Как сварить картошку быстро: Как быстро сварить картофель: 3 простых способа

Как быстро сварить картошку / Советы Food.ru – статья из рубрики «Как хранить» на Food.ru

Как сварить картофель в кастрюле

Традиционный способ вкусно приготовить картофель — отварить в обычной кастрюле на плите. Казалось бы, здесь уже нечего оптимизировать, но это не так. Даже при таком способе варки есть варианты ускорить процесс.

Секрет 1: используем горячую воду

Обычно картофель кладут в холодную воду и ставят на плиту. Но это вовсе не обязательно. Можно забросить клубни в кипящую воду, тогда они приготовятся быстрее.

В чем суть экономии: первым делом ставим на газ кастрюлю с водой, она успеет нагреться, пока мы будем мыть и чистить картофель.

Совет

Электрический чайник греет воду быстрее всего. Можно вскипятить жидкость в нем и перелить в кастрюлю.

Секрет 2: выбираем клубни одного размера

Если размер картофелин разный, то мелкие переварятся, а крупные останутся сырыми. Как ни пытайся угадать правильное время, ничего не получится.

Секрет 3: правильно укладываем картофель

Картошку нужно укладывать в кастрюлю плотненько одну к другой. Обычно получается один, два или три слоя.

Воду наливаем так, чтобы она покрывала самую верхнюю картофелину.

И вот здесь возникает одна из самых частых ошибок. Последние 1-2 штучки не помещаются, и хозяйки бросают их поверх законченного слоя плотно уложенной картошки. Теперь, чтобы отварить эту последнюю картофелину, вам потребуется налить в кастрюлю практически вдвое больше воды. Соответственно увеличится и время приготовления.

Секрет 4: накрываем кастрюлю крышкой

С закрытой крышкой, которая мешает излишнему испарению, вода закипит быстрее.

Секрет 5: кладем в кастрюлю кусочек масла

Масло выполняет ту же роль, что и крышка в предыдущем совете. Оно ровной пленкой покрывает поверхность воды и препятствует испарению. В результате нагрев происходит более интенсивно, а картофель отварится быстрее.

Секрет 6: используем зубочистки

Если клубни проткнуть в нескольких местах зубочисткой, картошка сварится заметно быстрее.

Важно

Нужно использовать именно зубочистку, а не вилку или нож. Проколы должны быть очень тонкими, иначе картофель развалится во время варки или будет слишком водянистым и не таким вкусным.

Как сварить картофель в мультиварке

В мультиварке картофельные блюда готовятся быстрее, чем в кастрюле. Это происходит даже без каких-либо специальных действий с вашей стороны.

Если в приборе есть функция скороварки — приготовление пищи под повышенным давлением, то процесс варки картофеля можно сократить практически вдвое.

Как сварить картофель в микроволновке

Картофель можно приготовить в микроволновке, причем получится это очень быстро. Для такого метода нам потребуется рукав для запекания. Если его нет, подойдет обычный полиэтиленовый пакет.

В пакете делаем несколько проколов зубочисткой для выхода пара. Выкладываем нарезанный картофель и готовим на максимальной мощности 3-5 минут.

Получаем готовое блюдо, причем за такое короткое время, которого нельзя добиться ни одним другим способом.

Общие рекомендации:

• молодой картофель варится быстрее обычного;

• для пюре больше подходит старая картошка, так как в ней больше крахмала;

• отварной картофель полезнее жареного;

• для салатов вареный картофель нужно оставлять слегка недоваренным, чтобы кусочки сохраняли форму;

• считается, что кожура содержит много полезных веществ, поэтому отваривать картофель лучше в мундире.

Что можно сделать?

Приготовить картофель фрай. Для этого картошку в мундире отваривают 15-20 минут в очень соленой воде — 500 г соли на литр. Такой картофель будет похож на запеченный, только еще вкуснее.

Сэкономить на покупках можно в приложении «Пятёрочка Доставка» представлены скидки и акции. Ассортимент продуктов по специальным ценам обновляется каждый день!

