Пшено залить кипятком: Пшено залить водой на ночь

28.01.197010.06.2021 admin 0 Комментариев

Содержание

Пшено залить водой на ночь

Репост

0,5 стакана пшена;
1 стакан воды
0,5 стакана молока
1 ст. л. сахара
1 яблоко
Соль и корица – по вкусу

1. Вечером необходимо пшено перебрать и промыть до тех пор, пока вода не станет почти прозрачной.

2. Заливаем промытое пшено стаканом воды, ставим на огонь, доводим до кипения.

3. Как только вода закипит, закрываем кастрюльку крышкой, снимаем с огня и ложимся спать.

4. Утром сливаем остатки воды и добавляем 0,5 стакана молока, соль, сахар. Варим на медленном огне 10 минут.

5. Определяем готовность каши, при необходимости варим еще 1-2 минуты. Затем добавляем нарезанное кубиками яблоко, можно приправить кашу корицей или добавить сливочное масло.

Лечение почек пшеном очень эффективно. Пшено выводит камни и песок из почек, из мочевого пузыря, лечит цистит, помогает при женских заболеваниях.
Статья посвящена старинным, немного забытым методам лечения почек пшеном, которые можно применять и в наши дни.

1. Стакан пшена промыть теплой водой, высыпать в 3-литровую банку и залить все горячей водой. После этого настаивать при комнатной температуре, укрыв чем-то теплым. На следующий день Вы увидите белую взвесь в воде. Вот она и есть ваше лекарство.

Пейте жидкость в любых количествах и когда хотите. Как жидкость кончится, заливайте пшено снова кипятком и опять настаивайте. Пить можно до тех пор, пока вкус не изменится. Тогда брать новый стакан пшена.

Пшено отлично помогает почкам и всей мочевыделительной системе: чистит почки, выводит песок, камни, помогает при женских болезнях и лечит цистит. Помогает в лечении камней в мочевом пузыре — после начала употребления отвара пшена через неделю-две камень растворится в песок и выйдет с мочой.

2. А этот случай описывает врач, который опустил руки, когда у больной отказали почки.

Пшено помогло почкам женщины, у которой после гриппа возникло осложнение — в результате инфекции были закупорены мочевые пути, из-за чего прекращён отток мочи.

Лежала в больнице, все было очень плохо – моча не шла уже двое суток, отказывали почки, началась уремия.

С ней уже стали прощаться близкие, потому что такие больные не живут больше 3 суток – почки погибают, а вместе с ними и человек.

Помогла женщина, которую привезли ночью. Она спросила, что случилось, а когда узнала, позвонила мужу, чтобы он срочно привез пшено. Привезли быстро, хоть была и глубокая ночь (3 часа).

Сделали отвар, которым стали поить пациентку с отказавшими почками по столовой ложке через каждые десять минут. Прошло 8 часов, проходы открылись, и моча пошла. Я сама была в шоке!

Полстакана пшена хорошенько промыть, залить 1 литром воды, кипятить минут 7.

После того, как немного настоится, пейте без всякой меры. Пшено хорошо употреблять и в виде каш, супов. Вреда от него не будет, а в лечении помогает очень сильно.

3. Лечение почек пшеном при воспалительных процессах в почках, мочеточнике и мочевом пузыре.

Пшеном наполнить половину 3-литровой банки, полностью залить кипятком, тщательно перемешать, укрыть и на сутки оставить. Слить всю жидкость и пить ее целый день безо всяких ограничений. Продолжать курс неделю.

Оставшееся пшено можно не выбрасывать, а сварить из него, например, кашу. Для каждого дня употребления готовить отвар из новой порции пшена.

Еще один рецепт с пшеном, который вылечит воспалительные процессы в мочевой системе.

Стакан пшена тщательно перебрать, а также промыть в холодной воде.

Поместить пшено в 3-литровую банку, залить 2 стаканами теплой кипяченой воды и три минуты очень энергично взбивать руками. Полученную белесую массу пить без всяких ограничений.

4. Народный рецепт лечения цистита и почек пшеном и травами.

2 ст. ложки пшена промыть. Затем залить их 2 стаканами кипятка. Затем поставить на огонь, довести будущий отвар до кипения, при этом помешивая. Выключить, настаивать 1 минуту, процедить и принимать по следующей схеме:

1 день – каждый час по 1 ст. ложке

2 день – каждый час по 3 ст. ложки

с 3 по 7 день – по ½ стакана трижды в день до еды.

Кроме приема отвара пшена принимать мочегонные травы для почек:

Листья брусники – 1 ст. ложку залить 1 стаканом кипятка, закрыть крышкой, 5 минут кипятить на малом огне. Процедить после охлаждения. Пить небольшими глотками целый день.

Толокнянка – 1 ст. ложку залить 1 стаканом кипятка, закрыть крышкой, кипятить 5 минут на небольшом огне. Полтора часа настаивать.

Пить отвар толокнянки теплым по трети стакана трижды в день за полчаса до приема пищи.

5. Очищение почек кашей из пшена и клюквой.

Этот способ не только очищает почки, но и уменьшает высокое давление, укрепляет наши костные ткани.

Пшено прорастить, для чего зернышки слегка покрыть водой, накрыть марлей и ждать, пока ростки не проклюнутся. На это уходит пара дней. После этого проросшие зернышки промыть и высушить. Варить безо всяких особенностей как обычную кашу на воде.

Есть такую пшенную кашу без масла, соли и сахара вместе с клюквой. Такая пища станет настоящим курортом для ваших почек.

Результат – чистка почек, в том числе от песка, слизи, конкрементов, снятие воспалений, восстановление тканей почек и органов мочевых путей.

Достоинство клюквы в том, что она богата множеством микроэлементов, необходимых для наших почек. Полезна такая каша даже если почки не болят, в качестве профилактики.

Лечение почек пшеном – прекрасная возможность дать почкам то, чего они хотят, а именно здоровую и спокойную их работу.

Экология потребления. Когда я жил в городской квартире и думал о жизни в поместье, искал альтернативу городским благам, меня посетил вопрос

Когда я жил в городской квартире и думал о жизни в поместье, искал альтернативу городским благам, меня посетил вопрос – как приготовить обычную кашу (гречневую, пшеничную, овсяную, перловую и т.п.), при этом, не пользуясь огнём или электричеством, то есть обойтись без варки?

Сразу вспомнилось, как моя тётя заливала водой фасоль и оставляла её в таком виде на ночь, чтобы на утро быстро сварить суп (за ночь фасоль набухала, вследствие чего её не нужно долго варить). У меня возникла идея сделать то же самое со злаками. Каково было моё удивление, когда замоченная подобным образом гречка была абсолютно готова к употреблению, при этом не понадобилось её варить!

Сразу скажу, что вкус её мне не совсем понравился (обычно я добавлял в кашу соль и сливочное масло), но на то была причина – привычка. Перейдя чуть позже на сыроедение и отказавшись от соли и сахара, я оценил превосходство таких каш, так как стал ярко ощущать вкус каждого продукта. Кушая же гречневую кашу с солью и сливочным маслом, мы в основном ощущаем вкус последних, а не самой гречки.

Поэкспериментировав с замачиванием различных злаков, я составила таблицу времени, минимально необходимого на приготовление конкретной каши (минимальное время замачивания в холодной воде:

Гречка – 1 час
Пшеница – 30 часов
Рожь – 12 часов
Овёс – 4 часа
Ячмень – 2 часа
Рис – 70 часов
Ржаные, овсяные, пшеничные хлопья – 5-10 минут

Как видно , рис – самый труднозамачиваемый. Что интересно, замоченный рис чистит зубы (убирает налёт), а варёный – загрязняет их (образует налёт).

Хочу немного остановиться на гречке. Та гречка , которую Вы покупаете в магазине (коричневого цвета), является ЖАРЕНОЙ! У обычных семян гречки удаляют внешнюю (чёрную) оболочку механическим методом, после чего очищенная гречка имеет зеленоватый цвет и по вкусу не имеет ничего общего с магазинной. А теперь представьте – Вы покупаете жареную гречку, после чего варите её (и, скорее всего, не один раз, т.к. через время её ещё и разогревают), в результате Вы употребляете дважды убитую гречку!

Замоченные злаки остаются живыми (их можно прорастить), они отдадут Вам все полезные вещества без потерь, а сваренные похвалиться этим не могут – термическая обработка убивает их и значительно уменьшает содержание полезных веществ.

Вышеприведённая табличка верна только при температуре воздуха не ниже +1°С, т.к. в естественных зимних условиях в момент замачивания вода просто замерзает – это ещё один повод для размышлений относительно питания в поместье, нужно ли кушать злаки зимой… Но это уже другая история.

Выберите свою кашу!

ГРЕЧНЕВАЯ: богата железом и кальцием, витаминами группы В, содержит много легкоусвояемых белков (поэтому в Китае ее считают равноценной заменой мясу). Полезна для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, помогает при гипертонии, заболеваниях печени, отеках. Нормализует пищеварение и работу кишечника. Кроме того, гречка содержит 8% кверцетина, который считается одним из самых мощных натуральных веществ для профилактики и терапии рака.

Калорийность: 329 ккал/100 гр.

КУКУРУЗНАЯ: способствует оздоровлению кишечника, содержит кремний, который положительно влияет на состояние зубов. Еще один плюс в том, что из кукурузы получается малокалорийная каша, которая еще и способна выводить жир из организма.

Калорийность: 325 ккал/100 гр.

МАННАЯ: вопреки сложившемуся стереотипу, далеко не самая полезная каша . Во-первых, содержит очень аллергенный растительный белок глютен, во-вторых, вымывает из организма кальций. С другой стороны, ее рекомендуют всем, страдающим от болезней желудка.

Калорийность: 326 ккал/100 гр.

ОВСЯНАЯ: довольно калорийная, дает «обволакивающий» эффект. Полезна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва желудка и т.д.)

Калорийность: 345 ккал/100 гр.

ПЕРЛОВАЯ: нормализует обмен веществ (например, в начальных стадиях ожирения), богата микроэлементами, витаминами группы В. Хорошо помогает при аллергиях, рекомендуется для профилактики малокровия.

Калорийность: 324 ккал/100 гр.

ПШЕННАЯ: выводит из организма лишние минеральные соли, связывает и выводит из организма жиры. Пшено богато витамином А, который помогает удерживать влагу в клетках кожи и способствует ее регенерации. Кроме того, каша содержит соли кальция и магния, которые необходимы для нормальной работы сердца и сосудов. Плохо одно – пшено недолго хранится (показатель свежести – насыщенный желтый цвет). Если крупа побледнела, значит, потеряла подавляющее большинство своих полезных свойств.

Калорийность: 334 ккал/100 гр.

РИСОВАЯ: самая низкокалорийная каша. Содержит много растительных протеинов и крахмала, легко усваивается.

Калорийность: 323 ккал/100 гр.опубликовано econet.ru

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:

ТОП-8 круп, которые можно не варить, а просто запаривать кипятком

Рассказываем, какие известные крупы можно не варить, а запаривать кипятком. Вы узнаете о пользе запаривания и правилах приготовления, а заодно о противопоказаниях.

Зачем запаривать крупы

По сравнению с обычной варкой, у запаривания есть несколько преимуществ:

Лучше сохраняются полезные вещества (витамины, микроэлементы, аминокислоты, клетчатка), которые частично разрушаются при варке.
Очищение организма из-за высокого содержания клетчатки.
Похудение за счет длительного ощущения сытости, больших затрат энергии на переваривание грубой пищи и активного очищения кишечника.
Легкость приготовления и экономия времени, ведь не нужно стоять у плиты, следить и перемешивать.

Крупы быстрого приготовления можно готовить перед едой, остальные — заранее. Если запарить на ночь, то с утра получится подольше поспать.

К обеду или ужину тоже удобно подготовиться: если запарить сырье за нужное время, то останется при необходимости лишь разогреть готовое блюдо или дополнить его вкусными и полезными ингредиентами.

Крупы быстрого приготовления, особенно невысокого качества, могут испортиться за ночь. Поэтому геркулес, пшеничную и ячневую крупы, пшено, кускус лучше не держать в тепле длительное время после готовности.

Что нужно для запаривания

Вам потребуется крупа, посуда, кипяток. Плюс другие ингредиенты по рецепту. Для сохранения длительного тепла посуду с запаренным продуктом иногда укутывают в плед, одеяло или полотенце.

