Дизайн кухни 12 кв м прямоугольная: 4 планировки, 3 идеи и 113 фото (реальные квартиры)

4 планировки, 3 идеи и 113 фото (реальные квартиры)

Порядок такой:

1. Быстро по всему техническому: как размещать холодильник, можно ли в 12 кв.м. кухне диван какой и как, как оформлять окно и балкон, как расставлять мебель по стенам
2. Визуальный дизайн: какие стили выбирать, как собирать современный гарнитур и как оформлять

Поехали!

Планировка кухни 12 кв.м.

Вариации кухонь 3 на 4 по стенам настолько распространены, что даже если вы совсем растеряны, идите сразу к кухонщикам и они предложат вам адекватные проекты, которые потом уже доработаете.

Всяко проще, чем стартовать с полного 0.

Но я надеюсь прояснить всё тут.

Холодильник

3 варианта размещения холодильника:

1. Стандартный хороший. В конце гарнитура часто в пенале (2 встроенных столбика рядом: в одном духовой шкаф, микроволновка и шкафы, в другом сам холодильник).
2. Прямо на входе. Почти всегда делают неправильно, дальше разберём.
3. Отдельно в углу противоположном гарнитуру. Плохо почти всегда. Если вынуждены — встраивайте (окружите коробом из мебели или стеной).

Если не прикрыть торец отдельностоящяго (невстроенного) холодильника на входе, общий уровень ремонта опустится.

В 12-и метровой кухне можно потерять 5 сантиметров и сделать перегородку из ДСП сбоку, чтобы не было видно грязного тёмного места за холодильником.

Если ремонт капитальный и можете двигать стены, идеально достроить стены сбоку холодильника и перенести дверь глубже внутрь, чтобы получить прямую линию на входе.

Вот радикальный пример загруженности входа. Согласитесь, странно:

А вот пример как можно делать уступ внося дверь глубже:

Формально, вы теряете 1-1.5 метра кухни увеличивая смежную комнату. Реально — эффективная площадь не меняется, но дизайн переходит на уровень выше. Кстати, тогда можете почитать материал про дизайн кухни 10 кв.м. — идеи там те же, но много новых фото.

Если планировка позволяет и никаких безумно расположенных вентшахт нет, то стандартная угловая с пеналом в конце лучше.

Диван

Факты о диване для кухни в 12 квадратных метров:

1. Да, площадь уже точно позволяет
2. Да, для долгих посиделок удобно
3. Нет, стандартные уголки выглядят убого
4. Да, можно сделать стильную лавку с подушками или диван на заказ

Исчерпывающая подборка кухонь с диванами и лавками:

Если ваша кухня 12 кв.м. совмещена с гостиной, то барная стойка, остров и полуостров — хорошие альтернативные варианты обеденных зон, которые заодно решают вопрос с зонированием.

Балкон и окно

Факт:

Оставлять оконный блок как есть, т.е. с обычным радиатором, пластиковым подоконником и белым стеклопакетом — удар по дизайну.

Самый дешевый способ — спрятать за шторами и тюлем. Т.к. 12-и кв.м. достаточно чтобы не использовать подоконник — нормальная опция.

Открытые шторы по бокам и прозрачный тюль не скрывают оконный блок полностью — всё просвечивается и света хватает. Но визуально недостаток исправляют.

Подробнее про такие нюансы читайте в статьях про шторы на кухню и шторы на кухню с балконом.

2-ой более дорогой вариант:

1. Красивый радиатор отопления. Обычно это означает не белый. Либо фальш-стена и прятать. Если подводка не внешняя, выбирал бы 1-ый способ.
2. Вместо стандартного пластикового подоконника тот же материал из которого у вас столешница.
3. Стеклопакет в идеале заламинирован в темный цвет.

Это всё возможно при капитальном ремонте и пока не сделаны откосы, иначе слишком дорого и лучше обойтись шторами.

Теперь, когда вы прочитали о таких нюансах, вам этого уже не забыть — думайте, как быть =)

Если подоконник примерно на высоте 85 см., т.е. около стандартной высоты столешницы, можно завести гарнитур углом на стену с окном. В маленьких кухнях (почитайте там много про эргономику) — это стандарт, тут не обязательно.

Квадратная и прямоугольная

Даже на 12 метрах позволить себе линейную планировку вдоль 1 стены можно только если вы редко пользуетесь кухней и мало чего храните.

Чем ближе форма комнаты к прямоугольнику, тем больше следует склоняться к лишь частичному заходу углом на 1 дополнительную стену. Частично означает делать более узкую столешницу в 45 см. (учтите, что ни варочная поверхность, ни посудомойка туда уже не встроится).

+ Не делать верхние шкафы на этой дополнительной стороне, либо прерывать их на середине, если это стена у входа. Так вы потеряете немного места, но сильно снизите ощущение нагромождённости. Если ваш выбор кухня с диваном и телевизором, то это стандартное место для последнего.

При планировке близкой к квадрату (3.5 на 3.5 по стенам), лучше делать 2 полноценные стороны, разнося колоны с холодильником, духовым шкафом и микроволновкой с 1 стороны, и мойку и посудомойку с другой.

Если хотите нестандартную, но функциональную планировку — присмотритесь к 8П-образным кухням.

Идеи для кухни на 12 метрах

Только после закрытия вопросов с планировкой можно переходить к визуальному дизайну.

Встроенность

В абсолютно каждой статье про дизайн кухни я пишу, что в современном интерьере гарнитур может быть только встроенный и до потолка, но всё ещё вижу как делаются ремонты не выполняющие это важнейшее правило.

В небольших кухнях урон от этого ещё и потеря мест хранения, на 12 кв.м. это уже не критично для практичности, но всё ещё важно для дизайна.

Либо надстраивается ещё 1 уровень верхних шкафов по принципу антресоли (да, туда можно залезть только со стремянкой, но это лучше, чем никак), либо делается ступенька на потолке над шкафами.

Даже при очень высоких потолках это возможно.

Выполните этот пункт — дизайн минимум будет неплох.

На дополнительной стене можно отказаться от верхних ящиков — читайте про кухню без верхних шкафов.

Кста, мы есть в:

Стили дизайна

Площадь в 12 кв.м. стартовая — начиная с неё уже можно выбирать любые стили, включая классический, никаких ограничений нет.

Тоже самое с цветом. При меньшем размере я советую светлые, при 12 можно любые. Но помните, что чем больше тёмных оттенков, тем больше должно быть искусственного освещения.

Дальше я субъективно отсортировал стили, исходя из новинок в дизайне и актуальности (пока не заезжены):

1. Неоклассика — при грамотном подходе и выполнении правил и этой и текущей статей, будет свежо и надолго.
2. Адаптация прованса — в вариации близкой к неоклассике получается интересная смесь современных и классических мотивов, но обязательно почитайте там про то как сочетать цвета.
3. Лофт — площадь позволяет использовать темный цвет, а значит и лофту есть место.
4. Просто современный дизайн без привязки к стилю — про это любая статья на сайте.
5. Скандинавский стиль или любая кухня в сочетании белого и дерева — это идеальные стили для кухни и из-за этого они супер распространены, только поэтому ставлю их на последнее место. Если вас не смущает что так сделано почти у всех, смело выбирайте — это всё ещё самые простые в реализации варианты почти без шансов на ошибки.

Оформление

Как обычно оставляю декор на последний пункт, чтобы сказать что на кухне он не нужен, если соблюдены все предыдущие правила.

1. Грамотная планировка
2. Правильная встроенная мебель и верхние шкафы до потолка
3. Оформленный оконный или балконный блок

Всё, 90% дизайна готово. Оставшиеся 10% это освещение. Про него всего 2 нюанса:

1. Если делаете обеденную зону и используете кухню не только для готовки, должно быть минимум 1 дополнительное освещение — над столом и подсветка фартука.
2. Подсветка фартука должна включаться на входе там же где и основной свет, а не выключателем на мебели.

Ниже вразнобой фото где пытались вытащить ошибки дизайна вроде шкафов не до потолка красивыми аксессуарами, а с другой стороны просто следовали правилам и вообще не декорировали. Сами оцените, как лучше действовать.

Можете почитать ещё про пол на кухне и как выбрать кухню, или просто посмотреть ещё фото, например в статье про дизайн кухни 9 кв.м. Удачи в ремонте!

Сохраняйте и делитесь — пригодится!

150 фото идей планировки — INMYROOM

Интерьер кухни 12 кв. метров позволяет разместить
все необходимое, например, кухонный гарнитур, обеденную зону, бытовую технику.
Дизайн интерьера кухни 12 кв. метров может быть создан самостоятельно или при
помощи фирмы, специализирующейся на подобных услугах.

Обустройство помещения 

По размерам кухня площадью 12 кв. метров не
относится к категории маленьких. Но, как известно, в разных проектах зданий
может быть разная планировка кухни на 12 метров. Для кухонь характерны такие дизайн-проекты:

• Помещение на 12 квадратных метров прямоугольной
  формы;
• Квадратные комнаты на двенадцать метров;
• Г-образная планировка помещений;
• Круглые или полукруглые помещения.

Последний тип планировки встречается не так часто.
В основном интерьер кухни на 12 кв. м разрабатывается дизайнерами для
стандартных помещений. Часто после того как осуществлен ремонт кухни, хозяева
предпочитают сконцентрировать всю функциональную часть в одном углу.

При таком дизайне кухни на 12 кв. м практически все
предметы вместе располагаются вдоль стены в несколько метров рядом с
холодильником. В этом случае интерьер кухни на 12 кв. м позволяет установить
обеденную зону около другой стены, что оставляет свободный проход между разными
функциональными областями.

Расстановка мебели 

После того как закончен
ремонт, нужно решить, куда поставить модульные шкафы, холодильник, стол и т. д.
Если не хочется ломать голову над этим вопросом, следует обратиться к
специалистам, которые разработают индивидуальный дизайн кухни 12 кв. м.

Но это можно сделать и самостоятельно. Желательно
ориентироваться на следующие советы: 
1. При разработке дизайна кухни на 12 кв. м надо в
первую очередь ориентироваться на архитектурные особенности помещения; 
2. Для современных кухонь возможны несколько
вариантов установки мебели: угловой, двухрядный, линейный, U- и П-образный;

3. При желании можно спроектировать установку мебели
так, чтобы обеденная зона была отделенной от остальной части кухни; 
4. Необходимо учитывать количество людей в семье и
эргономические удобства использования кухонного оборудования хозяйкой; 
5. Не нужно для кухонь в виде квадрата использовать
мебель, подходящую только прямоугольным вариантам, и наоборот.

Г-образная установка 

Угловая Г-образная мебель хорошо вписывается в
помещение типа квадрата. Эта схема считается наиболее функциональной, так как
позволяет четко разделить помещение на зоны – обеденную и рабочую. Угловые
кухни хороши тем, что позволяют осуществить несколько различных вариантов
установки бытовой техники. Такое решение отлично подходит для большой семьи.
При этом кухонный гарнитур хорошо вписывается в угол между двумя глухими
стенами или захватывает небольшой угол рядом с окном.

Прямая, вдоль стены 

Если решено устанавливать все модули вдоль окна, то необходимо
хорошо просчитать вариант установки мойки, плиты и основных рабочих
поверхностей. При необходимости можно установить плиту или раковину у окна, так
как при этом в поле зрения не будут попадать навесные шкафы. Один из вариантов
такого решения показан на фото. Можно попытаться применить и нестандартную
бытовую технику, например, радиусный холодильник в каком-либо из углов кухни –
такое решение позволит эффективно использовать пустой угол.

В один ряд

Чаще всего пытаются установить все оборудование и
мебель в один ряд: это хорошо смотрится, если помещение имеет форму сильно
вытянутого прямоугольника с окном на стене с торцевой части, а ширина его около
2 м.

В таком случае размещают
рабочую зону и все нужное оборудование вдоль длинной стены, а обеденную зону –
у противоположной стенки, таким образом, останется свободный проход между
зонами. Данный вариант показан на фото.

Для максимального использования поверхности стен
рекомендуется применить всю их площадь и повысить вместимость кухни за счет
навесных шкафов, упирающихся в потолок, а для обеденной зоны подобрать стол
прямоугольной формы, так как квадратный или круглый вариант в данном случае
неуместны.

Две линии

Если стена в помещении
не имеет такой длины, чтобы вдоль нее можно было разместить весь кухонный
гарнитур, или хозяев помещения по каким-либо причинам установка мебели в один
ряд не устраивает – можно все разместить в две линии. Для максимального
удобства в этом случае можно мойку и плиту поставить с одной стороны, а
холодильник – с другой.

Рекомендуется соблюдать расстояние между
сторонами при двухрядной установке не менее 1,5 м, иначе комната выйдет очень
тесной, а хозяевам трудно будет в ней развернуться. При размещении в два ряда
кухонного гарнитура и бытовой техники резко увеличивается вместимость
помещения, но может ограничиться пространство для обеденной зоны.

Стол в таких случаях ставят рядом с входной
дверью или у окна. Если есть возможность, то можно вынести его в другую комнату
– гостиную или же, присоединив кухню к лоджии, и там установить стол со
стульями. Вариант двухрядной установки мебели показан на фото.

U и П-образная 

Если комната квадратная и достаточно широкая, то
можно применить U- или П-образную систему размещения мебели и оборудования.

При такой схеме
создается непрерывная поверхность, что позволяет все разместить рационально по
площади всей кухни.

Особенно эффектно смотрится такое помещение в
том случае, если в его центре находится большой оконный проем. Чаще всего такое
решение используется дизайнерами при оформлении кухни-студии, когда в помещении
отсутствует четвертая стена.

Такая планировка очень удобно для хозяйки, так
как практически все, что нужно, всегда находится под рукой. Чтобы получить
U-образную поверхность, заказывают мебель с радиусным угловым шкафом. Один из
вариантов подобной установки оборудования показан на фото.

В любом случае, какое бы решение не приняли хозяева,
надо стремиться сделать кухню комфортной и функциональной. Доступ к раковине,
плите, рабочим поверхностям должен быть свободен, чтобы никто не загораживал
проход к ним, даже если в помещении находится несколько человек.

Гармоничный стиль просторной кухни: найти золотую середину

Кухня, которая в два раза больше, чем кухня «хрущевки», вызывает желание как можно полнее ее обставить.

Желание естественное, но требуется прийти к компромиссу и строго придерживаться зонирования, чтобы пространство площадью 3х4 м2 не превратилось в безвкусное нагромождение мебели.

Психологически комфортное дизайнерское решение обязательно соотносится с тем, какая уместна планировка помещения, исходя из его геометрических форм:

• линейная, или однорядная, — с расположением рабочей зоны воль какой-либо стены;

• эргономичная двухрядная, — идеальна для квадратных пространств;

• стильная кухня-остров;

• угловая, или Г-образная;

• П-образная;

• С-образная, если кухня совсем скромных размеров.

Линейное расположение подойдет вытянутому помещению, к которому так и «просится» кухонный стиль лофт или совмещенная гостиная:

Двухрядная планировка, несмотря на очевидную компактность, имеет недостаток: обеденную зону, скорее всего, придется вынести за ее пределы, например, на балкон.

Кухня-остров, несмотря на свой привлекательный дизайн, не удобна для приема гостей, поскольку такая планировка, из-за того, что имеется барная стойка, не предполагает комфортное размещение большого числа людей.

Угловая планировка позволяет экономично обустроить пространство, распланировать его наиболее рационально.

Если квартира небольшая, П-образная планировка идеальна тем, что в кухонный квадрат удачно поместится и стойка, и гостиная или столовая.

Грамотное зонирование для кухни-гостиной

Пространство площадью 12м2 позволяет объединить в нем и кухню, и гостиную. Разумеется, потребуется придерживаться зонирования, как минимум, на три сектора:

• рабочий;

• обеденный:

• отдыха, например, с расположением телевизора, комнатных растений.

Отделка каждой отдельной зоны может иметь свое собственное стилевое решение, либо подчиняться общему дизайну:

• классика, сочетающая практичность с уютом и эстетикой;

• капризный и требующий безукоризненного чувства меры фьюжн;

• минимализм, исходящий из принципа «лучше меньше, да лучше»;

• хай-тек, с его простыми формами и четкостью линий;

• стилизованное, любящее антиквариат, многоликое ретро;

• демократичный и всегда индивидуальный эко, радующий глаз природной эстетикой.

Двенадцатиметровый объем пространства, сочетающего в себе обеденно-кухонный функционал с возможностью одновременного размещения зоны отдыха, предполагает правильное цветовое решение зон, сочетающееся с выбранным стилем.

Только в таком случае, попутно гармонично расставляя необходимые цветовые акценты, обстановка совмещенного пространства будет максимально уютной и эксклюзивной.

Например, самым выигрышным «рецептом» будет сочетание пастельных стен и фасадов, оживленных сочным декором, сконцентрированным локально.

Кухня с выходом на балкон

Кухня, в которой имеется выход на балкон, может за счет него стать просторнее и функциональнее!

Например, разбив перегородки, и позаботившись об утеплении и отоплении, «бывший» балкончик станет небольшой зоной для приема пищи. Если перегородки удалить невозможно, их нивелируют стильным текстилем или жалюзи.

Где разместить диван

Приличное пространство для приготовления пищи позволяет осуществлять смелые замыслы и по созданию небольших, комфортных для релаксации или еды, «островков».

Такие «островки» практически немыслимы без размещения в них диванов.

Вариантов размещения крупной мягкой мебели много, и все они «завязаны» на планировке помещения и форме дивана:

• диван угловой формы удобен своей маневренностью в размещении;

• прямой размещается там, где балкон или окно;

• полукруглых форм подойдет для помещений с эркерами и арками.

Совет: в любом случае современные правила требуют отказаться от массивной, внушительных габаритов, мягкой мебели. Самым оптимальным будут смотреться маленькие, аккуратные диванчики, дополненные декоративными элементами, например, текстилем.

Фото галерея

Предлагаем вам ознакомиться с фото идеями готового дизайна кухни 12 кв. м.

