Буфет старый: Доступ с вашего IP-адреса временно ограничен — Авито

Содержание

Как вписать старый буфет в современный интерьер?

Если не так давно дизайнеры пренебрегали старинной мебелью, но сегодня она является модной и актуальной в современном интерьере. Она смотрится стильно, если проявить немного фантазии, а также заняться её декорированием или реставрацией.

Используя антикварные предметы, их можно умело сочетать между собой. Особый интерес на сегодняшний день вызывают крупные формы старинной мебели, а именно — серванты и шкафы.

Особенно оригинально смотрится старый буфет в современном интерьере. Если грамотно расположить, а также реставрировать, то он станет главным украшением любого помещения!

Преимущества

Вписать старый буфет можно практически в любой современный интерьер помещения. Ведь этот предмет обладает рядом преимуществ:

  1. Подчёркивает роскошь комнаты.
  2. Делает обстановку оригинальной и загадочной.
  3. Добавляет удобства.
  4. Создаёт особенный стиль помещения, который может стать неповторимым и единственным.
  5. Позволяет сэкономить бюджет.
  6. Возможность проявить собственную фантазию.
  7. Отличается высоким качеством, поэтому может прослужить не одно десятилетие.

Важно продумать оформление интерьера до мелочей.

Бюджетное оформление интерьера

Чтобы обновить помещение, многие выбирают модную мебель, которая стоит недешево. Однако интерьер любого помещения можно сделать современным благодаря старинным изделиям. Это позволить сэкономить семейный бюджет. Причём, их можно использовать как в квартире, так и на даче.

Дизайн со старинной мебелью по достоинству оценят люди преклонного возраста. Так, например, можно создать уютный уголок отдыха, который будет состоять из старинных предметов мебели.

Советские буфеты могут использоваться в следующих вариантах:

  • в качестве основы для создания оригинальных дизайнов;
  • применяться по прямому назначению.

Сочетание современных и старинных предметов интерьера необходимо для создания изысканного дизайна.

Популярные способы реставрации

Если советский буфет уже имеется, то его обязательно нужно реставрировать. Впрочем, даже если сохранился в отличном виде, он может не вписываться в интерьер помещения. Тогда и понадобятся приёмы по восстановлению изделия. Они позволят вернуть ему свежесть и привлекательность. Реставрировать старую мебель можно самостоятельно.

Не рекомендуется красить изделия в яркие, насыщенные тона. Деревянные буфеты рекомендуется покрывать лаковым покрытием.

Однако существует ещё один способ — использование нейтральной расцветки.

Чтобы сделать акцент на старине буфета, подойдут потёртости. Это можно осуществить несколькими методами:

  • применить декупаж;
  • нанести специальный лак;
  • растереть с помощью наждачной бумаги;
  • сделать патину своими руками.

Прежде, чем использовать лак или любую краску, нужно выполнить ряд процедур:

  1. Поверхность отшлифовать при помощи наждачной бумаги.
  2. Отмыть мыльным раствором.
  3. Покрыть с помощью грунтовки.

В некоторых случаях рекомендуется разобрать и полностью переделать старую мебель. Чтобы советский буфет вписывался в общий дизайн кухни, его цветовая гамма должна совпадать с цветом нижних шкафчиков. Как это сделать?

Пошаговая инструкция:

  1. Полностью разобрать буфет.
  2. Используя ацетон, снять лаковое покрытие.
  3. Тряпкой прочистить резные элементы.
  4. Поверхность покрыть акриловым тонирующим лаком.
  5. Мебель высушить на солнце.
  6. Окрасить мелкие элементы, используя художественную кисть.

Советский буфет 50-х годов, полированный самостоятельно, будет смотреться привлекательно и оригинально. Однако необходимо полировку регулярно повторять, чтобы он не потерял свой цвет. Для этой процедуры понадобится небольшое количество полироли.

Избавиться от царапин можно следующим образом:

  • повреждённые места натереть с помощью ядрышек грецкого ореха;
  • подождать 10–20 минут;
  • отполировать салфеткой.

Если присутствуют на мебели дефекты небольшого размера, можно это устранить при помощи обувного крема. Его необходимо подобрать под цвет мебели. Ещё один эффективный вариант — использовать маркер, который соответствует по цвету.

Буфет под старину лучше сочетать с раритетной вещью. Это может быть старинное кресло, обеденный гарнитур или даже винтажный аксессуар.

Главное — не переусердствовать и не загромождать пространство советской мебелью.

