Дегидраторы для сушки фруктов: Дегидраторы для сушки фруктов и овощей

Дегидратор для фруктов и овощей в категории «Техника и электроника»

Степлер садовый, тапенер, инструмент для подвязывания овощей и фруктов sp

Доставка по Украине

1 082.28 грн

833.36 грн

Купить

Shopeshop

Мультислайсер для овощей и фруктов — Kitchen Master, Овощерезка 3 насадки sp

Доставка по Украине

668.47 грн

514.72 грн

Купить

Shopeshop

Складной дуршлаг Leach basket (W80) / Корзина в раковину для мытья фруктов и овощей sp

Доставка по Украине

482.02 грн

371.16 грн

Купить

Shopeshop

Сетка для сушки рыбы (фруктов и овощей) трехъярусная 50х50х55 sp

Доставка по Украине

668.47 грн

514.72 грн

Купить

Shopeshop

Сушилка для грибов, овощей и фруктов CLATRONIC DR 3773

Под заказ

Доставка по Украине

5 300 грн

4 885 грн

Купить

HOME EXPERT

Степлер садовый, тапенер, инструмент для подвязывания овощей и фруктов js

Доставка по Украине

1 080. 77 грн

832.19 грн

Купить

Justshop

Мультислайсер для овощей и фруктов — Kitchen Master, Овощерезка 3 насадки js

Доставка по Украине

666.95 грн

513.55 грн

Купить

Justshop

Складной дуршлаг Leach basket (W80) / Корзина в раковину для мытья фруктов и овощей js

Доставка по Украине

480.51 грн

369.99 грн

Купить

Justshop

Сетка для сушки рыбы (фруктов и овощей) трехъярусная 50х50х55 js

Доставка по Украине

666.95 грн

513.55 грн

Купить

Justshop

Степлер садовый, тапенер, инструмент для подвязывания овощей и фруктов wb

Доставка по Украине

1 112 грн

856.24 грн

Купить

Webbi

Мультислайсер для овощей и фруктов — Kitchen Master, Овощерезка 3 насадки wb

Доставка по Украине

677.56 грн

521.72 грн

Купить

Webbi

Складной дуршлаг Leach basket (W80) / Корзина в раковину для мытья фруктов и овощей wb

Доставка по Украине

491. 12 грн

378.16 грн

Купить

Webbi

Сетка для сушки рыбы (фруктов и овощей) трехъярусная 50х50х55 wb

Доставка по Украине

677.56 грн

521.72 грн

Купить

Webbi

Сушка для фруктов и овощей Esperanza EKD002 Польша

Доставка из г. Нововолынск

1 277.78 грн

1 150 грн

Купить

Интернет-магазин «Копейка»

Дуршлаг складной для мытья фруктов и овощей Leach basket силиконовый Корзина в раковину Зелёный UKG

Доставка из г. Киев

573 грн

399 грн

Купить

UKG MARKET

Смотрите также

Корзина складная универсальная со сливом для овощей и фруктов в раковину Folding Basket Серая UKG

Доставка из г. Киев

1 108 грн

887 грн

Купить

UKG MARKET

Кухонный чоппер Ручной блендер измельчитель овощерезка с контейнером для орехов мяса овощей и фруктов UKG

Доставка из г. Киев

514 грн

411 грн

Купить

UKG MARKET

Складной силиконовый дуршлаг RIAS 608JM для мытья фруктов и овощей, с выдвижными ручками для раковины UKG

Доставка из г. Киев

399 грн

295 грн

Купить

UKG MARKET

Дуршлаг складной для мытья фруктов и овощей Leach basket силиконовый Корзина в раковину Зелёный SPR

Доставка по Украине

533 грн

359 грн

Купить

Superstore Интернет магазин

Корзина складная универсальная со сливом для овощей и фруктов в раковину Folding Basket Серая SPR

Доставка по Украине

1 030 грн

809 грн

Купить

Superstore Интернет магазин

Кухонный чоппер Ручной блендер измельчитель овощерезка с контейнером для орехов мяса овощей и фруктов SPR

Доставка по Украине

478 грн

375 грн

Купить

Superstore Интернет магазин

Складной силиконовый дуршлаг RIAS 608JM для мытья фруктов и овощей, с выдвижными ручками для раковины SPR

Доставка по Украине

371 грн

267 грн

Купить

Superstore Интернет магазин

Сушка для овощей и фруктов РОТОР(Чудесница)

Доставка по Украине

2 650 грн

Купить

Da4a. com.ua

Дуршлаг складной для мытья фруктов и овощей Leach basket силиконовый Корзина в раковину Зелёный AVK

На складе

Доставка по Украине

539 грн

365 грн

Купить

Avokado-shop

Корзина складная универсальная со сливом для овощей и фруктов в раковину Folding Basket Серая AVK

На складе

Доставка по Украине

1 042 грн

821 грн

Купить

Avokado-shop

Кухонный чоппер Ручной блендер измельчитель овощерезка с контейнером для орехов мяса овощей и фруктов AVK

На складе

Доставка по Украине

483 грн

380 грн

Купить

Avokado-shop

Складной силиконовый дуршлаг RIAS 608JM для мытья фруктов и овощей, с выдвижными ручками для раковины AVK

На складе

Доставка по Украине

375 грн

271 грн

Купить

Avokado-shop

Дуршлаг складной для мытья фруктов и овощей Leach basket силиконовый Корзина в раковину Зелёный LM

На складе

Доставка по Украине

527 грн

353 грн

Купить

Интернет магазин LIMESHOP

Корзина складная универсальная со сливом для овощей и фруктов в раковину Folding Basket Серая LM

На складе

Доставка по Украине

1 019 грн

798 грн

Купить

Интернет магазин LIMESHOP

Нужна ли сушка для фруктов и овощей (дегидратор)

22 августа 2017

Каждый год для дачников, огородников и прочих садоводов-любителей оборачивается одной серьезной, но вполне закономерной проблемой – куда определить весь собранный урожай? На ум тут же приходит масса различных рецептов, однако большинство из них требуют довольно значительного вложения времени и сил, которые и без того в нашей суетливой жизни идут на вес золота. Как же тут быть?