Видео

Дизайн кухни 12 кв м (80 реальных фото): лучшие современные идеи интерьеров

Кухни площадью 12 кв. м и выше принято считать большими. Обычно они встречаются в новых домах. Получить кухню площадью 12 кв.м можно и путем объединения с балконом или гостиной.

Планировка может быть самой разнообразной: прямой, угловой, П-образной и даже с островом. Большую кухню принято зонировать, поскольку и для рабочей поверхности, и для столовой зоны места хватает с избытком.

Чтобы не потерять, поделитесь ссылкой с друзьями!

дизайн, фото новинки 2019 года 🔥

Перед тем как начать ремонт на кухне 12 кв м необходимо все продумать до мелочей, посмотреть фото новинки 2019 года, определиться с дизайном, цветом. Так же о том, что и как будет стоять в помещении. Именно об этом и пойдет речь в нашей статье.

Варианты планировки

Существует 6 видов стандартной планировки кухни 12 кв метров.

Мы рассмотрим самые популярные виды. Это:

1. Угловая. Как она может выглядеть смотрите на фото. Острый вопрос для такой кухни, мойка. Где ее расположить, выбором большинства является угол, либо место возле него.

2. Квадратная. Применив фантазию, можно в любом стиле обыграть интерьер. Такая планировка самая удобная.

3. Прямоугольная. В такой кухне необходимо все рассчитать правильно, чтобы не оставалось зазоров и необдуманных вещей.

4. С балконом или лоджией. Тут на выбор хозяев, можно объединить пространство и сделать его больше.

Обеденную зону можно вынести на балкон.

Можно сделать интересный выход на балкон, убрав двери.

Оставив дверь, выход можно покрыть легким тюлем.

Либо любыми шторами, подходящими под интерьер.

Так же не исключаем возможность, оставить балконные двери без штор. Этот вариант делает комнату более солнечной.

Кухня 12 кв м с телевизором

Телевизор это неотъемлемый агрегат нашей жизни. На фото представлены варианты, куда его можно повесить, чтобы смотрелось гармонично.

1. На стене, напротив обеденной зоны. Актуально для людей, кто смотрит телевизор во время трапезы.

2. Напротив выхода. Для тех, кто любит смотреть телевизор во время готовки и уборки.

 Далее разбираемся, что делать с телевизором на кухне, где есть холодильник. Как их совместить?

3. ТВ подвесить над холодильником.

4. На перпендикулярной стене. Как можно дальше друг от друга.

Куда поставить диван?

1. Организуем мягкий уголок возле стола, напротив кухонного гарнитура.

2. Ставим диванчик вплотную с гарнитуром.

3. Обыгрываем варианты на кухнях, где есть выход балкон. Можно поставить мягкий уголок, вплотную к окну.

Либо маленький диванчик, на небольшом расстоянии от двери. На балконную дверь подбираем ткань, которая будет сочетаться с отделкой дивана.

Как зонировать пространство?

Разделить кухню 12 кв м на две зоны можно двумя способами.

1. При помощи барной стойки.

2. Разделить пространство диваном.

Цветовая гамма:

Посмотрим на модные цветовые решения, которые применяют для кухонь в этом году.

Какой должен быть кухонный гарнитур?

Самые главные достоинства, которыми должен обладать гарнитур:

• быть функциональным и удобным;
• лаконично входить в пространство;
• цвет фасадов должен подходить под цвет комнаты;
• в этом году актуален глянец, вытянутые подвесные шкафы.

Идеи дизайна

Применяем классический стиль. Подбираем правильные фасады гарнитура, ткань, детали.

В неоклассику добавляем современные элементы декора.

Для прованса застраиваем мебель, ставим цветы и соответствующие аксессуары.

Для скандинавского стиля выбираем гладкие фасады и линии, геометрические рисунки, темные часы, домашние растения.

В современную кухню вписываем модные направления: грифельную стену, подвесные светильники, плитку кабанчик, ролл шторы, открытые пространства.

И конечно, натяжной потолок.

Фото примеры кухни 12 кв м в реальных квартирах

Видео: Кухня 12 кв м в современном стиле

Дизайн прямоугольной кухни 12 кв м фото

55 идей дизайна кухни 12 кв.м. — HappyModern.RU

Удобное размещение кухонной мебели в п-образной форме

Дизайн кухни 12 кв.м. может превратиться в интересное, увлекательное занятие, если правильно подойти к процессу и учесть все нюансы помещения. Например, если учесть в интерьере правило рабочего треугольника и поставить эргономичную мебель, то при такой планировке хватит места и для домочадцев за семейным ужином, и для хозяйки, преподносящей яства к столу. Благо, современная кухонная техника радует и многообразием форм, функционала, и размерами.

Содержание

Итак, делаем ремонт на площади 12 квадратных метров. Планировка может быть узкой и длинной или квадратной. К слову – любой дизайн, который будет описан ниже, вполне подойдет для помещений в 10 или, конечно же, 14 квадратов. Нужно будет лишь что-то изменить в дизайне, убрать или наоборот добавить. Так что читаем, наматываем на ус, вдохновляемся фото и начинаем ремонт.

Удачное сочетание черного и белого цвета в декоре интерьера

Расставляем кухонную мебель с умом

Неправильно расставленная мебель способна и 14-ти метровую кухню превратить в махонький чуланчик, не говоря уже о 12-метровой. Поэтому стоит продумать дизайн и расположить мебель эргономично.

По идее, в такое помещение войдет любая мебель кроме особо габаритной. Но нужно ли столько? Если кухонной посуды, кастрюль и техники не много, то лишние навесные шкафы и напольные тумбы ни к чему. Лучше оставить место для организации обеденной зоны с диваном и стульями.

Передвижной столик выгодно экономит место

Мебель, мойку, крупную бытовую технику нужно ставить так и столько, чтобы и разместить в них все продукты, кухонные аксессуары и технику, и соблюсти в дизайне правило рабочего треугольника.

Рабочий треугольник – это основа планировки кухни: рабочая поверхность для подготовки продуктов с мойкой, плита и холодильник. Чаще всего эти зоны самые габаритные и хозяйке приходится наматывать десятки километров от одной зоны к другой. Если грамотно расставить эти ключевые элементы, то километраж и усталость уменьшатся, а энергия и хорошее настроение добавятся.

Яркий желтый акцент придаст интерьеру радужный настрой

В идеале расстояние между всеми зонами должно быть от 60 см до метра. Холодильник стоит у одной стены, а варочная поверхность и рабочая столешница занимают другую стороны. Меньшее расстояние неудобно, поскольку нужно наклоняться к плите или духовке, открывать шкафы, расположенные под столешницей, холодильник. А удаленность уже не экономит силы и не является эталоном эргономичности. Да и небезопасно это – плита может нагреть холодильник, а готовящиеся блюда обдать хозяйку брызгами раскаленного жира или пара. Брызги воды на раскаленную сковородку тоже малоприятное ощущение.

Удачный выбор белого цвета визуально расширит пространство

Организация рабочей зоны

Рабочая зона включает саму мебель с духовым шкафом, плитой, раковиной, холодильник, встраиваемую технику (если она есть). При выборе дизайна гарнитура учитываются особенности кухни.

• На квадратной кухне мебель можно расставить в форме буквы П и даже поставить отдельно островок. Что это будет – мойка, рабочий стол или барная стойка – решать вам. Однако островок в помещение меньшей площади, к примеру, в 10 квадратов не поместится. А в 14 метровом пространстве будет смотреться более выигрышно. Подумать только, плюс-минус 2 метра, а такие разительные перемены.

Яркие цвета интерьера согреют домочадцев даже в самую холодную пору

Совет! Завершая ремонт кухни такой формы, не стоит на радостях вдоль всех стен ставить мебель, хоть форма и позволяет. Ее вполне можно скомпоновать вдоль одной или двух из них. К примеру, поставить угловую кухню, используя высоту помещения. Не занимать место у окна, чтобы дать доступ естественному освещению. А оставшееся место использовать для обеденной зоны.

Вмонтированная микроволновая печь очень удачно экономит пространство рабочей зоны кухни

• Планировка узкой и вытянутой кухни требует более тщательного подхода. Мебель придется расставлять вдоль одной стены. Максимум – буквой Г вдоль двух смежных.

Совет! Если вход находится как раз на узкой стене, во время ремонта вместо подоконника установите мойку или рабочий стол. Плиту не рекомендуется ставить у окна, иначе за чистотой стекол придется следить очень часто, а это утомительно. Да и подойти к окну, когда от него отгораживает 60 см духовка, тоже невозможно.

Организация обеденной зоны

Обладателям 10, 12, 14 метровых кухонь и больше повезло – в дизайне можно предусмотреть и диван, и стол, и табуретки.

Угловой мягкий уголок удачно вписался в продолговатый дизайн

Совет! Не обязательно ставить обеденный стол к окну. Семья, если и собирается за трапезой вместе, то к ужину. Естественный свет гораздо больше необходим рабочей зоне.

Благородный белоснежный цвет — отличное решение для небольшой комнаты

• Дизайн длинной кухни предусматривает линейно выстроенную мебель, поэтому обеденная зона скорей всего будет располагаться у окна, чтобы освободить пространство по центру.

• В двурядной кухне одна стена может быть отведена под кухонные шкафы и зону приготовления пищи. А вдоль противоположной стены будет стоять не традиционный обеденный стол, а барная стойка с высокими стульями. Но это только в том случае, если кухня вытянута в длину.
• В широкое помещение поместятся и стол в углу, и мебель у противоположных стен. Будет ли по центру стоять островок, зависит от ширины кухни.

Подвесные лампы над обеденной зоной пользуются популярностью

Выбор стола, посадочных мест, как то мягкий уголок, табуретки, стулья или складные стулья, зависит и от размеров кухонного помещения, и от того, насколько часто здесь собираются домочадцы и гости.

Выделить обеденную зону можно цветом, отличной от общей отделкой, освещением. Интересно, но такой прием в интерьере зрительно расширяет пространство.

Точечное освещение наиболее подходит для небольшого помещения

Цветовое оформление кухни

На кухне в 12 кв.м, как и в помещениях чуть меньше (10 кв.метров) или больше (14 кв.метров), интерьер может быть выполнен в любой цветовой гамме. Однако необходимо соотносить ее с ориентированностью по сторонам света.

Барная стойка отлично подчеркивает современный дизайн помещения

• Для помещений, окна которых выходят на южную или восточную сторону, выбирают пастельные тона холодных оттенков или темные цвета. Однако учтите, что темные цвета поглощают свет, поэтому они не всегда уместны.

Строгий серый интерьер разбавляют красочные элементы декора в оранжевом цвете

• Если окна выходят на западную или северную стороны, то рекомендуется использовать пастельные тона светлого, теплого спектра. Так комната будет выглядеть более жилой и уютной.

Пример удачного расположения мебели в небольшом помещении

Цвет используется в интерьере для корректировки формы.

• Если кухня вытянутая, то длинные стены окрашивают в светлый цвет, а узкие делают на тон или два темнее.
• В квадратном помещении одну из стен можно сделать контрастной. Обычно это стена в обеденной зоне.

Совет! При выборе цвета для интерьера действует правило – он должен гармонировать с фасадами мебели. Подберите один основной цвет и два-три сочетающихся с основным оттенка.

Яркие оттенки в любой планировке лучше использовать умеренно и точечно.

• Фасады верхних шкафов и повторяющийся цвет на противоположной стене – фото-рамки или элементы фотообоев.

• Часть фасадов и стена в обеденной зоне.
• Кухонный фартук (фотопечать или пленка с ярким фото) и элементы такого же цвета в зоне отдыха. Если цвет не слишком ядовит и ярок, в нем можно выполнить столешницу или чехлы для стульев.

Отличное сочетание белого цвета и дерева

• Контрастные, но не яркие цвета вполне подойдут и для отделки всех фасадов или рабочей столешницы, и для обеденного стола.
• Черный цвет тоже можно использовать в бытовой технике, в отделке фасадов, в орнаментах и даже в текстиле.

Небольшой подвесной столик — стильно и удобно

Выбираем освещение

Мода на центральные люстры прошла. Теперь актуальны многоуровневые источники освещения. Это касается не только маленьких помещений, но и просторных кухонь в 12, 14 и более кв.м. Таким способом можно разделить кухню на функциональные зоны и скорректировать ее.

Подвесные лампы разных цветов прибавят изюминку интерьеру

• В квадратной кухне разумно будет повесить и светильник по центру потолка, и бра в зоне отдыха, и подсветку в рабочей зоне. Можно обойтись регулируемым по высоте светильником над обеденным столом, освещением над столешницей и точечной подсветкой по периметру потолка.

• В прямоугольной кухне нужно предусмотреть несколько источников освещения, чтобы направить свет даже в отдаленные уголки.

Стильные светильники над обеденной зоной

Совет! Выбирайте мягкий, теплый свет, чтобы сделать интерьер кухни более уютным.

Остальные детали: текстиль, предметы декора выбираются согласно стилю, в котором будет выполнен интерьер этого островка уюта.

Прежде чем закупать материалы, составьте список посуды и техники, которые будут у вас стоять. Так вы определите и количество шкафов, и форму гарнитура. Теперь можно рассматривать фото каталоги. Можно даже схематически набросать на планировке расположение кухонной мебели.

Классическая белая люстра отлично сочетается с пестрой синей окраской стен

Площади в 12 кв.м, как и в 14 кв. метров, вполне достаточно, чтобы продумать интерьер до мелочей, вписать все необходимое хозяйке и сделать кухню комфортной, эргономичной и стильной.

Дизайн кухни 12 кв. м.

Площадь в 12 квадратных метров считается минимально достаточной для квартиры современной постройки, но это не значит, что в ней тесно и неуютно. Правильно обдуманный дизайн кухни 12 кв. м. площадью может заставить ее казаться просторной – или даже стать просторной. Всё зависит от того, какие именно дизайнерские решения применены – визуально расширяющие пространство или компактифицирующие оборудование. В любом случае, пространства хватит не только для того, чтобы готовить, но и для того, чтобы приглашать в неё на обед всю семью, а то и гостей. У нас на сайте Вы сможете подобрать себе тот или другой вариант дизайна на свой вкус. Двенадцатиметровые кухни считаются современными, но они действительно современны только тогда, когда их дизайн современен – а его Вы можете выбрать у нас по фото по своему желанию.

Делаем интерьер кухни 12 кв м оригинальным и удобным

Кухни 12 кв м не являются маленькими, а их интерьер зависит от формы комнатыКухня в 12 метров – не такая уж маленькая – для многих семей это читается достаточно просторной площадью. Здесь не придется ломать себе голову, как вместить сюда холодильник, стол и кухонный гарнитур. На такой площади, особенно если кухня квадратная или прямоугольная, можно вместить все. И даже создать оригинальный интерьер.

Содержание:

Интерьер кухни разрабатывается, исходя из многих исходных данных. На его характер влияет планировка, вкусы хозяина, финансовые возможности. Здесь на 12 метрах уже не надо экономить пространство. Но появляется иная проблема – как не заиграться и не потерять плюсы кухни 12 км. м и не загромоздить ее мебелью.

Будущий интерьер кухни 12 кв м будет зависеть от геометрии помещения и его особенностей

Планировка кухни в 12 метров чаще всего бывает:

• Квадратная;
• Прямоугольная;
• Реже угловая.

С точки зрения дизайнера можно выбрать множество концепций кухни. К примеру, вполне большая площадь кухни 12 кв. м при наличии всего одной жилой комнаты вызывает искушение сделать здесь филиал спальни, разместив диван или дополнительное спальное место. Либо же создать большую обеденную зону с барной стойкой. В редких случаях такую кухню объединяют с гостиной, создавая квартиру студию.

Площадь кухонь позволяет создавать здесь полноценную рабочую зону и комфортные условия работы.

Расположение мебели

На кухнях в 12 метров интерьер во многом будет зависеть и от того, как владельцы решат расставить мебель и в первую очередь гарнитур и бытовую технику. В любом случае надо начать с того, что разработать проект, где указано, как разместить мебель и проработать дизайн кухни 12 кв. м.

Г-образная планировка кухни помогает сэкономить полезное пространство и создать практичный дизайнПланировка с островными элементами мебели может использоваться лишь при квадратной форме кухни

Особенность интерьера такова, что здесь уместно расположить мебель тремя способами:

• Г-образно;
• П-образно;
• С островными элементами

Линейный способ с размещением мебели в одну линию, здесь как раз неуместен – интерьер будет выглядеть убого и скучно, а пространство –пустующим. Хотя можно оформить кухню и при помощи линейного размещения рабочей зоны. Такой вариант интерьера уместен, если кухня представляет собой вытянутый пенал. И тогда, несмотря на то, что она по площади большая, пространство в ней кажется стесненным и линейное расположение мойки –рабочего стола со шкафами –плиты будет идеальным вариантом решения интерьера.

Очень практичным решением станет П-образная планировка кухни, включающая островные элементы

П-образное расположение гарнитура — весьма и весьма интересно в этом случае. В 12-метровой кухне задействовать все три стены можно без ущерба для пространства. Вокруг окна можно разместить полки, а подоконники объединить со столешницей в единую рабочую зону.

Г-образное размещение гарнитура применяется для кухонь чаще всего. И особенно, если сама кухня – угловая. Тогда активно используется любая угловая мебель для того, чтобы использовать загибы пространства. Холодильник тоже вписывается в линию. Такая планировка позволяет сохранить ощущение пространства, помогая создать практичный дизайн кухни 12 кв.

Важно: Угловая кухня может изобиловать мертвыми зонами. Один из способов их задействовать – применять угловую фурнитуру, позволяющую все углы сделать местами для хранения вещей. Также если между дверью в кухню и стеной места немного, здесь лучше поставить холодильник. Проект угловой кухни надо разрабатывать особо тщательно.

Особой тщательности при разработке требует проект угловой кухни, включающей в себя островные элементы

Кухня-спальня

Кухня в 12 метров в однокомнатных квартирах вызывает желание сделать ее еще более функциональной. Если ее планировка позволяет, можно использовать ее в качестве спальни. Или же дополнительной спальни для гостей.