В чем можно запаривать? Вариантов много. Подойдет почти любая посуда с крышкой:

кастрюля или ковшик;
чугунный котелок;
банка;
глубокая тарелка, крышка или вторая тарелка, чтобы накрыть сверху;
пластиковый пищевой контейнер, устойчивый к высоким температурам;
термос с широким горлом, чтобы было удобно доставать и мыть;
глиняный горшочек для приготовления в духовке при 100°С.

Если у посуды для духовки нет крышки, то ее заменит пищевая фольга.

Что еще важно учесть:

Поскольку вариться крупа не будет, подойдет сырье только надлежащего качества, чтобы не возникло неприятностей с пищеварением.
Перед запариванием крупу нужно тщательно промыть.
Выбрать подходящую посуду с учетом того, что продукт разбухнет.
В случае необходимости подготовить плед или полотенце для укутывания.

Как лучше запарить разные крупы

Расскажем о 8-ми доступных и полезных крупах, из которых хорошо получаются запаренные каши, гарниры, салаты и самостоятельные блюда, в зависимости от дополнительных ингредиентов. Хотя общий принцип приготовления один, в каждом случае есть свои нюансы. На них мы и остановимся.

Геркулес

Идеален для каши без варки. Готовится быстро, становится мягким и вкусным. Лучше брать хлопья, которые нужно варить максимальное время: в них больше полезных веществ. Но сгодятся и быстрого приготовления, если у вас очень нежный желудок.

Заливаем хлопья горячей водой в соотношении 1:2, накрываем крышкой и оставляем на 10–20 минут. Если останется лишняя вода, то сливаем ее.

Так же можно приготовить другие крупы в виде хлопьев — рисовые, гречневые, кукурузные.

Можно залить кипятком или молоком, а перед подачей на стол добавить разные вкусные и полезные добавки. С учетом калорийности и индивидуальных предпочтений.

Вот 9 возможных вариантов:

сухофрукты;
сливочное масло;
мед;
свежие ягоды;
банан;
молоко;
йогурт;
корицу с яблоком — тертым или кубиками;
соль и сахар по вкусу.

Гречка

Недорогой, но весьма полезный продукт. Тоже легко готовится методом запаривания. Есть коричневая — жареная, а есть зеленая — «живая», не подвергавшаяся термической обработке. Подойдет любая или та, что больше нравится.

Запарить можно в кастрюле, термосе. Одну порцию крупы заливаем 2-мя частями горячей воды. Накрываем крышкой, можно укутать пледом. Крупа приготовится через 20–60 минут. Быстрее получается в термосе. В духовке при 100°С получается за 10–15 минут.

Зеленая гречку иногда предварительно замачивают холодной водой минут на 15, промывают от слизи, а после заливают кипятком 1:1.

Многие запаривают крупу на ночь на завтрак. Утром слегка разогревают, добавляют соль, сахар, специи, масло, молоко по вкусу. Другие — несладкие — варианты: пассерованный лук, зелень, кусочки овощей, тянущийся сыр в горячую крупу.

Пшеничная крупа

Промываем, запариваем, укутываем в теплое одеяло. Можно сразу положить масло, соль, сахар. Кипятка берем в 2–3 раза больше крупы.

Ждем 30–50 минут. Крупа набухнет, и приготовится вкусная и питательная еда.

Кускус

Не все знают, что такое кускус. Это крупа, которую готовят из манки, то есть в основе — та же пшеница.

Готовят очень по-разному. Подают как гарнир с тушеным мясом или овощами, грибами, зеленью, с разными приправами. В сладкий кускус добавляют сухофрукты и орешки. Можно приготовить из крупы и молочную кашку.

Кускус не имеет выраженного вкуса, из-за чего прекрасно сочетается, пожалуй, с любыми ингредиентами.

Поэтому имеет большой потенциал для кулинарных экспериментов.

Большой плюс в том, что крупа быстро и легко готовится. Заливается кипятком 1:1–1,5, через 10–15 минут блюдо уже готово. Кускус увеличивается раза в 2 в объеме.

Пшено

Недооцененная сегодня сытная и питательная крупа. К тому же, не содержит глютен, что актуально для аллергиков. Из пшена готовят сладкую кашу и гарнир к мясу, курице.

Чем лучше качество крупы, тем лучше вкус. Свежая крупа имеет насыщенный желтый цвет: она полезнее и содержит меньше горечи. Хранить ее нужно в холодном месте.

Как избежать горького привкуса? У вас всегда будет получаться вкусное пшено без горечи, если перед приготовлением вы промоете его горячей водой. Как это сделать: заливаем кипятком и промываем 1–3 минуты, потом сливаем, в идеале повторяем процедуру 3 раза.

Хорошо запаривать в термосе. Заливаем 100 г подготовленного пшена 400 мл кипятка. Через 1 час каша готова. Добавляем сахар, соль по вкусу, масло.

Можно залить доведенным до кипения молоком, чтобы получилась молочная пшенная кашка.

Рис

Из риса получится приготовить сладкую кашу, гарнир на обед или салатик с морской капустой. И массу других рецептов.

Так как крупа очень твердая, то быстрее и надежнее запаривать ее в термосе или духовке. Заливаем рис кипятком 1:3-5. При 100°С в духовом шкафу приготовится за 40-50 минут.

Перловка

Как и рис, крупа твердая. Предварительно можно замочить на несколько часов, а затем залить кипятком 1:3 на ночь. Значительно ускорит процесс приготовления термос или духовка. Можно добавлять масло, сухофрукты, свежие ягоды.

Ячневая крупа

Так же, как перловка, ячневая крупа производится из ячменя. Только ячка получается в результате дробления зерна. Считается, что содержит клетчатки больше, чем перловка.

Из крупы готовят сладкую кашу и гарнир. Заливают кипятком 1:2 и дают настояться 2–4 часа. Скорость приготовления зависит от степени дробления зерна, температуры приготовления.

Вариант хорош даже на работе, когда нет времени на готовку. Плюс не будет чувствоваться пищевой запах, как при варке. Зато к обеду будет теплый свежеприготовленный гарнир.

Дома тоже отлично. Можно залить утром, а вечером, придя с работы, слегка обжарить с морковкой и лучком — получится вкусный и питательный ужин.

Противопоказания

Запаренные каши богаты сохраняют в себе полезные вещества, но одновременно являются и более грубой пищей, чем вареные крупы. Поэтому они труднее перевариваются.

Лучше есть запаренные крупы 2–3 раза в неделю, если нет особой привычки. Иначе возможны вздутие, обострение гастрита, расстройство пищеварения и прочие неприятности. Именно поэтому запаренные каши противопоказаны в следующих случаях:

беременность;
кормление грудью;
проблемы с пищеварением (гастрит, язва, колит и др.) в период обострения;
детский возраст.

Берите на заметку полезную информацию, питайтесь вкусно и с пользой для здоровья!

Понравилась статья? Расскажите о ней друзьям:

Как сварить вкусную и ароматную пшенную кашу

Пшено — одна из самых доступных по стоимости круп. При этом блюда получаются очень вкусными, полезными и ароматными.

Чаще всего из пшена готовят каши для завтраков, причем пшенка одинаково нравится и детям, и взрослым. Приготовить блюдо можно по-разному в зависимости от предпочтений.

В чем польза пшенной каши

Пшено — крупа, которую получают из плодов культурных видов проса после очистки от колосковых чешуек.

В 100 г. пшена содержится 324 кКал. Продукт на 60% состоит из углеводов, которые являются поставщиком энергии.

Также в состав входит множество других полезных веществ:

крахмал — является источником углеводов, абсорбирует вредные вещества;
белок — увеличивает рост мышечной ткани, нормализует работу почек и печени;
жиры — помогают усваиваться витаминам и микроэлементам;
витамин PP (никотинамид, ниацин) — участвует в большинстве окислительных процессов в клетках и тканях;
витамин B1 (тиамин) — участвует в белковом, жировом и водно-солевом обменных процессах;
витамин B2 (рибофлавин) — обладает антиоксидантными свойствами;
витамин B9 (фолиевая кислота) — поставляет углевод для синтеза гемоглобина;
витамин E (токоферол) — замедляет биологические процессы старения;
бета-каротин — защищает ткани от преждевременного старения, улучшает иммунитет;
витамин A (ретинол) — участвует в окислительно-оздоровительных процессах, синтезе белков;
фосфор — обеспечивает здоровье зубов и костей, способствует обмену веществ и активному росту клеток;
калий — обеспечивает жизнедеятельность всех мягких тканей;
магний — регулирует уровень сахара в крови, способствует здоровью зубов, укрепляет эмаль;
сера — повышает иммунитет, нормализует обменные процессы, регулирует содержание сахара в крови;
кальций — укрепляет зубы и кости, препятствует образованию тромбов;
хлор — регулирует водный и кислотно-щелочной баланс;
натрий — поддерживает оптимальный уровень водно-солевого баланса;
железо — способствует выработке гемоглобина;
цинк — укрепляет иммунную систему, повышает скорость обмена веществ;
марганец — нормализует пищеварение;
медь — укрепляет сосуды, повышает иммунитет, улучшает работу пищеварительной системы;
алюминий — принимает участие в процессе регенерации эпителиальной и соединительной тканей;
фтор — участвует в образовании эмали и дентина;
титан — обеспечивает нормальное функционирование всех органов и систем;
молибден — борется со свободными радикалами;
олово — участвует в процессах роста и в окислительно-восстановительных реакциях, способствует нормальному развитию костных тканей;
никель — снижает артериальное давление, участвует в синтезе гормонов;
кобальт — стимулирует синтез гемоглобина, повышает усвоение железа;
йод — нормализует работу щитовидной железы;
хром — поддерживает нормальный уровень сахара в сыворотке крови;
клетчатка — поддерживает здоровую микрофлору кишечника, снижает уровень холестерина в крови.

Показания и противопоказания

Пшенная каша — полезный для здоровья продукт. Особенно рекомендуется употреблять пшенку в пищу в следующих случаях:

сердечно-сосудистые заболевания;
болезни печени;
нарушения в работе кровеносной системы;
снижение иммунитета;
упадок сил;
избыточный вес;
скопление в организме шлаков и токсинов;
атеросклероз;
сахарный диабет;
острое воспаление поджелудочной железы.

Однако в некоторых случаях желательно отказаться от употребления этого блюда:

пониженная кислотность желудка;
запоры;
гипотиреоидит.

Также рекомендуется с осторожностью потреблять в пищу пшенку во время беременности. Лучше по этому вопросу проконсультироваться с врачом.

Как правильно варить пшено

Предварительно нужно перебрать пшено и удалить сор, а именно примеси других зерен и шелуху. Затем несколько раз промыть зерна. В результате должна стекать чистая вода.

Пшенная каша варится около 40 минут, однако, время приготовления можно сократить. Достаточно залить пшено остуженной кипяченой водой и оставить на несколько часов, а лучше на ночь. Тогда блюдо приготовится в два раза быстрее.

Определить готовности можно по консистенции. В процессе варки пшено разбухает и увеличивается в 5 раз.

Чтобы сварить рассыпчатую кашу надо взять пшено и жидкость в соотношении 1:2. Если хочется более жидкую кашу, то лучше смешивать в пропорции 1:3 или 1:4.

Сколько варить пшено в супе

Пшено часто используют для приготовления супов. Всего несколько вариантов:

с картошкой;
с фрикадельками;
рыбный;
овощной;
грибной;
тыквенный.

Подготовленное пшено добавляют в суп и варят 25 минут. На 1 литр жидкости достаточно 0,5-1 стакана пшена.

В каких блюдах используется пшено

На основе пшена можно приготовить различные вкусные и полезные блюда:

запеканка;
блинчики;
пирог;
котлеты;
ватрушки.

Также пшено используется в качестве гарнира. Хорошо сочетается с мясом, рыбой, птицей, грибами и овощами.

Как правильно варить пшенную кашу

Способы приготовления пшенной каши варьируются в зависимости от разновидности блюда. Различаются пропорции и длительность варки.

Пошаговый рецепт приготовления пшенной каши на молоке

Взять 1 стакан пшена.
Перебрать пшено и несколько раз промыть горячей водой.
Высыпать на дно кастрюли с толстым дном.
Залить 2 стаканами воды.
Варить на среднем огне без крышки, пока не закипит. Понадобится около 10-15 минут.
Снять пенку и продолжить варить на среднем огне, пока не выкипит вся вода.
Когда в кастрюле не останется воды, влить 2 стакана горячего молока.
Убавить огонь до самого слабого и варить кашу 20 минут, размешивая время от времени.
Добавить соль и сахар по вкусу.
Накрыть кастрюлю крышкой и настаивать 10 минут.
Выложить в тарелки и добавить сливочное масло.

