Консервация зеленого горошка: Консервация зеленого горошка рецепт с фото и видео

Консервация зеленого горошка рецепт с фото и видео

Консервация зеленого горошка

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

Изменить состав

порций:

Время приготовления: 1 ч 15 мин
PT1h25M

Чтобы законсервировать зеленый горошек, для начала подготовьте его: выньте зерна из стручков и тщательно промойте холодной водой. Горох лучше брать молодой, тогда в законсервированном виде он будет вкуснее и сочнее.

Переложите горох в кастрюлю и залейте его холодной водой так, чтобы она покрывала зерна горошины полностью. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения, не забывая снимать пену. После того, как вода закипит, убавьте огонь и варите горошек в течение 10-15 минут. Чем тверже горох, тем дольше его нужно варить.

В это время подготовьте маринад. Делать это нужно так: налейте в кастрюлю литр воды, добавьте в нее соль и сахар, после чего доведите жидкость до кипения. Добавьте 100 мл уксуса (9%) и снова доведите до кипения.

Прошло необходимое время и горошек можно снимать с плиты. Слейте воду и разложите горошек в банки так, чтобы доверху оставалось расстояние в 2 см. Заливаем банки маринадом, прикрываем крышками и ставим стерилизоваться на 15 минут.

Теперь банки нужно закатать крышками и укутать, чтобы консервированный горошек остывал в тепле.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сушеный зеленый горошек невареный цельный — 340 ккал/100г
• Дробленый горох сырой без семенного покрытия — 348 ккал/100г
• Дробленый горох вареный — 115 ккал/100г
• Турецкий горошек сушеный невареный — 360 ккал/100г
• Коровий горох сушеный невареный — 343 ккал/100г
• Коровий горох сушеный вареный — 76 ккал/100г
• Сушеный горошек — 322 ккал/100г
• Горох — 298 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Винный уксус (3%) — 9 ккал/100г
• Уксус 9% — 11 ккал/100г
• Уксус бальзамический — 88 ккал/100г
• Уксус яблочный — 14 ккал/100г
• Уксус — 11 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Горох, Вода, Уксус, Сахар, Соль

Зеленый горошек на зиму

фото: receptisalatov. com

Зеленый горошек на зиму в домашних условиях получается намного вкуснее магазинного. Такой горох запросто можно добавлять в супы и салаты или кушать как самостоятельное блюдо. Если вы думаете, что такую консервацию делать очень сложно, вы ошибаетесь – проще простого! Разве что трудности могут возникнуть с чисткой самого гороха (уж очень долгий это процесс).

Шаги

• 1.
  Для консервации лучше всего подойдет молодой зеленый горошек (сухие и зрелые стручки не подходят), желательно мозговых сортов (тогда консервированный горошек получится мягким и сладким).

• 2.
  Молодые зеленые стручки гороха очищаем.

• 3.
  Молодой горошек споласкиваем под проточной водой (лучше всего это делать с помощью дуршлага).

• 4.
  Чистые полулитровые баночки (можно закрывать в литровую банку) кипятим над паром, после чего кладем в них по лавровому листику, а затем добавляем уксус (по столовой ложке в каждую банку).

• 5.
  Помытый горох (лучше всего сразу отмерить необходимое количество горошка с помощью банки) высыпаем в кастрюлю, вливаем к нему воду, солим по вкусу и кипятим 15 – 20 минут. Когда горошек сварится, разливаем его по банкам.

• 6.
  Банки накрываем железными крышками и ставим стерилизоваться. Для этого на дно кастрюльки стелем кухонное полотенце, ставим банки с горошком, и доливаем в кастрюлю теплую воду (банки должны оказаться полностью в воде). Стерилизуем горошек с момента закипания 10 минут.

• 7.
  После этого аккуратно достаем банки из кастрюли и поочередно их закатываем.

  Банки с горошком переворачиваем и укутываем до полного остывания, после чего на хранение выносим в прохладное место. Консервированный по этому рецепту зеленый горошек получается очень нежным и вкусным, это отличный способ сэкономить семейный бюджет.

Консервация

Ингредиенты

• Зеленый горошек

  2
  кг

• Лавровый лист

  2
  шт

• Столовый уксус 9%

  2
  ст. л

• Вода

  1
  л

• Соль

  —
  по вкусу

Кетчуп Домашний из помидоров и яблок на зиму

Помидоры в СНЕГУ на зиму

Аджика Кобра на зиму

Как сохранить горошек-как бланшировать и заморозить зеленый горошек

17 января 2016 г. by PadhuSankar 8 комментариев

Сейчас сезон гороха, и мы находим свежий горох в изобилии на рынке по очень низкой цене. Я обычно покупаю его оптом, сохраняю и храню для последующего использования. Способ консервирования гороха в домашних условиях достаточно прост. Сегодня я собираюсь поделиться с вами, как сохранить горох в морозильной камере в течение более длительного периода времени с пошаговыми фотографиями.