Для экономии пространства, кровать в кухне-спальне можно расположить вдоль стены

В этом случае здесь можно смело расположить диван. Если роль дивана заключается в организации спального места, то можно приобрести раскладывающийся вариант. Если же хочется создать просто зону отдыха или место спальни для одного, то можно поставить не раскладывающийся диван.

Дизайнерское решение совмещения кухни со спальней приемлемо для квартир-студийКухня в 12 кв м может использоваться как дополнительная спальня в небольшой квартире

Кухни с диваном более функциональны и удобны. Для экономии места диван можно поставить вдоль стены и днем использовать его в качестве посадочных мест рядом со столом. Ночью же он становится атрибутом спальни в кухне.

Кухня-гостиная

Дизайн кухни 12 кв. м можно обыграть, объединив кухню с гостиной вместе и создав интерьер квартиры студии. В этом случае можно создать очень интересное решение интерьера. Визуально отделить пространство гостиной от кухни можно при помощи мебели или барной стойки. Собственно, даже диван, обеденная зона может стать своеобразной демаркационной линией. Интересно, что диван в этом случае позволяет сделать кухню совершенно многофункциональной – она начнет объединить в себе функции спальни, гостиной и собственно места приготовления пищи.

Кухня-гостиная – одно из самых распространенных решений для небольших квартир или студий

Пространство кухни можно приподнять на подиум по сравнению с гостиной. Такое решение интерьера выглядит стильно и современно.

Кухня-столовая

В просторной кухне можно смело устраивать кухню-столовую. Здесь уже вполне поместится полноценная обеденная зона в едином стиле с мебельным гарнитуром. Стол для кухни лучше выбирать круглый или овальный, так как прямоугольный будет съедать пространство, а оно все же в 12 метровой кухне не так велико, как в 20-метровой. В этом случае мебель и техника располагается по периметру.

Важно: Стол и стулья могут быть сделаны из прозрачного материала. Это придаст интерьеру свежее звучание и визуально расширит пространство, сделает его воздушным и светлым.

В кухне с площадью 12 кв м можно найти достаточно места для обустройства полноценной обеденной зоны

Двухрядная кухня

Если планировка кухни неудачна и каждая ее стена слишком коротка для того, чтобы уместить гарнитур в полной мере вдоль стены, то можно выбрать неординарное решение и обратить внимание на размещение мебели в два ряда. Но не углом друг к другу, а напротив друг друга. Такой интерьер будет очень необычным и редко встречающимся, по крайней мере пока.

Здесь можно разделить технику и мебель. С одной стороны, могут находиться плита, мойка и часть шкафов с рабочей поверхностью, с другой стороны – холодильник другие шкафы, к примеру.

Для того чтобы получилась удобная двухрядная кухня, проход после установки мебели должен остаться в полтора метра. Иначе будет слишком тесно. Минус двухрядной кухни в том, что почти не остается места под обеденную зону. Поэтому ее стоит разместить у окна. Здесь будет уместен складной стол или откидная конструкция. Впрочем, есть еще один вариант – оставить кухню и вовсе без обеденного стола, вынеся его в гостиную.

Двухрядное расположение мебели является неординарным решением для кухонь нестандартных форм

Современные интерьерные решения

В просторных кухнях в 12 метров хорошо смотрятся материалы, которые в маленьких кухнях теряются. К примеру, именно здесь во всей красе заиграют стеклянные панели, которые можно не ограничивать по площади. К тому же свет, отражаясь в них, буде еще больше расширять пространство, делая кухню объемной.

Точно также здесь будут уместны крупные рисунки на мебели и стенах. Можно смело использовать роспись фасадов крупными броскими мотивами, крупный геометрический рисунок, находящий подтверждение в рисунке на стенах.

Интерьер кухни 12 кв м (видео)

Заключение

Кухню размером 12 метров можно обыграть совершенно по-разному. Как ее оформить, зависит от личного вкуса владельцев дома. Главное же – на этой площади есть где развернуться.

Дизайн кухни 12 кв м (фото интерьера)

Внимание, только СЕГОДНЯ!

Особый комфорт для кухни 12 кв. м.

Главная » Дизайн кухни » Дизайн кухни 12 кв. м.

От чего зависит удобство кухни? Любая женщина ответит, что от ее размера. На самом деле правильная планировка и продуманный дизайн кухни 12 кв. м. сделает ее удобнее, чем помещение вдвое большего размера.

Как раз такая площадь кухни позволяет разместить не только всю бытовую технику, но и организовать полноценную зону для приема гостей. Давайте поговорим о дизайнерских приемах, позволяющих использовать весь потенциал помещения.

Выбираем тип планировки

Просторная площадь помещения почти не ограничивает дизайн кухни 12 кв. м. Прямоугольная комната вытянутой формы выиграет с L-образной или двухрядной расстановкой мебели. В помещении квадратной формы удобнее расположить мебель в форме буквы П, вдоль трех стен.

L-планировка (угловая кухня) подходит для большинства комнат. Мебель устанавливают вдоль смежных стен — длинной и короткой, получая большую рабочую поверхность. Разместите основные функциональные элементы кухни (раковину, холодильник и плиту) поближе друг к другу. Так вы сократите время на перемещение по комнате, а готовить будет значительно удобнее.

Если вы продумываете дизайн кухни 12 кв. м. с балконом или лоджией, попробуйте объединить их с комнатой. Тогда основную мебель можно расставить в форме буквы L в комнате, а обеденную зону организовать на месте балкона.

Планировка в две линии подойдет для кухонь без обеденной зоны. Кухонный гарнитур устанавливают вдоль противоположных стен. Расстояние между мебелью для удобства использования должно быть не менее 1,2 м. Такая планировка удобна в узких комнатах, с окном напротив входной двери.

П-образная планировка — самая функциональная и гибкая. На кухне могут готовить одновременно несколько человек. Так легко объединять кухню с гостиной. Оформив одну из сторон буквы П в виде барной стойки, ее можно использовать для завтраков или подачи блюд гостям.

Тот же прием разнообразит дизайн кухни 12 кв м с эркером, если выступ имеет сложную форму и значительные размеры. Барная стойка отделит рабочую зону от зоны отдыха в эркере.

Создаем уголок комфорта

Задумайтесь об организации места для отдыха и приема гостей в кухне, чтобы не загромождать гостиную. Организовать такие дополнительные зоны в кухне площадью 12 м удобнее, чем при дизайне меньшей кухни 10 кв. м.

Как можно предусмотреть дополнительную функциональную зону на кухне:

• обеденную группу из стола и стульев;
• мягкий уголок для семейных обедов;
• тахту или диван для бесед с гостями.

В одной части комнаты поставьте обеденный стол или уголок, а вдоль стены напротив — кухонный гарнитур. Обычно обеденную зону располагают возле окна или выхода на балкон. Это красиво и удобно, потому что под окном сложнее монтировать шкафчики.

Если вы часто принимаете гостей, продумайте дизайн кухни 12 кв м с диваном. Варианты:

• нераскладной диван-софа;
• малогабаритный раскладывающийся диван.

Обычный диван заменяет стандартный кухонный уголок и выглядит более уютно. На нем удобно почитать книжку долгими вечерами или побеседовать с подругой. Многие отдают предпочтение именно раскладному дивану, поскольку он может служить дополнительным спальным местом для гостей.

Обращайте внимание на материал обивки кухонного дивана. Наиболее практична кожа и кожзаменитель, потому что с них легче вытереть разлитый кофе или чай, чем с ткани.

Важно, чтобы все зоны кухни были выполнены в едином стиле. Если их нужно выделить, делайте это цветом.

Какие цвета использовать в оформлении кухни

Габариты помещения позволяют использовать любые цветовые решения. Колористический дизайн кухни 12 кв м зависит не только от стиля, но и от количества мебели.

1. Доминирующий цвет мебели.

Любителям готовить нужна длинная рабочая поверхность, что означает наличие большого количества шкафчиков. А значит, основная цветовая гамма определяется их цветом. Слишком яркие цвета фасадов в большом количестве утомительны. Выбирайте светлые пастельные тона и для мебели, и для ограждающих поверхностей. Ярким акцентом может быть кухонный фартук или одна из стен.

2. Основной цвет — стены кухни.

Если мебель стоит у одной стены, а остальное пространство занимает кухонный уголок, цвет кухонного гарнитура может быть более насыщенным. Его можно «поддержать» другими элементами того же цвета — обивкой стульев, шторами.

3. Цветовые акценты в разных зонах.

Столовую зону в эркере можно выделить контрастной отделкой: яркие обои или покрытие пола. Отделочные материалы тоже разграничивают пространство по функции. Если в рабочей зоне используют плитку, то стены в обеденной зоне можно оклеить обоями.

Применяйте эти приемы, и тогда дизайн кухни 12 кв м будет не только радовать глаз, но и сделает процесс приготовления пищи легким и приятным.

75 фото, планировка, цвет, освещение

В просторное помещение легко вписать необходимую мебель и технику. Интерьер кухни 12 кв. м делают особенным, подобрав функциональные предметы и воспользовавшись дизайнерскими хитростями. Комнату зонируют, разделяя на определенные части. Интересные варианты на фото дизайнерских проектов подарят новые идеи, с их помощью несложно найти свой тип.

Подбирая планировку кухни, учитывают количество жильцов квартиры, частоту использования обеденной зоны, места для приготовления вкусных и полезных блюд. Большая площадь дает возможность установить максимальное количество предметов и бытовой техники. Чтобы обустроить комфортную комнату, требуется учесть множество нюансов.

В маленькую кухню трудно вместить все необходимое

При планировке кухни стоит учитывать особенности помещения

Чтобы обустроить комфортную комнату, требуется учесть множество нюансов

Выбираем стилевое направление

Классика всегда остается на вершине популярности, она не выходит из моды. Для оформления используется мебель из натурального дерева, однотонный текстиль, или украшенный растительными изображениями. Классический дизайн кухни 12 метров квадратных дополнят оригинальные светильники.

Специалисты отдают предпочтение современным направлениям. Эклектический стиль пользуется особенной популярностью. В нем сочетаются элементы разных направлений, что сделает неповторимым дизайн кухни 12 кв. м. Это интересное решение притягивает взгляды, позволяет комбинировать похожие и противоречащие стили.

Отличным вариантом станет минимализм, для которого подбирают изделия правильных форм. Вставки из других материалов выступают в качестве акцентов. Встроенная подсветка подходит для многофункционального помещения.

Используйте современные стили в оформлении кухни

Так же для маленькой кухни подойдет классический стиль

Хай-тек характеризуется наличием прямых линий, лаконичных форм. Для отделки берут металл, пластик, плитку. В интерьере присутствуют хромированные поверхности, стекло, для освещения подойдут точечные светильники.

Ретро стиль часто применяется для дизайна интерьера кухни 12 кв. м. Приобрести необходимую мебель несложно, сделав заказ в специализированной торговой точке. Производители предлагают много интересных разновидностей.

Если выбран кантри стиль, он должен прослеживаться во всех деталях обстановки. Выбранное направление создаст атмосферу тепла и уюта. Фасады лучше предпочесть простые, подобрать неяркие цвета. Деревенский мотив создаст прекрасную атмосферу для приготовления кулинарных шедевров, сбора всей семьи.

Современный стиль более предпочтителен для маленькой кухни

Для освещения можно использовать точечные светильники

Выбирая стиль для кухни, опирайтесь на собственные предпочтения

Смотрите такжеДизайн кухни с балконом

Типы планировки кухни

Расстановка мебели возможна любым способом, если имеется большая площадь. При разработке дизайн-проекта учитывают архитектурные особенности.

Виды планировки.

1. Линейный вариант позволит установить необходимый минимум приборов.

2. Параллельный тип станет универсальным решением.

3. Угловой гарнитур вместителен, в нем присутствуют удобные шкафы, ящички.

4. П-образный тип подходит для больших площадей.

5. Остров гармонично впишется в обстановку.

6. С-образный вид дополняется барной стойкой.

Однорядная или линейная вариация подходит для квартир-студий. Комплект мебели располагается вдоль стены, он дополнит дизайн прямоугольной кухни 12 кв. м. Вместительные навесные шкафчики станут отличными системами хранения. Для столовой подбирают экземпляр с прямоугольной поверхностью. Этот вариант подходит тем, кто редко готовит. Он занимает мало площади, стоит недорого.

Двухрядная кухня удобна с точки зрения эргономики. Вместительные шкафчики располагаются вдоль двух параллельных стен с широким проходом. Одну часть делают короче, чтобы было место для столовой группы.

Г-образный вариант – популярное решение. Он прост и удобен, позволяет четко зонировать территорию. Дизайн угловой кухни 12 кв. м. предусматривает разделение на рабочую и обеденную зоны. Функциональный тип предлагает несколько возможностей размещения техники. Кухонный гарнитур устанавливают у двух стен.

Для маленьких кухонь подходят П-образные и Г-образные планировки

Делая планировку кухни учитывайте особенности помещения

П-образный тип дополнит дизайн кухни 12 квадратов. Такая схема создает непрерывный ряд, позволяет экономно расходовать имеющиеся квадраты. Удивительно смотрится он, если в центральной части присутствует окно. Необходимые предметы всегда оказываются под рукой. Это хорошая альтернатива для обустройства кухни-гостиной.

Полуостров применяется, когда используется все пространство. Подходит для кухни совмещенной с гостиной. Следует помнить, что такой тип занимает много места.

Дизайн кухни 12 кв. м. будет гармоничен, если заказать остров. Он является компонентом, который устанавливается отдельно от основного гарнитура. Его несложно превратить в обеденный стол, использовать, как дополнительное приспособление для хранения кухонной утвари. Если планируется сделать остров рабочей зоной, то стоит предусмотреть подвод воды и установку вытяжки.

Достаточное количество квадратных метров не ограничивает хозяйку. Выбор планировки зависит от того, сколько систем хранения и бытовых приборов следует встроить. На решение влияет форма комнаты и количество оконных и дверных проемов.

Холодильник, мойка и плита должны находиться в вершинах воображаемого треугольника. Такое решение обеспечивает удобство расположения предметов. Но сегодня бытовой техники стало больше. Хозяйки подбирают разные системы хранения, готовят на плите, используют кухонные комбайны, микроволновую печь для создания вкусных блюд. Поэтому при планировке обязательно учитывается востребованность объектов.

Дизайн кухни 12 кв. м. будет гармоничен, если заказать остров

Создать уютную и комфортную кухни на 12 кв.м. вполне реально

Если самому создать дизайн кухни не получается, обратитесь к специалистам

Смотрите такжеДизайн комнаты 12 кв. м.

Интерьер кухни: зонирование

Большую площадь разделяют на функциональные составляющие. Участок, где любят готовить, отгораживают от жилой территории стеклянной дверью. Рабочую часть отделяют от места принятия пищи.

Для этого существуют разные способы:

• свет;

• многоуровневые потолки;

• мебель;

• создание подиума;

• арка или сквозная ниша;

• ширмы, невысокие перегородки.

В рабочей части свет делают более интенсивным. Там, где люди обедают, монтируют другие типы светильников. При грамотном размещении таких элементов легко усилить разграничивающий эффект от перегородок. Подвесные модели с направленным светом используют для многофункциональных вариантов. Лампы и подсветку можно увидеть над столом, плитой, диваном.

Потолки разного уровня применяются для деления территории. Они выполняют в виде геометрических фигур, сочетающихся с кривыми линиями. Определенную часть выделяют с помощью круга, который повторяет контур обеденного стола.

Можно определенным образом поместить компоненты или заказать нестандартный набор. Популярным приемом является установка барной стойки. Ее предпочитают молодые люди, ведущие активный образ жизни. Подход к ней должен быть с двух сторон. Диван или мягкий уголок оградят одну зону от другой. Используются с этой целью также стеллажи и консоли.

Подиум позволяет откорректировать геометрию пространства, выделить отдельный участок. Если на нем планируется размещать тяжелые предметы, то необходима монолитная конструкция. Доминирующей будет одна часть, находящаяся на возвышении.

Если комната большая, ее делят на функциональные зоны

Рабочие области нужно подсвечивать

Арка выполняет не только миссию зонирования, но и выступает декоративной составляющей. Она придаст индивидуальность интерьеру. Арка разделит территорию на самостоятельные части, создаст при этом единое архитектурное решение.

Перегородки и ширмы выглядят оригинально, приобретают изделия из разнообразных материалов. Выбирают такие конструкции в зависимости от оформления, функциональных задач. Они сделают практичной территорию для приготовления пищи, облагородят ее.

Смотрите также»П» образная кухня с барной стойкой: планировка, идеи дизайна, фото.

Цветовая палитра

Все детали интерьера должны гармонично дополнять друг друга. Цвета подбирают в соответствии с выбранным стилем. Светлые тона стен расширяют окружающее пространство, а темные визуально уменьшают его.

Безупречный дизайн 12 метровой кухни получают, добившись гармонии всех составляющих с отделкой стен, пола. Они должны подходить по цветовой гамме.

Дизайн кухни 12 квадратных метров следует тщательно продумать, так как оно влияет на взаимоотношения домочадцев. Предметы в жилище оказывают воздействие на человека. Лучше выбирать цвет в соответствии с ориентацией комнаты в отношении сторон света. В зависимости от того, в какой сектор попадает помещение относительно центра жилища, выбирается соответствующая гамма.

В маленькой кухне отдавайте предпочтение светлым оттенкам

Все детали интерьера должны гармонично дополнять друг друга

Дизайн кухни нужно продумывать до мелочей

Таблица оформления кухни

Помещение оформляют, используя разные оттенки. Но не стоит применять более трех цветов. Если стены и гарнитур совпадают по тону, то остальная мебель выбирается немного темнее, чтобы не затеряться на общем фоне.

Обстановка выдержанная в светлых оттенках дополняется яркими компонентами. Нужно грамотно разместить цветовые акценты. Холодные тона визуально раздвинут границы кухни, а светлые – сделают ее объемнее.

На кухне не рекомендуется применять более 2-х цветов

Обстановка выдержанная в светлых оттенках дополняется яркими компонентами

Смотрите такжеДизайн кухни-гостиной 11 кв.м.