Способы заготовки продуктов на зиму

Самый простой способ разделаться с подступающим урожайным бедствием, это, конечно, заморозка. Тут все предельно просто: помыл, порезал, расфасовал в пакеты и разложил по полочкам. Однако у этого варианта есть один, зато весьма существенный недостаток – в нашем мире, к сожалению, еще не изобрели морозильных камер, способных вмещать в себя неограниченное количество продуктов. Так что в один далеко не прекрасный момент Вы рискуете остаться с переполненным морозильником, в который больше ничего не влезает.

Впрочем, не стоит тут же впадать в панику. В этом случае Вам на помощь может прийти забытый дедовский способ заготовки урожая – сушка. Почему забытый? Многим до сих пор кажется, что сушка продуктов процесс долгий, утомительный и требующий большого количества внимания. К счастью, это уже давно не так, ведь прогресс не стоит на месте, а потому на смену солнцу, ветру и прочим природным методам обезвоживания продуктов пришли специальные машины, призванные сделать этот процесс более быстрым, качественным и продуктивным.

Сушилка для овощей и фруктов или, как ее еще иначе называют, дегидратор, вещь в хозяйстве практически незаменимая. Она позволяет не только превратить собранный урожай во что-то более компактное, но и создать массу различных заготовок – пастилу, цукаты, крекеры, которые сохраняют в себе большую часть полезных веществ в течение весьма продолжительного времени.   

Преимущества сушилки перед иными способами заготовки

• Вам не требуется прикладывать к процессу большое количество усилий. Для обычной сушки продуктов нужно лишь порезать их на более мелкие составляющие, разместить на лотке и включить это чудо домашней техники. Как правило, приготовление занимает от 6 до 10 часов, в течение которых Вы спокойно можете заниматься другими делами.

• На разных лотках можно сушить разный провиант. За счет специального устройства данного агрегата, запахи от продуктов не смешиваются между собой. Так что, в отличие от того же варенья, Вы спокойно можете одновременно готовить, к примеру, вишню, помидоры и сладкий перец – каждый продукт сохранит свой особенный аромат и не впитает посторонний.
• Сушилка прекрасно подходит не только для переработки урожая. С ее помощью можно смело заготовить впрок мясо, птицу или рыбу, достаточно подержать их несколько дней в соляном растворе, а затем просушить на минимальных температурах. В итоге у Вас получатся замечательные вяленые продукты самого высшего качества.
• В процессе сушки потеря полезных веществ в продуктах сводится к минимуму. Это связано тем, что в сушилке не используются высокие температуры, воздействие которых, как известно, разрушительно сказывается на качестве результата. Кроме того, при сушке использование соли и сахара минимально, а значит получившиеся заготовки вполне можно отнести к разряду диетических.
• Сушеные продукты способны полностью восстанавливаться при добавлении небольшого количества воды. В отличие от той же заморозки, когда большая часть полезных веществ уходит в выделившийся сок, а получившая масса не имеет ни запаха, ни вкуса, сушеные овощи и фрукты прекрасно сохраняют всю красоту и пользу своих свежих собратьев.
• С помощью сушилки можно готовить огромное количество различных вещей, достаточно лишь подключить фантазию. Например, создавать травяные сборы и пряности, делать натуральные конфеты и чипсы, получать фантастически полезную и вкусную пастилу и баловать домашних различными натуральными сладостями.  
• Самое же главное в сушилке для фруктов и овощей, что привлекает многих дачников и хозяек, это ее простота. Не нужно тратить непомерное количество времени и сил, чтобы получить шедевр. Главное, руководствоваться несколькими простыми правилами.

Рекомендации по заготовке продуктов в сушке для фруктов и овощей

• Не пересушивайте продукты. На выходе одни должны быть мягкими, но не влажными.
• Не кладите много сахара и соли. И то и другое ведет к потере сока, и следовательно полезных микроэлементов.
• Ягоды с плотной кожицей следует на несколько секунду опускать в кипяток. В этом случае сушка пойдет быстрее и качественнее.
• Если Вы решите восстанавливать овощи или фрукты с помощью воды, то соотношение того и другого должно быть 1 к 1.
• Хранить получившиеся заготовки следует в сухом прохладном месте, чтобы избежать появления плесени.

Вот, собственно, и все условия использования этого замечательного агрегата. Надеюсь, что он станет для вас незаменимым помощником на кухне, облегчит работу по созданию заготовок и привнесет в Вашу жизнь весомый заряд позитива, здоровья, удовольствия и радости. Приятного аппетита вам, дорогие друзья!

Интернет-магазин HozDom.com предлагает просмотреть каталог сушек для фруктов и овощей. Наши консультанты с удовольствием помогут купить Вам нужную сушку для продуктов и сделать Вам правильный выбор.