Узнайте, как правильно варить другие продукты:

• Как правильно варить фасоль. Способы и советы, которые помогут ускорить процесс

• Как и сколько варить макароны. Чтобы не слипались и держали форму

• Как варить чечевицу. Пять шагов к идеальному гарниру

Что сделать, чтобы картофель быстрее сварился / Советы для тех, кто спешит – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

Подготовка клубней

В России в пищу традиционно употребляют крупные клубни, а мелкие оставляют на посев или корм скоту. По-другому дело обстоит в Японии, где специально выращивают круглые картошины размером всего 3 – 4 сантиметра. Для этого растения сажают часто, через 10 сантиметров, чтобы клубни не разрастались. Правильно есть такой картофель вместе с кожурой, богатой витаминами и микроэлементами. Этот вид ласково называют baby potato, в России — мелкий картофель или мини-картофель. Food.ru уже подробно писал о нем здесь:

Как правильно и быстро сварить картофель? Для этого есть несколько хитростей:

• Молодая картошка варится быстро, а старая — дольше. Для пюре предпочтительнее использовать старые клубни, так как в них больше крахмала. А для готовки этого в мундире — молодые овощи.

• Чтобы кожица снялась проще, ее можно перед варкой разрезать ножом, обводя по кругу.

• Клубни не лопнут, если перед приготовлением проткнуть их вилкой. Скорость готовки тоже немного увеличится.

• Чем крупнее клубень, тем больше времени нужно, чтобы его сварить. Поэтому большие картофелины целесообразно разрезать на части.

• Для салатов, супов и пюре овощи режут кубиками размером 2 – 3 сантиметра, так как это сокращает время готовки вдвое.

• Сорт тоже влияет на скорость варки. Желтые и белые сорта (Агата, Санте, Винете) — разваристые и отлично подходят для пюре. Красные сорта (Ред-Тамб, Америнка, Шери) варятся дольше и хорошо сохраняют форму. Их добавляют в супы и салаты.

Как сварить картофель быстро

Для варки лучше всего подойдет кастрюля с тонким дном и плотно закрывающейся крышкой. Клубни должны закрываться водой примерно на палец (около 1,5 – 2 сантиметров) и по возможности располагаться одним ярусом. Картошка быстро сварится, если залить ее кипятком, а не холодной водой. К тому же так в ней лучше сохраняются полезные вещества.

Кастрюля, в которой готовится овощ, должна быть закрыта крышкой — так температура внутри будет выше. Лучше не снимать ее без необходимости. Если вода выкипает, можно приоткрыть крышку, но полностью не снимать.

Лучше варить картофель на среднем или малом огне. При слишком высоких температурах овощ может треснуть и начать разваливаться на части. Мучнистые сорта легко развариваются, поэтому их трудно сварить целыми как в кожуре, так и без. Для таких сортов следует добавлять в воду либо огуречный или капустный рассол, либо немного уксуса.

Выиграть еще пять минут можно, добавив в емкость сливочное масло. Оно создаст на поверхности пленку, и картошка сварится быстрее.

Совет

Картошка будет вкуснее, если добавить в воду укроп, лавровый лист или раздавленный зубчик чеснока.

Проверяем готовность

Для проверки готовности блюда используют нож, вилку или зубочистку. Если у вас получается проткнуть картофель, это еще не означает, что он готов — нож должен легко пройти сквозь клубень.

Способ приготовления al dente для этого овоща запрещен, и неважно какой он — молодой или старый. Клубни должны быть мягкие полностью.

Готовим картофель к подаче

• Легко очистить кожуру с горячих клубней в мундире можно, опустив их в миску с холодной водой.

• Если картошка нужна для салата, и ее срочно надо порезать, опустите миску с овощами в ледяную водяную баню. Через пару минут продукт уже не будет обжигать пальцы.

• Сдобренный маслом и зеленью картофель — уже вкусное и весьма полезное блюдо. Если же вам хочется приготовить что-то особенное, можете сделать мягкое пюре или запечь лаваш с картошкой и сыром по нашему рецепту.

Как сварить картофель в микроволновке быстро

Микроволновка подходит не только для разогрева еды, но и для ее приготовления. Сварить там клубни можно всего за 7 – 10 минут. Они получаются такими же вкусными и полезными, как на плите. Предлагаем вам рецепты традиционных блюд из «второго хлеба», но с использованием СВЧ-печи.

• Картошка в мундире

Сначала нужно тщательно вымыть клубни. Сварить их будет проще, предварительно проткнув зубочистками. Затем следует поставить их в микроволновую печь, а на дно посуды налить подсоленную воду. СВЧ включается на максимальную мощность. Старая картошка будет готова через 10 – 12 минут, молодая — уже через 5 – 6 минут. По вкусу она будет скорее печеная, чем вареная.