Мягкая мебель в дизайне кухни 12 м

Крупногабаритные предметы сделают функциональным и уютным просторное помещение. Отличным дополнением будет диван. В магазинах представлен огромный ассортимент товаров, есть угловые раскладывающиеся и стационарные модификации. Они предназначены для релаксации, комфортного времяпровождения.

Прямой вид используется в составе обеденной группы. Полукруглый тип выбирают, чтобы красиво обыграть место отдыха. Сегодня потребители предпочитают компактные модели. Раскладывающиеся конструкции выручат, если гость решит провести ночь в вашем доме.

Если кухней пользуется большая семья, то лучше приобрести диванчик. Он станет незаменимым элементом зоны, где домочадцы собираются за ужином. Устанавливают его у стены, в центре помещения. Дизайн кухни 12 кв. м. с диваном и телевизором можно увидеть на фото многих дизайнерских проектов. Такое сочетание характерно для пространства, в котором соединены гостиная и участок для приготовления пищи.

Диван на кухне станет отличным дополнением

На кухне все должно быть под рукой

К выбору мебели нужно подходить с серьезностью

Смотрите такжеСовременные чехлы на стулья для кухни фото идеи

Дизайн кухни 12 кв. м. с выходом на балкон

Любую хозяйку порадует дополнительная площадь. Балкон используют как продолжение кухни. В нем ставят обеденный стол. Если воплотить в реальность затею не получается, нужно позаботиться об оформлении выхода с помощью драпировок, стеклянных дверей.

Дизайн кухни 12 кв. м. с балконом выбирают, изучив фото проектов. Если расширить полезное пространство, то в нем окажется больше солнечного света. Для разработки оригинального варианта убирают перегородку. Не всегда это осуществимо по техническим причинам, поэтому владельцам недвижимости требуется официальное разрешение на такую перепланировку.

Смотрите такжеДизайн кухни 14 кв. м: выбираем интерьер и планировку

Освещение и декор

Современные модели светильников поражают красотой и блеском, которые излучают многоламповые источники. Среди многообразия осветительных приборов находят изделия со строгими формами и роскошные варианты. Дизайнеры предлагают группировать светильники, сочетать несколько видов.

В рабочей зоне требуется яркое освещение, а для обеденной группы подойдет обычный вариант. В центре потолка вешается люстра, используют группу софитов или отдают предпочтение встроенным моделям. Выбор осветительных устройств и их размещение зависит от типа потолка и особенностей дизайна кухни 12 метров квадратных.

Классическим декором стен будут картины на тему еды. Зеркало принесет эксклюзивность в дизайн, визуально раздвинет границы. Отражающие поверхности вписываются в любое дизайнерский проект. Они удивительно смотрятся в обеденной зоне.

Оригинальными украшениями становятся полки, на которых расставляют фото, фарфор и другие вещи. Декоративная посуда украсит обстановку, требуется только правильно подобрать размер и цвет тарелок. Кардинально изменить дизайн кухни 12 кв. м. помогут современные фотообои. Интересно смотрятся черно-белые снимки городов, мостов. Приобретают также композиции с цветочными мотивами.

Освещение кухни является важным этапом в дизайне

В рабочей зоне требуется яркое освещение, а для обеденной группы подойдет обычный вариант

Смотрите такжеДизайн кухни 13 кв. м. – великое в малом

Заключение

Оформление зависит от количества жильцов квартиры или дома, особенностей планировки. Выбирая стиль, цветовое решение, мебель лучше опираться на собственные вкусы. Для создания комфортной атмосферы нужно, чтобы все составляющие гармонично вписались в обстановку.

Дизайн проектов кухни 12 кв. м. на фото вдохновляют. Нестандартный подход обеспечит создание неповторимого варианта оформления. Комната станет уютной для дружеских посиделок и теплых семейных вечеров.

Смотрите такжеДизайн кухни 6 кв. метров: выбор стиля, мебели, освещения.

Видео: Дизайн кухни 12 кв.м

Смотрите такжеПредметы интерьера своими руками: создание и декорирование, мастер-классы

50 фото идей дизайна кухни 12 кв.м.:

77 современных идей, фото, новинок 2017 года

1. 1Выбор планировки
2. 2Составляем проект
3. 3Выбираем стиль
4. 4Подбираем цвет
5. 5Если узкая кухня
6. 6Зонирование
7. 7Как быть с диваном?
8. 8С выходом на балкон
9. 9Распространенные ошибки

Безусловно, такие габариты для кухни — это роскошь, о которой многие могут только мечтать. Вместе с тем, дизайн просторного помещения таит «подводные камни».

Если на 5 кв. м нужно суметь разместить стол, мойку и плиту, то на большей кухне важно не переусердствовать, чтобы сохранить ощущение простора и гармонии.

Мы подготовили обзор новинок и множество примеров удачных планировок кухонь площадью 12 квадратов, которые актуальны в 2019 году.

Выбираем планировку

По большому счету, дизайн кухни 12 кв.м. позволяет расположить мебель любым, удобным для вас способом. Однако выбор планировки следует соотнести с формой помещения. Какие же есть варианты?

Однорядная (линейная). В этом случае вся рабочая зона располагается вдоль одной стены, а столовая оборудуется в торце или возле противоположной стены.

Такая планировка подходит для узких, вытянутых помещений, шириной не более 2-3 метров, для квартир-студий, кухни в стиле лофт или кухни, совмещенной с гостиной.

Двухрядная. Шкафы и полки располагаются вдоль двух параллельных стен. Подобная планировка подходит для квадратной кухни или для вытянутой. Но учтите, что проход между рядами шкафов должен быть не менее 1,2 метра.

При двухрядной планировке получается достаточно просторная рабочая зона, планировка удобна с точки зрения эргономики, так как есть возможность расположить мойку, холодильник и варочную поверхность в рамках «треугольника».

Возможные минусы: обеденный стол придется располагать в торце возле окна или возле двери, или вовсе вынести обеденную зону в прилегающее помещение: в гостиную, в лоджию или на балкон.

Расположение обеденного стола посередине, между двумя рядами гарнитура может оказаться неудобным. Такой вариант возможен, если проход больше 2-ух метров, а основные приборы, необходимые для приготовления пищи, расположены только с одной стороны.

Г-образная планировка (угловая) — самая популярная, простая, экономичная и удобная. Она подходит для любой кухни, вне зависимости от ее формы. Угловая планировка кухни позволяет не только максимально выгодно расположить все предметы мебели и технику, но и помогает четко зонировать помещение. При такой планировке роль второго крыла может играть не только рабочая поверхность, но и, к примеру, барная стойка.

П-образная планировка — самый удобный вариант для квадратной кухни или кухни, объединенной со столовой или гостиной. При этом важно учитывать несколько параметров: длина двух параллельных «крыльев» должна быть не менее 1,5 метров, но не более 2,5 метров, а длина «перекладины» — не менее 2-ух метров.

При других параметрах возникает риск дискомфорта. Более просторная или более тесная планировка сделает перемещение по кухне неудобным и нарушит расположение «рабочего треугольника».

Плюсы П-образной планировки:

• экономно распределяет пространство;
• позволяет по максимуму задействовать все полезные метры.
• удобна, если вы планируете кухню-столовую.

С-образная планировка подходит для тех, кому нужно применить все имеющееся пространство по-максимуму. Однако при такой планировке остается мало свободного места. Она лучше всего подходит для кухни совмещенной с гостиной.

Остров — это дополнительный элемент, который располагается отдельно от основного ряда шкафов. Визуально выглядит эффектно, стильно, модно.

На острове можно оборудовать рабочую поверхность, снабдив его мойкой или варочной поверхностью.

Можно превратить остров в обеденный стол и, конечно, очень удобно использовать остров как дополнительное место для хранения. Кухня в 12 кв. м считается достаточно просторной для размещения на ней острова. Но, выбирая такой тип планировки, рассмотрите все плюсы и минусы.

Недостатки:

• Остров можно устанавливать, если форма помещения ближе к квадрату, а расстояние между островом и основным рядом мебели не менее 1,2 метров. Минимальные размеры самого острова тоже должны быть не менее 1,2*1,2м.
• Если вы планируете разместить на острове мойку, то продумайте подводку водостока. Если же на острове будет располагаться плита, то важно заранее предусмотреть и монтаж вытяжки.

Полуостров — менее прихотливый объект, так как зачастую полуостров проектируют как продолжение рабочей столешницы. В роли полуострова может выступать и барная стойка, которая вполне способна заменить обеденный стол, подарит дополнительную рабочую зону.

К тому же, внизу легко оборудовать дополнительные места для хранения. Подобная схема расположения помогает зонировать помещение.

Недостатки.

Полуостров не стоит планировать для узкой кухни, так как он будет мешать проходу.

Для кухни в 12 квадратных метра замена обеденного стола барной стойкой теряет смысл, так как за стойкой не очень-то удобно принимать, к примеру, гостей. Тем более, что площадь такой кухни позволяет установить полноценный обеденный стол.

В качестве дополнительной рабочей столешницы барная стойка или полуостров тоже лишаются своей функциональности. На такой просторной кухне достаточно места для рабочей зоны. Может быть, лучше оставить это место свободным?

Особенности создания дизайн-проекта

Современный ремонт на кухне включает уже не просто переклейку обоев или замену мебели, а начинается с создания дизайнерского проекта, который воплотит все ваши представления об удобстве и комфорте. Хорошо, если есть возможность заказать проект у профессионала.

Мы же расскажем о том, как создать дизайн интерьера кухни 12 кв. м собственными усилиями.

Прежде, чем начать выбирать стиль интерьера или подбирать цветовую гамму, необходимо ответить для себя на несколько вопросов. Они помогут вам правильно организовать пространство.

1. 1 Сколько человек будут пользоваться кухней? Есть ли в семье дети? Или ожидается пополнение семьи?
2. 2 Где вы будете «трапезничать»? Если вы предпочитаете обедать и ужинать в гостиной или столовой, может, имеет смысл не оборудовать столовую зону.
3. 3 Сколько человек будет одновременно принимать пищу на кухне? Вы завтракаете по очереди или всей семьей? Может вам и не нужен обеденный стол, а удобнее будет пользоваться барной стойкой?
4. 4 Будете ли вы принимать на кухне гостей? В этом случае к оформлению обеденной зоны стоит отнестись с большим вниманием.
5. 5 Чем дополнительно вы хотели бы заниматься на кухне? Может, нужно будет предусмотреть место для телевизора, ноутбука, аквариума, зеленой зоны или игровой зоны для детей?
6. 6 Составьте список необходимых вам бытовых приборов и техники. Что из списка будет храниться в ящике, что будет встроенным?
7. 7 Если в вашем доме есть домашние питомцы, то важно предусмотреть и место для кормушек.
8. 8 Продумайте все места для хранения посуды, продуктов, бытовых приборов. Приблизительно просчитайте, сколько ящиков и шкафов вам необходимо.

Обязательно посмотрите еще это небольшое видео с подборкой красивых интерьеров кухни площадью 12 кв.м с множеством неплохих современных и модных как для 2017 года идей.

После того, как все основные параметры учтены, можно приступать к планированию дизайн-проекта кухни, выбору стиля и мебели.

Выбираем стиль

Дизайн интерьера кухни 12 кв. м. подходит для воплощения практически любого стилевого решения. Именно особая стилистика может сделать ее неповторимой и эстетичной.

Классика — основа основ. Многие отдают предпочтение именно классическому стилю, так как классика не приедается, она остается всегда в тренде.

В наших квартирах именно этот стиль наиболее распространён. Больше о кухнях в классическом стиле можно прочитать здесь.

Настоящий классический стиль подразумевает мебель из натурального дерева, дорогие отделочные материалы, вычурную фурнитуру, резные фасады. Мебель, как правило, массивная, богато украшенная.

Светильники сложной формы, с подвесками. Ткани однотонные или с изображениями цветов, растений, животных. Основные цвета: коричневый, белый, бежевый, природные оттенки зеленого, красного, желтого.

Единственная проблема, которая может возникнуть при реализации классического варианта — как вписать в пространство обилие современных бытовых приборов. Желательно скрыть все приборы, разместив их за глухими фасадами дверок шкафов. Важно не переусердствовать и не заставить все свободное пространство такой массивной мебелью.

Минимализм — идеальное решение для современной кухни. Его нельзя назвать новинкой нынешнего года, он популярен вот лет 10 точно. Девиз этого стиля — минимум предметов и максимум свободы и света. Мебель выбирается компактная, правильных геометрических форм.

Дизайн штор — выберете самые простые, лучше даже жалюзи. Основные цвета: белый, черный, пастель.

Возможная ошибка: на 12 кв. м. важно не «переборщить» с минимализмом, чтобы кухня не выглядела пустой (более подробно о стиле минимализм).

Хай-тек — царство современных технологий. Этот стиль требует простых форм, прямых линий и обилие стекла и металла. Вся бытовая техника прекрасно впишется в интерьер.

Для отделки великолепно подойдут металл, пластик, керамогранит, кафельная плитка. Фартук можно выбрать из коллекции скинали.

Ретро — остается одним из самых популярных стилей. Найти мебель, стилизованную под ретро — не проблема.

Многие из зарубежных производителей предлагают прекрасные модели бытовой техники для кухни в стиле ретро. А довершат образ стильный декор: антикварные вещицы, старинные часы или люстра.

Этно-стиль. Воплотить любой этно-стиль на такой просторной кухне несложно. Важно лишь подобрать соответствующие стилю аксессуары.

Например, японская или китайская стилистика не мыслимы без наличия изделий из бамбука или стилизованных рисунков.

Арабский стиль любит обилие золота (позолоты) и текстиля, скандинавский предпочитает холодные оттенки белого, синего и простые формы.

На такой площади прекрасно будут смотреться и французский прованс, и шебби-шик, и уютное кантри.

Отдельно стоит оговорить выбор стиля для узкой кухни. Для вытянутого помещения лучше подойдут современные стили: контемпорари, минимализм, суперматизм. Лаконичные силуэты и простые формы придадут объема.

Важно! Создавая дизайн интерьера самостоятельно, четко придерживайтесь стилевых требований.

Смешивать стили так, чтобы классика уместно смотрелась в паре, например, с хай-теком, а вычурное барокко гармонировало с современным лофтом — задача сложная, можно даже сказать, нереальная.

Фьюжн — одно из самых коварных направлений в этом отношении, так как любая нестыковка по стилю, настроению или цвету способна разрушить гармонию обстановки.

Выбираем цвет

Выбор цветовой палитры, безусловно, будет продиктовано стилем оформления интерьера. Но при этом важно помнить, что цвета тоже имеют свои особенности, которые следует учитывать.

Считается, что светлые оттенки «работают» на расширение пространства. Однако обилие песочного или бежевого, наоборот, визуально делает помещение меньше и уже.

Не стоит ограничивать свою фантазию, выбирая исключительно светлые тона. Насыщенный фиолетовый, глубокий черный, изумрудный, яркий синий или огненный алый тоже могут зрительно увеличить пространство.

Важно лишь грамотно подобрать цветовую пару и корректно разместить цветовые акценты. Но в этом случае обязательно учтите психологическое влияние цвета.

Для узкой, вытянутой кухни, однако, идеально подходят именно светлые оттенки: белый, бледно-желтый, бежевый, светло-голубой, нежный сиреневый, кремовый. Чем холоднее оттенки, тем более просторной будет казаться кухня, а теплые тона придадут помещению объемности.

Важно! В узкой кухне нельзя располагать темные тона на уровне глаз и вообще, в верхней части, иначе комната будет казаться мрачной и тесной.

Пастельные тона в качестве основы и яркий декор — самая работающая и самая простая по исполнению схема.

Правило здесь одно: декоративные элементы яркого, сочного оттенка не стоит «распылять» по всему периметру. Лучше сгруппировать их, создав цветовые акценты.

Особенности дизайна интерьера узкой кухни

О выборе стиля и цветовой палитры для узкой, вытянутой кухни мы уже говорили выше. Есть также несколько дизайнерских приемов, которые помогут вам обыграть пространство и сделать его визуально шире.

• Освободите верхнюю часть стен. В узкой кухне лучше не устанавливать верхний ряд шкафов, ограничившись 1-2 шкафами с прозрачными фасадами. Комната сразу станет просторнее, а освободившиеся стены можно украсить картиной, ярким коллажем или разместить здесь открытые полочки.
• Особое внимание уделите освещению. В узкой кухне требуется как можно больше светильников, даже если в помещении есть достаточно широкое окно. Помимо потолочной люстры просто обязательна подсветка рабочей зоны. Это как минимум. Встроенные светильники, подсвечивающие внутренности шкафов или ниш придадут комнате глубины.
• В узкой кухне с высокими потолками нельзя вешать потолочную люстру слишком близко к потолку. Это создаст ощущение, что вы находитесь в колодце. Лучший выбор — несколько подвесных светильников, опущенных как можно ниже.
• Визуально расширить помещение поможет фартук, изготовленный из стекла, зеркальной мозаики или гладких металлических плиток. Если хотите фартук с фотопечатью, желательно выбирать пространственные пейзажи с «глубинной перспективой».
• Избегайте вычурной фурнитуры. Лучше отдать предпочтение фасадам с утопленной фурнитурой или системой «клик-клак».
• Напольное покрытие также способно визуально раздвинуть стены. Если у вас ламинат или плитка — выберите диагональную укладку.

Зонирование

Просторная кухня не будет выглядеть гармонично, если не придерживаться принципов зонирования. Поскольку на такой площади вполне поместятся и многочисленные шкафы, и обеденный стол со стульями или мягким уголком, важно подчеркнуть изолированность этих зон: рабочей и обеденной.