Как вписать в разные комнаты

Винтажная мебель может стать изюминкой вашей квартиры или загородного дома, если ее правильно сочетать с аксессуарами, элементами мебели и отделки. Рассмотрим, как это правильно сделать в разных помещениях.

Кухня

Антикварная мебель идеально впишется практически в любой стиль кухни. Причём, их цветовая гамма может не совпадать. На верхних полках хорошо будет смотреться декоративная посуда, чайные коробочки и другие аксессуары. На нижних полках можно хранить посуду больших размеров.

Чтобы мебель 60-х или 70-х годов вписалась в интерьер любой современной кухни, её желательно покрыть такой же столешницей, что и на остальных шкафчиках мебели. Для завершения декора помещения рекомендуется использовать шторы или настенные аксессуары старого образца.

Гостиная

Главным акцентом гостиной комнаты может стать старый буфет, выполненный из дерева. Так как верхние полки — открыты, на них лучше хранить что-нибудь красивое и привлекательное. Например, оригинальный набор посуды.

Нижние полки — закрыты. Они идеально подойдут для хранения текстиля.

На столешнице хорошо будут смотреться различные аксессуары, в том числе вазы, рамки с фотографиями и статуэтки.

Буфет 40-х годов в гостиной комнате не рекомендуется нагромождать большим количеством вещей. Здесь должны присутствовать только важные предметы.

Ванная

Далеко не все слышали о том, что буфеты под старину оригинально смотрятся и в ванной комнате. Они могут использоваться в двух вариантах: в качестве тумбы под умывальник или вместо шкафа для хранения текстиля. Конечно же, важно их подобрать, чтобы они соответствовали дизайну помещения.

Таким образом, сочетая предметы интерьера из СССР, например, буфет с диваном, можно создать оригинальную атмосферу практически в любой комнате. Старинная мебель высокого качества будет хорошо смотреться в любой комнате, если правильно её подобрать и оформить в нужном стиле.

Понравилась статья? Расскажите о ней друзьям:

Старинный буфет для кухни и гостиной (фото + идеи отделки)

Помните эти вместительные кухонные шкафы, разделенные на две части столешницей? Сверху над нею были открытые полки со стеклянными дверцами, а в нижней части — выдвижные ящики и закрытая тумба. В прошлые времена такой буфет имелся практически в каждом доме. А сегодня их используют, чтобы придать интерьеру нотку старинного шарма и стиля прованс. В этой статье вы найдете больше 30 фото буфетов в дизайне разных комнат, а также полезные идеи по их реставрации своими руками. Приятного просмотра!

Реставрация старого буфета: современные идеи

Как ни удивительно, но старинный буфет может быть адаптирован и использоваться практически в любой комнате вашего дома. Однако, чтобы он дополнял цветовую схему и стиль интерьера, может понадобиться реставрация старого буфета своими руками. Вот лучшие идеи, как обновить старый буфет своими руками (примеры с фото):

  1. Покрасить старый буфет в яркий цвет, который будет дополнять ваш интерьер.

2. Если у вас буфет из дерева, то его лучше покрыть лаком. Красить старинные деревянные буфеты нежелательно, поскольку это безвозвратно снизит их ценность.

3. Применить нейтральную краску снаружи, а внутреннюю полость буфета (та, что за прозрачными дверцами) окрасить в яркий цвет.

4. При реставрации придать буфету эффект старины. Иначе в чем смысл иметь в доме старинный буфет, если он будет выглядеть как новенький? Добиться винтажного вида в духе стиля прованс можно с помощью искусственных потертостей, которые создаются своими руками при помощи наждачки, кракелюрного лака или декупажа.

Помните, что перед нанесением любой отделки, будь то краска, лак или прочие покрытия, поверхность буфета важно тщательно отшлифовать наждачкой, вымыть с мылом и загрунтовать. Подробные инструкции по переделке старой мебели вы найдете в статье Реставрация советской мебели своими руками. А ниже мы приведём красивые фото интерьеров, главными украшениями которых являются старинные буфеты после реставрации.

Старинный буфет для кухни в стиле прованс или кантри

Шкаф буфет идеально подойдет для кухни в стиле прованс или кантри, даже если его цвет не будет совпадать с остальными кухонными шкафчиками. Верхние полки буфета могут быть использованы для хранения чашек, декоративных тарелок, баночек для специй, чайных коробок и разных аксессуаров. Вместительные полки внизу прекрасно подойдут для больших кухонных принадлежностей, таких как банки с крупами, кастрюли и сковородки. Чтобы буфет вписывался в обстановку наилучшим образом, его лучше покрыть такой же столешницей, что и на остальных нижних шкафчиках кухни. Старинные шторы и настенный декор помогут завершить очаровательный дизайн кухни в провинциальном духе.