Положите овощ в пакет, добавьте соль, приправы и растительное масло. Хорошо завяжите и сделайте несколько проколов для выхода пара. Выставите максимальную мощность на 10 минут, после чего аккуратно достаньте пакет и выложите клубни на тарелку — они готовы. Этот способ подходит для того, чтобы быстро приготовить как очищенный картофель, так и в кожуре.

• Отварной картофель

Клубни помещаются в посуду, подходящую для СВЧ-печи, и заливаются небольшим количеством подсоленной воды. Сверху емкость накрывают крышкой или пищевой пленкой с проделанными отверстиями. Посуду ставят в микроволновку, включив максимальную мощность на 5 минут. После этого клубни переворачивают и отправляют доходить еще на 5 минут. Затем блюдо проверяют на готовность, при необходимости варят еще 2 – 3 минуты.

Food.ru предлагает рецепт, ничуть не уступающий пюре, приготовленному на плите. Это нежное и воздушное блюдо готовится всего за 25 минут. Из них 15 овощ надо варить в СВЧ-печи, а в это время мы можете спокойно заняться чем-то другим. Например, приготовить салат или накрыть на стол.

Что можно сделать?

Попробовать сварить картофель за небольшое количество времени — воспользуйтесь микроволновкой или скороваркой. Если их нет — поставьте чайник на огонь, а пока он греется, подготовьте клубни. Сварите, пользуясь нашими рекомендациями, — так процесс сократится на 10 – 15 минут.

На будущее отварной картофель можно заморозить. В виде пюре или просто нарезанный кусочками он может храниться в морозильной камере до трех месяцев.

Узнайте, что еще приготовить из вареного картофеля:

• Фаршированный картофель

• Сытный осетинский пирог с картофелем

• Картофельные котлеты с подливкой

Как сварить картошку в два раза быстрее

Перейти к основному содержанию

История сохранена

Чтобы вернуться к этому рецепту, зайдите в Мой аккаунт, а затем Просмотрите сохраненные рецепты.

Как быстрее сварить картошку

SearchSearch

How To

Уловка от британской писательницы Анны Джонс делает картофель — и вообще все овощи — более подходящими для буднего вечера, чем когда-либо.

Джо Севьер

15 октября 2018 г.

Фото Челси Кайл, Food Styling Анны Стоквелл

Вы можете подумать, что для того, чтобы научиться варить картофель, достаточно положить его в кастрюлю с водой на плиту и дать ему закипеть. И это правда, это сработает. Но если вы собираетесь научиться варить картошку, вы можете также научиться быстро варить картошку . Для этого вам понадобится простой кухонный инструмент: электрический чайник. (Если у вас нет электрического чайника, этот трюк, вероятно, убедит вас его купить.)

Картофель побыстрее в будни, разогрейте в микроволновке

Нечасто рецепты, включающие что-либо помимо заваривания чая, начинаются с фразы наполнить и вскипятить чайник с водой . Но в своей кулинарной книге «Современный способ готовить » британский шеф-повар и писатель Анна Джонс, которую газета «Санди Таймс» назвала «новой Нигеллой», начинает многие свои рецепты именно так.

Директива в интересах экономии времени. В отличие от чайников на плите, электрические чайники доводят воду до кипения всего за несколько минут. Но даже если у вас есть обычный чайник, если вы включите воду в тот момент, когда входите в дверь, к тому времени, когда вы соберете и подготовите остальные ингредиенты, у вас уже должен быть кипяток.

Джонс чаще всего использует это устройство для предварительного приготовления картофеля для другого блюда. Вот как можно использовать электрический (или обычный) чайник, чтобы быстрее сварить картошку.

Вы можете подумать, что ваш электрический чайник предназначен только для чая и кофе. Это на самом деле одна из самых больших экономий времени на кухне.

Фото Челси Кайл

Как варить картофель, нарезанный кубиками

Если вам интересно, как варить красный картофель или другие крупные сорта картофеля, например красновато-коричневый, вам нужно сначала нарезать их кубиками, чтобы этот способ быстрого приготовления сработал. . Вот как это сделать:

• Вскипятить чайник с водой.
• Тем временем на разделочной доске нарежьте картофель мелкими кубиками.
• Поместите нарезанный кубиками картофель в кастрюлю подходящего размера.
• Залить картофель кипяченой водой.
• Поставьте кастрюлю на сильное пламя и продолжайте варить до мягкости — около 5 минут. Правильно, так как вы начали с уже горячей воды, потребуется всего пять. минут.
• После этого Джонс сливает их и использует в хэше. Но вы можете использовать приготовленный нарезанный кубиками картофель по своему усмотрению. Вы можете поджарить их, чтобы получить хрустящую корочку снаружи, или бросить их в суп или фриттату.
• Примечание: Джонс использует эту технику для предварительного обжаривания картофеля перед обжариванием, жаркой или дополнительным приготовлением картофеля. Если вы хотите есть картофель в пюре или в чистом виде, вам нужно продолжать варить его еще несколько минут, пока он не станет мягким, когда вы проткнете его вилкой.