Рецепт пшенной каши на воде: соблюдаем пропорции

Подготовить 2 стакана пшена.
Выложить в миску и влить горячую воду. Выдержать 1-2 часа.
Переложить пшено в кастрюлю.
Добавить 5 стаканов воды.
Положить 1 ч. л. соли. Можно заменить сахаром либо медом.
Поставить на сильный огонь и подождать, пока начнет закипать.
Когда появятся пузырьки, уменьшить огонь до самого слабого.
Прикрыть кастрюлю крышкой, оставив отверстие для выхода пара.
Готовить, пока не испарится вся вода. В среднем время варки на слабом огне составляет 30-35 минут.
Помешивать каждые 5 минут.
Добавить в готовую кашу 100 г. сливочного масла.
Накрыть и оставить на 30 минут.

Рецепт приготовления пшенной каши в воде показан в видео

Рецепт приготовления жидкой пшенной каши

Взять 1 стакан пшена.
Перебрать пшено и тщательно промыть в теплой воде.
Поместить в кастрюлю и добавить 2 стакана воды.
Варить на сильном огне, пока не закипит.
Продолжить варить на сильном огне. Параллельно подогреть 2 стакана молока.
Добавить молоко, когда половина воды выкипит.
Положить соль и сахар по вкусу.
Варить 30 минут, не забывая помешивать.
Накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

Как сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде

Перебрать 1 стакан пшена.
Залить кипятком и оставить на 2-3 минуты.
Слить кипяток и промыть прохладной водой.
Налить в кастрюлю 2 стакана воды, включить сильный огонь и вскипятить.
Когда вода закипит, убавить огонь до среднего и высыпать пшено.
Подсолить.
Когда вода повторно закипит, убавить огонь до слабого и накрыть крышкой.
Варить, пока вода полностью не выкипит, не размешивая.
Когда каша будет готова, нарезать сливочное масло и выложить по всей поверхности пшенки.
Накрыть крышкой и настаивать 20 минут.

Варим кашу в пакетиках

Налить в кастрюлю 1,5 литра воды.
Добавить соль.
Довести до кипения.
Поместить пакетик с пшеном в кипящую воду. Проследить, чтобы пакет полностью погрузился в жидкость.
Варить на среднем огне 20 минут.
Подцепить пакетик вилкой и вытащить из воды.
Подождать, пока стечет вода.
Разрезать пакетик и выложить пшенную кашу в тарелку.
Добавить соль, сахар либо масло.

Как приготовить кашу для ребенка

Взять 3 ст. л. пшена.
Измельчить в блендере, если ребенок пока не очень хорошо жует.
Перебрать, промыть и замочить в холодной воде минимум на час, чтобы ушла горечь.
Переложить пшено в кастрюлю и залить 1 стаканом воды.
Варить примерно 15 минут на медленном огне.
Когда вода выкипит, добавить 1,5 стакана молока либо разведенной сухой детской смеси.
Варить 15 минут.
Добавить в готовую кашу сливочное масло.

Технология приготовления пшенной каши непривычным способом

Пшенную кашу готовят не только на плите, но и в мультиварке, пароварке, микроволновке и духовке. Использование этих кухонных приборов позволяет сэкономить время на приготовление блюда.

Технология приготовления в мультиварке

Взять 100 г. пшена.
Промыть и положить в чашу мультиварки.
Добавить 650 мл. молока 2,5%.
Положить 20 г. сливочного масла.
При желании добавить соль и сахар.
Закрыть крышку.
Нажатием кнопки «Варка» выбрать режим «Каша».
Нажать кнопку «Установка времени».
Затем нажатием кнопки «Время приготовления» выбрать 40 минут.
Нажать кнопку «Старт».

Используем пароварку

Взять 1 стакан пшена.
Перебрать и тщательно промыть.
Положить пшено в чашу для варки риса.
Добавить 3 стакана молока.
Подсолить по вкусу.
Поставить чашу в пароварку.
Варить 40 минут.
Достать кашу и добавить сливочное масло.

Варим в микроволновке

Перебрать и промыть ½ стакана пшена.
Залить ½ стаканом воды и ½ стаканом молока.
Добавить щепотку соли.
Установить мощность 700 Вт.
Поставить кашу в микроволновку на 3 минуты.
Достать и перемешать.
Поставить в микроволновку на 2 минуты.
Достать и перемешать.
Добавить ½ стакана воды и размешать.
Поставить в микроволновку на 3 минуты.
Достать и перемешать.
Поставить кашу в микроволновку на 2 минуты.
Достать и перемешать.
Добавить сливочное масло.

Как приготовить в духовке

Подготовить керамические горшочки либо чугунные казанки под кашу.
Взять воду и пшено в соотношении 3:1.
Разогреть духовку до 200 градусов.
Поместить кашу в духовку и готовить 40 минут. Блюдо получится рассыпчатым.

Полезные советы

Кашу может испортить горький привкус пшена. Неприятный вкус появляется, если пшено не промывать и не замачивать перед варкой. Достаточно перебрать пшено, промыть и настаивать в свежей воде час, чтобы избавиться от горечи.

Однако время на замачивание есть далеко не всегда. В этом случае можно воспользоваться более простым способом:

Положить очищенное пшено в кастрюлю.
Залить водой.
Варить 3-5 минут.
Слить воду и налить чистую.
Готовить кашу по выбранному рецепту.

Также улучшить вкусовые качества пшенной каши можно с помощью наполнителей.

Особенно вкусная пшенка получается при добавлении таких ингредиентов:

тыква;
капуста;
сухофрукты;
семечки льна, кунжута либо подсолнуха;
обжаренный лук;
помидоры;
грибы;
курица;
индейка;
яблоки;
ягоды;
варенье;
фрукты;
орехи;
мед;
корица;
брынза;
нежирный сыр;
творог.

Пшенная каша станет вкусным и полезным завтраком для детей и взрослых, поэтому затраченное на приготовление время полностью себя оправдает. Если правильно следовать рецептам, каша получится ароматной и аппетитной и хорошо проварится.

Почему врачи скрывали тот факт, что почки можно вылечить БЕЗ ХИМИИ — ПШЕНОМ!

Лечение почек пшеном очень эффективно. Пшено выводит камни и песок из почек, из мочевого пузыря, лечит цистит, помогает при женских заболеваниях.

Статья посвящена старинным, немного забытым методам лечения почек пшеном, которые можно применять и в наши дни.

2. А этот случай описывает врач, который опустил руки, когда у больной отказали почки.

Лежала в больнице, все было очень плохо – моча не шла уже двое суток, отказывали почки, началась уремия.

Сделали отвар, которым стали поить пациентку с отказавшими почками по столовой ложке через каждые десять минут. Прошло 8 часов, проходы открылись, и моча пошла.

Полстакана пшена хорошенько промыть, залить 1 литром воды, кипятить минут 7.

3. Лечение почек пшеном при воспалительных процессах в почках, мочеточнике и мочевом пузыре.

Еще один рецепт с пшеном, который вылечит воспалительные процессы в мочевой системе.
Стакан пшена тщательно перебрать, а также промыть в холодной воде.

4. Народный рецепт лечения цистита и почек пшеном и травами.

1 день – каждый час по1 ст. ложке
2 день – каждый час по 3 ст. ложки
с 3 по 7 день – по 2 стакана трижды в день до еды.

Кроме приема отвара пшена принимать мочегонные травы для почек:

Либо:
Толокнянка – 1 ст. ложку залить 1 стаканом кипятка, закрыть крышкой, кипятить 5 минут на небольшом огне. Полтора часа настаивать.

Пить отвар толокнянки теплым по трети стакана трижды в день за полчаса до приема пищи.

5. Очищение почек кашей из пшена и клюквой.

Этот способ не только очищает почки, но и уменьшает высокое давление, укрепляет наши костные ткани.

Результат – чистка почек, в том числе от песка, слизи, конкрементов, снятие воспалений, убирает восстановление тканей почек и органов мочевых путей.

СЕКРЕТЫ ПОДГОТОВКИ ПШЕНА ДЛЯ КАШИ. Каши: сборник кулинарных рецептов

Пшенная каша. Как правильно варить пшенную кашу на воде и на молоке

Пшенная каша варилась нашими предками из давних времен, а всем известный в Украине казацкий кулеш до сих пользуется спросом у коренных жителей. О пользе пшенной каши много сказано, ведь пшено богато макро- и микроэлементами, железом, фтором, магнием, марганцем, кремнием, кальцием, калием и цинком. Также богат белками и витаминами группы В и РР.

Правильно сваренная пшенная каша — это рассыпчатая, она служит хорошим гарниром к мясным блюдам. Ее можно подавать как на завтрак, так и на ужин с мясом, маслом, салом, молоком. Варить нужно в кастрюльке с толстым дном или в чугунном казанке, а довести до готовности в духовке, или на рассекателе пламени, или же завернуть в газету и одеяло, дать постоять.

Благодаря содержанию жиров, пшено имеет горьковатый привкус. Поэтому перед варкой можно сделать следующее:

его нужно обдать кипятком, слить воду и только после этого варить.
или просто залить водой, чтобы покрывала крупу и оставить на 30 минут, затем поменять воду и можно варить.
или промыть пшено трижды в теплой воде: 1-й при температуре 40 градусов; 2-й — 50 градусов; 3-й — 60 градусов

Чтобы получилась рассыпчатая пшенная каша, нужно придерживаться определенных пропорций: 1 стакан пшена на 2 — 2,5 стакана воды.

По времени, пшенную кашу варим : на среднем огне, при открытой крышке — 10 минут; на медленном огне, до выпаривания жидкости, при закрытой крышке — 8-10 минут; упариваем еще 10 минут, обычно, сколько времени каша варится, столько же и упаривается.

С тонкостями приготовления, разобрались, теперь приступаем к рецептам приготовления пшенной каши.

Пшенная каша с маслом на воде рассыпчатая
Каша пшенная с тыквой на молоке
Пшенная запеканка с тыквой в духовке
Пшенная каша в мультиварке
Каша пшенная по-московски
Видеорецепт : Казацкий кулеш

Пшенная каша с маслом на воде рассыпчатая

Нам нужны:

1 ст. пшена
2,5 ст. воды
50 г сливочного или растительного масла
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара — при желании
2-3 ст.л. масла для подачи

Приготовление:

Подготавливаем крупу и заливаем кипятком, или всыпаем в кипящую подсоленную воду. Безпрерывно помешиваем, чтобы не было комков.

2. Когда вода вместе с крупой закипит, уменьшаем огонь до среднего, добавляем ложку масла и варим без крышки 10 минут.

3.После этого, еще раз уменьшить огонь, до минимального или поставить на рассекатель пламени, накрыть крышкой и варить еще минут 8-10, до выпаривания воды.

Очень удобно для варки любой каши, использовать рассекатель пламени. Каша получается рассыпчатой и вкусной.

4. Затем добавляем масло и перемешиваем. Огонь выключаем, если стоит на рассекателе, так и оставляем еще на 20 минут, если нет — тогда снимаем с плиты и укутываем в теплое одеяло на 8-20 минут.

5. Подаем пшенную кашу, как самостоятельное блюдо, полив маслом, жаренным салом( шкварками), или как гарнир.

Каша пшенная с тыквой на молоке

Нам нужны:

2 ст. пшенной крупы
4 ст. молока
2 ст. воды
1 кг тыквы
4 ст.л. сахара
60 г масла сливочного
соль по вкусу

Приготовление:

Свежую тыкву нарезаем на куски и очищаем от волокон, семечек и кожуры. Промываем и разрезаем на небольшие кубики.

2. Пшено подготавливаем любым способом, приведенным выше.

3. Смесь воды и молока закипятим и покладем нарезанную тыкву, и при слабом огне варим 15 минут, пока тыква размякнет.

4. Затем добавим соль, сахар, сливочное масло, пшено и при слабом кипении варим до загустения.

Кастрюлю ставим на рассекатель пламени. Выключаем огонь и еще выдерживаем для упревания, столько же по времени, сколько варилась.

5. На стол кашу подаем заправленную маслом или посыпаем сахарной пудрой.

