Как приготовить гречку без варки на утро: Гречка без варки — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Содержание
Про замачивание гречки (приготовление в холодной воде) — Назад к здоровью
Привет всем любителям ЗОЖ! Сегодня обсуждаем идеальный способ приготовления гречки — замачивание в холодной воде.
Почему идеальный? Да потому, что при таком приготовлении гречки вы сберегаете здоровье, энергоносители и личное время. А вкус полученной гречневой каши ничем не отличается от каши, которую варили. Проверено на себе!
Теорию про приготовление каш замачиванием (без применения кипячения и даже горячей воды) я знала давно, посты на данную тему часто мелькают в социальных сетях. Но попробовать как-то не доводилось. Даже не знаю, почему…
А недавно написала мне письмо постоянная читательница — моя подруга из Днепропетровска Валентина Шилай (искусная мастерица и блогер, о которой я писала в статье про связь между творчеством и счастьем). И поделилась личным положительным опытом. Рассказ Валентины побудил меня поставить эксперимент и сделать фотоотчет для вас.
Обычная гречка и сырая вода. Все подготовлено к замачиванию.
Итак, все до смешного просто. Берем немного гречневой крупы (лучше зеленой, но у меня в наличии была только коричневая) и вдвое большее количество воды. Объединяем все в одной посудине.
Я готовила одну порцию (только для себя), так как не была уверена, понравится ли мужу каша, полученная без варки. Забегая вперед скажу, что в итоге «умяли» мы эту гречку вдвоем: во-первых получилось вкусно, во-вторых, я немного не рассчитала и получила на выходе больше, чем одну порцию.
Гречка залита холодной водой. Процесс пошел!
Итак. Крупу заливаем холодной водой (я использую чистую некипяченую воду из скважины). Прикрываем крышкой (тарелочкой). И что дальше делаем? Правильно, занимаемся другими делами!
Замачивание гречки идёт полным ходом. Она замачивается, мы отдыхаем. 🙂
Уже через два-три часа крупа выглядит набухшей и практически готовой. В мисочке еще присутствует вода, но «готовность» уже близко.
Прошло три часа. Наша «холодная» каша близка к готовности.
Я наливала воду «на глаз», не отмеряя, поэтому немного не рассчитала. Когда еще через пару часов, попробовав, поняла, что гречка готова, просто слила лишнее. Получилась вкусная каша. Попробуйте!
Прошло еще два часа. Можно кушать!
Напоследок еще несколько моментов.
- Каши, равно как и любые другие блюда, приготовленные из натуральных, живых исходных продуктов без термообработки, являются не только здоровой едой для человека, но и своего рода лекарством. Они оздоравливают и омолаживают организм. В этом свете хорошим исходным сырьем можно считать зеленую (необжаренную) гречку. Коричневая (обжаренная) — уже не то… 🙂 Вывод: дружим с зеленой гречкой!
- Гречневая каша, полученная путем холодного замачивания, на вкус ничем не отличается от каш, которые были сварены или запарены кипятком. Единственное отличие — она получается комнатной температуры, что естественно. 🙂 Мы едим прямо так. Если вы любите употреблять горячую — разогрейте приемлемым для вас способом.
- Готовится такая каша дольше, чем при варке или запаривании. Данный «недостаток» с лихвой компенсируется тем, что ваши трудозатраты минимальны. 🙂
- Про соль и масло. Я не солю и масло не использую, а вы при желании присолите на любом этапе и вообще добавьте все, что пожелаете. Каждый — кузнец своего здоровья!
Приятного аппетита вам и до новых встреч!
Всем, кто пожелает прокомментировать данный материал, дополнить, рассказать про свои «ноу хау», поделиться статьей в социальных сетях — заранее большое спасибо!
Новичков, заинтересовавшихся моим блогом, а также всех, кого интересует: 1) как быть здоровым без лекарств и врачей, 2) как быть молодым без косметики, 3) как на постоянной основе быть энергичным и счастливым, — приглашаю подключаться к обсуждениям и подписываться на обновления блога (а также на мой канал в Telegram и группу ВКонтакте). У нас тут подобралась «приличная тусовка» любителей здорового образа жизни. Давайте общаться! 🙂
Гречневая каша без варки с ягодным соусом, пошаговый рецепт на 1271 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Рисовая каша с яблоками, медом и корицей
Если вы любите более хрустящие яблоки, то обжаривайте не слишком долго.
Хорошо также добавить к ним немного рома или экстракта миндаля.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Каша из киноа с орехами и сухофруктами
Сухофрукты берите на свой вкус, главное, чтобы их было не слишком много! Если получилось несладко, добавьте чуть-чуть жидкого меда.