Отваривание картофеля перед тем, как разбить его и обжарить, означает, что он будет иметь идеальную нежную внутреннюю часть и хрустящую корочку снаружи.

фото Ромуло Янеса

Как варить картофель целиком

Если вы не хотите сначала нарезать картофель кубиками, вы можете использовать тот же трюк, чтобы отварить целый молодой картофель (если вы используете большой картофель, его действительно нужно нарезать кубиками, чтобы быстро приготовить его с помощью этого трюка с чайником). Это займет примерно вдвое больше времени, так как картофель не разваривается, но он все равно будет варить картофель быстрее, чем если бы вы не использовали чайник. Шаги почти такие же, но вот они:

• Поставить чайник с водой кипятиться.
• Поместите целый молодой картофель в кастрюлю подходящего размера.
• Залить картофель кипятком.
• Включите огонь и продолжайте варить картофель еще примерно десять минут, пока он не станет мягким, если его проткнуть вилкой.
• Джонс делает это, чтобы быстро справиться с картофельным пюре. Опять же, вы можете есть картофель в чистом виде, но вам, возможно, придется готовить его еще несколько минут.

Бонус: как использовать этот трюк с другими овощами

Любой овощ, который можно быстро приготовить на пару или отварить (свекла, корень сельдерея, зимняя тыква), может извлечь пользу из этого процесса. Просто убедитесь, что вы либо используете маленькие экземпляры, такие как молодой картофель, либо сначала нарезаете их кубиками; если положить целые крупные овощи в горячую воду, они могут получиться переваренными снаружи и сырыми внутри.

И если мы еще не убедили вас, что это лучший способ варить картошку — может быть, скорости недостаточно для вас, — подумайте об этом. Не используя газовое пламя (или электрическую горелку) в течение пятнадцати минут, необходимых для закипания кастрюли с водой, вы не только облегчите себе жизнь, но и внесете свой вклад в борьбу с мировым кризисом выбросов энергии. . И это тоже довольно удобно.

Наше любимое картофельное пюре

Получить этот рецепт

0003 Подробнее

как варить картошку в микроволновке рецепт

Тарла Далал

5/5 звезд  100% ПОНРАВИЛОСЬ

7 ОТЗЫВОВ
ВСЕ ХОРОШО

माइक्रोवेव में आलू उबालने का आसान तरीका | माइक्रोवेव आलू — हिन्दी में पढ़ें

Добавлено в 16 кулинарных книг
Этот рецепт был просмотрен 496698 раз

как сварить картошку в микроволновке рецепт | простой способ сварить алоо в микроволновке | картофель для микроволновки | как приготовить картошку на пару в микроволновке быстрый способ приготовить картошку всего за 7 минут. Узнайте этот простой способ сварить картошку в микроволновке.

Мы часто впадаем в тупик, когда в последнюю минуту понимаем, что блюдо требует отварного картофеля. Мысль о приготовлении картофеля под давлением и ожидании выхода пара обязательно оттолкнет вас! Не беспокоиться. Подойдите к микроволновой печи, положите картошку и вуаля, она будет приготовлена ​​за считанные минуты.

Чтобы сварить картофель в микроволновой печи, возьмите 2 картофелины среднего размера и положите их на поворотный стол для микроволновой печи. Помните, что их нельзя очищать. В центр поворотного стола поставьте стакан с водой. Это необходимо для того, чтобы картофель не помялся. Разогрейте их в ВЫСОКОМ режиме около 7 минут. Вы можете перевернуть картофель один или два раза для равномерного приготовления. Достаньте алоо из микроволновки, очистите и используйте. Вы можете нарезать их, натереть на терке или сделать пюре согласно рецепту.

Если вы не хотите держать стакан воды, чтобы приготовить картофель на пару в микроволновой печи, вы также можете проколоть картофель острым ножом через определенные промежутки времени. Затем поместите их в микроволновую печь и готовьте.