Пшенная запеканка с тыквой в духовке

Нам нужны:

5 ст.л. пшена
1,5 стакана смеси воды и молока
2 ст. мелко нарезанной тыквы
100 мл простокваши или кефира
1 ст.л. сахара
2 яйца
50 г масла
2 ст.л. сметаны

Приготовление:

Крупу подготовить к варке.

2. Кладем нарезанную тыкву , сахар, сливочное масло и варим на медленном огне 10-15 минут.

3. Когда тыква немного проварилась, всыпаем пшено и провариваем 10 минут. Остуживаем.

4. Форму смазываем маслом и посыпаем сухарями, выкладываем кашу, разравниваем поверхность.

5. Яйца смешиваем с простоквашей и немного взбиваем. Этой смесью заливаем кашу. Ставим в духовку на 180 градусов, печем 20 минут.

6. Подается к столу со сметаной, медом или посыпать сахарной пудрой.

Пшенная каша в мультиварке

Кашу в мультиварке мы будем готовить по двум рецептам с мясом и с молоком.

Каша пшенная с мясом в мультиварке

Нам нужны: мультиварка Редмонд 4502

1 морковь
1 репчатый лук
400 г мяса, говядина
2 ст.л. растительного масла
1 мультистакан( 160 мл) пшенной крупы
1 ст.л соли
2 мультистакана( 320 мл) воды

Приготовление:

Пшенку промываем, до прозрачности воды.

2. Нарезаем кубиками говядину.

3.Включаем мультиварку (Редмонд 4502) на режим «жарка» на 10 минут. Наливаем растительное масло и закладываем измельченный лук и морковь, обжариваем при закрытой крышке.

4. Открываем крышку и закладываем нарезанную говядину, все перемешиваем и продолжаем жарить еще 15 минут, крышку закрываем.

5. По истечении времени, засыпаем пшенку, соль и заливаем два мультистакана горячей воды, перемешиваем. Ставим режим — «варка» и выставляем время 1 час. Варим при закрытой крышке.

Пшенная каша с тыквой в мультиварке на молоке

Нам нужны: мультиварка ROTEX RMC530G

1 мультистакан пшенной крупы
3 мультистакана молока
300 г нарезанной тыквы
30 г сливочного масла
соль и сахар по вкусу

Приготовление:

1.Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и заливаем молоко.

2. Пшено промываем.

3. Тыкву измельчаем.

4. В чашу закладываем крупу,

и тыкву

5. Солим и добавляем сахар. Все перемешать, закрыть крышкой. Готовим по программе «Каша»

Каша пшенная по-московски

Нам нужны:

1 стакан пшена
50 г сливочного масла
1 луковица
1 сарделька
растительное масло
соль по вкусу
вода

Приготовление:

Пшено заливаем стаканом воды и ставим на огонь, доводим до кипения и через сито сливаем воду.
Крупу кладем обратно в кастрюлю, заливаем 2 стаканами холодной воды, солим и ставим варить. Варим 10 минут при открытой крышке.

3. Когда вода выпарится, появятся воронки, добавляем сливочное масло. Накрываем крышкой и выдерживаем 30 минут.

4. Измельчаем лук и сардельку. На сковороду наливаем растительное масло и обжариваем лук, затем к нему добавляем нарезанную сардельку и прожариваем.

5. Готовую зажарку добавляем в кашу. Перемешиваем.

Видеорецепт: Казацкий кулеш

Готовить по этим рецептам не сложно, а блюда получаются вкусными и сытными. Приятного аппетита!

Как варить пшенную кашу на воде

Рецепты пшенных каш

admin

Содержание:1 Вред и польза пшенной каши на воде1.1 Чем полезна пшенная каша на воде?2 Пшенная каша на воде2.1 Ингредиенты2.2 Этапы…

Пшенная каша издавна любима потому, что она идеально усваивается, восстанавливает силы и позволяет обеспечить продолжительное чувство сытости. И самым простым вариантом приготовления такой каши можно по праву считать варку на воде. Перед тем как перейти к рецепту, давайте разберемся со свойствами пшенной каши.

Вред и польза пшенной каши на воде

Специалисты утверждают, что у пшенной каши практически нет вредных свойств.

Чем полезна пшенная каша на воде?

Крупа содержит огромное количество фолиевой кислоты, поэтому её советую употреблять в пищу будущим мамочкам.
Пшенная каша очень богата белком.
Из-за того, что каша очень легко усваивается, ее часто включают в рацион детского питания.
Пшенная крупа содержит в своем составе фосфор, витамины группы В, калий, магний.
Каша практически не вызывает аллергию и содержит очень незначительное количество глютена.

А теперь я расскажу вам, как сделать рассыпчатую пшенную кашу на воде.

Пшенная каша на воде

Кухонная техника: металлическое сито, кастрюля с крышкой.

Ингредиенты

вода	510 мл
пшено	205 г
масло сливочное	55 г
соль	2 г

Этапы готовки

Пшено промываем сначала в холодной воде до чистой жидкости. Затем обязательно промываем горячей водой.
Перекладываем крупу в кастрюлю, заливаем кипятком, добавляем 8 грамм сливочного масла, присаливаем, перемешиваем и ставим на огонь.
Даём каше закипеть на сильном огне и уменьшаем его до среднего. Продолжаем варить пшено при открытой крышке до того момента, когда вода сравняется с уровнем крупы. Примерно это займет у нас 9 минут.
Затем накрываем кастрюлю крышкой и делаем маленький огонь. И продолжаем варить до полного испарения воды (приблизительно 9 минут).
В конце приготовления кладём сливочное масло, перемешиваем. Снимаем кастрюлю с плиты и оставляем настаиваться под крышкой 10 минут.

Видеорецепт пшенной каши на воде

В этом видеоролике вы узнаете, как правильно сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде.

Добрые советы

Чтобы удалить горечь из лежалой крупы, ее для начала нужно промыть холодной водой несколько раз, чтобы вода стала прозрачной. Потом пшено необходимо промыть в горячей воде. Для надежности можно еще залить крупу кипятком и оставить на несколько минут.
При выборе крупы стоит отдавать предпочтения полиэтиленовым упаковкам, которые защищают пшено от попадания влаги.
Идеально хранить пшено в герметичной стеклянной банке в холодильнике, что поможет уберечь крупу от появления горечи.
Как правильно сварить пшенную кашу на воде (пропорции)? Идеальное соотношение крупы и жидкости 1:2,5. Это значит, что для ½ стакана крупы стоит взять 1,25 стакана воды. Для вязкой каши понадобятся 1/3 стакана пшена и 1 стакан воды. А рассыпчатую кашу варят из расчета пропорций 1:4.
Сливочное масло можно заменить оливковым или подсолнечным.
В готовую кашу добавляют фрукты, ягоды и даже мясо.
Сколько варить пшенную кашу на воде? Варить пшено принято до полного испарения жидкости, когда зернышки крупы слегка раскроются.
Для избавления от горьковато привкуса необходимо прожарить пшено на сухой сковороде буквально несколько секунд. Крупа должна слегка прогреться, а не поджариться.
Перед тем как выложить промытое пшено в кастрюлю, её можно смазать кусочком сливочного масла.

Всех, у кого есть детки, интересует, как сварить пшенную кашу на молоке. Такая каша получается очень насыщенной с легким сливочным привкусом. Недавно я попробовала сделать пшенную кашу в мультиварке. Такой способ готовки не требует особого контроля, поскольку мультиварка убережет кашу от подгорания.

Друзья, а вы уже пробовали сварить на воде пшенную кашу?

Готовим просо — советы по приготовлению

Технология приготовления зерна горячей жидкостью | Готовим просо

Три основных метода приготовления пшена с горячей жидкостью — это кипячение, абсорбция и приготовление на пару, которые, возможно, являются наиболее популярными методами приготовления большинства цельнозерновых продуктов. Часто комбинация этих методов используется для приготовления зерна в зависимости от типа зерна, конкретного рецепта или желаемого эффекта. Некоторым зернам лучше замачивать перед приготовлением, потому что приготовление с использованием одной только горячей жидкости может не дать оптимальных результатов.

Технологии приготовления зерна горячей жидкостью

Кипячение

Варка — один из самых простых способов приготовления зерна. Зерно готовят без покрытия в большом количестве воды. Затем зерно и воду сливают в дуршлаг и сушат несколько минут, чтобы удалить лишнюю влагу. Этот метод часто является лучшим, когда есть некоторые сомнения относительно правильного количества воды, которое может быть поглощено зерном.

Поглощение

Варка зерна абсорбционным методом — это, пожалуй, метод, к которому большинство людей привыкло при приготовлении многих видов зерна, но зачастую он самый сложный. Этот метод требует, чтобы зерно готовилось в определенном количестве жидкости, которая может легко впитаться зерном. Абсорбционный метод может потребовать некоторых проб и ошибок, но чаще всего он оказывается успешным, когда в рецепты вносятся небольшие корректировки на основе переменных, которые могут повлиять на успех абсорбционного метода приготовления, таких как точность источника тепла, высота над уровнем моря и возраст и качество зерна.

Варка на пару

Приготовление на пару — это третий способ приготовления зерна, который, хотя и требует больше всего времени, позволяет получить прекрасно прожаренное зерно. Зерно медленно впитывает влагу и готовится очень равномерно.

Одного приготовления на пару обычно недостаточно для приготовления многих видов зерна, поэтому его часто используют в сочетании с другими методами и технологиями приготовления. Некоторые зерна кипятят на короткое время перед приготовлением на пару, в то время как для других может просто потребоваться замачивание в холодной воде на некоторое время, чтобы размягчить зерна перед приготовлением на пару.

Приготовление проса

Просо значительно расширяется при приготовлении в небольшом количестве воды, в результате чего получается легкая и сухая текстура. Когда используется избыток воды, он приобретает густую мягкую консистенцию, напоминающую картофельное пюре, что делает его отличным гарниром. Если пшено приготовлено неправильно, оно может стать очень густым, твердым и бесполезным.

Приготовление проса в качестве гарнира или горячих хлопьев

Просо, приготовленное до сухой зернистой текстуры, можно использовать в качестве гарнира, похожего на рис или кускус, или его можно использовать в качестве гарнира к жареному столу или тушеному мясу.Если желательна пышная консистенция, сухая и легкая, можно использовать следующие шаги.

Самая полезная каша

Пароварки любят за то, что позволяют поддерживать максимум содержащихся в тех или иных продуктах витаминов и минералов. Особенно полезна в работе пароварка каша, правда, приготовленная существенно дольше, чем на плите. Для тех, кто готов немного «помучиться» ради здоровья — рецепты кас в пароварке.

Каждое блюдо, приготовленное в пароварке, отличается от своего обычного аналога. Так, каши в этом аппарате получаются более рассыпчатыми, а каши-кашицы в нем не готовятся. Конечно, в этих кашах гораздо больше ценных веществ, витаминов. Последнее обстоятельство является основной причиной того, что повара берутся за приготовление каши в пароварке, что занимает гораздо больше времени, чем использование тарелки, мультиварки, духовки и т. Д.

В процессе приготовления каши, приготовленной в пароварке, также как обычно, можно добавлять разные продукты — мясо, птицу, фрукты, овощи и т. д.Стандартное время приготовления любой крупы в этом аппарате составляет около 40 минут, но в пользу аппарата можно сказать, что эта каша не убежит и не пригорит — это делает такой способ приготовления каш идеальным для молодых мам.

Для приготовления каши в пароварке необходимым условием является наличие в комплекте устройства специальной перфорированной чашки (часто называемой «емкость для варки риса»), в которую помещается сразу и крупа, и жидкость.

Рецепт гречки в пароварке

Вам понадобится: 1 стакан молока? вода, 2 ч. л.сахар, соль, масло.

Как приготовить овсянку в пароварке. Выложить овсяные хлопья в форму, залить горячим молоком, кипятком, посолить, подсластить сахаром, хорошо перемешать, установить время приготовления каши 40мин. Готовую кашу залейте сливочным маслом.

Таков механизм приготовления многих круп в пароварке: положить в таз, залить кипятком или горячим молоком и водой, посолить или заправить сахаром по вкусу и варить 30-40мин. Это касается риса, гречка вообще самая популярная.А вот ячмень, пшено, кукуруза — это немного иначе приготовление в пароварке.

Рецепт перловой каши в пароварке

Вам понадобится: 3 стакана воды, 2–3 стакана йогурта, 1 стакан перловой крупы, соль, масло сливочное.