Поделится

Поделится

6 лучших пищевых дегидраторов 2022 года

Протестировано и одобрено

Наши домашние и лабораторные тестировщики выбрали дегидратор для пищевых продуктов из нержавеющей стали премиум-класса Cosori в качестве своего № 1, потому что он тихий, удобный, его легко настроить в соответствии с вашими предпочтениями в отношении точного времени и температуры, а также он является лучшим среди всех протестированных нами моделей. Недорогой и компактный дегидратор Elite Gourmet Food Dehydrator можно мыть в посудомоечной машине, он разборный и при этом относительно тихий.

Если вы хотите сохранить изобилие продуктов, выращенных в домашних условиях, есть больше сырых продуктов, приготовить домашние фруктовые рулетики или хрустящие чипсы из капусты, сделать лакомство для собак своими руками или приготовить собственное ароматное вяленое мясо, обезвоживание продуктов — это забавная альтернатива купленным в магазине закускам. . Обезвоживание пищи создает концентрированный вкус и хрустящую текстуру, которые отлично подходят для походов или перекусов в любое время. Некоторые питательные вещества, которые расщепляются при приготовлении пищи на высокой температуре, сохраняются при обезвоживании при стандартных температурах.

120+ лучших кухонных предложений Черной пятницы и Киберпонедельника 2022 года

Чтобы помочь вам определить, какой дегидратор лучше всего подходит для вашей кухни, мы протестировали 22 модели в нашей лаборатории и оценили их простоту использования, производительность, простоту очистки, дизайн и уровень шума. Все продукты, протестированные в лаборатории, использовались для сушки трав и изготовления кожуры фруктов, в то время как домашние тестировщики также тестировали некоторые модели с вяленым мясом, фруктовыми и овощными чипсами, травами, цитрусовой цедрой и многим другим.

Вот лучшие дегидраторы для пищевых продуктов, согласно нашим домашним и лабораторным тестам.

Предоставлено Walmart

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Walmart
Посмотреть в Best Buy

Наши рейтинги

• Простота использования

  5/5

• Производительность

  5/5

• Простота очистки

  4,5/5

• Дизайн

  5/5

• Шум

  5/5

Что нам нравится

Что нам не нравится

Обзор дегидратора пищевых продуктов Cosori Premium из нержавеющей стали

Кто еще это рекомендует? «Вкус дома», «Хорошее домашнее хозяйство» и «Этот старый дом» выбрали дегидратор Cosori Premium из нержавеющей стали.

Что говорят покупатели? 86% из 12 200+ рецензентов Amazon оценили этот продукт на 5 звезд.

Это один из самых элегантных дегидраторов, который вы найдете, эта модель Cosori черного цвета и из нержавеющей стали со стеклянной дверцей, которая позволяет вам следить за процессом сушки. Он имеет цифровую панель управления, которая проста и интуитивно понятна в использовании и поставляется полностью собранной. Просто установите время и температуру, которая может работать до 48 часов и от 9 до5 и 165 градусов по Фаренгейту.

Нашим лабораторным и домашним тестировщикам понравилась функция автоматического отключения, бесшумная работа и звездная производительность машины; все, что сделали наши тестеры, вышло очень равномерно обезвоженным, без трещин и хорошо отделилось от лотков. Наш домашний тестер также отметил, что было легко обезвоживать продукты до различной текстуры.

Вы получите шесть сушильных лотков из нержавеющей стали, одно сетчатое сито, которое можно использовать для сушки мелких фруктов, кулинарную книгу и один лист фруктового рулета. Очистка проста, так как все лотки для продуктов можно мыть в посудомоечной машине.

Цена на момент публикации: $160

Ель ест / Виктор Протацио

Номинальная мощность: 600 Вт | Размер лотка: 12 x 13 дюймов | Лотки В комплекте: 6 (макс. вместимость: 6 лотков) | Диапазон температур: от 95 до 165 F | Размеры: 13,4 x 17,8 x 12,4 дюйма | Вес: 23,3 фунта | Таймер: Максимум 48 часов

Лабораторные тесты на вынос

«Сухие продукты очень хорошо отделялись от предоставленных лотков, и машина нагрелась и оставалась на этой температуре довольно стабильно».

Волшебная мельница

Посмотреть на Amazon

Наши рейтинги

• Простота использования

  5/5

• Производительность

  4,5/5

• Простота очистки

  5/5

• Дизайн

  5/5

• Шум

  5/5

Что нам нравится

• Сверхтихая работа

• Стабильно отличные результаты

• Функции автоматического отключения и поддержания тепла

Что нам не нравится

• Немного громоздкий

Тестеры нашей лаборатории дали этой машине отличные оценки по всем параметрам: простота использования, простота очистки, производительность, дизайн и уровень шума. Таймер идет от 30 минут до 24 часов и имеет автоматическое отключение, а также функцию поддержания тепла.

Этот дегидратор поставляется полностью собранным и включает в себя семь лотков из нержавеющей стали, два сетчатых лотка для мелких или липких предметов, два твердых лотка с антипригарным покрытием для фруктовых рулетов, кулинарную книгу и силиконовую прихватку. Все поддоны можно мыть в посудомоечной машине и очень легко чистить. Тестеры нашей лаборатории отметили, что продукты очень равномерно высыхают от уровня к уровню, не трескаются и легко отслаиваются. Машина также нагрелась через 40 минут и почти все время оставалась при одной и той же температуре. Тестеры также отметили, что он работает очень тихо.

Передняя дверца прозрачная и легко открывается, и она остается открытой, когда вам нужно получить доступ к содержимому лотков. Лотки легко вдвигаются и выдвигаются, а цифровые элементы управления просты в использовании.