С помощью этого простого способа сварки картофеля в микроволновой печи вы можете приготовить другие рецепты aloo, такие как Aloo Palak Paratha и Bread Pakoda с картофельной начинкой.

Наслаждайтесь, как сварить картошку в микроволновке рецепт | простой способ сварить картошку в микроволновке | картофель для микроволновки | как приготовить картошку в микроволновке | с пошаговыми фото ниже.

Добавьте личную заметку

Как сварить картошку в микроволновке рецепт — Как приготовить Как сварить картошку в микроволновке

Теги

SteamMicrowaveMicrowave

Время приготовления: 1 мин Время приготовления: 7 мин Общее время: 8 мин
2 Делает 2 картофелины

Покажи мне для
картофель

Ингредиенты

Для приготовления картофеля в микроволновой печи
2 большие картофелины

Метод

org/HowToSection»> Метод
1. Поместите 2 целые большие картофелины с кожурой на вращающуюся подставку для микроволновой печи.
2. Поставьте в центр стакан с водой, чтобы они не помялись. Разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 7 минут или до готовности. Выньте и очистите.
3. Если нарезать кубиками, получится 1½ чашки.
4. При растирании получается 1¼ чашки.

Как отварить картошку в микроволновке рецепт с пошаговыми фото

Из чего готовят отварную картошку в микроволновке?

1. org/HowToStep»>
   Отварной картофель в микроволновке готовится из 2 больших картофелин.
   

Если вы любите варить картошку в микроволновке

1. Если вам нравится варить картошку в микроволновке , попробуйте и другие рецепты для микроволновки, такие как
   • Рецепт хлеба упма в микроволновке  | хлеб в микроволновке | хлеб упма на завтрак | хлеб upma индийская закуска | с 18 удивительными изображениями.
   • Рецепт шоколадного брауни без яиц | Шоколадный брауни без яиц в индийском стиле | легкий шоколадный брауни | Брауни за 5 минут | брауни с какао-порошком | с 27 удивительными изображениями.
   • Рецепт морковной халвы для микроволновки  | микроволновая печь гаджар ка халва | как приготовить морковную халву в микроволновке | гаджар ка халва рецепт в микроволновой печи | с 13 удивительными изображениями.

Как варить картошку в микроволновке

1. To сварить картошку в микроволновке рецепт | простой способ сварить картошку в микроволновке | картофель для микроволновки | как приготовить картошку в микроволновке , сначала нужно купить идеальную картошку. Картофель должен быть твердым, правильной формы и относительно гладким, без гниения, которое часто проявляется как мокрая или сухая гниль. Кроме того, они не должны прорастать или иметь зеленую окраску, так как это указывает на то, что они могут содержать ядовитое вещество, придающее нежелательный вкус.
   
2. Поместите 2 целые большие картофелины с кожурой на вращающуюся подставку для микроволновой печи.
   
3. В центр поставьте стакан с водой, чтобы они не помялись.
   
4. Разогрейте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 7 минут или до готовности.
   
5. Достаньте картофель из микроволновки и очистите его. Выбросьте кожуру.
   
6. Их можно нарезать кубиками. Если нарезать кубиками, получится 1½ стакана. Кубики отварного картофеля можно использовать для приготовления сукхи алоо сабзи, алоо аур шакарканд ки чаат и т. д. .
   
7. В качестве альтернативы вы можете приготовить пюре из картофеля в масле b в микроволновке рецепт | простой способ сварить картошку в микроволновке | картофель для микроволновки | как приготовить картошку в микроволновке . В пюре получится 1¼ стакана. Вареный картофель и картофельное пюре можно использовать для приготовления пенджабского алоо парата,   рулета алоо панир  и т. д.
   

Сопровождение

Запеченный картофель с мятой 

Картофель в зеленой масале 
Тыква и картофель по-раджастхански 
Spicy Stuffed Potatoes ( Microwave Recipes) 

Nutrient values ​​(Abbrv) per potatoe

Нажмите здесь, чтобы просмотреть калорийность блюда «Как сварить картофель в микроволновой печи»

ИСТОЧНИК РЕЦЕПТА: Microwave Subzis

Только что добавлено

14 Новые видео
185 Новые рецепты
60 Новые фотографии
4 Новые кулинарные книги
74 Новые обзоры
51 नई हिंदी रेसिपी
18 નવી ગુજરાતી રેસીપી

Связанные статьи

• Преимущества Parsley
• 77
  • Преимущества Parsley
  • 7777
    • .