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Овсяная каша с ягодами и сухофруктами
Ну что может быть проще и полезнее для детей? Я бы сама с удовольствием съела такую кашу!
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Кукурузная каша с грушей, изюмом и клюквой
Клюква подойдет любая — и свежая, и вяленая.
Юлия Высоцкая
06.2010 14:19:00″>07 июня 2010
Реклама
Катерина_Н
Приготовление
10 минут
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
С ленивой овсянкой знакомы многие. А кто-нибудь пробовал ленивую гречку? Если нет, то присоединяйтесь! Вам понравится!
Смысл тот же. С вечера заливаем крупу водой, а утром поедаем готовую кашу. А если к ней добавить ягод и меда, то получится не только суперполезный, но и суперкрасивый завтрак!
Утро удалось, не так ли?
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Пищевая ценность порции
317
кКал
13%
| Белки | 9 г |
| Жиры | 3 г |
| Углеводы | 63 г |
% от дневной нормы
2 %
1 %
5 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 3 стакана |
лимонный сок | 1 ст. л. |
| 1 стакан |
| 3 ст. л. |
бананы | 1 шт. |
молоко | ½ стакана |
гречневая крупа | 1 стакан |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Гречневую крупу промываем и перекладываем в литровую банку. Заливаем ее 3 стаканами теплой воды, добавляем лимонный сок.
Вместо лимонного сока можно использовать яблочный уксус. Кислота поможет каше размягчиться.
На утро крупа разбухнет, впитав в себя всю воду. Каша готова. Можно есть и в таком виде. Но, мы сделаем ее вкуснее.
Взбиваем в блендере ягоды с медом до однородности. Можно использовать как замороженные, так и свежие ягоды. Сегодня я взяла бруснику. Очень вкусно получается со смородиной. Сладость регулируем по вкусу.
Примерно полстакана ягодного пюре отложим для украшения. В оставшееся пюре добавляем банан, гречку и молоко.
Взбиваем все до однородного, кремового состояния.
Подаем кашу в стаканах, делая прослойку из ягодного пюре, которое мы оставляли для украшения. И красиво, и полезно, и вкусно!
Приятного аппетита!
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Теги рецепта
кашиавторская кухня
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Заготовка рыжиков
Уютная выпечка
Подборка рыбных супов
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Ночная сырая гречневая каша — Stephanie Kay Nutrition
Эта ночная сырая гречневая каша, приготовленная из гречневой крупы, миндального молока, корицы, меда и свежих ягод, представляет собой простой, но вкусный завтрак, который можно приготовить заранее!
Сырая гречневая каша на ночь может показаться сложной задачей, но она намного проще, чем может показаться.
Подобно ночным овсяным хлопьям, сырая гречневая каша готовится путем замачивания гречневой крупы на ночь, а затем ее смешивания с ароматизаторами и приправами по вашему выбору, чтобы приготовить вкусный, насыщенный и сливочный завтрак на ходу.
Что такое гречка?
Хотя технически это семя, гречка представляет собой натуральное безглютеновое зерно, которое в последние годы становится все более популярным. Его можно превратить в муку для выпечки, а также можно использовать в формате семян, известном как крупа. Подобно овсу или рису, гречневую крупу можно варить и готовить в виде каш, тушеных блюд, гарниров и салатов.
Можно ли есть сырую гречку?
Гречневую крупу можно есть сырой, однако, как и большинство злаков, ее лучше всего замачивать, проращивать или ферментировать для оптимального пищеварения. Если их употреблять в сыром виде, как в этой гречневой каше на завтрак, их нужно хорошо замочить, промыть и процедить перед употреблением.
Чтобы приготовить эту гречневую кашу для завтрака, лучше всего замочить крупу на ночь, чтобы она стала мягкой и ее было легче смешать с кашей, так как ограниченное время замачивания может сделать кашу более грубой. В этом рецепте я смешала их с корицей, медом и ванилью, чтобы придать каше слегка сладкий вкус, и добавила свежие ягоды, мюсли и тертый кокос, однако вы можете использовать любые начинки по вашему выбору. Этот рецепт рассчитан на две порции, но вы также можете приготовить двойную порцию, чтобы упростить приготовление еды, чтобы ваши завтраки были готовы на всю неделю.