Способы зонирования кухни:

1. 1 С помощью мебели. Этот способ мы рассматривали, когда говорили о планировке. Расположение кухонных шкафов (линейное, двурядное, Г-образное) предполагает, что столовая зона будет находиться в свободном углу, либо в торце помещения.
2. 2 Подиум — великолепное сооружение, облегчающее зонирование. На подиуме можно расположить как обеденную зону, так и рабочую. Выберите, какая зона будет использоваться меньше — ее и стоит оборудовать на подиуме. Например, вы редко готовите дома, но любите принимать гостей. В этом случае, всю рабочую зону можно скомпоновать в углу, на подиуме, оставив большую часть свободного пространства для столовой.
3. 3 Арка или сквозная ниша — еще один функциональный элемент, который поможет разграничить зоны. Особенно удобно его использовать, если столовая, к примеру, вынесена в лоджию или на балкон.
4. 4 Другие архитектурные конструкции (ширмы, невысокие перегородки, полустены) часто используются при зонировании. Особенно удобны они при проектировании узкой кухни, так как помогают приблизить форму помещения к квадратной.
5. 5 С помощью света. Достаточно повесить подвесной светильник или низкую люстру с абажуром над обеденным столом — вы сразу добьетесь эффекта изолированности этой части кухни.
6. 6Многоуровневые потолки — самый распространенный прием. Не забудьте, что такие потолки необходимо сочетать с подходящим дизайном напольного покрытия и обязательно оборудовать встроенными светильниками.

Как быть с диваном

Грамотное и продуманное размещение мебели, особенно крупногабаритной, позволит сделать кухню максимально удобной и функциональной.

У многих владельцев кухни в 12 кв.м возникает вопрос: что делать с диваном и куда его лучше всего поставить?

Давайте посмотрим какие у них есть варианты:

1. 1 Угловой диван. Может быть как полногабаритный раскладывающимся, так и просто стационарным. Удобен тем, что нем может поместиться несколько человек. Неудобен же своими габаритами.
2. 2 Прямой диван. Пожалуй, самый распространённый ход. В большинстве случаев, такой диван выбирают, чтобы не загромождать кухню. Хорошим ходом будет поставить такой диван ближе к балкону, по одну сторону от обеденного стола.
3. 3 Полукруглый. Редко можно встретить в наших квартирах, но всё же можно. Как правило, такое решение выбирают, чтобы красиво обыграть определенную зону или подыграть гибким контурам комнаты (арке, выпуклым фасадам мебели и т.п.).

Следует отметить, что общим трендом является отказ от крупных диванов в пользу более компактных, но красивых.

При выборе места для дивана также нужно учитывать, насколько удобно сидя на нём будет смотреть телевизор.

С выходом на балкон

При планировании ремонта кухни, в большинстве случаев, нужно сразу нужно придумать, что делать с балконом.

В современных интерьерах балкон уже не играет роль склада или хранилища.

Это чудесная возможность расширить площадь кухни как визуально, так и, в некоторых случаях, физически.

На этих фото хорошо видны примеры оформления дизайна кухни площадью 12 кв.м с выходом на балкон и его оформлением.

Если осмелитесь, то можете превратить его в небольшую столовую, отдельную зону для застолья и чаепитий. Кстати, это весьма модное в 2019 году решение, которое внедряется повсеместно, особенно в новостройках.

В случае, когда такое «поглощение» не представляет возможным, то стоит позаботиться о красивом оформлении выхода на балкон с помощью штор и качественных стеклянных дверей.

Не забывайте, что, как правило, зимой на балконе будет на порядок прохладнее, чем в квартире. Поэтому, нужно непременно решить вопрос с его утеплением.

Самые распространенные ошибки

Часто погоня за модой и эстетикой приводит к минусам в функционале. Чтобы этого не допустить, ознакомьтесь с перечнем возможных проблем, которых желательно избегать.

1. 1 Маленькая мойка. Нередко в целях экономии или в угоду красоте хозяйки отказываются от мойки с крылом. Но объемная мойка просто необходима, если у вас большая семья.

   Крыло — важнейшая функциональная часть моечного места. Во-первых, здесь удобнее размещать мокрые посуду или продукты. Во-вторых, на крыло можно ставить горячие кастрюли. А если есть вторая чаша, то будет намного удобнее, к примеру, мыть одновременно посуду, мясо, фрукты и овощи.

2. 2 Недостаточное количество ящиков. Согласитесь, что стопка кастрюль на рабочей столешнице, бытовые приборы, занимающие часть обеденного стола и прочие мелочи, не вместившиеся в ящики создают видимость захламленности.

   Дизайнеры рекомендуют отказаться от полок в пользу шкафов и заранее предусмотреть нужное количество мест для хранения.

3. 3 Маркие поверхности. К сожалению, любой, даже самый шикарный дизайн кухни будет выглядеть неряшливо, если на глаза будут попадаться разводы от воды или жирные пятна.

   Обязательно продумайте тип отделочных материалов и материалов посуды и бытовой техники. Так, например, металлические поверхности считаются чемпионами по загрязнениям, на них остаются даже отпечатки чистых рук.

   Поэтому, выбирая посуду из нержавейки с металлическим блеском или бытовую технику с хромированной поверхностью, заранее приготовьтесь к тому, что придется убираться дольше.

   То же касается и цветовой гаммы кухонного гарнитура: глубокий черный, насыщенный сиреневый и кипенно-белый весьма коварны в этом отношении. На них все загрязнения более заметны.

4. 4 Обилие текстиля. Драпировка, обивка, шторы мгновенно впитывают запахи и влагу. Лучше отдать предпочтение тканям, устойчивым к загрязнениям и частым стиркам.
5. 5 Слабая вытяжка. 12 кв. м. — достаточно просторная зона, на которой запахи будут распространяться моментально.

   Кухню со слабой вытяжкой можно оборудовать, если ее площадь не более 4-6 кв. м и если есть достаточно большое окно. Иначе вам придется либо смущать домочадцев кухонными ароматами, либо постоянно устраивать сквозняки.

   Чтобы не ошибиться с наиболее подходящей моделью, читайте наш обзор о том, как выбрать встраиваемую вытяжку для кухни.

6. 6 Недостаток освещения. Часто при планировании забывают о подсветке рабочей поверхности.

Надеемся, что наши советы и рекомендации помогут вам создать кухню своей мечты.

Камбуз или коридорная кухня: планировка и размеры

Кухня-камбуз, иногда называемая «коридорной» кухней, очень распространена в квартирах и в старых, небольших домах, где более обширная L-образная кухня или кухня открытой планировки нецелесообразна. Это считается эффективным дизайном, который больше всего подходит для домов с одиночками или, возможно, парами. В доме, где несколько поваров регулярно готовят еду одновременно, потребуется тщательно спланированная кухня на камбузе.В некоторых случаях кухня с камбузом может быть довольно большой по площади, но все равно будет иметь те же пропорции.

Основная форма

Основная форма кухни-камбуза — это узкая прямоугольная комната с большинством приборов и столешниц, расположенных вдоль двух длинных стен, а на торцевых стенах есть входные двери или окна. Термин «камбуз» используется из-за сходства с формой кухонных помещений на камбузе судов.

Основные размеры

• Кухня-камбуз может быть любой длины, если разделить кухню на несколько рабочих зон.Длина рабочей зоны на кухне-камбузе (например, рабочего треугольника) не должна превышать восьми футов.
• Ширина кухни-камбуза должна составлять от семи до 12 футов с минимумом трех футов между противоположными столешницами. Три фута прохода между столешницами — это минимум, и его лучше всего зарезервировать для одноместных кухонь. Оптимальным является расстояние от четырех до пяти футов между столешницами.

Основные элементы дизайна

Столешницы

• Включает две столешницы на противоположных стенах на оптимальной высоте столешницы (обычно в высоту 36 дюймов).
• Каждая столешница должна быть относительно одинаковой длины, чтобы обеспечить максимальную рабочую поверхность и привлекательные визуальные пропорции.

Шкафы

• Следует использовать шкаф оптимальной высоты, если нет особых соображений. Как правило, это базовые шкафы высотой 36 дюймов, при этом верхние стенные шкафы начинаются на высоте 54 дюйма над полом.
• Базовые шкафы должны быть минимум 24 дюйма в глубину и иметь достаточное пространство для ног.
• Верхние шкафы следует использовать там, где требуется дополнительное место для хранения. В пространствах над холодильником и плитой можно разместить специальные шкафы, предназначенные для этих пространств.
• Запрещается ставить верхние шкафы над раковиной.

Рабочий треугольник

• Традиционный кухонный рабочий треугольник — расположение основных зон приготовления, хранения и приготовления пищи — должен быть равносторонним треугольником с каждой рукой одинаковой длины.Неправильные треугольники неудобны на камбузных кухнях.
• В рабочем треугольнике отдельный элемент должен располагаться примерно по центру напротив элементов на облицовочной стене. Было показано, что это создает наиболее эффективную организацию работы.
• Холодильник side-by-side можно использовать как центральный элемент треугольника, но если вы используете стандартный холодильник, расположите его как один из элементов на стене, состоящей из двух элементов.
• Петли холодильника должны располагаться на внешнем углу треугольника так, чтобы прибор открывался из центра треугольника.
• Если рабочий треугольник узкий из-за ограниченного пространства, центральный элемент можно расположить не по центру от холодильника, чтобы дать ему больше места для открывания.

Прочие соображения

• Если кухня открыта с обоих концов, образуется сквозной транспортный коридор — вам понадобится пространство шире, чем минимум три фута, чтобы обеспечить движение транспорта.
• Открытие кухни только с одной стороны является наиболее эффективным решением, так как это снижает количество пешеходов в помещении.
• Установите раковину напротив окна или проходного отверстия в стене. Это делает кухню больше и ярче.
• Убедитесь, что у вас есть соответствующий уровень освещения для рабочих задач. Это может включать в себя светильник над раковиной и рабочее освещение под шкафом в дополнение к центральному потолочному светильнику.

Блог

RoomSketcher | 7 идей планировки кухни, которые работают

Если вы планируете кухню, есть несколько важных идей планировки кухни, которые нужно учитывать при проектировании и планировании.Вы можете выбрать все свои шкафы, пол, плитку, бытовую технику и краску. Но то, что делает кухню пригодной для жизни, не имеет ничего общего с ее внешним видом, а связано с ее функциональностью. Прежде чем принимать какие-либо важные решения или увлекаться эстетикой, вот 7 основных идей планировки кухни , которые вы захотите внедрить, чтобы сделать свой кухонный дизайн успешным:

1. Сократить трафик

Несмотря ни на что, кухня, вероятно, будет местом с интенсивным движением в доме.Но есть способы сделать кухню универсальным местом для почты, рюкзаков и пальто. Перед тем, как попасть на кухню, создайте пространство, подобное прихожей, чтобы контролировать хаос, который может захватывать каждый день. Оказавшись на кухне, убедитесь, что основной проход через кухню безопасен и не преграждается дверцей холодильника или духовки при открытии.

Создайте четкие зоны для циркуляции, приготовления еды и приготовления пищи на вашей кухне

2.Сделайте расстояние между основными приспособлениями комфортным

При планировке кухни важно помнить о главных задачах — приготовлении, сервировке и уборке после еды. Не стоит ставить плиту через комнату от раковины или холодильник слишком далеко от плиты, потому что это усложнит задачу, над которой вы работаете.

Располагать кухонную технику и технику в удобной близости друг от друга

3.Убедитесь, что кухонный остров не слишком близко и не слишком далеко

Кухонный остров — это место, где готовится большая часть еды. Если планировка вашей кухни будет включать ее, тщательно продумайте ее расположение. Убедитесь, что он не блокирует пространство перед основными приборами, такими как настенные духовые шкафы, посудомоечные машины и холодильники. Оставьте достаточно места для распашной дверцы прибора плюс пространство, чтобы пройти, когда дверцы открыты. Но вы также не хотите помещать это слишком далеко. Убедитесь, что ваш остров находится в пределах досягаемости от каждого из этих приспособлений.

Помните о распашной дверце прибора при размещении островка в планировке кухни

4. Сначала установите раковину

При создании кухонного гарнитура многие дизайнеры сначала ставят раковину, а потом уже оттуда проектируют. Хотя это, вероятно, основано на традициях тех времен, когда люди тратили много времени на мытье посуды, это остается хорошим практическим правилом. Духовка и холодильник жизненно важны для приготовления еды, но почему-то кажется, что раковина по-прежнему остается тем местом, где мы проводим больше всего времени.Подумайте о том, чтобы разместить раковину там, где есть вид из окна или в комнату. Кухонный остров также является отличным местом для раковины.

Установите раковину с видом в комнату, из окна или на кухонный остров для обоих

5. Всегда ставьте плиту на наружную стену

Когда вы решаете, где поставить плиту и духовку, не забудьте разместить их на внешней стене, а не на острове или внутренней стене. Это упростит (и удешевит) установку надлежащей системы вентиляции.

Разместите плиту или варочную панель на внешней стене для облегчения вентиляции

6. Помните о вертикальном хранении

Вместо того, чтобы сосредоточить всю свою энергию на создании достаточного количества шкафов и ящиков для хранения, вложите немного этой энергии в настройку удобных настенных хранилищ. Стены для хранения — отличный способ разместить кладовую, мелкую бытовую технику, принадлежности для выпечки, дополнительный фарфор или даже шкаф для метел в одном удобном месте. Открытые полки, настенные крючки и верхние полки для кастрюль не только удобны — если они укомплектованы правильными вещами, они также могут добавить размера к эстетике.

Think Vertical — объедините перегородки для хранения, настенные крючки и открытые полки, чтобы получить функциональные возможности для хранения

7. Создайте план этажа и визуализируйте свою кухню в 3D

Независимо от того, сколько вы занимаетесь проектированием, измерением и прикреплением досок Pinterest для кухни своей мечты, ваша готовая кухня все равно может стать сюрпризом, когда подрядчики закончат работу — и не всегда в хорошем смысле. Спасите себя от дорогостоящих ошибок и неустранимых недостатков с помощью инструмента для планировки кухни.RoomSketcher предоставляет простой в использовании онлайн-планировщик кухни, который вы можете использовать для планирования своей кухни. Нарисуйте план этажа кухни, добавьте светильники, отделку и шкафы и сразу же увидите их в 3D!

Визуализируйте свои идеи планировки кухни в 3D с помощью инструмента для создания макетов кухни

Создавайте двухмерные планы этажей, трехмерные планы этажей и трехмерные фотографии, чтобы поделиться ими с семьей и друзьями, а также с подрядчиком и поставщиками кухонь для более точного ценообразования.Пусть единственным сюрпризом будет то, насколько идеально ваша новая кухня соответствует кухне вашей мечты!

Начните работу над дизайном своей кухни

Узнайте, как спланировать дизайн кухни с помощью RoomSketcher уже сегодня!

Чтобы узнать больше о кухонных идеях, советах и ​​вдохновении, ознакомьтесь с рекомендованными постами ниже.

Сегодняшний пост написан экспертами по благоустройству дома из компании Modernize и профессионалами в области дизайна дома из RoomSketcher.

Рекомендуемые посты

15 примеров плана этажа ресторана и идеи планировки ресторана

План этажа вашего ресторана — это, по сути, карта физического пространства вашего ресторана.При правильном проектировании план этажа вашего ресторана может повлиять на вашу прибыль за счет повышения эффективности, облегчения передвижения, обеспечения безопасности ваших сотрудников и гостей и, в конечном итоге, повышения качества обслуживания клиентов.

Но после пандемии COVID-19 хорошо продуманная планировка ресторана выглядит совсем иначе, чем раньше. Чтобы учесть физическое расстояние и ограничения вместимости заведения, практически каждый ресторатор тем или иным образом корректирует свой план этажа.Будь то удаление столов, создание специально отведенного места для еды на вынос или даже установка физических перегородок, изменение плана этажа вашего ресторана является важной частью процесса открытия.

Независимо от того, ведете ли вы ресторан быстрого питания с небольшим количеством столиков или ресторан изысканной кухни с более чем 100 посадочными местами, многое нужно внести в план этажа ресторана. Чтобы помочь вам сориентироваться в этих изменениях, эта статья будет охватывать:

• Что такое план этажа ресторана и зачем он нужен
• Как внести изменения в план этажа для уменьшения пропускной способности и физического расстояния
• Как использовать программное обеспечение для правильного управления планом этажа
• Что следует учитывать при создании ресторана макет
• 15 примеров плана этажа ресторана, которые вдохновят вас

Независимо от того, являются ли эти изменения временными или постоянными, план этажа вашего ресторана — это то, к чему вы будете обращаться ежедневно, поэтому само собой разумеется (но мы скажем в любом случае), что на это стоит потратить немного времени и денег.

Что такое план этажа ресторана и зачем он вам нужен?

План этажа ресторана — это план, который показывает расстояние и взаимосвязь между помещениями и физическими структурами пространства вашего ресторана.

На планах этажей ресторана указано расположение таких приспособлений, как печи, раковины, водонагреватели и электрические розетки. Иногда они также будут включать аннотации о том, какие материалы используются для создания частей пространства и как части пространства построены.

План этажа ресторана составит архитектор или дизайнер интерьера. Вы также можете использовать онлайн-программное обеспечение, которое поможет вам разработать собственное.

Грамотно разработанный план этажа будет включать:

• Стены и коридоры
• Туалеты и складские помещения
• Туалеты
• Окна и двери
• Установить приспособления и приборы, такие как печи, холодильники, водонагреватели и т. Д.
• Назначение каждой комнаты / помещения
• Внутренние особенности, такие как как фиксированные стеллажи, стойки, решетки и т. д.
• Другие важные объекты в помещении вашего ресторана

Хорошо продуманный план этажа будет служить:

• Повысьте эффективность и рабочий процесс
• Помогите вам придерживаться своего бюджета при строительстве ресторана
• Помогите вам обучить персонал работать максимально слаженно и эффективно

Планировка вашего ресторана также важна для рабочего процесса. Это относится ко всей посещаемости вашего ресторана, в том числе к тому, где забирают товары, как повара передвигаются по кухне, где серверы принимают заказы и т. Д.

Хорошо продуманный план этажа может правильно направить этот пешеходный поток, чтобы предотвратить узкие места или перенаселенность. После COVID-19 особенно важно учитывать операционные потоки в вашем ресторане, чтобы учесть такие проблемы, как физическое расстояние между посетителями и персоналом.

Как изменить план этажа для уменьшения пропускной способности и физического расстояния

В зависимости от текущей планировки вашего ресторана, физическое дистанцирование и новые ограничения вместимости могут означать внесение серьезных изменений в план помещения.Ниже приведены некоторые рекомендации по корректировке текущего плана этажа, чтобы сделать ресторан безопасным для повторного открытия.