Цена на момент публикации: $150

Ель ест / Виктор Протацио

Номинальная мощность: 480 Вт | Размер лотка: 12 x 13 дюймов | Лотки В комплекте: 6 (макс. вместимость: 7 лотков) | Температура Диапазон: от 95 до 165 F | Размеры: 12 x 18 x 14 дюймов | Вес: 15,7 фунтов | Таймер: Максимум 24 часа

Лабораторные тесты на вынос

«Противни легко вдвигаются и выдвигаются, а цифровые регуляторы времени и температуры просты в использовании».

Элитный Гурман

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Home Depot
Посмотреть в Best Buy

Наши рейтинги

• Простота использования

  5/5

• Производительность

  4/5

• Простота очистки

  5/5

• Дизайн

  3/5

• Шум

  4,5/5

Что нам нравится

Что нам не нравится

Это небольшая базовая машина с небольшой площадью столешницы, но ее емкость кажется больше, чем у некоторых других небольших моделей. Элементы управления очень просты: всего одна ручка с различными диапазонами температуры, что затрудняет настройку на определенную температуру. Тем не менее, он был очень прост в использовании и прибыл полностью собранным. Лотки могут складываться для хранения и безопасны для мытья в посудомоечной машине.

Тестеры нашей лаборатории заметили, что нижний уровень высыхает быстрее, чем верхний и средний; потребовалось 5 часов, чтобы сделать фруктовую кожу до того момента, когда средняя и нижняя полки полностью высохли. Сушка трав заняла 6 часов, а средние и нижние стеллажи оказались не такими сухими. У машины было больше проблем с нагревом, чем у других, но обычно она нагревалась примерно за 20 минут. Он обезвоживается более равномерно и тихо, чем другие компактные и недорогие модели, которые мы пробовали.

Цена на момент публикации: $56

Ель ест / Виктор Протацио

Номинальная мощность: 350 Вт | Размер лотка: 11,5 дюймов в диаметре | Лотки В комплекте: 5 (макс. вместимость: 5 лотков) | Диапазон температур: от 95 до 158 F | Размеры: 12 x 12 x 9 дюймов | Вес: 4,25 фунта | Таймер: Н/Д

Лабораторные тесты на вынос

«Это небольшая машина с небольшими габаритами, но ее емкость кажется больше, чем у некоторых других протестированных нами небольших моделей».

Амазонка

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Wayfair
Посмотреть на Hsn.com

Наши рейтинги

• Простота использования

  5/5

• Производительность

  5/5

• Простота очистки

  4/5

• Дизайн

  4/5

• Шум

  3/5

Что нам нравится

• Удобное цифровое управление

• Быстро нагревается

• Настраиваемые параметры температуры

• Внешняя поверхность остается прохладной на ощупь

Что нам не нравится

Обзор дегидратора NESCO FD-1040 Gardenmaster Digital Pro

Этот дегидратор поставляется только с четырьмя лотками, но вы можете купить дополнительные лотки и использовать до 20 одновременно, что даст вам достаточно места для сушки. Давление сушки регулируется в зависимости от количества используемых лотков для более равномерной сушки независимо от того, сколько у вас продуктов. Регулятор температуры цифровой и регулируется от 9от 0 до 160 градусов.

Этот блок оснащен верхним вентилятором, а таймер можно установить на время сушки до 48 часов. Нашему домашнему тестеру потребовалось всего от шести до десяти часов для сушки фруктов и 10 часов для вяленого мяса. В некоторых наших лабораторных тестах нижняя полка высыхала быстрее, чем средняя и верхняя, но кожура фруктов высыхала всего за 3 часа и легко отделялась от листа. Тестировщики нашей лаборатории оценили, что машина поставляется полностью собранной и нагревается за 10 минут, в то время как им не понравилось, что из-за непрозрачного пластика не было возможности заглянуть и проверить прогресс.

Эта модель поставляется с одним экраном, одним листом фруктового рулета, образцом Jerky Seasoning & Cure, а также книгой рецептов и инструкций. Лотки и основание можно мыть в посудомоечной машине, но перед циклом сушки их необходимо снять.

Цена на момент публикации: $94

Ель ест / Виктор Протацио

Номинальная мощность: 1000 Вт | Размер лотка: Диаметр 15,5 дюймов | Лоток в комплекте: 4 (макс. вместимость: 20 лотков) | Диапазон температур: от 90 до 160 F | Размеры: 11 x 16 x 16 дюймов | Вес: 11 фунтов | Таймер: Максимум 48 часов

Лабораторные тесты на вынос

«Нам нравится, что вся внешняя поверхность машины остается совершенно прохладной на ощупь».

Предоставлено Amazon.com.

Посмотреть на Амазоне
Посмотреть на Walmart
View On Bed Bath & Beyond

Наши рейтинги

• Простота использования

  5/5

• Производительность

  4/5

• Простота очистки

  5/5

• Дизайн

  5/5

• Шум

  5/5

Что нам нравится

Что нам не нравится

• Дорого

Если вам нужен дегидратор, который предлагает огромную емкость, но не слишком громоздкий, это то, что вам нужно. Температура регулируется от 77 до 167 градусов, и эта высокая температура означает, что вы можете приготовить вяленое мясо без необходимости его предварительного приготовления в целях безопасности. Дегидратор может автоматически переключаться с начальной высокой температуры на более низкую для более быстрой сушки без переваривания.

Этот блок имеет 11 лотков из нержавеющей стали, которые можно мыть в посудомоечной машине, стеклянную дверцу и внутреннюю светодиодную подсветку, поэтому процесс сушки легко контролировать. Существует несколько режимов приготовления (быстрый, сырой, комбинированный и непрерывный), а таймер можно установить до 99 часов для каждого режима или до 120 часов в целом — больше, чем вам когда-либо понадобится. Работает очень тихо, поставляется полностью собранным. В наших лабораторных тестах машина быстро нагрелась до температуры и не заняла много времени, чтобы сделать кожицу фруктов (но потребовалось гораздо больше времени, чтобы высушить травы).