Также читайте: Новые идеи для применения старой мебели и других вещей

Старинные буфеты для гостиной (10 фото)

Яркий сервант буфет может стать сердцем вашей гостиной. Используйте верхние открытые полки для хранения своего любимого сервиза, коллекции фарфора или элитного алкоголя. Нижние полки пригодятся для скатертей, диванных подушек и других принадлежностей. На разделительной столешнице будут прекрасно смотреться подсвечники, декоративные вазы и рамки с фотографиями. Но в отличие от кухни, здесь лучше избегать избыточного количества вещей и ограничиться только самыми любимыми предметами.

Также читайте: Альтернатива серванту и буфету — шкаф витрина в дизайне гостиной

Шкаф буфет в дизайне ванной (5 фото)

Какой вариант вам больше нравится: старинный буфет в роли тумбы под умывальник или же в качестве шкафа для хранения полотенец и других ванных принадлежностей?

Понравилось? Тогда читайте: Очаровательный стиль прованс в ванной — 30 фото интерьеров

«%d0%91%d1%83%d1%84%d0%b5%d1%82 %d1%81%d1%82%d0%b0%d1%80%d1%8b%d0%b9» на интернет-аукционе Старина

84 Германия 5 млн марок 20. 8.1923

200.00 р.

Тамбов    100.00 р

Окончание торгов: 2 дня

Продавец: Александр2011 (1586) 

+ Турецкий Кипр 1980 Michel 83 — 84 (CV 5,0 eur) MNH Европа СЕРТ СЕПТ Этнография

94.00 р.

Москва    договорная

Окончание торгов: 13/07 16:30

Продавец: IVN2012 (5906) 

Ке231* Книга . В.И. ЛЕНИН. Избранные сочинения в 10-ти томах. Том 1,3,4,5/1,5/2,6,7,8,9,10. Москва

20.00 р.  0 ставок

Сызрань    договорная

Окончание торгов: 1 час

Продавец: VOVI (4925) 

С 06281 Олимпиада Никарагуа 5 марок 280-84b Надпечатка Серебро Москва-80 MNH Mi-45euro

1125. 00 р.

Екатеринбург    70.00 р

Окончание торгов: 10/07 11:16

Продавец: aalex1 (3446) 

Германия / Империя / 1 марка / 1875 г. (B) / 5.4 гр. / Ag 0.835 / VF+ / J 9 /

2600.00 р. Торг уместен

Челябинск    договорная

Продавец: Bosporshop (2864) 

P83 84 Перу 5 10 Солей 1963 1965 XF UNC Комплект !

999.00 р.

Челябинск    99.00 р

Продавец: Digigex (703) 

Ливия 1959 M# 83-84 (о) FAO /5

30.00 р.

Москва    80.00 р

Окончание торгов: 10/06 20:05

Продавец: Sammler-M (2945) 

Rhodesia 1898-1908 6d used XF SG#83 umtali CV £5++ Родезия герб гашеная Умтали

130. 00 р.

Москва    70.00 р

Окончание торгов: 25/07 12:49

Продавец: gillettegillette (731) 

Германия / Империя / 1 марка / 1878 г. (B) / 5.44 гр. / Ag 0.900 / VF+ / KM 7 /

3500.00 р. Торг уместен

Челябинск    договорная

Продавец: Bosporshop (2864) 

подвес штык Британия, Великобритания. подвес для Штык-нож №5 MkI No7,8,9 L1A3 L1A4 100% оригинал

4900.00 р.

Каменногорск    600.00 р

Окончание торгов: 2 дня

Продавец: Dirty Garry (1548) 

подвес штык Британия Великобритания для Штык-нож No 4 MkI №5 MkI No7,8,9 L1A3 L1A4 100% оригинал

4900. 00 р.

Каменногорск    600.00 р

Окончание торгов: 2 дня

Продавец: Dirty Garry (1548) 

подвес штык Британия, Великобритания. подвес для Штык-нож №5 MkI No7,8,9 L1A3 L1A4 100% оригинал

2900.00 р.