Регулировка физического пространства

Физическое дистанцирование — также называемое социальным дистанцированием — требует, чтобы клиенты находились на расстоянии не менее шести футов от персонала и друг друга. Чтобы сохранить такое щедрое разделение между посетителями, вам нужно будет внести физические изменения в свое пространство и места в ресторане, в том числе:

• Перемещение столов дальше друг от друга и от мест с интенсивным движением, таких как ванные комнаты и станции технического обслуживания
• Если столы невозможно переместить, подумайте о том, чтобы заблокировать все остальные столы или установить перегородки из оргстекла между кабинами
• Удалите сиденья для бара или создайте физический барьер между гости и бар
• Убедитесь, что мебель расставлена ​​таким образом, чтобы персонал мог легко дезинфицировать между сиденьями.
• Удалите все ненужные предметы декора или столешницы (т.е.вазы, бутылки для приправ и т. д.)
• Рассмотрите возможность назначения определенных входов и выходов, чтобы ограничить личное присутствие
• Создайте определенную зону ожидания за пределами ресторана, чтобы предотвратить переполнение входов или баров
• Если вы предлагаете вынос и доставка, переместите зону вывоза подальше от столовой
• Удалите буфеты и другие общественные места питания
• Установите станции дезинфекции рук в местах с повышенным вниманием, например, возле входов и ванных комнат
• Создайте специально отведенное место для сотрудников, чтобы они могли переодеться и наденьте СИЗ.
• Используйте вывески или указатели на полу, чтобы определить ожидания и направить поток пешеходов

В некоторых случаях вы можете даже поручить сотруднику направлять поток посетителей и контролировать уровни пропускной способности.

Программное обеспечение для использования

В то время как перемещение или удаление столов может помочь разделить посетителей, программное обеспечение может дать вам более точный способ управления вместимостью. Возможно, вы даже уже используете некоторые из этих программных функций.

Если вы используете современную POS-систему в своем ресторане, у вас, вероятно, есть доступ к программному обеспечению для управления столами. Например, POS TouchBistro оснащен удобной программой для создания планов этажей. С помощью этого программного обеспечения вы можете в цифровом виде изменить план этажа, чтобы он соответствовал вашему новому физическому пространству.

Если это невозможно, вы можете заблокировать определенные столы, назначив их вымышленному сотруднику (например, кому-то по имени «ЗАБЛОКИРОВАНО») или разрешив персоналу размещать только четные или нечетные номера столов. Независимо от того, какой метод вы выберете, программное обеспечение для управления столами помогает персоналу отслеживать, где посетители могут и не могут сесть.

Помимо управления тем, где люди обедают, вам также необходимо контролировать , когда они обедают. Здесь на помощь приходит программное обеспечение для бронирования.

При использовании программного обеспечения для бронирования каждому гостю заранее назначается столик на определенный период времени. Это позволяет вам предвидеть, какие столы будут заняты и как долго. Затем вы можете использовать программное обеспечение, чтобы распределять время рассадки, чтобы можно было дезинфицировать пространство между вечеринками. Заранее назначенное время очереди также помогает максимизировать доход, позволяя втиснуть максимальное количество столов на услугу, не беспокоясь о логистике.

Например, вы можете запланировать все свои нечетные столы на двухчасовые рассадки по 6 человек.м., и все ваши четные столы для двухчасового размещения в 8:30 вечера, с достаточным временем для уборки персонала между ними.

Сообщение об изменениях посетителям

Как только ваши сотрудники разберутся с новым планом этажа и научатся управлять потоком во время обслуживания, важно убедиться, что ваши клиенты находятся на одной волне. Чтобы установить правильные ожидания с посетителями до того, как они придут в ваш ресторан , убедитесь, что вы получили сообщение по телефону:

• Обновление вашего веб-сайта и вашего профиля на платформах бронирования, таких как tbdine.com
• Отправка информации вместе с электронными письмами с подтверждением бронирования
• Отправка SMS-сообщений посетителям с ответами на любые вопросы или проблемы

Помните, что это совершенно новый опыт для клиентов, и чем больше вы делаете для решения их проблем заранее, тем легче они визит будет.

6 вещей, которые следует учитывать при разработке плана этажа ресторана

Теперь, когда вы знаете, что и почему, давайте поговорим о том, как.

При составлении плана этажа ресторана вам необходимо учесть несколько моментов, чтобы убедиться, что вам не придется отступать, когда вы начнете принимать решения.

1. Строительные нормы и правила

Изучите строительные нормы и правила своего города, чтобы убедиться, что вы учитываете такие требования, как аварийные выходы, надлежащее освещение и вентиляция, количество людей и многое другое.

2. Доступность

Как минимум, вам необходимо соблюдать требования, изложенные в Законе об американцах с ограниченными возможностями (ADA), а также любые городские стандарты доступности. Вам нужно будет сделать разумные приспособления для людей с ограниченными возможностями, например предусмотреть достаточно широкое пространство для доступа клиентов в инвалидных колясках к вашим туалетам.

3. Рентабельность

Составьте свой бизнес-план и приготовьтесь выполнить некоторые вычисления: вам нужно будет вычислить, сколько людей будет привлекать ваш ресторан, чтобы вы соответствовали требованиям рентабельности.

4. КПД

Каждый аспект планировки вашего ресторана должен быть разработан таким образом, чтобы улучшить рабочий процесс и повысить эффективность работы в передней и задней части дома. Ваш инвентарь должен иметь возможность легко перемещаться из грузовика для доставки на склад, а затем через подготовку, приготовление и покрытие.Вашему обслуживающему персоналу нужен свободный путь от кухни до столовой (и через нее), чтобы они могли быстро и безопасно доставлять заказы.

5. Эстетика и атмосфера

Ваша эстетика и атмосфера — это то место, где план помещения вашего ресторана пересекается с впечатлением от вашего бренда. Вернитесь к своим бизнес-планам и маркетинговым планам, чтобы убедиться, что интерьер и дизайн отражают вашу концепцию, идентичность бренда и текущие тенденции. Эти документы должны влиять на цветовую схему, выбор мебели и все другие решения, которые вы принимаете.

6. Безопасность

Работа в ресторане может быть опасной, и безопасность ваших сотрудников и клиентов должна быть на первом месте. С одной стороны, вы должны создать карту опасностей, которая определяет любые области, которые могут вызвать травмы. Кроме того, вам также необходимо учитывать невидимые опасности, такие как передача инфекции. В свете COVID-19 это означает рассмотрение дополнительных мер безопасности, таких как оставление достаточного пространства для физического дистанцирования, нажатие стрелок на полу, чтобы направлять поток пешеходов, и выполнение правительственных предписаний по ограничению пропускной способности — просто имейте в виду, что некоторые из эти правила могут отличаться в зависимости от того, где находится ваш ресторан.

Наем специалиста для помощи в разработке плана этажа

Наем профессионала, который поможет вам в процессе создания плана этажа ресторана, часто является очень выгодным вложением, особенно если вы ведете капитальное строительство.

Но куда обратиться?

И архитекторы, и дизайнеры интерьеров предложат:

• Умелый и знающий подход к планированию пространства
• Всестороннее и актуальное знание строительных норм и правил вашего штата
• Профессиональное программное обеспечение для проектирования и знание того, как его использовать
• Врожденный творческий потенциал, который может направить вас к новым идеям или новому взгляду на старые идеи
• Навыки предвидения и решения проблем, полученные путем проб и ошибок, а также прошлый опыт
• Связь с производителями
• Полное понимание строительных материалов, отделки, мебели и методов строительства

Architects vs.Дизайнеры интерьера

Основное различие между архитекторами и дизайнерами интерьеров состоит в том, что архитекторов обучают понимать всю структуру здания, в то время как дизайнеры интерьеров сосредотачиваются на — как вы уже догадались — интерьере.

Если вы строите ресторан с нуля, возможно, вам стоит подумать о работе с архитектором. Если вы проектируете ресторан в рамках существующей конструкции здания, вы можете работать с любым из них.

Варианты «Сделай сам»

Вам особенно удобно? Престижность.

Вот несколько лучших вариантов программного обеспечения для планирования этажа ресторана, которые могут помочь, если вы настроены самостоятельно разработать план этажа:

CAD Pro: один из наиболее широко используемых инструментов для проектирования плана этажа, доступный за 99,95 долларов США.

SmartDraw: настройка шаблонных планов этажей за 9,99 долларов в месяц или 119,40 долларов на весь год.

ConceptDraw: чтобы получить доступ к решению для кафе и ресторанов (25 долларов США), вам необходимо загрузить ConceptDraw Pro, стоимость которого составляет 199 долларов США.

15 примеров плана этажа ресторана, которые вас вдохновят

1. Все и кухонная мойка

План этажа вашей кухни имеет решающее значение для вашей прибыли.

Планировка вашей коммерческой кухни влияет на все, от качества еды и скорости обслуживания до безопасности пищевых продуктов и гигиены, так что это то, что вам действительно нужно сделать правильно.

Пример плана этажа из Smartdraw

На приведенном выше плане этажа показана кухня ресторана, спроектированная вокруг острова.Этот тип дизайна хорошо работает, потому что он:

• Создает много места для перемещения между рабочими станциями.
• Облегчает контроль и общение между вашим шеф-поваром, его су-шеф-поварами и поварами линии.

2. Слишком много поваров на кухне

Чертежи дизайна кухни ресторана от ToughNickel

На более крупных коммерческих кухнях каждый сотрудник отвечает только за одну или две станции, что делает перемещение персонала по кухне менее важным, чем в предыдущем примере.Персонал остается на своих местах, пока еда движется.

На приведенном выше плане этажа прямо показано, как ваша еда будет перемещаться по каждой станции по мере ее подготовки и сборки, помогая создать эффективный рабочий процесс.

3. В зоне

My Commercial Kitchen от Sydney Commercial Kitchens

Третий стиль дизайна кухонной планировки — это расположение зон.

Как показано выше, план зоны разбивает вашу кухню на рабочие зоны, как и на сборочной линии, только не в виде линии или круга.

Этот макет хорошо подходит для небольших помещений, где несколько человек работают вместе. Хотя это не обязательно облегчает перемещение персонала по всему пространству, оно создает отдельные станции, на которые повара могут перемещаться, обеспечивая эффективность в каждой зоне.

4. Пространственные стратегии для эпохи физического дистанцирования

Если вы планируете снова открыть свой ресторан после закрытия из-за COVID, может быть полезно создать базовый план этажа для новой планировки.Это может дать вам лучшее представление о том, как вы будете приспосабливаться к физическому дистанцированию и соблюдать новые правительственные постановления.

Этот образец плана этажа ресторана представляет собой полезную справочную информацию о том, как осуществить сложный переход от питания до COVID к обеду после COVID. Готовясь к повторному открытию, вы можете переориентировать пространство обмена, чтобы можно было принимать заказы на вынос и доставку.

И когда вы будете готовы к повторному открытию, вы можете создать новую зону обмена, которая действует как буфер между обеденной зоной и кухней.Если у вас есть для этого место, вы также можете расширить свои сиденья на открытом воздухе, чтобы компенсировать уменьшенную вместимость внутри.

5. Положите все в покой (комната)

Конечно, это не самая гламурная тема, но туалеты — это требование в любом ресторане, где можно посидеть, и важная часть обслуживания клиентов.

Включите уборку в свой рабочий процесс и тщательно продумайте размещение туалетов по отношению к столовой.

Пример плана этажа из Smartdraw

В приведенном выше макете туалета хорошо учтена доступность за счет учета пространства, необходимого для доступа инвалидных колясок, а также столиков для пеленания, позволяющих разместить родителей с детьми.

Его здесь нет, но расположение ваших туалетов на общем плане этажа вашего ресторана также имеет очень важное значение. Рассмотрим следующее:

• Близость к столовой (пахнет, люди!)
• Атмосфера. Соответствует ли он атмосфере вашего ресторана и улучшает качество обслуживания клиентов?
• Использование сотрудником! Будут ли ваши сотрудники пользоваться теми же туалетами, что и ваши клиенты, или вы предоставите им туалеты для персонала?
• Передача микробов на дверные ручки, краны и другие участки с частым контактом — это особенно важно для предотвращения распространения COVID-19.

6. К стене

Bar Raval — испанский тапас-бар, который быстро занял место в списке лучших баров Торонто.

План этажа Bar Raval от ArchDaily

На приведенном выше плане этажа вы можете увидеть, как владельцам Bar Raval приходилось максимально эффективно использовать длинное и узкое пространство. Установка бара и кофейной станции вместе у боковой стенки освобождает пространство на полу, так что серверы могут перемещаться по местам с интенсивным движением за стоячими столами, имея достаточно места для своих подносов, полных тапас и изысканных коктейлей.

7. Центр внимания

План этажа ресторана от deviantART

Если вы работаете с большим пространством для роскоши, размещение бара в центре комнаты, как показано выше, может улучшить качество обслуживания клиентов несколькими способами:

• Центральная барная стойка увеличивает количество сидячих мест в вашем баре, что дает возможность зайти внутрь и попробовать свое меню.
• Из-за дополнительных сидячих мест центральный бар может заменить зону ожидания, позволяя вашим клиентам сидеть и пить, пока они ждут, пока их столик будет готов, напрямую (и без особых усилий) увеличивая продажи.
• Центральный бар также является сценой для ваших барменов, которые могут продемонстрировать свое мастерство при приготовлении напитков. Ужин и шоу.

8. Бар сзади

План этажа ресторана, дизайн и визуализация Раймонда Халдемана

С другой стороны, размещение небольшого бара в задней части вашего ресторана, как на плане этажа выше, создает большую интимность. Это отличный способ облегчить налаживание отношений между вашим звездным барменом и его завсегдатаями, а постоянные завсегдатаи повышают вашу прибыльность, обеспечивая стабильный поток бизнеса.

9. Столовая

План этажа вашей столовой может повлиять на качество обслуживания клиентов, что напрямую влияет на ваши продажи.

Не знаете, насколько большой должна быть ваша столовая?

Вот несколько рекомендаций по определению средней площади в квадратных футах, необходимой для каждого покупателя, в зависимости от типа вашего объекта:

• Изысканная кухня: 18–20 квадратных футов
• Ресторан с полным спектром услуг: 12–15 квадратных футов
• Fast casual: 11–14 квадратных футов
• Быстрое питание: 11–14 квадратных футов

В ресторане площадью 1200 квадратных футов space вы можете разместить до 80–100 мест, в зависимости от того, какой опыт вы пытаетесь создать для своих клиентов.Просто имейте в виду, что в этих рекомендациях не учитываются какие-либо ограничения емкости COVID-19.

Пример плана этажа из CAD pro

На приведенном выше плане этажа выбраны квадратные столы меньшего размера, которые красиво прилегают к стене по периметру комнаты, создавая интимное пространство для небольших групп или пар. В центре комнаты расположены круглые столы с достаточным пространством между ними, поэтому клиенты не чувствуют, что они сидят со своими соседями, а персонал может свободно перемещаться по пространству.

10. Обсуждение за круглым столом

Пример плана этажа из Smartdraw

План этажа столовой — это не только документ, помогающий вам спроектировать пространство, но и карта, по которой ваш персонал может перемещаться по разделам и номерам таблиц.

Приведенный выше макет соответствует простой сетке, которую персоналу будет легко запомнить и ориентироваться в ресторане с таким большим количеством столиков.

11. Встречное предложение

Неважно, продаете ли вы свои горячие соусы в бутылках или продаете фирменные футболки и большие сумки, торговая зона требует места, а это пространство требует планирования.

Место, где вы размещаете свои торговые площади в ресторане, будет зависеть от типа вашего помещения, но само торговое пространство должно отличаться от столовой и соответствовать принципам розничных продаж, которые поощряют просмотр и объединение продуктов.

Прямой план этажа от WebstaurantStore

Вышеупомянутый макет имеет несколько вариантов отображения, много места для просмотра и позволяет сотрудникам стойки регистрации следить за тем, что происходит в помещении.

12.Но сначала кофе

Мы склонны думать о нашем пространстве в квадратных футах, но если вы построили куб, подумайте, сколько места вы могли бы получить.

Планы этажей в 3D — отличный способ изучить способы использования вертикального пространства. На вид искусства и осветительных приборов, которые вы выбираете, которые способствуют вашей чрезмерной атмосфере и эстетике, напрямую влияет высота ваших потолков, поэтому получение 3D-изображения поможет вам в планировании.

Этот трехмерный план небольшого кафе позволяет владельцам получить четкое представление о том, как будет выглядеть готовый продукт, как выбор декора стен, вывесок на окнах и освещения сохранит узнаваемость заведения и сделает пространство ограниченным. открыто.

13. Произведите неизгладимое первое впечатление

Говорят, впечатление о человеке формируется в течение первых трех секунд встречи. Так почему же вход в ресторан должен быть другим?

Есть миллион способов произвести хорошее первое впечатление, но самый важный — это то, как дизайн входа помогает приветствовать гостей в вашем ресторане.

Пример плана этажа от Smartdraw

План этажа выше дает хозяину или встречающему — или даже кассиру — возможность приветствовать клиентов в отдельной контролируемой зоне, прежде чем познакомить их с шумом и запахами столовой.Также есть зона ожидания, где клиенты могут сесть, вдали от дверей и уличного движения ресторанов, пока их столик не будет готов.

Если вы хотите, чтобы ваши гости жили в спокойной, непринужденной обстановке, подумайте о том, чтобы выделить достаточно места для такой отдельной входной зоны.

14. Мыслите нестандартно

Если вам повезло, что у вас есть немного открытого пространства и климат, позволяющий использовать его более пары месяцев в году, вы действительно можете максимально использовать это пространство.И, как следствие, ваша прибыль.

План этажа внутреннего дворика сочетает в себе диагональные сиденья и места для кабинки, чтобы максимально использовать дополнительное обеденное пространство. Они также добавили некоторые элементы декора, подходящие для улицы, такие как естественная зелень и фонтан, чтобы создать атмосферу даже за пределами столовой ресторана.