Этот первоклассный дегидратор может делать все, и его цена отражает это. Если вы хотите сэкономить немного денег, вы можете выбрать пластиковые лотки вместо нержавеющей стали, но лотки из нержавеющей стали прослужат дольше. Вам нужно будет высушить много капустной стружки, чтобы окупить затраты, но, поскольку на нее распространяется 10-летняя гарантия, есть вероятность, что вы получите от нее много пользы.

Цена на момент публикации: $550

Ель ест / Виктор Протацио

Номинальная мощность: 470 Вт | Размер лотка: 10 x 13 дюймов | Лотки В комплекте: 11 (макс. вместимость: 11 лотков) | Диапазон температур: от 77 до 167 F | Размеры: 12 x 19,6 x 14,5 дюймов | Вес: 22 фунта | Таймер: Максимум 120 часов

Лабораторные тесты на вынос

«Что касается этих машин, то эта, вероятно, одна из самых эстетичных, с чистым и простым дизайном».

Гурмия

Посмотреть на Amazon

Наши рейтинги

• Простота использования

  5/5

• Производительность

  4/5

• Простота очистки

  3/5

• Дизайн

  5/5

• Шум

  4/5

Что нам нравится

Что нам не нравится

• Только ручная стирка

Этот дегидратор с девятью лотками может одновременно обрабатывать большие партии и оснащен светодиодной панелью для точного контроля температуры. Машина поставляется полностью собранной, она большая и высокая, но не слишком громоздкая; Тестировщикам нашей лаборатории понравился его дизайн и простота использования. Он поставляется с кожаным лотком для фруктов, лотком для трав, поддоном для сбора капель и книгой рецептов.

Наши лабораторные тестеры обнаружили, что хотя время сушки было больше, чем у других дегидраторов из этого списка, все лотки сушились равномерно и с одинаковой скоростью.

Нашим тестерам не понравилось, что лотки можно мыть только вручную с множеством маленьких щелей, но если у вас есть терпение мыть вручную и вы хотите иметь возможность обезвоживать большое количество пищи за один раз, это может быть машина. для тебя.

Цена на момент публикации: $100

Ель ест / Виктор Протацио

Номинальная мощность: 600 Вт | Размер лотка: 11 x 12 дюймов | Лоток в комплекте: 9 (макс. вместимость: 9 лотков) | Диапазон температур: от 95 до 158 F | Размеры: 17,75 x 16 x 13,5 дюймов | Вес: 13,9 фунтов | Таймер: Н/Д

Лабораторные тесты на вынос

«Бонусный кожаный лоток для фруктов, а также верхняя, средняя и нижняя части этой модели высушены с одинаковой скоростью».

Окончательный вердикт

Оригинальный пищевой дегидратор Cosori получил высшие оценки по всем направлениям в наших тестах за быстрое, бесшумное и равномерное обезвоживание всего. Дегидратор для пищевых продуктов Elite Gourmet — наш победитель в номинации «Лучший бюджетный выбор».

Ель ест / Виктор Протацио

Как мы тестировали

Мы протестировали 22 дегидратора пищевых продуктов в нашей лаборатории, чтобы увидеть, насколько хорошо они будут сушить травы и делать кожицу фруктов. Наши тестировщики отметили, сколько времени потребовалось для сушки каждого продукта в каждой машине, были ли продукты полностью обезвожены, насколько равномерно продукты обезвоживались сверху вниз в каждой машине, насколько легко было снять каждый продукт с лотка и насколько легко было использовать и чистить каждый дегидратор. Тестеры нашей лаборатории даже провели тест на шум, в ходе которого они воспроизвели определенную песню на своем телефоне, установили ее в определенном месте рядом с дегидратором, воспроизвели ее на заданном уровне громкости и оценили, насколько хорошо они могли слышать ее через машину.

Мы также отправили несколько дегидраторов в дома наших домашних тестировщиков для оценки. Наши домашние тестировщики протестировали машины на вяленом мясе, фруктовых и овощных чипсах, травах, цедре цитрусовых и многом другом.

Как мы тестируем продукты

Другие протестированные нами варианты

• Цифровой дегидратор для пищевых продуктов Hamilton Beach : Наша лаборатория и домашние тестировщики обнаружили, что эта машина очень проста в использовании и чистке, но получила низкие оценки за производительность. Потребовалось семь часов, чтобы высушить травы в основном, и пять часов, чтобы высушить только нижний лоток из кожуры фруктов, и уровни сухости между лотками были очень неравномерными. Примечательно, что машина не могла достичь температуры, необходимой для изготовления фруктовой кожи, которая в итоге растрескивалась.
• Электрический дегидратор для пищевых продуктов Presto Dehydro : Хотя эта машина также безопасна для мытья в посудомоечной машине и очень проста в использовании, тестировщики нашей лаборатории заметили резкие колебания температуры и некоторые трещины в кожуре фруктов, которые они сделали в ней. Кожура фруктов также не отделялась легко от лотка, что усложняло очистку. Травам потребовалось шесть часов, чтобы высохнуть (не полностью), а коже фруктов потребовалось 4 часа, что было примерно средним показателем среди протестированных нами машин. Нашему домашнему тестировщику не понравилось, что в этом дегидраторе не было контроля температуры.
• Машина для обезвоживания пищевых продуктов NutriChef : Тестировщикам нашей лаборатории было трудно понять, как настроить эту машину на желаемую температуру, поскольку она имеет только низкие, средние и высокие настройки. Все результаты испытаний показали много неравномерности, и машина так и не смогла достичь температуры, необходимой для изготовления фруктовой кожи (что дало неравномерные результаты). В комплекте также не было кожаного лотка для фруктов, хотя в инструкции даны инструкции по его изготовлению. Травы начали сохнуть только через шесть с половиной часов и получились очень неровными и не полностью сухими. Кроме того, поддоны нельзя мыть в посудомоечной машине, и в них есть много щелей, которые нужно чистить вручную. По всем этим причинам эта машина не попала в число наших фаворитов.