Как приготовить перловую кашу в пароварке. Перед закладкой в пароварку крупа не должна быть сухой — ее нужно замочить на ночь в холодной воде, либо в кефире, либо в простокваше. Крупу замочить, промыть, положить в посуду, залить кипятком, поставить время варки на полчаса, затем снова установить, приготовленную кашу посолить и подавать к столу.

Именно замачивание в пахте или простокваше дает тот же воздушный эффект, за который так любили ячмень наши предки.

Рецепт кукурузной крупы в пароварке

Вам понадобится: 100мл кипятка и горячее молоко, 2 ст. кукурузной муки, 2 ч. сахар, 1 ст.л. сливочного масла, соль.

Как приготовить кукурузную кашу в пароварке. Ячмень промыть под проточной водой, поставить в резервуар-отпариватель для риса, залить кипятком и горячим молоком, установить время 25мин, после сигнала посыпать солью и сахаром, положить масло, перемешать.Если каша получилась слишком густой — добавить еще немного воды или прокипятить 5 минут, затем дать немного настояться.

Если вы варите кашу на воде, без молока, общий объем воды должен быть таким же, как и при приготовлении на двух жидкостях, т.е. в этом случае вы берете 200 мл воды.

Рецепт пшенной каши в пароварке с сухофруктами

Вам понадобится: 1 стакан пшена 3 стакана воды? Стакан изюма, чернослива и кураги, корицы, соль.

Как приготовить пшенную кашу в пароварке.Пшеницу промыть и замочить на ночь, а затем без жидкости переложить в емкость, залить кипятком и варить полчаса. Сухофрукты нарезать небольшими кусочками, выложить на пшено, не перемешивая варить еще полчаса, затем перемешать, посолить и заправить корицей, варить полчаса, заправить маслом перед подачей, можно также заправить медом.

Сахар в эту крупу не добавлен из-за наличия сладких сухофруктов.

Рецепт пшеничной каши с морковью в пароварке

Вам понадобится: кипяток 400 мл, каша пшеничная 200 г, морковь 1, соль.

Как приготовить пшеничную кашу в пароварке. Крупу положить в емкость пароварки для варки риса и промыть, морковь натереть на крупной терке. Крупу залить кипятком, положить морковь, посолить, перемешать и варить 45 мин.

В любую кашу по вкусу можно добавить овощи — просто нарезать их кубиками или натереть, сложить вместе с перловкой в посуду и залить жидкостью, будет более насыщенный и интересный вкус.

Ешьте здоровую пищу, и организм скажет вам за это спасибо!

Сорго и просо в питании человека

Приложение — Некоторые рецепты на основе сорго и
просо

Содержание
— предыдущий — следующий

UJI
Каша тонкая

Метод

Смешайте муку примерно с 1/2 стакана воды.
Поместить в закрытый контейнер и дать
заквашивать от 24 до 48 часов в теплом месте. Пропустить этот шаг
для неферментированного продукта.
Вскипятите оставшуюся воду и добавьте ферментированную
муки к нему.
Варить 10-15 минут до однородного состояния и
толстый.
Добавьте простоквашу (или воду, или банановый сок),
перемешать и варить еще 2 минуты.
Добавьте сахар и подавайте горячим на завтрак или
обед.На 2-3 порции.

Банкноты

Светлый, гладкий, струящийся, кремовый
предпочтительны консистенция и вкус и аромат от мягкого до кислого. А
темный, комковатый, зернистый продукт с неприятным привкусом нежелателен.

Кения
Объединенная Республика Танзания
Уганда

Состав

1 стакан сорго или пшенной муки
3-4 стакана воды
1 стакан простокваши, воды или бананового сока
2 столовые ложки сахара, соли или лимонного сока по вкусу

ОГИ
Каша тонкая

Метод

Замочите лущеные зерна в холодной воде на 18 лет
до 48 часов, чтобы зерна размягчились и заквашивались.
Зерна вымыть и измельчить до грубого помола.
наклеить с помощью точильного камня.
Просеять суспензию через муслиновую ткань и
выбросьте отруби и крупные частицы, оставшиеся на
ткань.
Дать процеженной суспензии постоять от 5 до 6
часов и слейте лишнюю воду, оставив ровно столько
чтобы покрыть осевшую пасту.
Доведите воду до кипения.
Залейте пасту кипятком (2 шт.).
ложки на каждые 6 стаканов воды) и энергично перемешайте
пока паста не желатинизируется.
Накройте миску и готовьте еще 2–3
минут.
Подавайте жидкую горячую кашу как есть или
добавить сахар или соль по вкусу.

Банкноты

Товар должен быть светлого цвета, либо
белый или кремовый. Традиционно оги не хранится. Kafer, eko
или ogide , более толстые версии ogi, хранятся. Изменение в
вкус, текстура или аромат недопустимы.

Нигерия

Состав

Лущеные зерна сорго
Вода
Сахар или соль по вкусу

ЩЕЛОЧНЫЙ Т
Каша крутая

Метод

В металлической кастрюле вскипятите около 4 литров воды.
Смешайте 10 9 древесной золы в 650 мл воды.
Добавьте около 500 г сорго муки и перемешайте, чтобы
образуют однородную пасту.
Вмешайте пасту в кипящую воду.
Перемешивайте кипящую смесь около 8 минут.
(Иногда эту смесь употребляют в виде жидкой каши.)
Уменьшите огонь под кастрюлей. Выиграть
примерно одну треть смеси и отложите в сторону
в отдельной посуде.
Доведите смесь в кастрюле до кипения и
добавьте небольшими партиями оставшуюся муку сорго.
После каждого добавления взбивайте смесь
энергично плоской деревянной ложкой. Когда паста
слишком густеет, чтобы взбивать, добавьте немного разбавителя
каша, которая была отложена. Снова всыпаем муку и взбиваем.
Продолжайте этот цикл, пока вся мука не откладывается.
каши смешиваются в кипящей кастрюле, чтобы образовалась
однородная густая паста.
Уменьшите огонь, накройте кастрюлю и дайте
пасту варить на слабом огне около 12 минут.
Снимите с огня, остудите в течение
около часа и подавать.

Мали

Состав

1,25 кг лущеной сорго муки пропущено через 1
ячеек
мм
10 г экстракта древесной золы

TUWO
Каша жесткая

Метод

Доведите воду до кипения.
Приготовьте пасту из муки на холоде
вода.
Добавьте пасту небольшими порциями в
кипятка и энергично перемешайте, чтобы не образовалось комок
формирование. Для приготовления кислого туво готовьте пасту в
вода, содержащая лимонный сок или мякоть тамаринда
извлекать.
Охладите густую кашу.
Подавать с овощным соусом.

Банкноты

Продукт, приготовленный из лущеных зерен —
обычно предпочтительнее.Цельнозерновое туву жесткое, неэластичное и
темного цвета.

Нигерия

Состав

4 стакана цельного или лущеного сорго, или
просо
9 стаканов воды Лимонный сок или экстракт мякоти тамаринда (по желанию)

BOGOBE
Каша жесткая

Метод

Для сброженного богоба (мотого-ва-тинга или
петь), смешать закваску с сухой сорго шрот.
Добавьте от 250 до 300 мл теплой воды и перемешайте.
сделать кашицу.
Накрыть крышкой и дать бродить в течение 24 часов.
Прокипятите 1 500 мл воды.
Добавьте перебродившую муку в кипящую воду.
Часто помешивайте.
Готовьте 12-15 минут.

Неферментированный богоб ( mosokwana )

Прокипятите около 1 литра воды.
Добавить около 250 шт. Из сорго 9 шт.
воды, часто помешивая.
Варить от 20 до 30 минут.

Банкноты

Motogo-wa-ting нормально потребляется
с мясом и овощами утром и вечером. Mosokwana
обычно едят в обед с мясом и овощами. Богобе с
предпочтительна текстура от средней до крупной. Темный цвет продукта
полученные из зерновых пигментов неприемлемы.

Ботсвана

Состав

300 г лущеного сорго грубого помола
30 г закваски (шрота сорго, ферментированная в воде в течение 48 часов)
От 1500 до 1800 мл воды

УГАЛИ
Каша жесткая

Метод

Доведите воду до кипения (в глиняном горшочке).
Посыпьте небольшое количество муки
поверхность воды. Продолжайте нагревание.
Как только вода снова закипит, добавить
оставшаяся мука в небольшом количестве. Постоянно помешивать
избегать образования комков.
Дать вариться 2 минуты и удалить
примерно половину горячей кашицы в другую емкость.
Энергично перемешайте оставшуюся суспензию в
горшок с помощью деревянной палочки с приплюснутым цилиндрическим
ручка.
Добавьте отложенную суспензию и продолжайте
кипячение до получения нужной консистенции.
Продолжайте готовить на слабом огне в течение
примерно от 4 до 5 минут.
Уберите угали в корзину, сделанную для этого.
цель. Весь процесс приготовления угали занимает 15 минут.
до 20 минут.
Подавать с мясным или овощным соусом или
тушеное мясо, или зеленые овощи. На 2-3 порции.

Банкноты

Угали должен быть светлого цвета.Не должно
быть липким при употреблении в пищу и сохранять те же характеристики
в хранении 24 часа.

Кения
Объединенная Республика Танзания
Уганда

Состав

2-3 стакана сорго или пшенной муки
4-5 стаканов воды

AMBALI
Каша крутая

Метод

Доведите воду до кипения.
Смешайте муку с холодной водой.
Добавьте в кипящую воду небольшими порциями.
Перемешайте, чтобы предотвратить образование комков.
Варить до загустения.
Оставить на ночь для брожения.
Добавьте воды или пахты. Хорошо перемешайте и
обслуживать.

Индия

Состав

1 литр воды
250 г сорго или пшенной муки
Соль по вкусу
Пахта (по желанию)

SANKATI
Каша жесткая

Метод

Просейте муку через сито 20 меш.
и отделить крупу от муки мелкого помола.
Вскипятите воду в сосуде.
Добавьте крупу в кипящую воду,
перемешивание.
Продолжайте кипячение и через 10 минут
постепенно всыпать муку мелкого помола.
Продолжайте помешивать и готовьте еще
несколько минут.
Вылейте санкати на влажную тарелку и
приготовьте вручную шарики диаметром примерно 10 см.
Подавать в свежем виде с соусом, дал, солеными огурцами и т. Д.
чатни, пахта, творог, овощные карри и т. д.по вкусу.

Банкноты

Санкати должен быть светлым и слегка
сладкий на вкус. Он не должен быть липким или пастообразным.
остаются твердыми при хранении в воде.

Индия

Состав

Мука из цельнозернового сорго грубого помола,
просеянный и без отрубей
Вода

Roti
Пресные тонкие лепешки

Метод

Смешайте муку, воду и соль до твердого состояния.
тесто.Тщательно вымешайте.
Сформируйте из него шар.
Посыпьте деревянную доску сухой мукой.
и поместите на него шарик из теста. Выровняйте тесто
рука, вжимая в круг довольно равномерной толщины.
Выпекать плоское тесто на горячей неглубокой сковороде
или гриль. Примерно через полминуты сбрызните водой
тесто для выпечки.
Переверните роб и испеките его на другом
стороне в течение 30 секунд или пока он не вздохнется.
Подавать с солеными огурцами, чатни, дал
овощные соусы.

Банкноты

Предпочтительны тонкие, мягкие, светлые роти.
До 24 часов хранения он должен оставаться мягким. Темный
продукт не желателен.

Индия

Состав

Цельнозерновая мука из сорго или проса
Вода
Соль по вкусу
Масло (по желанию)

TORTILLAS
Неферментированный хлеб

Метод

Приготовьте мезу, смешав раствор извести и
зерно сорго в пропорции 3: 1 и приготовление от 3 до 10
минут при температуре кипения.
Настаивайте не менее 4 часов.
Приготовьте шары из мезы и надавите на них
на круги диаметром около 15 см и 0,5 см
толщина.
Приготовьте лепешки на гриле или
традиционный глиняный комале.
Во время приготовления переверните лепешку на
слегка подрумяните его с обеих сторон.
Оставьте приготовленные лепешки на полу, чтобы
немного остудите, затем храните их в емкости, выстланной
ткань для покрытия.

Банкноты

Сорго лепешки не по цвету по сравнению с
те, что сделаны из белой кукурузы. Тортилья из смеси 1: 1
сорго и кукурузы.