15. Обработка углов

СПАГЕТТИ НА СТЕНЕ: 2D из Feed Kitchens

Не все пространства созданы равными. Иногда пространство, с которым приходится работать, бывает угловатым и странным.Нет причин, по которым вы не можете использовать это в своих интересах для создания уникального пространства, как на плане этажа выше, который включает оригинальные варианты сидения, такие как округлые и змеиные будки, которые по-прежнему оставляют достаточно места для персонала, чтобы перемещаться по полу столовой. эффективно.

POS-Script: Примечание о POS-станциях

Все, что делает вашу работу более эффективной, может иметь огромное влияние на вашу прибыль. Ваша POS-система — лучший инструмент вашего сервера для предоставления высококачественных и эффективных услуг клиентам, но это не значит, что она должна занимать часть вашей столовой.

Современные POS-решения имеют меньший дизайн, чем традиционные POS-терминалы, поэтому станции занимают меньше места в вашем макете.

Или вы можете выбрать заказ на столе, который предполагает использование портативных POS-устройств — обычно планшетов — для приема заказов непосредственно за столом. Это позволяет серверам сразу же отправлять заказы на кухню, а это означает, что вам не нужно учитывать, как ваши серверы будут перемещаться по вашему макету, когда они переходят от стола к POS-станции и обратно. Они могут просто носить POS с собой, обеспечивая более быстрое и точное обслуживание.

Реальность такова, что определенные элементы и детали вашего плана этажа будут естественным образом изменяться и развиваться с течением времени, но основные структуры и основы, заложенные вами вначале, скорее всего, останутся прежними. Даже если вам нужно внести временные изменения, чтобы приспособиться к ограничениям COVID-19, начиная с твердого плана этажа ресторана, вы в конечном итоге будете хорошо себя чувствовать.

Выделите в своем бюджете место для разработки плана этажа, который поможет вашей кухне работать эффективно, позволит вашим серверам предлагать первоклассное обслуживание и подарит вашим клиентам незабываемые впечатления от ужина.Это оценят все, включая вашу прибыль.

Кэти Макканн

Кэти — бывший специалист по контент-маркетингу в TouchBistro, где она пишет о еде и ресторанах. Она не уклоняется от прекрасных вещей в жизни, но независимо от того, какого успеха она продолжает добиваться, она остается верной своим корням и по-прежнему считает крабовых имитаций гурманом.Если она не пишет, вы можете найти ее во внутреннем дворике с друзьями и кувшином сангрии с белым вином.

Делаем интерьер кухни 12 кв. М. Оригинально и удобно |

Кухни в 12 кв. М не маленькие, и их интерьер зависит от формы комнатыКухня в 12 метров не такая уж и маленькая — для многих семей читается по довольно просторной площади. Здесь можно не беспокоиться о том, как уместить здесь холодильник, стол и кухонный гарнитур.В этой зоне, особенно если кухня квадратная или прямоугольная, можно уместить все. И даже создать оригинальный интерьер.

Потенциальные возможности

Интерьер кухни разработан на основе множества исходных данных. На его характер влияют планировка, вкусы хозяина, финансовые возможности. Здесь на 12 метрах больше не нужно экономить место. Но есть еще одна проблема — как не поиграть и не потерять преимущества кухни 12 км. м и не загромождайте его мебелью.

Интерьер будущей кухни 12 кв. М будет зависеть от геометрии помещения и его особенностей.

Планировка кухни в 12 метров обычно:

• Квадрат;
• Прямоугольный;
• Реже угловой.

С точки зрения дизайнера, вы можете выбрать самые разные кухонные концепции. Например, очень большая кухня площадью 12 кв. м при наличии только одной гостиной возникает соблазн сделать здесь спальную ветку, разместив диван или дополнительную кровать.Или создайте большую обеденную зону с барной стойкой. В редких случаях такую ​​кухню объединяют с гостиной, создавая квартиру-студию.

Площадь кухонь позволяет создать полноценную рабочую зону и комфортные условия труда.

Расположение мебели

На кухнях 12 метров интерьер во многом будет зависеть от того, как хозяева решат расставить мебель и, в первую очередь, гарнитуры и бытовую технику. В любом случае нужно начинать с того, что для разработки проекта прописано, как расставить мебель и спроектировать дизайн кухни 12 кв.М. М.

Г-образная планировка кухни помогает сэкономить полезное пространство и создать практичный дизайн Планировка с островными элементами мебели может использоваться только с квадратной формой кухни

Особенность интерьера в том, что расставить мебель уместно тремя способами:

• Г-образный;
• П-образный;
• С островными элементами

Линейный метод с расстановкой мебели в одну линию просто неуместен — интерьер будет выглядеть убого и скучно, а пространство пусто.Хотя оформить кухню можно и с помощью линейного размещения рабочей зоны. Такой вариант интерьера уместен, если кухня представляет собой вытянутый пенал. И тогда, несмотря на то, что он большой по площади, пространство в нем кажется тесным и линейное расположение мойки — рабочего стола с стойлами — станет идеальным решением для оформления интерьера.

Очень практичным решением станет П-образная планировка кухни, включающая островные элементы

П-образное расположение гарнитуры в данном случае очень и очень интересно.На 12-метровой кухне можно использовать все три стены без ущерба для пространства. Вокруг окна можно разместить полочки, а подоконники с верхом объединить в единую рабочую зону.

Г-образный гарнитур чаще всего используется на кухнях. И особенно, если кухня угловая. Тогда активно используется любая угловая мебель, чтобы использовать изгибы пространства. Холодильник тоже вписывается в линейку. Такая планировка позволяет сохранить ощущение пространства, помогая создать практичный дизайн кухни 12 кв.м.

Важно: Угловая кухня может изобиловать мертвыми зонами. Один из способов их использования — использование угловых аксессуаров, которые позволяют сделать все углы местами для хранения вещей. Также, если между дверью на кухню и стеной не так много места, лучше сюда поставить холодильник. Особенно тщательно следует разрабатывать проект угловой кухни.

Особой тщательности при разработке проекта требует угловая кухня, в которую входят островные элементы

Кухня-спальня

Кухня 12 метров в однокомнатных квартирах вызывает желание сделать ее еще более функциональной.Если позволяет его планировка, можно использовать как спальню. Или дополнительная спальня для гостей.

Для экономии места кровать в кухне-спальне можно поставить вдоль стены

В этом случае можно смело расставлять диван. Если роль дивана заключается в организации спального места, то можно приобрести раскладной вариант. Если вы хотите создать простую зону отдыха или спальню для одного, можно поставить диван не разложенным.

Дизайнерское решение совмещения кухни со спальней приемлемо для квартир-студий Кухня 12 кв.М можно использовать как дополнительную спальню в малогабаритной квартире

.

Кухни с диваном более функциональны и удобны. Для экономии места диван можно поставить вдоль стены, а днем ​​использовать как место для сидения рядом со столом. Ночью он становится атрибутом спальни на кухне.

Кухня-гостиная

Дизайн кухни 12 кв. М можно превзойти, объединив кухню с гостиной вместе и создав интерьер квартиры-студии. В этом случае можно создать очень интересное интерьерное решение.Визуально отделить гостиную от кухни мебелью или барной стойкой. Собственно, даже диван, обеденная зона может стать своеобразной разграничительной линией. Интересно, что диван в этом случае позволяет сделать кухню полностью многофункциональной — он начнет совмещать функции спальни, гостиной и собственно зоны приготовления пищи.

Кухня-гостиная — одно из самых распространенных решений для небольших квартир или студий

Кухонное пространство можно поднять на подиум по сравнению с гостиной.Такое интерьерное решение выглядит стильно и современно.

Кухня-столовая

В просторной кухне смело можно оформить кухню-столовую. Здесь отлично впишется полноценная обеденная зона в едином стиле с мебельным гарнитуром. Стол для кухни лучше выбрать круглый или овальный, так как прямоугольный будет съедать место, но он все равно в 12-метровой кухне не такой большой, как в 20-метровой. В этом случае мебель и техника располагаются по периметру.

Важно: стол и стулья могут быть из прозрачного материала. Это придаст интерьеру свежее звучание и зрительно расширит пространство, сделает его воздушным и легким.

На кухне площадью 12 кв м можно найти достаточно места для обустройства полноценной обеденной зоны

Кухня двухъярусная

Если планировка кухни неудачная и каждая ее стена слишком коротка, чтобы гарнитур умещался полностью вдоль стены, можно выбрать необычное решение и обратить внимание на расстановку мебели в два ряда.Но не под углом друг к другу, а друг напротив друга. Такой интерьер будет очень необычным и редким, по крайней мере, пока.

Здесь можно поделиться техникой и мебелью. С одной стороны, это может быть плита, мойка и часть шкафов с рабочей поверхностью, с другой — холодильник, другие шкафы, например.

Чтобы получилась удобная двухрядная кухня, проход после установки мебели должен оставаться метра полтора. Иначе будет слишком многолюдно.Минус двухрядной кухни в том, что для обеденной зоны почти нет места. Поэтому его следует разместить возле окна. Здесь будет уместен раскладной столик или складная конструкция. Однако есть и другой вариант — оставить кухню и не иметь обеденного стола, вынеся его в гостиную.

Двухрядное расположение мебели — неординарное решение для кухонь нестандартных форм

Современные интерьерные решения

В просторных кухнях 12 метров хорошо смотрятся материалы, которые теряются в маленьких кухнях.Например, именно здесь во всей красе заиграют стеклянные панели, которые не могут быть ограничены по площади. К тому же отраженный в них свет еще больше расширит пространство, сделав кухню объемной.

Также здесь будут уместны большие рисунки на мебели и стенах. Можно смело использовать роспись фасадов крупными броскими мотивами, крупный геометрический рисунок встречается в картине на стенах.

Интерьер кухни 12 кв м (видео)

Заключение

На кухне размером 12 метров можно играть совсем по-другому.Как его приготовить, зависит от личного вкуса хозяев дома. Главное, чтобы на этой площади было куда развернуться.

Дизайн кухни 12 кв м (фото интерьера)

Как разработать план этажа ресторана + 10 макетов ресторана, чтобы вдохновить вас — на линии

Правильная планировка мест для сидения, бара и кухни оказывает огромное влияние на впечатления как ваших сотрудников, так и гостей, а также на эффективность и прибыльность вашего ресторана.

Для гостей: вы хотите создать гостеприимную и эстетически приятную обстановку для ужина.

Для сотрудников: вы хотите добиться максимальной эффективности, устраняя любые препятствия, мешающие им выполнять свою работу легко и быстро.

Во многих штатах от вас потребуют предоставить план этажа как часть бизнес-плана вашего ресторана, прежде чем они выдадут разрешение на строительство нового заведения. Это означает, что до того, как один-единственный молоток будет поднят или погружен в воду, вам понадобится утвержденный план этажа ресторана.

Чтобы узнать больше о том, что входит в бизнес-план ресторана — дорожную карту вашего нового ресторана — ознакомьтесь с шаблоном ниже.

РЕСУРС

Шаблон бизнес-плана ресторана

Независимо от того, где вы находитесь на пути владения рестораном, бизнес-план будет вашей северной звездой. Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упускается из виду с помощью этого бесплатного шаблона.

Скачать

У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002.

Что такое план этажа ресторана?

План этажа ресторана — это карта физического пространства вашего ресторана, охватывающая все элементы вашего заведения.Это включает в себя обеденную зону, зону ожидания, кухню, зоны подготовки, кладовую и ванную комнату, а также то, как они вписываются в ваше пространство вместе.

План этажа ресторана должен включать:

• Кухня

• Элементы кухни, такие как холодильники, плиты и другая крупная бытовая техника

• Столы и стулья

• Вход

• Зона ожидания

• Барная зона

• Туалеты

• Место для персонала или подсобное помещение

• Сиденья на открытом воздухе

• Ваша POS-система и платежные системы

• Окна

  68

907 Двери 916

• Аварийные выходы

• Площадь в футах

Вы можете спроектировать его самостоятельно, используя программное обеспечение для планирования этажей ресторана, такое как SmartDraw, ConceptDraw или CadPro, для создания индивидуального плана этажа.

Или вы можете выбрать работу в студии дизайна интерьера, оставив этот процесс профессионалам, которые знают, как максимально увеличить пространство и создать привлекательную концепцию интерьера.

Не существует единого правильного подхода, потому что для планировки этажей ресторана никогда не подходит один размер. Но цель всех рестораторов одна: радовать гостей.

«В наши дни люди ищут не только хорошее обслуживание, хорошую еду и хорошую атмосферу, но и впечатления.И то, как мы определяем опыт, действительно активирует все ваши чувства: запах, звук, зрение, осязание, вкус. Умение активировать все чувства — ключ к тому, чтобы выделиться ».

Дала Аль-Фувайрес в подкасте The Garnish

Владелец дизайн-студии House of Form

По мере того, как вы продвигаетесь через процесс открытия ресторана и начинаете представлять планировку своего ресторана, попробуйте ответить на следующие вопросы с точки зрения ваших клиентов:

• Что бы вы хотели пройти?
• Сесть?
• Заказать еду?
• Какие впечатления вы доставляете своим посетителям?

Макеты ресторанов и правила безопасности при социальном дистанцировании

Гибкость — ключ к соблюдению рекомендаций COVID-19, а также к возможности переосмыслить или вернуть ваше пространство к тому, как оно выглядело до COVID.

В эпоху COVID CDC требует от ресторанов вносить коррективы для обеспечения безопасности клиентов и персонала. В настоящее время рестораны просят:

• Обеспечивать расстояние между столами не менее 6 футов.

• Рекомендуем предлагать варианты на вынос, проезд на автомобиле, доставку и самовывоз.

• Используйте такие технологии, как текстовые сообщения, приложения и многое другое, чтобы уменьшить скопление людей в зонах ожидания ресторана.

• Постройте физические барьеры между обеденными группами, когда это возможно.

• Обеспечьте достаточно места для персонала ресторана, чтобы он мог делать перерывы, есть и пить.

подписаться

Новости, советы и истории ресторанов — прямо в вашем почтовом ящике.

Присоединяйтесь к веселью. Обещаем не спамить, клянусь.

Подписаться на новости

У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте.Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002.

Доступность в планах этажей ресторана

Прежде всего, вы хотите, чтобы план этажа соответствовал всем строительным нормам и правилам, был доступным и гостеприимным для всех гостей.

«Рестораны обычно проектируются для их среднего клиента, их типичного клиента», — сказал нам архитектор ресторана Джастин Альперт.«Мы не хотим исключать клиентов, у которых есть проблемы с доступностью».

Соблюдение строительных норм — это минимум , сказал Альперт. Даже если вам придется отказаться от одного стола в пользу того, чтобы облегчить передвижение в столовой в инвалидной коляске, добавил он, это правильно. Как создать план этажа ресторана

Планы этажей могут быть довольно сложными, адаптированными к разрешительным требованиям, а также к вашему собственному бренду и эстетике.Чтобы создать план этажа самостоятельно, вы можете использовать любое из следующих программ:

Программное обеспечение плана этажа

• SmartDraw

• ConceptDraw

• CadPro

Независимо от того, делаете ли вы пол самостоятельно планируйте или работая с профессионалом, помните о следующих передовых методах.

Рекомендации по дизайну ресторана

• Оставьте место для ваших гостей, чтобы они могли сесть

• Создайте место для ваших сотрудников, где они могут делать комфортные перерывы

• естественный поток еды, которая будет подана, и подумайте о том, как кухня соединяется с вашими конечными посетителями

• Создайте инклюзивные варианты сидения

• Учитывайте освещение, тему и атмосферу

• Учитывайте вашу платежную систему и систему POS и как ваши сотрудники будут к ним обращаться

• Предложите сидения на открытом воздухе

• Создайте план социального дистанцирования в вашем ресторане

Теперь мы рассмотрим части ресторана и их влияние на ваш этаж строить планы.

1. План этажа кухни ресторана

План этажа имеет решающее значение для кухонного персонала: хорошо продуманная кухня повысит эффективность, снизит количество несчастных случаев и повысит общее удовлетворение персонала.

Ниже приведен пример из CadPro плана этажа кухни ресторана, который включает в себя пространство для приема товаров, инвентаря, сухого хранения, подготовки, приготовления пищи, посуды, ванную комнату и раздевалку для персонала.

Зона для приготовления пищи расположена в форме квадрата, а пространство открытое, поэтому повара могут общаться друг с другом во время приготовления еды.

Лучшие конструкции кухни сводят к минимуму вероятность столкновения поваров друг с другом и сокращают время, необходимое для того, чтобы подвести тарелку к тому месту, где ее заберет сервер. Он также должен включать в себя все необходимое ресторанное оборудование и принадлежности.

2. План этажа зоны ожидания

Легко полностью упустить зону ожидания или добавить ее на второй план, когда посетители втиснуты в небольшую зону в ожидании столика, или они блокируют путь официантов или других посетителей.

Но не делайте этой ошибки, потому что зона ожидания предлагает прекрасную возможность проявить гостеприимство нового уровня.

Например, один простой способ продемонстрировать приверженность вашего ресторана к удовлетворению потребностей гостей — это бесплатно сдать одежду в гардеробную.

«Ресторанные операторы могут пожертвовать большим объемом хранения и продажей или возможностью больше открыть комнату для размещения в баре. Но, в конце концов, гардероб добавляет гостеприимства, даже если только зимой », — сказал Ричард Корайн, старший управляющий партнер по развитию бизнеса и консалтингу Union Square Hospitality Group.Корайн помогала проверять одежду в таверне Gramercy Tavern в Нью-Йорке.

Еще один простой вариант, ориентированный на гостей, — разместить в зоне ожидания хозяина, задача которого — сделать так, чтобы гости были довольны и непринужденно ожидали своего столика, как это сделал ресторан Giovanni’s в Copperas Cove, Техас. Правильный хозяин должен быть экспертом в чтении языка тела и выражений лиц гостей, и (если ваш ресторан может вместить это) хозяин должен знать, когда предложить напиток или бесплатную закуску, если ожидание затягивается или гости кажутся беспокойный.