Ель ест / Виктор Протацио

Что искать в дегидраторе пищевых продуктов

Стиль

Дегидраторы имеют горизонтальный или вертикальный поток воздуха. В моделях с горизонтальным воздушным потоком нагревательный элемент и вентилятор расположены сбоку или сзади дегидратора. В моделях с вертикальным воздушным потоком нагревательный элемент и вентилятор расположены в нижней или верхней части дегидратора.

По словам Элизабет Л. Андресс, доктора философии, почетного профессора и специалиста по безопасности пищевых продуктов в Университете Джорджии, преимущества модели с горизонтальным потоком заключаются в «уменьшении смеси вкусов, поэтому одновременно можно сушить несколько разных продуктов, все лотки получают одинаковое тепло. воздействия, а соки или жидкости не стекают на нагревательный элемент».

Модели с вертикальным потоком воздуха, как правило, труднее чистить, поскольку нагревательные элементы, ориентированные снизу, больше подвержены воздействию капель и кусочков пищи. Сетчатые вкладыши для лотков могут помочь предотвратить падение кусочков пищи на дно дегидратора.

Вместимость

Сушка — небыстрый процесс, поэтому машина большей емкости может сэкономить вам время, если вам нужно высушить много продуктов, хотя они также занимают больше места. С другой стороны, устройства меньшего размера хорошо подходят для небольших партий и кухонь.

Количество лотков

При обезвоживании партии продуктов вы хотите убедиться, что ваша машина высушивает их равномерно. Чтобы обеспечить постоянство, ищите модель с большим количеством лотков, чтобы вы могли разместить еду как можно дальше. Перекрывание кусков еды или переполнение лотков слишком большим количеством еды приведет к противоречивым результатам.

Некоторые дегидраторы могут вместить только несколько сушильных лотков, в то время как другие позволяют штабелировать до 20 и более.

Ель ест / Виктор Протацио

Диапазон температур

Некоторые дегидраторы работают при одной температуре, в то время как другие имеют регулируемую шкалу температуры. Регулируемые температуры обычно колеблются от 80 до 160 до 180 градусов по Фаренгейту.

Возможность контролировать температуру может понадобиться, если вы планируете обезвоживать несколько разных видов продуктов и хотите добиться большей точности в процессе. Однако, если вы только начинаете обезвоживать свои собственные закуски или планируете обезвоживать только один или два вида продуктов, модель с заданной температурой сделает этот процесс еще проще.

Таймеры и автоотключения

«Часто завершение сушки может происходить ночью, и таймер может отключить дегидратор и предотвратить пригорание», — говорит Андресс. В зависимости от того, что вы делаете и как часто, вы можете выбрать дегидратор с функцией автоматического отключения.

Вяленое мясо

Поскольку мясо более подвержено порче, чем овощи, не все пищевые дегидраторы способны безопасно его сушить. Если приготовление вяленого мяса занимает важное место в вашем списке приоритетов, разумно убедиться, что в машине, которую вы покупаете, температурный диапазон подходит для сушки мяса.

Ель ест / Виктор Протацио

Часто задаваемые вопросы

Как работает дегидратор для пищевых продуктов?

Пищевые дегидраторы содержат нагревательный элемент, который производит небольшое количество тепла, и вентилятор, поддерживающий циркуляцию теплого воздуха. Кусочки пищи размещаются на стеллажах для сушки, которые перфорированы, чтобы теплый воздух мог циркулировать на 360 градусов вокруг каждого кусочка пищи.

Температура в дегидраторе обычно не превышает 145 градусов, чего достаточно, чтобы испарить влагу из продуктов без приготовления или подгорания. Точная используемая температура и продолжительность сушки зависят от типа продуктов, которые вы сушите. Обратитесь к книге рецептов и/или инструкции по эксплуатации, прилагаемой к дегидратору, в качестве начального руководства.

До появления холодильников обезвоживание было одной из самых ранних форм сохранения пищевых продуктов, поскольку все, что для этого требовалось, — это безопасное место для хранения продуктов, пока вся влага не высохнет.

Какие продукты лучше всего обезвоживают?

Высушивание таких фруктов, как яблоки, бананы, виноград, манго, ананасы, помидоры, персики, абрикосы и вишни, концентрирует их сладость и позволяет наслаждаться ими на ходу. Высушивание таких овощей, как капуста, морковь, свекла, кабачки, брокколи, капуста, грибы и баклажаны, особенно если их предварительно приправить, превращает их в хрустящие закуски, которые покорили сердца многих ненавистников овощей. Сушка свежих трав концентрирует их аромат и помогает сохранить большой урожай (и сэкономить деньги на специях, которые могут быть удивительно дорогими в магазине).