Как сохранить горох – Как бланшировать и заморозить горох

Время приготовления : 15 минут

Время приготовления : 2 минуты
Категория рецептов : как сохранить- Пия
Рецепт Куиза : Индийский
Автор.

    Необходимые ингредиенты

   Свежий горошек – по мере необходимости
   Кастрюля/кастрюля
   Дуршлаг
   Пакеты Ziplock

Метод 

Очистите горох, выбросьте испорченный. Горох лучше лущить в тот же день, вы покупаете свежий горох на рынке. Очищенный горох хорошо промойте и полностью слейте воду.

Доведите до кипения большое количество воды в большом сосуде/кастрюле. Когда вода сильно закипит, добавьте горошек. Гороху должно быть достаточно места, чтобы он мог двигаться, поэтому не перегружайте горшок. Если слишком много людей, некоторые из них могут быть переварены, а некоторые могут быть недоварены.

Бланшируйте горох в течение 1 1/2 минуты. К этому времени горох также будет плавать на поверхности, как показано на картинке ниже.

На этом этапе слейте воду и сразу же положите горох в ледяную воду, чтобы предотвратить его дальнейшую варку.

Оставьте его в холодной воде на 1-2 минуты, затем снова слейте воду, промокните его и разложите на ткани для просушки на воздухе.

Затем вы можете упаковать его в пакет с застежкой-молнией или любой воздухонепроницаемый контейнер и хранить в морозильной камере.

Советы – Вы можете разделить и хранить горох в небольших индивидуальных пакетах на молнии, как показано на рисунке ниже. Таким образом, вам не придется доставать всю партию из морозилки каждый раз, когда вам потребуется горох для приготовления.

Как разморозить горох

Возьмите необходимое количество гороха, промойте и используйте. Поскольку он уже предварительно приготовлен, он готовится быстрее. Кроме того, вы также можете довести его до комнатной температуры и использовать.

Срок годности – При правильном хранении его хватит на несколько месяцев.

Если вы нашли этот пост полезным, я был бы очень рад, если бы вы закрепили его или поделились им со своими поклонниками на Facebook, подписчиками в Twitter или кругами Google+ сегодня. Все, что нужно, — это просто нажать на кнопки «закрепить», «лайкнуть», «поделиться», «твитнуть» или кнопки Google+ под публикацией. Благодарю вас!

Похожие сообщения:

Рубрики: Как, Без рубрики, Видеорецепт С тегами: Горох, Без рубрики, Полезные советы

Как сохранить свежий зеленый горошек

Опубликовано 10 февраля 2021 г. 10 февраля 2021 г.

Дикша Патхак

Как сохранить свежий зеленый горошек??? Лет 10 назад в зимний сезон у меня возникал этот вопрос. Зимний сезон приносит урожай свежего гороха самого высокого качества. Раньше я чистил горох, расфасовывал его в пакеты с замком и держал пакеты в морозилке — вот и все! Но позже, при использовании этого гороха, мне не хватало свежего вкуса, и горох всегда был твердым, если использовать его с сухими овощами. Мне всегда приходилось кипятить их перед использованием, и это раздражало. Тогда как правильно хранить свежий горошек???

Однажды я разговаривал по телефону с одной из моих теток, и, обсуждая обычные вещи, мы затронули тему того, как по-разному консервируют горох. Я сразу высказал свое недовольство результатом замороженного горошка. Потом она рассказала мне свой метод, и с тех пор я следую ему и стараюсь как можно больше набивать свою морозильную камеру горохом!

Если в вашей семье любят горох в разных блюдах, то вам обязательно стоит попробовать этот способ, чтобы сохранить горох для тех месяцев года, когда вы не найдете его свежим на рынке. Включите своих детей и мужа за то, что они обстреливают горох, пока они смотрят телевизор. Если вы делаете это каждое воскресенье, вы можете получить достаточное количество на весь зимний сезон!

Вам понадобится свежий горошек, дуршлаг/сито, большая кастрюля для кипячения воды, еще одна кастрюля с ледяной водой и пакеты с застежкой-молнией малого, среднего и большого размера.

Процесс:

Очистите горох и промойте его в сите.

Вскипятите воду в большой кастрюле. Дайте воде закипеть, пока в воде не появятся кипящие пузырьки. Выключите тепло. Сразу же добавьте горох в горячую воду и накройте кастрюлю. Пусть горох останется там ровно на 3 минуты.

Через три минуты процедить горох через сито и сразу же переложить в кастрюлю с ледяной водой. Пусть остаются там, пока горох не остынет. Позже слейте воду через сито и разложите горох на чистом кухонном полотенце, пока не высохнет лишняя вода.

Засыпьте горох в пакеты с замком.