Итальянский ресторан Giovanni’s в Copperas Cove, штат Техас, от EVStudio

3. План этажа бара с полным спектром услуг

В вашем ресторане с полным спектром услуг может также быть бар, который служит местом ожидания и позволяет обслуживать большее количество людей. Ниже приведен пример плана этажа Bahama Breeze Island Grille для частного ужина. Полный комплекс вмещает 152 сидячих места и 300 человек для коктейлей или стоячих мест.

Чем больше у вас столов, тем труднее официантам и барменам ориентироваться в пространстве. Odd Duck из Остина, штат Техас, нашел решение в Toast Go, портативной POS-системе ресторана, которая позволяет серверам разделять чеки, принимать заказы, принимать платежи и собирать отзывы гостей прямо за столом или в баре.

Bahama Breeze Island Grille

4. План этажа столовой

Столовая, пожалуй, самая важная часть ресторана.Ваша столовая должна быть уютной, но интимной; просторный, но гостеприимный. Какой бы большой ни была обеденная зона, она никогда не должна казаться вашим гостям пещерой.

Насколько большой должна быть столовая в ресторане?

Total Food Service предлагает, чтобы обеденная зона занимала 60% общей площади ресторана; площадь кухни и подготовительной площади должна составлять 40%.

Вам также необходимо определить, сколько места вы хотите выделить для каждого гостя, исходя из максимальной занятости.Это будет отличаться для разных типов ресторанов, но Total Food Service предлагает следующее. (Конечно, эти предложения применимы к периодам, не связанным с COVID; см. Рекомендации CDC выше по COVID.)

• Изысканная кухня: 18-20 квадратных футов

• Ресторан с полным обслуживанием: 12-15 квадратных футов

• Стойка обслуживания: 18-20 квадратных футов

• Fast Food: 11-14 квадратных футов

• Банкет: 10-11 квадратных футов

Например, на площади 5000 квадратных футов будет столовая площадью 3000 квадратных футов и кухня 2000 квадратных футов.На 200 посадочных мест ресторан обеспечит примерно 15 квадратных футов на одного сидящего гостя.

Очень важно предоставить гостям немного места. В период после COVID SeatingExpert.com предлагает оставить как минимум:

• 18 дюймов между каждым занятым стулом

• 42-60 дюймов между каждым квадратным столом

• 24-30 дюймов между углами диагональных столов

В исследовании, проведенном Школой гостиничного администрирования Корнельского университета в элитном ресторане Нью-Йорка, исследователи обнаружили, что вечеринки за близко расположенными столиками проводят меньше времени в минуту, чем вечеринки за широко расставленными столиками.Посетители казались неудобными, когда отдельно стоящие столы были установлены на расстоянии 17 дюймов друг от друга, и были более удобными, когда расстояние было ближе к ярду.

Ответ? Предложите много разных стилей рассадки в вашем ресторане, будь то скамейки, кабинки, диагональные сиденья, двойные столы, маленькие столики или столы в стиле банкетов. Osteria La Spiga в Сиэтле, штат Вашингтон, отлично справляется со своими вариантами рассадки, как показано ниже. Кстати, такая установка также лучше всего подходит для размещения гостей с ограниченными физическими возможностями.

Osteria La Spiga, Сиэтл, WA

5. План этажа туалетов

Чистая ванная комната свидетельствует о чистоте во всем здании и показывает, что вы заботитесь о своих гостях. Во многих ресторанах планировка ванных комнат, как и зона ожидания, также остается на второй план. Но более 80% потребителей говорят, что они избегали бы ресторанов с грязным или плохо обслуживаемым туалетом, согласно опросу Zogby International.

Убедитесь, что ваши ванные комнаты легко доступны — не требуя от гостей блуждания по кухне или необходимости обхода персонала по столовой, чтобы воспользоваться ими.

Пример ниже взят из программного обеспечения для проектирования AutoCAD. В нем ванные комнаты спрятаны в углу, у служебного офиса. И их два, в том числе один, достаточно большой для доступа инвалидных колясок.

6. План помещения для персонала / подсобного помещения

«Задняя часть дома» применима не только к кухне — при разработке плана этажа ресторана важно учитывать пространство всех сотрудников.Официантам, су-поварам, хостесс, барменам, автобусам, барбекам и всем вашим сотрудникам понадобится место, чтобы либо подготовиться к смене, либо расслабиться во время перерыва. Помещения для персонала также являются идеальным местом для размещения вашего еженедельного или ежемесячного расписания, объявлений об отпусках для персонала, обучения новых сотрудников или проведения предсменных встреч.

В приведенном ниже примере из BrightHub помещения для персонала находятся прямо за обеденной зоной и рядом с кухней. Помещение удобно расположено и имеет дверь, так что сотрудники могут легко быстро и конфиденциально поговорить.

7. Платежный терминал и POS-система План этажа

Бен Каплан из Barbara Lynch Gruppo описывает POS-систему ресторана как «сердцебиение вашего ресторана». Точно так же расположение вашего POS-терминала в вашем ресторане может существенно повлиять на эффективность вашего бизнеса.

Вам может понадобиться несколько POS-терминалов в разных местах: один для барменов, один для хозяев и один для серверов, а также экраны на кухне для кухонного персонала. Или вы можете свести к минимуму количество технологий, видимых в вашей столовой, и выбрать один терминал, скрытый от гостей.

Чтобы свести к минимуму количество сотрудников, бегающих туда и обратно между платежным терминалом и своими столами, вы можете реализовать портативные точки продаж, позволяющие гостям заказывать, оплачивать, подписывать, оставлять чаевые и даже оценивать впечатление от ресторана за столом.

Пример ниже от дизайнера Раймонда Холдемана, который работал с La Fusion Lounge в Филадельфии, штат Пенсильвания, где есть две POS-станции по обе стороны от бара, поэтому несколько барменов не сталкиваются друг с другом.

La Fusion, Филадельфия, PA

РЕСУРС

Шаблон бизнес-плана ресторана

Независимо от того, где вы находитесь на пути владения рестораном, бизнес-план будет вашей северной звездой.Организуйте свое видение и убедитесь, что ничего не упускается из виду с помощью этого бесплатного шаблона.

Скачать

У вас должен быть включен Javascript, чтобы отправлять формы на нашем веб-сайте. Если вы хотите связаться с Toast, позвоните нам по телефону:

(857) 301-6002.

8. Открытые зоны План этажа

В вашем ресторане может быть открытый внутренний дворик или открытая площадка на улице — если вы это сделаете, отлично! Потому что хорошо обустроенный внутренний дворик может увеличить валовую прибыль на невероятные 65%.

Идеальное место для патио — рядом с кухней и столовой, поэтому серверам не нужно далеко ходить между ними. На приведенном ниже примере мексиканского ресторана Acapulco’s в Денвере, штат Колорадо, есть внутренний дворик в задней части ресторана с круглыми сиденьями. Внутренний дворик с семью столами находится рядом со столовой и ванными комнатами.

Мексиканский ресторан Акапулько от EVStudio

9. План этажа у входа

Посетители часто предпочитают не посещать ресторан исключительно из-за его внешнего вида.И наоборот, их можно соблазнить одной лишь внешностью. Прежде чем официант встретит даже одного гостя, вы должны убедиться, что ваш ресторан пригласит их внутрь.

Думайте о внешнем виде вашего ресторана как о рекламном щите: он предназначен для привлечения быстро движущихся посетителей, — сказал Илан Дей из Ilan Dei Studio в Венеции, Калифорния.

Дей, который разработал внешний вид сети ресторанов Lemonade с 12 единицами в Лос-Анджелесе, сообщил журналу Restaurant Development + Design Magazine, что, хотя все Lemonades являются современными магазинами в стиле кафетерий, все они нуждаются в несколько ином применении Философия билбордов.

Например, некоторые из них расположены в торговых центрах с большой посещаемостью, в то время как другие находятся в проездных местах, которые нужно привлекать с улицы. В последних помещениях он установил окна от пола до потолка, позволяющие водителям любоваться стильным и уютным интерьером издалека.

Несколько общих элементов дизайна объединяют все рестораны, в том числе индивидуальная дверная ручка, напоминающая две дольки лимона. Эти забавные штрихи способствуют узнаваемости бренда и создают незабываемые впечатления у клиентов.

10. План этажа для аварийных выходов

Все планы этажей ресторана должны создаваться с учетом чрезвычайных ситуаций. Программа для построения плана этажа SmartDraw дает следующий пример плана этажа, пути выхода которого отмечены красным.

Как выбрать план этажа ресторана

Теперь, когда вы знакомы с зонами ресторана, на которых нужно сосредоточиться, и некоторыми вдохновляющими примерами планировки ресторана, пора подумать, что подойдет для вашего заведения.

При выборе плана этажа ресторана учитывайте:

• Сколько у вас места? Учтите размеры, указанные выше, и оставьте дополнительное пространство для комфортного перемещения гостей.

• Куда вы хотите вложить больше всего места?

• Добавьте резервные планы для дизайна вашего ресторана, чтобы при необходимости включить меры социального дистанцирования.

• Доступен ли ваш ресторан?

• Будет ли у вас полный бар?

Составьте план и измените его

После того, как ваш новый план этажа построен и реализован, всегда полезно проверять, насколько он функциональный.Всегда можно что-то изменить, особенно когда дело касается рассадки. Протестируйте различные планировки и поговорите со своими постоянными посетителями о том, что сработало, а что нет, чтобы найти лучший план этажа для вашего уникального ресторана.

Технический совет

Узнайте, как более совершенная система торговых точек может помочь вам в управлении вашим рестораном.

Прочитай сейчас

Сколько мне нужно плитки для пола или стены? Решено!

Фото: istockphoto.cm

В: Я планирую укладывать плитку на полу в подъезде и на кухонной фартуке. Сколько плитки мне нужно покупать в каждом конкретном случае?

A: Разумно подумать о своих потребностях в плитке, прежде чем отправиться в магазин за материалами. Независимо от того, укладываете ли вы плитку на пол в фойе, на кухне или на стенах ванной комнаты, определение того, сколько плитки вам нужно, является важным первым шагом.Этот расчет поможет вам обеспечить надлежащее покрытие плитки, составить соответствующий бюджет для проекта и избежать повторных поездок в местный домашний центр. Удобно, что шаги для определения ваших потребностей в плитке одинаковы независимо от поверхности, поэтому возьмите сантиметровую ленту и калькулятор и приступайте к работе!

Фото: istockphoto.com

1. Измерьте площадь, которую вы планируете выложить плиткой.

Измерьте площадь, которую вы собираете плиткой, в зависимости от ее формы:

• Для квадратных или прямоугольных областей, таких как стена или пол, умножьте длину на ширину, чтобы получить площадь в квадратных футах. Если размеры не являются целыми числами (т. Е. Измерения включают футы и дюймы), разделите количество дюймов на 12, чтобы преобразовать их в футы, прибавьте это десятичное число к количеству футов и завершите оставшиеся вычисления. как описано выше, чтобы получить площадь в квадратных футах. Всегда округляйте сумму до ближайшего фута, если площадь включает десятичную дробь.

Площадь стены 10 на 10 футов будет составлять 100 квадратных футов (10 x 10).

Площадь пола 6 футов 9 дюймов на 11 футов будет 74.25 квадратных футов (6,75 x 11), что округляется до 75 квадратных футов.

• Для круглых поверхностей, таких как пол, возведите радиус (половину диаметра помещения) в квадрат и умножьте его на 3,14.

Площадь круглого пола диаметром 20 футов составит 314 квадратных футов (3,14 x 10 x 10).

• Для участков неправильной формы, например, L-образного пола, просматривайте и обрабатывайте форму как две части. Рассчитайте площади отдельных деталей и сложите их.

Допустим, ваш L-образный пол можно разделить на два прямоугольника, каждый размером 6 на 3 фута. Площадь пола будет 36 футов (6 х 3 х 2).

Фото: istockphoto.com

Найдите проверенных местных профессионалов для любого домашнего проекта

+

2. Подберите необходимое количество ящиков для плитки или отдельных плиток в зависимости от площади помещения.

Теперь, когда вы знаете площадь, которую должна покрывать плитка, выясните, сколько плитки нужно купить, чтобы покрыть эту область.Расчет зависит от того, планируете ли вы покупать ящики для плитки, содержащие несколько плиток (чаще всего для стен или полов стандартного размера) или отдельные плитки (для небольших полов или стен, например, в полу-ванной).

• При покупке коробок для плитки разделите площадь в квадратных футах на площадь, указанную на коробке. В поле будет указано общей площади квадратных футов, которую будут покрывать все плитки в коробке. Нет необходимости учитывать размер плитки.Округлите до ближайшего целого числа, если число является десятичным.

Если площадь составляла 100 квадратных футов, и каждая коробка содержит 12,5 квадратных футов плитки, вам понадобится восемь коробок плитки (100 / 12,5).

• При покупке отдельных плиток вам необходимо узнать квадратные метры (или долю), которые покрывает каждая из них. Плитки продаются индивидуально, на упаковке указаны размеры плитки в дюймах. Умножьте длину плитки на ширину, чтобы вычислить площадь, которую покрывает одна плитка, в квадратных дюймах.Разделите результат на 144, чтобы преобразовать его в квадратные футы. Затем разделите площадь, которую вы собираете, на квадратные метры одной плитки, чтобы определить, сколько плиток вам нужно. Снова округлите до ближайшего целого числа.

Если вы выберете плитки размером шесть на шесть дюймов, каждая плитка будет занимать 0,25 квадратных футов (36/144). Если площадь вашей стены или пола составляет 50 квадратных футов, вам понадобится минимум 200 плиток, чтобы покрыть эту площадь (50 / 0,25).

Фото: homedepot.com

3.Наконец, добавьте от 10 до 20 процентов излишка.

Даже для эксперта по укладке плитки покупка минимального количества плитки, необходимого для покрытия стены или пола, не поможет ее разрезать. Во многих сценариях требуется немного больше:

• Вам могут потребоваться дополнительные плитки, чтобы создать фрагменты плитки, чтобы заполнить углы стены или пола, где полная плитка не поместится.
• Некоторые плитки, которые вы покупаете, могут быть сломаны по прибытии. (Нередко бывает, что от двух до трех процентов плитки, продаваемой в коробках, ломается или раскалывается!)
• Вы можете сломать плитку во время резки или укладки, либо ремонтируя треснувшую плитку.
• Вам может понадобиться новая плитка, чтобы заменить ту, которая отсоединилась после установки.
• Ваша плитка может быть снята с производства в будущем. Если плитка определенного цвета или стиля, которую вы выбрали, позже будет снята с производства, вы с облегчением получите несколько подходящих плиток для использования в качестве замены; без них вам, возможно, придется перетолить весь пол или стену или заменить неисправную плитку плиткой, которая не соответствует уже установленной.

Покупка не менее чем на На 10 процентов больше плитки, чем вы рассчитали, должна покрыть вас.Умножьте значение плитки, вычисленное на предыдущем шаге, на 1,1, а затем округлите в большую сторону, если число является десятичным. Итак, если вы решили, что вам понадобится восемь коробок с плиткой, купите вместо них девять коробок (8 x 1,1). Если вы рассчитали потребность в 200 плитках, купите вместо них 220 (200 x 1,1).

Бюджет до 20 процентов буфера, если вы пытаетесь использовать более уникальный узор, такой как «елочка» или диагональное смещение. При установке плитки по диагонали (то есть под углом 45 градусов от основания стены или пола), а не по горизонтали (где край плитки встречается с краем пола или стены), как правило, остается больше фрагментов плитки.

Найдите проверенных местных профессионалов для любого домашнего проекта

+

Какой из этих шести типов планировок кухни вам подходит?

В любом случае, то, как вы используете рабочее пространство на кухне, является наиболее важным фактором при планировании планировки кухни. На типичной домашней кухне основными задачами являются раковина (очистка и подготовка), холодильник (хранение) и плита (духовка или плита для приготовления пищи). Эти три рабочие поверхности, соединенные воображаемыми линиями, образуют рабочий треугольник кухни.Этот рабочий треугольник очень помогает определить эффективную планировку кухни.

Таким образом, в зависимости от вашего стиля приготовления пищи, количества времени, которое вы проводите на каждой рабочей станции, и доступного пространства, вы можете выбрать планировку кухни из следующих основных типов:

Кухня-камбуз

Эта кухня также называется параллельной кухней. — одна из самых эффективных планировок кухни. Он идеально подходит для небольших помещений и может служить идеальной кухней для одного приготовления пищи. Он состоит из двух параллельных стен напротив друг друга с проходом между ними, поэтому его называют проходной кухней.Это упрощает проектирование шкафов, так как вам больше не нужно беспокоиться об угловых шкафах. Если у вас достаточно места, вы также можете включить остров, как показано на рисунке.

Кухня с одной стенкой

Кухня с одной стенкой модна в однокомнатных квартирах и квартирах-лофтах, поскольку занимает минимум места. Схема размещает все три рабочих центра по прямой линии. Шкафы и бытовая техника монтируются на единой стене. Однако никогда не стоит размещать рабочие станции рядом, так как между ними не останется свободного места на столешнице.Современные прямые кухни иногда также включают остров, что немного напоминает планировку камбуза.

П-образная кухня

Этот стиль, также известный как подковообразная кухня, состоит из трех стенок шкафов и бытовой техники. Выберите эту планировку, если у вас большая кухня или вы собираетесь проводить на кухне много времени. Он обеспечивает дополнительный пол, прилавки и пространство шкафа, создавая эффективный рабочий треугольник, который помогает экономить время и энергию при приготовлении блюд.

L-образная кухня

Идеально подходит для небольших семейных домов, лучше всего подходит для небольших помещений.В макете используются две стены L-образной формы для шкафов, столешниц и бытовой техники, что обеспечивает эффективный дизайн для интеграции трех рабочих станций. Если у вас осталось свободное место, вы также можете разместить небольшой обеденный стол или остров в соответствии с вашими потребностями.

Island Kitchen

Island кухни добавляют больше места для работы и хранения на кухне. Вы можете использовать остров в качестве места для шкафа, бытовой техники, раковины, столешниц или места, где можно поесть. Остров может превратить L-образную кухню в подковообразную, а одну обнесенную стенами кухню — в кухню в стиле камбуза.