Центральная Америка
Мексика

Состав

Зерно сорго
0,5-процентный раствор извести

INJERA
Круглые лепешки из закваски

Метод

Для приготовления теста на 31 инжеру из 390 9
каждая, сито 4.5 кг сорго муки в большую миску.
Добавьте 1 литр воды и тщательно вымешайте вручную.
Добавьте эршо (закваску).
Добавьте еще воды и хорошо вымешайте.
Перелейте тесто в ранее использованный
бухака (емкость для теста). Накройте и дайте постоять 48
часы.
Просейте 1,6 кг муки в большую миску, чтобы
приготовить жидкое тесто.
Нагрейте 1,7 литра воды до кипения.
Залейте муку кипятком и
хорошо перемешайте деревянной ложкой.
Дайте смешанному кляру постоять, пока оно не остынет.
примерно до 55 ° C.
Добавьте жидкое тесто к ферментированному тесту в
бухака.
Добавьте 2 литра воды и хорошо перемешайте.
Дать постоять около часа, пока не станет воздухом.
образуются пузыри.
Нагрейте глиняную сковороду (мерную) на огне
за полчаса до запекания.
Смажьте метаду, присыпав землей
рапса и отполировать сложенным куском
чистая ткань. Смахните пыль с рапса. Смазка в этом
способ перед запеканием каждой инжеры.
Вылить тесто на смазанный жиром
измеряется круговыми движениями снаружи по направлению к
центр, чтобы сделать круговую инъекцию. Используйте около 0,5 литра
тесто для каждой инжеры.
Когда в верхней части
инжера, накрыть крышкой сковороды (акенбала) и выпекать
в течение 2–3 минут.

Региональные различия

Замес теста ( абсит) с
ферментированное тесто:

Выложите около 800 9 ферментированных
тесто.
Добавьте 350 мл воды и хорошо перемешайте.
Вскипятите 750 мл воды и перемешайте, как указано выше.
тесто и водная смесь.
Готовьте, постоянно помешивая, 10 минут.
Снять с огня.Охладите примерно до 46 ° C.
Добавьте приготовленное тесто к ферментированному
тесто в бухаке .
Хорошо перемешайте чистой палочкой или чистым
рука.
Добавьте 2 литра воды и хорошо перемешайте.
Дайте постоять около часа, чтобы
тесто, чтобы подняться.
Выпекайте, как описано выше.

Брожение смеси из трех частей
сырое и одна часть ранее приготовленного теста:

Через несколько часов после начального теста
перемешать, вынуть четверть теста и варить до
достигает консистенции каши.
Тщательно перемешайте приготовленное тесто с
оставшееся начальное тесто.
Оставить на ночь в емкости для теста.
Разбавить тесто теплой водой и выпекать.

Банкноты

Injera едят с тушеным мясом, приготовленным из
мясо, бобовые, овощи или их комбинации. Молоко и молоко
продукты также можно подавать с инжерой. Желаемые параметры
иметь равномерно распределенные «глазки» или перфорацию
и слегка кисловатый вкус.Мягкая, тонкая, слегка влажная и
гибкий продукт принимается.

Эфиопия

Состав

6,1 кг сорго муки
0,5 л эршо (закваска), сброженная жидкая желтоватая жидкость сохранена
из предварительно сброженного теста
Вода

KISRA
Тонкий блинный квасный хлеб

Метод

В глиняной посуде смешать муку,
закваски и достаточно воды, чтобы образовалась паста.
Дать бродить в течение ночи, т. Е. Около 18
часы.
Разбавить до консистенции жидкого теста.
Намажьте около 100 мл жидкого теста на горячий
железной пластиной с помощью прямоугольного шпателя (15 x 5 см), чтобы
образуют очень тонкий слой.
Выпекайте примерно полминуты.
Вынуть и хранить в контейнере по одному сверху.
другого.
Накройте тканью и храните для использования на
в тот же или на следующий день.
Подавать с овощами, бобовыми, тушеным мясом
или суп.

Банкноты

Мягкий, тонкий, слегка влажный и гибкий
продукт предпочтительнее, с равномерно распределенными «глазками»
или перфорация и слегка кислый вкус.

Состав

9 частей сорго муки, обычно белого сорта
2 части воды
1 часть закваски (дрожжевой посевной материал из предварительно сброженной партии)
кисра)

СОРГО ИЛИ МИЛЕТ «РИС»

Метод

Если используется цельное зерно, замочите его на ночь в
водой и промойте.
Отваривать или пропаривать лущеные или замоченные целые
зерно до мягкости (от 20 до 40 минут).
Подавать горячим с мясом или овощами.

Индия

Состав

1 часть лущеного или цельного зерна
3-4 объема воды

СОРГО ИЛИ МИЛЕТНОЕ ЗЕРНО С ИМПУЛЬСОМ

Метод

Доведите воду до кипения.
Добавьте бобовые и варите до частичной готовности.
Добавьте зерна сорго или проса и продолжайте
кипячение до готовности.
Приправьте по желанию.
Подавать горячим с зеленью и лимоном или апельсином
ломтики.

Индия

Состав

2 стакана цельного или дробленого зерна
1 чашка зеленого грамма дала, гороха, фасоли, коровьего гороха или других зернобобовых
7 стаканов воды

PATE
Лущеное зерно с трещинами

Метод

Доведите воду до кипения.
Добавить бобовый пирог, лук, помидоры, холод)
перец, соль и перец.
Добавьте крупно измельченное зерно.
Готовьте 8-10 минут.
Добавьте шпинат и продолжайте готовить в течение
еще 2 минуты.
Подавать горячим.

Банкноты

Клейкий продукт с плохо очерченными зернами.
не желательно.

Нигерия

Состав

4 чашки грубого помола, целые или лущеные
зерно сорго или проса
7 чашек шпината
2 больших стручковых перца (нарезанных)
6 помидоров среднего размера
2 лепешки из рожкового дерева среднего размера
1 луковица

КИЧИДИ

Метод

Нагрейте масло в кастрюле.
Добавьте специи.
Обжарить лук и чеснок.
Добавьте воды и вскипятите.
Добавить пшено без шелушения, рис, пропитанный нут
дхал, арахис и соль.
Накрыть крышкой и готовить до готовности.
Подавать горячим, украшенный тертым кокосом
и зеленые листья кориандра.

Индия

Состав

2 стакана очищенного от шелухи сорго или проса
1/2 стакана риса
1/4 стакана нута, замоченного в воде
1/2 стакана арахиса, замоченного в воде
2 маленькие луковицы
6 зубчиков чеснока
50 г растительного масла
2 чайные ложки смеси специй: горчица, тмин, асафетида и куркума

Соль по вкусу

КУСКУС

Метод

Смочить муку мелкого помола холодным
воды и месите до тех пор, пока частицы муки не начнут слипаться.
Пропустить смесь через мелкое сито
(Сетка 1,5 мм).
Поместите зерна в перфорированную кастрюлю.
установлен над другой кастрюлей с кипящей водой.
Положите тканевый уплотнитель на стык между
две горшки. Нагрейте нижнюю кастрюлю, чтобы запарить зерна сверху.
около 15 минут. Они образуют единый большой
кусок.
Выньте кусок, разбейте его на мелкие
агрегатов и передать их обратно в пар еще на 15
минут.
Удалить кусок, разбить его на агрегаты
и просеиваем их через сито (2,5 мм).
Высушите и сохраните для будущего использования.
Чтобы приготовить кускус для подачи, посыпьте
прохладная вода на агрегатах.
Тщательно перемешайте пальцами.
Смешайте зерна с молотым листом баобаба
порошок и другие ингредиенты, такие как арахисовая паста, окра,
и т. д. и дайте ему пропариться в течение 15 минут.
Дайте ему медленно остыть
Подавать с соусом или молоком или сушить и
использовать в качестве полуфабриката.

Западная Африка

Состав

Мука из сорго или проса тонкого помола

FURA
Приготовление закусок

Метод

Смешайте муку, воду и специи.
Приготовьте маленькие круглые шары (от 2 до 3 см в
диаметр).
Опустите их в кипящую воду и варите
30 минут.
Разотрите приготовленные шарики с водой и специями
пока не образуется гладкий, эластичный и плотный комок.
Снова приготовьте маленькие шарики, катаясь между ними.
ладонями или на деревянной доске, присыпанной
сухая мука.
Подавать как есть или с ноно, йогуртом или
простокваша, в качестве закуски.

Нигерия

Состав

4 стакана просеянной или сорго муки (просеянной)
2 чайные ложки острых специй
6 стаканов воды
2 стакана ноно (кисломолочного), йогурта или простокваши

СОРГО СОРМ

Метод

Зерна смочить, сбрызнув
вода.
Нагрейте зерна в сковороде с крышкой над
Пожар.
Подавайте взбитые зерна в качестве закуски после
посыпать солью и перцем.
Другие варианты сервировки: добавить сахарный сироп
и масло и скатать в шарики; или подавать с молоком и
немного сахара.

Индия

Состав

Зерно сорго (сорт)

Содержание
— предыдущий — следующий

Нежирная пшенная каша с тыквой

1
.Этап

Тыкву нарезать дольками, вес уже указан очищенной тыквы. Залить тыкву кипятком и варить 15 минут после закипания.

2
. Этап

Просо хорошо промыть.Затем залить кипятком на 5 минут, чтобы убрать горечь.

3
. Этап

Добавить к тыкве пшено, посолить и сахар, тушить около 20 минут. Затем снимите с огня, накройте полотенцем и дайте постоять.

4
. Этап

Добавить в готовую кашу измельченные кураги и подавать к столу.

5
.Этап

Приятного аппетита !!!

6
. Этап

Постная пшенная каша с тыквой вкусная и очень полезная, приготовить такую постную кашу очень просто и достаточно просто. Само по себе пшено очень полезно, а в сочетании с тыквой оказывается просто кладезем необходимых нашему организму витаминов и минералов.Такую кашу можно приготовить на завтрак или ужин для всей семьи, а чтобы дети тоже с удовольствием кушали, можно сверху полить мед. Если вы не любите слишком сладкое, уменьшите количество сахара, вы также можете добавить немного масла, но если вы готовите это блюдо натощак, то замените его оливковым или овощным без запаха.

Пшенная каша на молоке и воде. Пшенная каша на молоке.

О пользе пшенной каши знают все.Есть много способов его приготовления, поэтому вы легко сможете понравиться как взрослым, так и детям. Любителям «сладкого» подойдут пшенные каши с тыквой, фруктами, а любителям сытных блюд — можно приготовить с мясом или жиром. Можно готовить на молоке или воде. Любая каша будет вкусной, если умеешь ее правильно приготовить.

Необходимые продукты:

Пшенная крупа

Молоко или вода

Немного масла

Немного сахара

Немного изюма

Немного меда.

Блюда : глиняный горшок

Инструкция по приготовлению

1. Пшенную крупу можно варить на цельном молоке или разбавлять водой (наполовину). Для начала нужно определиться, какую кашу вы хотите приготовить:

Крошка

Толстая

Вязкая

Довольно жидкая, типа «каша-подливка».

Это зависит от того, сколько жидкости нужно использовать при готовке. Расчет количества крупы и жидкости будет такой: на стакан крупы для рассыпчатой каши берем полтора стакана молока (или воды), на вязкую — чуть больше 2 стаканов, а на жидкость — 3.5 чашек.

2. Вымойте круп. Если в нем замечен мусор, то перед ополаскиванием разбирать его не нужно, так как крупинки слишком мелкие. В этом поможет проточная вода: мелкий мусор и пыль всплывут и унесутся вместе со сливом. Только не желательно использовать сильный напор воды, чтобы вместе с ненужными частицами не мыть половину крупы.

3. Следующий шаг. Если есть время, пшено лучше макать. На час-другой хватит.Если свободного времени для замачивания мало, можно перед приготовлением крупы просто вскипятить воду с кипятком. Эта процедура помогает ей запариться и улучшает вкус будущей каши.

4. Пшено отварить до полуготовности, не забывая при этом слегка подсолить воду. За это время параллельно разогреваем духовку.

5. Теперь берем кастрюлю, смазываем маслом и наполняем полуфабрикатом крупы. К нему добавляем немного меда, изюма и сахара. После этого вливаем горячее молоко (кто не любит с молоком — добавляет воды).Затем потребуется полная кастрюля постоять в духовке в течение часа, чтобы содержимое вспотело.