Другие полезные рецепты из гречки:
- Гречневая паста с горохом и песто
- Оладьи гречневые тыквенные
- Шоколадный хлеб с цуккини
Печать
- Автор: Стефани Кей
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 10 минут
- Общее время: 10 минут
- Выход: 2 порции 1x
- Категория: Завтрак
- Метод: Вручную
- Диета: Вегетарианская
border-color secondary-color.background-color»/>Описание
Эта ночная сырая гречневая каша очень хорошо хранится в банках в холодильнике для быстрого и легкого завтрака на вынос. Добавьте ягоды, орехи, семечки и мюсли на ваш выбор, чтобы получить бесконечное разнообразие вкусов.
- 1 стакан сырой гречневой крупы, замоченной на ночь
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 4 чайные ложки меда
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/2 стакана миндального молока
- 1/8 чайной ложки морской соли
Дополнительные начинки:
- Ягоды
- Гранаты
- Кокосовая стружка
- Гранола
- Йогурт
- Замочите гречневую крупу в воде на ночь или минимум на 2 часа. После замачивания слейте воду и хорошо промойте их.
- Поместите замоченную гречневую крупу в кухонный комбайн или блендер и несколько раз взбейте, чтобы она расщепилась.
- Добавьте корицу, мед, ваниль, соль и миндальное молоко в блендер и взбивайте смесь до образования кремообразной и однородной консистенции.
- Разложите кашу по 2 банкам или мискам и накройте сверху начинкой по вашему выбору.
- Наслаждайтесь!
После замачивания слейте воду и хорошо промойте их.Питание
- Размер порции: 1 порция
- калорий: 336 калорий
-
color»> Сахар: 12 - Жир: 3 грамма
- Углеводы: 75 г
- Клетчатка: 9 грамм
- Белок: 10 грамм
Ключевые слова: крупа гречневая, ночная, замоченная
Ты приготовил этот рецепт? Оцените это ниже!
Как приготовить гречку | Блог In Fine Balance Food
Перейти к рецепту Распечатать рецепт
Сытный рецепт цельнозерновой гречки с корицей, финиками и миндалем.
Приготовление времени 5 мин
Время приготовления 10 мин.
Время замачивания 8 часов
Порции: 4 порции
Калории: 251 ккал
Vegan, WFPB (цельная еда, растительная база)
Завтрак
Buckwheat — питтевая и костюма.
— зерно, которое является звездой этой гречневой миски для завтрака. Гречку легко приготовить, а если приготовить ее с миндалем и финиками, получается вкусный завтрак! Эти тарелки для завтрака веганские и не содержат глютена. Замените овсянку и попробуйте гречку!
Что вообще такое гречка?
Гречка — забавная крупа. Потому что технически это не зерно. На самом деле это семя. Похож на киноа. Это семя, которое можно есть и готовить, как зерно. И забавно, что это тоже не связано с пшеницей. Он не содержит глютена и может быть перемолот в муку, часто используемую для приготовления лапши или блинов. Гречневая лапша также известна как лапша соба, ознакомьтесь с этим рецептом холодного салата с лапшой соба.
Гречиха относится к семейству семян, которые являются псевдозлаками. Псевдозерна называются так, потому что они выглядят и ведут себя как зерна, но на самом деле происходят из другого типа растений, полностью отличающихся от настоящих зерен, таких как пшеница, рис или овес.
Гречиха на самом деле тесно связана с ревенем.
Псевдозерна богаты белком и питательными веществами и являются отличным дополнением к любой диете. И все они без глютена. Другие псевдозлаки включают дикий рис, лебеду, амарант и теф.
Из гречневой крупы можно приготовить полезный и сытный завтрак из цельных продуктов. Он часто используется в злаках и взаимозаменяем с другими зерновыми злаками, такими как овсянка. Гречка не содержит глютена, богата клетчаткой и множеством полезных для вас антиоксидантов. Это также хороший источник высококачественного растительного белка. Удивительно, что мы не едим его чаще. Одна порция вареной гречки, около 1 чашки, содержит почти 6 г белка и 5 г клетчатки. Это также хороший источник магния и фосфора.
Как приготовить гречку
Гречку легко приготовить, и она готовится так же, как и другие псевдозлаки, такие как лебеда.
Часто самое простое приготовление лучше.
Из 1 чашки сырой гречки получится около 4 чашек вареной гречки.
Я люблю замачивать сырую гречневую крупу перед приготовлением. Это значительно сокращает время приготовления, что делает его вполне выполнимым в загруженное утро.
Гречку не следует путать с Кашей. По цвету можно определить, какой у вас.
- Каша гречневая поджаренная — они значительно темнее по цвету — темно-красновато-коричневые. Он также пахнет сладким и жареным. Не замачивайте кашу перед приготовлением.