Помимо продуктов, вы можете использовать дегидратор для приготовления домашних крекеров, вяленого мяса и кожуры фруктов. Вы также можете обезвоживать соусы (от томатного соуса до фруктового желе) и полноценные блюда, чтобы они были легкими, стабильными при хранении и готовыми к регидратации с помощью небольшого количества горячей воды. Этот вариант идеально подходит для туристов, отдыхающих и охотников, которым нужна питательная еда, которая не испортится и не будет слишком тяжелой, чтобы таскать ее с собой.

Какие продукты нельзя обезвоживать?

Продукты, не подходящие для обезвоживания, включают авокадо, оливки, жирное мясо, яйца, орехи, сыр и другие продукты с высоким содержанием жира. Если вы делаете партию вегетарианских чипсов со сливочным соусом на основе кешью и сыра, это нормально (и мы настоятельно рекомендуем), но эти другие продукты плохо обезвоживаются. Высокое содержание жира приводит к тому, что продукты быстрее становятся прогорклыми и часто в первую очередь устойчивы к обезвоживанию.

Как нарезать еду перед обезвоживанием?

Ряд факторов, таких как неравномерная нарезка, различия в размере фруктов или овощей или различное количество влаги, могут повлиять на время сушки даже в контролируемой среде электрического дегидратора. Чтобы обеспечить наилучшие результаты, найдите время, чтобы подготовить продукты, чтобы они были одинаковыми по размеру и толщине. Более тонкие и мелкие кусочки будут обезвоживаться быстрее из-за большей площади поверхности. Слайсер-мандолина может помочь создать тонко и равномерно нарезанные фрукты и овощи.

Сколько стоит сушилка для пищевых продуктов?

Дегидраторы могут стоить от 40 до 600 долларов.

При какой температуре лучше всего сушить продукты?

Элизабет Л. Андресс, доктор философии , говорит: «Дегидраторы эффективно предназначены для быстрой сушки продуктов при 140 градусах, наиболее часто рекомендуемой температуре. Вам не нужна слишком высокая температура для обезвоживания, потому что внешняя часть кусочков пищи не может высохнуть слишком сильно, прежде чем влага вытягивается из внутренней части кусков». Некоторые говорят, что вяленое мясо следует обезвоживать при температуре 150 градусов, чтобы предотвратить появление потенциальных патогенов.

Какая самая маленькая сушилка для пищевых продуктов?

Если вы ищете дегидратор, который занимает минимум места на вашей кухне, самые маленькие модели обычно имеют размеры около 9 x 9 x 7 дюймов и вмещают от трех до пяти лотков.

Как долго хранятся обезвоженные продукты?

Национальный центр домашней консервации пищевых продуктов рекомендует хранить сушеные продукты в среднем от четырех месяцев до одного года. Точный срок хранения зависит от нескольких факторов, в том числе от того, сколько влаги осталось в готовом продукте и от способа хранения.

Сухофрукты и кожура фруктов жевательные, потому что они все еще сохраняют некоторое количество влаги. Их следует хранить на более коротком конце шкалы, потому что эта влага может стать питательной средой для роста бактерий.

Как правило, сушеные продукты, хранящиеся при более низких температурах, хранятся дольше, чем те, которые хранятся при комнатной температуре или в более теплом климате. Вы можете хранить вяленое мясо и закуски в холодильнике или морозильной камере, чтобы продлить срок их хранения. Вакуумная упаковка также поможет сушеным продуктам храниться дольше.

Как хранить обезвоженные продукты?

Обезвоженные продукты, которые вы собираетесь есть сразу же, следует хранить в герметичных контейнерах. Для длительного хранения сушеных продуктов лучше всего подходят пластиковые пакеты для заморозки, вакуумные пакеты или стеклянные банки.

Ель ест / Виктор Протацио

При упаковке сушеных продуктов для длительного хранения рекомендуется класть в каждую упаковку столько продуктов, сколько вы будете использовать за один раз или сколько необходимо для данного рецепта. Хранение в одной упаковке большего количества продуктов, чем вы можете использовать за один раз, сократит срок годности, поскольку открытие и закрытие упаковки в несколько раз увеличивает воздействие кислорода, что способствует порче.

Можно ли сушить продукты в духовке?

Да, стандартную духовку или тостер можно использовать для обезвоживания продуктов, если она может снизить температуру до надлежащего диапазона для обезвоживания. Однако, если вам неудобно оставлять духовку включенной на несколько часов или на ночь, этот метод может оказаться не лучшим вариантом.

Некоторые духовки и тостеры могут иметь предустановленную функцию обезвоживания. Если у вас его нет, вы все равно можете сушить продукты, установив духовку на самую низкую возможную температуру. Поместите продукты на застеленные пергаментом противни в духовку, слегка приоткройте дверцу духовки, чтобы влага вышла и испарилась, и обязательно периодически проверяйте продукты.

Зачем доверять ели?

Автор кулинарной книги Донна Карри рассказывает о кухонных инструментах и ​​приборах для The Spruce Eats. Помимо дегидраторов для пищевых продуктов, она написала обзоры лучших фритюрниц, пароварок и кастрюль быстрого приготовления (среди многих других) для сайта.

Этот обзор был обновлен Катей Вайс-Андерссон, писателем и редактором с почти десятилетним опытом работы в качестве профессионального шеф-повара, в том числе в сыроедческих ресторанах, где главным фактором было обезвоживание пищи, и Катриной Муньелло, писателем и редактором, специализирующимся на чае и пищевой промышленности.

9 лучших фритюрниц 2022 года, протестированные и рассмотренные

5 лучших дегидраторов для пищевых продуктов 2022 года — лучшие проверенные дегидраторы

walmart

. Мы также добавили новый выбор с лучшим соотношением цены и качества, который был более сопоставим по размеру и стилю с нашим лучшим выбором в целом. Цифровой дегидратор для пищевых продуктов Hamilton Beach, который был нашим лучшим выбором по соотношению цена/качество, остается в нашем списке лучших компактных дегидраторов для пищевых продуктов.