6. По истечении времени достаем готовую пшенную кашу из духовки. Выложив порцию на тарелку, при желании еще можно добавить сливочное масло.

Еще один простейший рецепт пшенной каши с молоком

Требуется : 1 стакан молока, 1 стакан пшена, 1 ст. ложки сахар, соль, 50 г сливочного масла.

1. Круп необходимо хорошо промыть под проточной водой.Затем поставьте на плиту две небольшие горшки (у одной из них должно быть толстое дно). В первую наливаем воды (около 1 литра), вторую (с толстым дном) заливаем молоком и добавляем соль и сахар.

2. Вареное пшено залить кипятком. Крупа готовится на медленном огне и требует постоянного помешивания. Когда вы заметили, что зерна начали развариваться, нужно аккуратно слить воду и промыть пшено горячей водой. Так вы уберете с него горечь.

3. Почти готовую крупу залить кипящим молоком, плотно накрыть крышкой и убавить огонь до минимума.Иногда открываем крышку. Заметив, что молоко почти впиталось, сверху намазываем кусочки сливочного масла. Теперь дайте каше постоять минут десять, после чего ее можно снимать с огня.

4. Осталось обернуть сковороду толстыми полотенцами и подождать полчаса. При желании в готовое блюдо добавляют курагу, изюм и другие сухофрукты (кроме чернослива).

Теперь вы знаете, как варится пшенная каша на молоке, рецепт и никто не может написать в своей кулинарной книге.

Примечание!

Пшенную кашу всегда лучше готовить в кастрюле с толстым дном или в казане.

Полезные советы

* Каша с предварительно отваренным пшеном не вызывает изжоги.

* Крупа перед закипанием, регулярно помешивать.

* Чтобы каша не горчила, пшено должно быть свежим.

Все виды каш - это здоровая пища, которая помимо сытости дает нашему организму еще много витаминов.Как вкусно приготовить пшенную кашу на молоке, читайте ниже.

Как сварить пшенную кашу на молоке?

Состав:

молоко коровье — 390 мл;
вода фильтрованная — 380 мл;
пшенка — 1 стакан;
соль;
сахарный песок;

Готовка

Просо перебрать, а затем промыть кипятком до чистой воды. Залить 400 мл воды и поставить на плиту.Готовьте на среднем огне, пока вся вода не впитается. Затем влить молоко, убавить огонь до минимума. После этого добавляем сахар и сахар. Варить 5 минут, не забывая помешивать. В самом конце можно положить в кашицу кусочек сливочного масла.

Как приготовить пшенную кашу на молоке с тыквой?

Состав:

пшенная крупа — ¾ стакана;
вода — 390 мл;
молоко коровье — 375 мл;
сахар — 4 ст.ложки;
тыква свежая — 250 г;
соль;
масло сливочное.

Готовка

Подготовленное пшено тщательно промыть. Затем положить крупу в кастрюлю, залить водой и варить около 15 минут. Оставшуюся воду сливаем и наливаем в кастрюлю подогретое молоко. Сделайте огонь минимальным и готовьте кашу до готовности. А пока нарежьте тыкву небольшими кусочками. Затем переложите в кастрюлю, влейте немного воды и тушите до готовности и приправьте.В готовую кашу добавить пюре и проварить еще пару минут. Готовое блюдо Заливаем маслом и зовем всех к столу.

Как приготовить пшенную кашу на сухом молоке?

Состав:

молоко сухое — 110 г;
вода — 765 мл;
сахарный песок — 95 г;
пшенка — 110 г;
соль.

Готовка

Просо сортированное и тщательно промытое.Затем залейте водой и доведите до кипения. Под крышкой варить четверть часа. Добавить сухое молоко, соль, сахар и размешать. Варить еще 15 минут до готовности. А потом выключите плиту, а кашу уложите.

Как сварить пшенную кашу на молоке?

Состав:

пшенка — 275 г;
масло сливочное натуральное — 25 г;
тыква мускатный орех — 0,5 кг;
молоко коровье — 645 мл;
соль.

Готовка

Очистить тыкву и меленько нарезать.Молоко подогреваем, кладем в него подготовленную тыкву, присыпаем сахаром и добавляем немного соли. Ставим на плиту, после закипания всыпаем тщательно промытую крупу. Варить на слабом огне около получаса. А затем поставить кашу в духовку с температурой около 120 градусов, чтобы она созрела 40 минут. При желании в эту кашу можно добавить орехи и изюм.

Как сварить жидкую пшенную кашу на молоке?

Состав:

пшено — 1 стакан;
соль;
вода фильтрованная — 390 мл;
молоко коровье — 675 мл;
сахарный песок.

Готовка

Пшенную крупу перебираем, промываем и заливаем холодной водой, настаиваем 2 часа. Затем выливаем эту воду, вливаем необходимое количество, в нашем случае это 2 стакана, и кипятим до тех пор, пока не уйдет вся вода. Теперь влить горячее молоко, соль, сахар и, постоянно помешивая, кипятить около 7 минут. Накройте сковороду крышкой и поставьте в теплую духовку на 10 минут для созревания.

Как сварить рассыпчатую пшенную кашу на молоке в мультиварке?

Состав:

Кулинария

Просо перелить в миску и промыть чистой водой.После этого в чашу прибора положить крупу. Влить молоко, положить соль, сахар. Стенки сковороды мультиварки промазываем сливочным маслом, чтобы молоко не сбегало сверху. Приготовление в режиме «Молочная каша» до сигнала, уведомляющего о том, что блюдо готово. Приятного аппетита!

Пшенная крупа содержит большое количество клетчатки, углеводов и жиров растительного происхождения. Поскольку пшено является хорошим адсорбентом, его рекомендуется употреблять людям, страдающим дисфункцией. пищеварительная система.

Кроме того, очень сытно пшено — его калорийность 348 Ккал на 100 грамм продукта. Каша отлично подходит на завтрак и обед, потому что дает ощущение насыщения. Пшено можно приготовить сладким, особенно если его готовят на молоке с добавлением сахара, или несладкое — лучше тогда кашу варить на бульоне или воде.

Особенности приготовления пшена

Перед использованием проса хорошо промыть. Для этого лучше использовать сито, погрузив его в таз с водой.Но пользоваться дуршлагом не так уж и удобно.

Пшено полезно на короткое время замочить в воде, что поможет избавиться от возможного послевкусия горечи.
Посуду для приготовления пшена лучше брать неэмалированную, так как она быстро пригорит. Пшено на молоке желательно варить в толстостенном чугунном казане.

Как сварить пшено на молоке на плите?

Чтобы сварить пшено с молоком, его можно перед приготовлением прокипятить до полуготовности в воде, а затем добавить молоко, а можно полностью вскипятить с молоком.При приготовлении с добавлением воды вкус каши немного свежее.

№

1. При приготовлении каши без воды предварительно замочите пшено: в холодной воде, если позволяет время, или в кипятке, если торопитесь.

2. Для приготовления каши возьмите стакан пшеницы и четыре стакана молока (стакан крупы на литр молока).

3. Круп необходимо промыть и залить кипятком, чтобы вода смывалась с пшеном. Молоко кипятят, а затем в него прямо с водой добавляют пшено и доводят до кипения.Огонь делают как можно меньше, а кашу дают попотеть, учитывая, что молоко испаряется намного быстрее, чем вода. Если дать каше просто закипеть, она получится неприятно хрустящей.

4. Когда жидкость закипит, добавьте в нее две столовые ложки сахара и половину чайной ложки соли. По окончании варки кладем в кашу кусочек сливочного масла и хорошо перемешиваем. Готовое пшено снимают с огня и оборачивают сковороду полотенцем, чтобы блюдо настоялось.

5.Учтите, что каша варится около 40 минут, а по окончании варки ее следует чаще помешивать.

Как сварить пшено на молоке в мультиварке?

В мультиварке пшено варится довольно просто. Пропорции те же: один стакан крупы и литр молока, сразу добавляется соль, сахар и масло. Готовить блюдо в режиме «Каша» не менее часа. Можно использовать режим «Рис».

Мультиварку лучше присмотреть за пятнадцать минут до окончания приготовления, ведь блюдо может быть уже готово — все зависит от особенностей прибора.Рекомендуется оставить кашу на 10 минут в режиме «Разогрев», чтобы потом было.

Пшенная каша к столу подается в горячем виде.

Пшенная каша на молоке — одно из традиционных блюд русской кухни. В этом рецепте мы расскажем вам о приготовлении классической пшенной каши на молоке, которая может стать отличным вариантом сытного и полезного завтрака.

Такое блюдо, как пшенная каша, известно с библейских времен, и на Руси она была одной из самых популярных круп.В этом блюде много полезных веществ и витаминов: клетчатка, аминокислоты, магний, калий, фосфор, железо, витамины A, B1, B2, B5, PP и др.

Пшенная каша выводит из организма токсины, соли тяжелых металлов, нормализует работу пищеварительной системы, укрепляет ткани организма, снижает риск атеросклероза, снижает уровень холестерина в крови, очищает сосуды.

Столь внушительный список достоинств позволяет сделать вывод: пшенную кашу нужно есть чаще, особенно живя в мегаполисе.А чтобы воплотить это желание в жизнь, мы расскажем, как правильно приготовить пшенную кашу на молоке.

Рецепт пшенной каши на молоке

Фото: happy-giraffe.ru

2 стакана воды и молока

1 стакан пшена

сахар

соль

масло сливочное

Как приготовить классическую пшенную кашу на молоке:

Пшено перебрать, откинуть на дуршлаг и несколько раз промыть кипятком (можно просто налить пшено из чайника кипятком, держа дуршлаг над раковиной), пшено нужно промыть до прозрачности.

Пшено переложить в кастрюлю с толстым дном и стенками, влить 2 стакана воды, включить средний огонь, кашу довести до кипения, снять пену и варить без крышки до полного выкипания воды.

Когда вода почти закипит, влейте горячее молоко к пшену, сделайте минимальный огонь и варите кашу до готовности еще около 20 минут, периодически помешивая.

Готовую кашу заправить сахаром и солью, перемешать, накрыть крышкой и дать настояться перед подачей на стол.

Перед подачей на стол пшенную кашу залить сливочным маслом, приятного аппетита!

Более клейкая пшенная каша получается из светлого пшена, более рассыпчатая — из темного, самая вкусная — из ярко-желтых зерен.

А как варите пшенную кашу на молоке, друзья? Делитесь с нами своими рецептами в комментариях.

Видео рецепт молочной каши

Подписаться на автора

До шестнадцатого века наши предки не знали, что такое картошка или макароны.Основной рацион состоял из репы, щи и перловой крупы, ячменя, все они поддерживали силы наших прадедов и прабабушек в холодные долгие зимы. Да, каши — сытная и калорийная еда. Именно поэтому диетологи рекомендуют готовить его на завтрак, ведь по утрам наш организм использует каждую калорию по назначению, а не откладывает ее в жир. Последние пять лет стали очень популярными. Но наши гречневая и пшенная крупы, вопреки распространенному мнению, содержат гораздо больше полезных микроэлементов, чем «английская» каша.

Варить кашу лучше на молоке. Тогда это будет вкусно и придаст организму больше энергии. А если добавить немного ванили, аромат завтрака разбудит весь ваш дом. А на молоке, чтобы не пригорело? Секрет этого препарата знала наша прабабушка. Так.

Молоко — первый способ.

Для приготовления завтрака на четверых вам потребуется:

Молоко — 1 литр.
Крупа пшеничная — 2 стакана (2х250мл).
Сахар — 1 столовая ложка, если каша должна быть сладкой, или 1 чайная ложка, если предполагается, что каша будет гарниром.
щепотка соли.
Ванилин — на кончике чайной ложки.
Ягоды. Это может быть клубника, черника, смородина — на любой вкус. Причем можно добавлять ягоды и в свежем, и в замороженном виде.
Сливочное масло — 50 гр.

Перед приготовлением крупу необходимо хорошо промыть. Затем ошпарить кипятком, чтобы он немного набух. Тогда каша варится быстрее.

Поставьте кастрюлю с молоком на огонь. После закипания всыпать

промытую и ошпаренную крупу, соль и сахар.Варить пшенную кашу следует на небольшом огне, накрыв сковороду крышкой. Так как молока ½, то мешать ложкой в процессе приготовления не нужно.