- Тогда как сырая гречка имеет светлый цвет, — очень светло-желтый и бледно-желтый. Нежареный. Сырую гречку перед варкой можно замочить.
Замочите гречку на ночь в чистой воде, не менее чем в 3 раза больше воды по объему крупы. Утром хорошо промыть. После замачивания гречневая крупа будет немного слизистой. Это слизистое ощущение смоется. Просто побегайте под прохладной водой пару минут.
Замоченная гречка варится быстро. Добавьте в кастрюлю около ½ стакана воды, добавьте замоченную гречку и доведите до кипения.
Мне нравится накрывать кастрюлю на несколько минут, чтобы крупа пропарилась и равномерно приготовилась. Но продолжайте проверять и помешивать, чтобы они не подгорели. Это займет всего несколько минут.
Когда они станут мягкими, снимите крышку и дайте испариться оставшейся жидкости. Как только это будет сделано, снимите кастрюлю с огня, снова накройте крышкой и оставьте на пару минут, пока вы занимаетесь начинкой.
Тарелки для завтрака из гречневой муки
Миска для сладкого завтрака мне нравится делать все просто. Я добавляю нарезанные финики, поджаренный миндаль и корицу.
Смешайте щепотку или две соли и немного сливочного масла. Мне нравится баланс Земли здесь, чтобы сохранить это растительное и веганское. Затем добавьте корицу, миндаль и финики. Смешайте все вместе и подавайте.
Можно сбрызнуть сверху немного кленовым сиропом.
Советы по приготовлению пищи: Миски для завтрака из гречки
Замочите гречку на ночь. Промойте и слейте утром.
Готовьте, как указано выше, всю миску можно сделать свежей утром за 10-15 минут.
После приготовления зерна можно хранить в холодильнике несколько дней. Просто разогрейте в микроволновой печи или в небольшой кастрюле (при нагревании в кастрюле добавьте немного воды или растительного молока, чтобы разрыхлить зерна).
Если приготовить заранее, можно добавить все веганское масло, корицу и финики. Но не добавляйте миндаль и добавляйте его непосредственно перед подачей на стол, чтобы он оставался хрустящим.
Еще рецепты из гречки…
- Салат из радужной гречки
- Домашняя хрустящая гречка с семечками
- Гречневая миска с арахисом и брокколи
- Ягодный смузи с гречкой
- Грибной суп с гречкой
Можно ли приготовить гречку в скороварке или скороварке?
Да! Конечно.
Смешайте 1 стакан сухой гречки с 1-3/4 стакана воды и щепоткой соли в электрической скороварке.
Закройте и готовьте при высоком давлении в течение 12 минут. Позвольте давлению сбросить естественным образом в течение примерно 5 минут, затем взбейте вилкой.
Можно ли приготовить гречневые тарелки для завтрака заранее?
Да! Я нахожу, что они хорошо держатся около 3 дней. Рецепт рассчитан на 4 порции. Мне нравится делать его свежим, съедать одну порцию, а затем упаковывать оставшиеся 3 порции в контейнеры для одной порции до конца недели. Приготовленная гречка хранится 3-4 дня в холодильнике.
Можно ли заморозить вареную гречку?
Да, можете. Дайте приготовленной гречке полностью остыть, затем упакуйте в герметичный контейнер. Он будет храниться в замороженном виде около 3 месяцев.
3.39 из 13 голосов
Миска для завтрака из гречневой муки
Сытный рецепт цельнозерновой гречневой каши с корицей, финиками и миндалем.
Приготовление времени 5 мин
Приготовление времени 10 мин.
Время замачивания 8 часов
Серленки: 4 порции
Калории: 251 ккал
- 1 стакан необработанного штука. ½ чайной ложки молотой корицы
- 4 целых финика Medjool
- 1 ч. л. сливочного масла
- 2 ст. л. поджаренного нарезанного миндаля
Поместите гречневую крупу в миску среднего размера и залейте не менее чем 3 стаканами воды. Дать пропитаться на ночь.
Утром слейте воду и промойте зерно под проточной водой в течение нескольких минут, пока оно не перестанет быть слизистым.
Поместите промытые и осушенные зерна в кастрюлю среднего размера с ½ стакана воды. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой несколько минут. Часто помешивая. Зерна должны стать мягкими и полностью провариться 3-5 минут. Снимите крышку и дайте испариться лишней воде. Снимите с огня, вмешайте щепотку соли. Накрыть и оставить на пару минут
Добавьте нарезанные финики, корицу, кусочек веганского масла и нарезанный миндаль.
