.

Данные о питании: 1 порция

• 554 калории, 1,8 г белка, 78 мг (5,2 Phe Exchange)
• При соблюдении упрощенной диеты 1 порция обеспечивает 372 калории, 0,6 г белка, 21 мг Phe (1,4 Phe Exchange)

Совет: Заранее приготовьте большую партию овощей и храните в холодильнике в течение 1 недели.
Или разложите по пакетикам для закусок или в небольшие контейнеры и заморозьте на срок до 6 месяцев.

Рецепт № 3: Жаркое из овощей

• 1/3 стакана короткозернистого риса Cambrooke
• ¼ средний нарезанный лук
• ¼ красный перец средне-сладкий нарезанный
• ¼ желтый перец средне-сладкий нарезанный
• ¼ чашки нарезанных баклажанов
• 1 мелкий измельченный зубчик чеснока
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1-2 ч.л. сливочного масла или маргарина
• 2 ч.л. смеси приправ для жареного риса Sunbird®
• 2/3 — 3/4 стакана кипятка

Направление:

В кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне.Когда масло станет ароматным, добавьте все овощи и чеснок, затем обжарьте до готовности. Добавьте все ингредиенты в предварительно нагретый термос и перемешайте перед тем, как закрыть крышку. Дать вариться не менее часа. Остается горячим, пока указано на этикетке термоса.

Данные о питании: 1 порция

• 580 калорий, 2,4 г белка, 86 мг Phe (5,7 Phe Exchange)
• При соблюдении упрощенной диеты: 1 порция, 580 калорий, 0,4 г белка, 16 мг Phe (1 Phe Exchange)

Надеемся, вам понравятся эти три вкусных рецепта термосов.Пожалуйста, знайте, что больше можно найти на Cambrooke.com. И, пожалуйста, если вы откроете для себя или изобрете свой собственный рецепт термоса, сообщите нам об этом в комментариях ниже или на нашей странице в Facebook, чтобы другие родители могли им насладиться.

Еда из термосов в термосе

* Идеально подходит для свежих, горячих, приготовленных, удобных и вкусных блюд… когда захотите

Идеально подходит для макаронных изделий из овощей, риса, манной крупы, дал, лапши и т. Д.

Для макарон, манной крупы, кус-кус, лапши и т. Д.

Лучше всего приготовить как обычно и положить в термос (предварительно нагретый горячей водой).Если вы не хотите готовить в первую очередь, поместите все ингредиенты (овощи и зерно) в термос и добавьте соответствующий кипяток, чтобы они приготовились в термосе. Точное количество необходимой воды будет зависеть от того, сколько зерна вы используете (см. Упаковку) и насколько хорош ваш термос. Сначала сделайте ошибку на стороне лишней воды и уменьшите количество до необходимого. Используйте свежую зелень, добавляйте соль и т. Д. Во время еды.

Для риса и дала

Количества основаны на термосе объемом 700 мл

• 2 столовые ложки желтого маш дала с горкой (хорошо промыть)
• 2 столовые ложки белого риса с горкой (хорошо промыть)
• 11/2 стакана свежих овощей — нарезать до размера, который поместится в термосе
• * Специи по вкусу — эл.г. семена горчицы, тмин, кориандр, асафетида (хинг), куркума
• 1 столовая ложка оливкового масла или топленого масла
• 2 стакана воды

В кастрюле осторожно обжарьте специи в 1 столовой ложке масла / топленого масла в течение нескольких секунд, добавьте воду, маш и рис. Варить 10 мин. Зерна не обязательно должны быть полностью приготовлены, они будут вариться в термосе. Добавьте нарезанные сырые овощи. Довести все до кипения. Не теряя времени переложить смесь в предварительно разогретую колбу-термос.Быстро закрутите крышку и оставьте термос закрытым примерно на 4 часа. Блюдо приготовится и будет готово к употреблению примерно через 4 часа.

Примечание:

Возможно, вам придется поэкспериментировать с количеством и временем приготовления. Если время между приготовлением и едой составляет 5-6 часов, тогда будет достаточно более короткого времени приготовления. Для более тяжелой чечевицы и бобов может потребоваться более 10 минут приготовления. Готовить их нужно сначала после обжаривания специй: потом добавить рис, потом овощи и т. Д.

Всегда помните, что маш и рис сильно разбухают, поэтому вам понадобится большое количество воды для получения хорошей консистенции. Поэкспериментируйте, используя исходную воду и кокосовое молоко.

Re; специи: начните с цельных специй, таких как свежий имбирь, цельный черный перец, семена горчицы, семена тмина. Обжаривайте их по очереди, пока они не станут светло-коричневыми и не проявится их аромат. Затем добавьте молотые специи, такие как имбирь, тмин, куркуму, кардамон, перец. (Примечание: приправу обычно используют целиком или молотую в одном блюде, а не в обоих направлениях).

Следующая последовательность и комбинация являются общими.

1. Семена горчицы, пока они не лопнут.

2. Семена тмина до появления аромата и светло-коричневого цвета.

3. Свежий нарезанный имбирь до светло-коричневого цвета.

4. Куркума молотая, другие специи по вкусу

.