Как сварить пшенную кашу на молоке, чтобы не пригорела? Просто снимите сковороду с огня через 20 минут после начала приготовления. Добавьте ваниль, масло и ягоды. Все перемешать. Оберните форму для каши в кухонное полотенце и накройте обычной подушкой. Подушку можно заменить, завернув в одеяло. Наши бабушки тоже.Круп испарится и станет мягким через несколько минут.

Время сегодня — самый ценный ресурс. Всем его очень не хватает. И такой способ приготовления подходит далеко не всем. Как быстро сварить пшенную кашу на молоке? В принципе, описанный выше рецепт — самый быстрый способ. Но он предполагает ваше прямое участие. Сам процесс варки ускорится, если пшено заранее замочить в воде на один-два часа. Вы можете сэкономить время, если являетесь счастливым обладателем мультиварки.А при ее отсутствии можно приготовить пшенную кашу, используя простую духовку. Но в этом случае измените пропорции молока и крупы на 1/6.

Напоследок несколько небольших советов: не покупайте пшено впрок — оно горькое при долгом хранении; купить крупу, расфасованную в прозрачные пакеты; вкусная каша получается только из ярко-желтого пшена.

Как приготовить пшено в рисоварке или горшочке быстрого приготовления

Из этого простого и быстрого руководства вы узнаете, как приготовить пшено в рисоварке.Плюс советы по способам приготовления в горшочке быстрого приготовления, в микроволновой печи или на плите.

Просо — одна из моих любимых зерновых альтернатив рису. На самом деле, он настолько универсален и питателен, что я рекомендую сделать его частью вашей обычной кладовой.

Его можно использовать для приготовления каши, жаркого, салатов, гамбургеров и практически в любом рецепте, который требует риса, киноа или любых других злаков. Его также можно перемолоть в муку и использовать в различных рецептах выпечки.

Что такое просо?

Просо — это древнее зерно или семя, впервые обнаруженное в Африке и северных частях Китая.Он известен тем, что не содержит глютена и имеет умеренно сладкий кукурузный вкус.

Как приготовить пшено

Рисоварка Method

1. 1 стакан пшена промыть в прохладной воде.

2. Налейте в рисоварку около 2 стаканов воды или бульона. Добавьте зерно.

3. Затем включите рисоварку или выберите режим «белый рис» для приготовления. Большинство отключится через 20 минут.

4. После выключения рисоварки дайте ей постоять еще 10 минут, прежде чем открывать крышку для подачи на стол.

Метод быстрого приготовления

1. Добавьте 1 стакан пшена и 2 стакана воды или бульона в Instant Pot. Закройте крышку и поставьте быстрорастворимый горшок на высокий уровень. Выдержите 10 минут.

2. Как только давление спадет, снимите крышку, и все готово к употреблению.

Топка для плиты Method

1. Добавьте в кастрюлю 2 стакана воды и доведите до кипения.

2. Добавьте 1 стакан пшена. Накройте кастрюлю крышкой и убавьте огонь до кипения. Дайте ему повариться 15-20 минут.

3. Если осталась вода, слейте ее. После слива блюдо можно подавать.

Микроволновый метод

1. Возьмите миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и добавьте 1 стакан пшена и 2 стакана воды. Накройте миску и поставьте микроволновую печь на высокий уровень на 20 минут или больше, пока вода полностью не впитается.

2. Возьмите кухонное полотенце и осторожно выньте миску из микроволновой печи. Перед подачей дайте ему остыть минут пять.

Часто задаваемые вопросы

Где купить пшено

Просо можно найти как в продуктовых магазинах, так и в магазинах натуральных продуктов.Обычно они располагаются в проходе для цельнозерновых продуктов, но иногда их можно найти в проходах для выпечки или хлопьев. Его также можно найти в Интернете.

Нужно ли замачивать пшено перед приготовлением?

Хотя большинство зерен обычно необходимо замачивать в течение 12-24 часов, просо является одним из немногих исключений. Замачивание не является обязательным и необязательным этапом. Но если вы все еще хотите, продолжайте.

Может ли просо вызывать газы или вздутие живота?

Как и многие цельнозерновые или семечки, просо может вызвать газы или вздутие живота при чрезмерном употреблении.Умеренные порции этого зерна могут помочь вам избежать этой проблемы. Замачивание также может помочь уменьшить газообразование и вздутие живота, если вы чувствительны к зернам.

Можно ли проращивать пшено?

Да, пшено можно прорастить. Для этого:

1. Замочите семена в прохладной воде не менее 6 часов. Тщательно промойте и слейте прохладной водой.

2. Поместите ситечко с пшеном в большую миску, чтобы продолжать слив в течение дня. Следите, чтобы фильтр не касался воды в чаше, чтобы она не заплесневела.Вам не нужно размещать их рядом с солнечным светом.

3. Повторяйте процесс ополаскивания и слива 2 раза в день холодной водой каждые 8–12 часов. На второй или третий день ростки должны закончиться.

4. Для хранения можно положить ростки в емкость и поставить в холодильник на срок до 3 дней.

Насколько полезно пшено

Просо содержит множество различных питательных веществ. Некоторые из них включают кальций, медь, железо, магний и витамин B6.

В частности, в нем очень много клетчатки и белка и мало жира. Одна чашка вареного пшена содержит 2 г клетчатки, 1,7 г жира и 6 г белка (источник).

Что есть с пшеном

Вы можете подавать его, как рис, к самым разным блюдам. Можно подавать с овощами, фасолью и даже готовить как плов.

Пшено можно превратить в кашу в качестве альтернативы овсяной каше на завтрак или использовать в качестве начинки или начинки для гамбургеров.Один из моих любимых способов насладиться им — это запеченная фасоль и приготовленная на пару брокколи для быстрого обеда или ужина.

Вот несколько веганских рецептов, которые можно подавать с пшеном

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Amazon Disclosure

Рецептов из пшена и как приготовить идеальное пшено — пара поваров

Вот как приготовить пшено за 20 минут с использованием всего трех ингредиентов и ссылки на наши любимые рецепты из пшена! Пшено — безглютеновая альтернатива кус-кусу и пасте — невероятно легко приготовить.

Слышали когда-нибудь о просе? У меня не было, пока мы не начали заниматься цельнозерновыми продуктами. Просо имеет тенденцию уступать место модным цельнозерновым злакам, вроде киноа. По прихоти мы недавно купили несколько штук, не зная, чего ожидать. Мы оба были приятно удивлены результатом — пшено, как и большинство цельнозерновых зерен, имеет легкую текстуру, почти напоминающую кус-кус! Я был взволнован, узнав, что он готовится всего за 20 минут, что вдвое меньше, чем у коричневого риса.(Хотя в наших инструкциях на упаковке говорилось, что готовка занимает от 35 до 40 минут, мы обнаружили, что на это требуется гораздо меньше времени.)

Что такое просо?

С технической точки зрения просо — это семя, которое является отличным заменителем кускуса или даже макарон без глютена. Пшено содержит довольно много белка и является хорошим источником различных витаминов и минералов. Кроме того, он очень щелочной, что облегчает его переваривание. Просо бывает разных сортов, но в вашем местном продуктовом магазине, скорее всего, продают желтое просо.Он имеет слегка ореховый вкус и может быть легким гарниром, а также обильным завтраком с молоком и медом или сахаром, как овсянка.

Как приготовить пшено

Для пушистого светлого проса вы хотите использовать 1 часть сушеного проса на 2 части воды (инструкции на вашей упаковке проса могут отличаться от наших, но мы обнаружили, что это соотношение лучше всего подходит для нас). Прежде чем добавлять воду в пшено, поджарить его на среднем огне несколько минут до появления аромата. После того, как пшено поджарилось, добавьте воду и щепотку соли.Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь и накройте кастрюлю. Просо нужно будет пузыриться в течение 15-17 минут или до тех пор, пока вся вода не впитается. Я знаю, что это заманчиво, но не открывайте крышку во время готовки, иначе пар выйдет наружу!

Чтобы сделать пшено более кремообразным, как картофельное пюре, вам нужно добавить больше воды и часто помешивать пшено во время приготовления. Сливочное пшено — отличная альтернатива овсянке, или его можно заправить свежей зеленью и небольшим количеством масла и подать к ужину.

Несколько отличных рецептов из пшена:

Ищете другие рецепты из цельного зерна?

Этот рецепт…

Веганский, вегетарианский и безглютеновый.

Распечатать
часы значок часовСтоловые приборы значокфлага значок папки значок папкиинстаграмин значок значкапопулярныйинтереспопулярный значокfacebook значокпечатьпечатные значкиквадратный значокквадратный значок сердечносердце твердое сердце значок

Описание

Просо — безглютеновая альтернатива кускусу и макаронам — невероятно легко приготовить.Вот как приготовить пшено за 20 минут, используя всего три ингредиента.

Налейте 1 ½ стакана пшена в сухую сковороду. Поджарьте около 2–3 минут на среднем огне, часто помешивая.
Налейте 3 стакана воды и добавьте несколько щепоток кошерной соли. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до очень слабого. Накройте кастрюлю крышкой и тушите около 17 минут, пока вода полностью не впитается.
Взбить пшено вилкой и посолить по вкусу.
В качестве гарнира добавьте немного оливкового или сливочного масла, а также зелени или специй по желанию.

Категория: Гарнир
Метод: плита
Кухня: американская

← Отделка дома кирпичом: Отделка фасада кирпичом и фасадными панелями под кирпич

Глубина барной стойки: Размеры барной стойки и стульев для кухни – наглядные примеры с фото в интерьере →

Пшено залить водой на ночь

Репост

ТОП-8 круп, которые можно не варить, а просто запаривать кипятком

Зачем запаривать крупы

Что нужно для запаривания

Как лучше запарить разные крупы

Геркулес

Гречка

Пшеничная крупа

Кускус

Пшено

Рис

Перловка

Ячневая крупа

Противопоказания

Как сварить вкусную и ароматную пшенную кашу

В чем польза пшенной каши

Показания и противопоказания

Как правильно варить пшено

Сколько варить пшено в супе

В каких блюдах используется пшено

Как правильно варить пшенную кашу

Пошаговый рецепт приготовления пшенной каши на молоке

Рецепт пшенной каши на воде: соблюдаем пропорции

Рецепт приготовления жидкой пшенной каши

Как сварить рассыпчатую пшенную кашу на воде

Варим кашу в пакетиках

Как приготовить кашу для ребенка

Технология приготовления пшенной каши непривычным способом

Технология приготовления в мультиварке

Используем пароварку

Варим в микроволновке

Как приготовить в духовке

Полезные советы

Почему врачи скрывали тот факт, что почки можно вылечить БЕЗ ХИМИИ — ПШЕНОМ!

СЕКРЕТЫ ПОДГОТОВКИ ПШЕНА ДЛЯ КАШИ. Каши: сборник кулинарных рецептов

Читайте также

Каши из пшеничной крупы (манные каши)

СЕКРЕТЫ НАСТОЯЩЕЙ МАННОЙ КАШИ

КАШИ ИЗ ПШЕНА

5.3.5.1. На этапе подготовки рыбы

ПРАВИЛА СБОРА, ПОДГОТОВКИ И ХРАНЕНИЯ СЫРЬЯ ДЛЯ ЧАЯ

Самогон из пшена

Кулеш из гороха и пшена

Из пшена и изюма

Из пшена и тыквы

Кулебяка из пшена

Суп из риса и пшена

Блины из пшена

Похлебка из пшена с овощами

Запеканка из пшена с изюмом

Пшенная каша. Как правильно варить пшенную кашу на воде и на молоке

Пшенная каша с маслом на воде рассыпчатая

Нам нужны:

Приготовление:

Каша пшенная с тыквой на молоке

Нам нужны:

Приготовление:

Пшенная запеканка с тыквой в духовке

Нам нужны:

Приготовление:

Пшенная каша в мультиварке

Каша пшенная с мясом в мультиварке

Нам нужны: мультиварка Редмонд 4502

Приготовление:

Пшенная каша с тыквой в мультиварке на молоке

Нам нужны: мультиварка ROTEX RMC530G

Приготовление:

Каша пшенная по-московски

Нам нужны:

Приготовление:

Видеорецепт: Казацкий кулеш

Как варить пшенную кашу на воде

Вред и польза пшенной каши на воде

Чем полезна пшенная каша на воде?

Пшенная каша на воде

Ингредиенты

Этапы готовки

Видеорецепт пшенной каши на воде

Добрые советы