Обезвоживание пищевых продуктов — проверенный и надежный метод сохранения. Он работает путем вытягивания влаги из пищи, что подавляет рост бактерий. При правильной сушке пища может храниться бесконечно долго, что является одной из причин, по которой стоит инвестировать в дегидратор для пищевых продуктов. Это отличный инструмент для людей, которые покупают оптом или хотят сохранить продукты, когда они находятся на пике, например травы из вашего сада. При обезвоживании вкус пищи концентрируется, поэтому сушеные травы становятся более насыщенными (идеально подходят для приправы к стейку), а фрукты становятся слаще.

Хотя вы можете обезвоживать такие продукты, как яблоки, манго, ананасы, помидоры и говядину для вяленого мяса, старомодным способом (вывешивая их на солнце) или используя самые разные приспособления, такие как фритюрницы, тостеры или духовки, пищевые дегидраторы предлагают более контролируемую среду с большой площадью поверхности, чтобы максимизировать ваш выход.

В лаборатории кухонной техники и кулинарных инноваций Good Housekeeping Institute мы протестировали девять различных дегидраторов от ведущих брендов самых разных размеров, форм и стилей. Мы оценили производительность по ровности и тому, как быстро они высушили вяленое мясо, яблоки и многое другое. Мы обнаружили, что большинство дегидраторов работают одинаково; самая большая разница заключается в простоте их использования: насколько легко лотки собирать, использовать и чистить, а также в интуитивности и специфике панелей управления и многом другом. Это лучшие протестированные дегидраторы, которые вы можете купить, в соответствии с тестированием и популярными отзывами:

• Лучший общий дегидратор для пищевых продуктов: Tribest Sedona Express
• Дегидратор для пищевых продуктов с лучшим соотношением цены и качества: Дегидратор для самых компактных продуктов Cosori6

  27 : Цифровой дегидратор для пищевых продуктов Hamilton Beach

• Самый простой в использовании дегидратор для пищевых продуктов: Nesco Snackmaster Pro
• Лучший дегидратор для пищевых продуктов большой емкости: Excalibur 9-лотковый дегидратор для пищевых продуктов

Лучший дегидратор для пищевых продуктов

Tribest

Седона Экспресс

Tribest

Сейчас скидка 21%

436 долларов на АМАЗОН

550 долларов в домашнем складе

550 долларов в ВАЛМАРТ

Дегидратор для пищевых продуктов Best Value

COSORI

Дегидратор премиум-класса

Cosori

Сейчас скидка 15%

136 долларов на АМАЗОН

194 доллара в Walmart

Самая компактная сушилка для пищевых продуктов

Hamilton Beach

Цифровой пищевой дегидратор

Гамильтон Бич

80 долларов на АМАЗОН

115 долларов США в Walmart

80 долларов в распродаже

Самый простой в использовании дегидратор для пищевых продуктов

Nesco

Снэкмастер Про

Неско

85 долларов на АМАЗОН

140 долларов в Walmart

93 доллара США на WAYFAIR

Лучший дегидратор большой емкости

Excalibur

Электрический дегидратор для пищевых продуктов с 9 лотками

Excalibur

Сейчас скидка 37%

231 доллар на амазонке

333 доллара в домашнем складе

354 доллара в Walmart

На что обратить внимание при покупке дегидратора для пищевых продуктов

✔️ Диапазон температур: Более широкий диапазон температур позволяет более контролируемо обезвоживать. Большинство наших отмычек имеет температуру ниже 100℉, что идеально подходит для деликатных продуктов, таких как травы, и до 160℉ или выше для безопасного приготовления вяленого мяса. Обычно нам нравится, когда интервалы маленькие и очень конкретные, но имейте в виду, что интервалы в один может быть трудно запрограммировать.

✔️ Программируемый таймер: Самые простые дегидраторы включаются, когда они подключены к сети, и выключаются, когда они отключены, но более распространенные (и наши любимые) имеют таймеры, которые выключают дегидратор, когда он готов. Таймер удобен для сушки на ночь или когда вас нет дома, поэтому вы не рискуете пересушить. Большинство из них можно запрограммировать с часовыми интервалами.

✔️ Размер: Дегидраторы с небольшой площадью основания и прямоугольной формой создают более полезную площадь обезвоживания. Некоторые круглые модели имеют отверстие в центре каждого лотка, что уменьшает площадь обезвоживания. Штабелируемые лотки увеличивают полезную площадь для обезвоживания, не увеличивая занимаемую площадь, а поскольку пища сжимается по мере высыхания, для получения достаточного объема необходимо больше вертикального пространства.

✔️ Материал лотка: Лотки изготовлены из нержавеющей стали или пластика, большинство из которых не содержит BPA. Нам, как правило, нравятся пластиковые, которые, как мы обнаружили, более антипригарные и их легче чистить.

✔️ Аксессуары: Большинство дегидраторов поставляются с поддоном для сбора капель, который также служит поддоном для фруктовой кожуры. Они также обычно поставляются с сетчатыми экранами для мелких предметов, таких как черника или травы.

Николь Папантониу
Директор лаборатории кухонной техники и инноваций
Николь (она / она) является директором лаборатории кухонной техники и инноваций Института хорошего домашнего хозяйства, где с 2019 года она курирует содержание и тестирование кухонных и кухонных приборов, инструментов и приспособлений.