Каменногорск    600.00 р

Окончание торгов: 07/06 16:48

Продавец: Dirty Garry (1548) 

подвес штык Британия Англия Великобритания подвес Штык-нож №5 MkI No7,8,9 L1A3 L1A4 100% оригинал

3400.00 р.  0 ставок

Каменногорск    600.00 р

Окончание торгов: 8 часов

Продавец: Dirty Garry (1548) 

подвес штык Британия Англия Великобритания подвес Штык-нож №5 MkI No7,8,9 L1A3 L1A4 100% оригинал

2400. 00 р.  0 ставок

2900.00 р.  блиц-цена

Каменногорск    600.00 р

Окончание торгов: 8 часов

Продавец: Dirty Garry (1548) 

подвес штык Британия Англия Великобритания подвес Штык-нож №5 MkI No7,8,9 L1A3 L1A4 100% оригинал

2400.00 р.  0 ставок

2900.00 р.  блиц-цена

Каменногорск    600.00 р

Окончание торгов: 8 часов

Продавец: Dirty Garry (1548) 

подвес штык Британия Англия Великобритания подвес Штык-нож №5 MkI No7,8,9 L1A3 L1A4 100% оригинал

2900.00 р.

Каменногорск    600.00 р

Окончание торгов: 04/06 10:30

Продавец: Dirty Garry (1548) 

#Украина 1992 ** Первый стандарт 5 марок: 0,50 0,70 1,00 2,00 5,00 Мих 75-79

12. 00 р.

Рыбинск    70.00 р

Окончание торгов: 13/07 23:04

Продавец: ferro-2015 (1486) 

СССР ЗНАЧОК ОДНИМ ЛОТОМ 5ШТ. 6, 7, 8, 9, 10 КЛАСС КЛАССЫ СРЕДНЕЙ ШКОЛЫ СЕРП И МОЛОТ КОЛОС

160.00 р.

Набережные Челны    90.00 р

Окончание торгов: 10/06 17:40

Продавец: IVV Ang (3914) 

Германия OLDENBURG Ольденбург 1 грош 1858 B KM# 193 R-80

1200.00 р.

Мытищи    70.00 р

Продавец: MixaLыч (11085) 

1992 Фарерские острова 233-234 / B5 Корабли с парусами / Europa Cept 9,00 €

180.00 р.  0 ставок

Хайфа    130. 00 р

Окончание торгов: 05/06 21:02

Продавец: stamps2019 (352) 

Уточните поиск:  5 копеек D UNC UNC ПРЕСС USA армия архитектура винтаж гарантия подлинности дешево животные золото империя иностранные монеты коллекционирование коллекция монета серебро набор набор монет недорого нечастая нумизматика Нумизматика Монеты оригинал Оригинал отличное состояние погодовка Погодовка РФ подарок Почтовые марки президент природа пруф птицы Редкая монета редкость Российская Империя серебро Серебро серебряная монета состояние сохран СССР США погодовка фауна филателия Царская Россия цветы чистые марки экзотика Еще…

Индия 1 рупия 1999 B KM# 92.2 bk8

20.00 р.

Мытищи    100.00 р

Продавец: MixaLыч (11085) 

Греция 1 драхма 1926 B KM#69 АФИНА В ШЛЕМЕ 8-26

150. 00 р.

Мытищи    100.00 р

Продавец: MixaLыч (11085) 

Германия Третий Рейх 1 пфеннинг 1944 B 5 1TR44 120р

120.00 р.

Москва    самовывоз

Окончание торгов: 18/07 17:54

Продавец: l_margo (2042) 

571 VW Passat Variant 1:43 schuco B5

2724.77 р.  0 ставок

2784.03 р.  блиц-цена

Гамбург    460.00 р

Окончание торгов: 05/06 09:57

Продавец: hamburgmolotok (962) 

кольцо Casio EX-JE10 EX-N1 EX-N10 EX-N20 EX-Z32 EX-Z680 ZS10 ZS12 ZS15 4.6-23.0mm 1: 3.2-6.5 серебро

349. 00 р.

Керчь    99.00 р

Окончание торгов: 16/06 00:24

Продавец: Remontlife (144) 

кольцо Casio EX-JE10 EX-N1 EX-N10 EX-N20 EX-Z32 Z680 EX- ZS10 ZS12 ZS15 4.6-23.0mm 1: 3.2-6.5 черное

349.00 р.

Керчь    99.00 р

Окончание торгов: 16/06 00:24

Продавец: Remontlife (144) 

Сирия 5 фунтов 2003 3-8-9ма

45.00 р.

Тольятти    70.00 р

Окончание торгов: 27/06 18:35

Продавец: фото-реал до 50р (175)

Германия Саксония 1 пфенниг 1865 г. B 5 в дате перегравирована RS222-0177

4731.00 р.

Чебоксары    110. 00 р

Окончание торгов: 10/07 13:46

Продавец: _denznak21_ (5167) 

Книга. Демьян Бедный. Собрание сочинений в одном томе. U/B5

444.00 р.  0 ставок

Москва    договорная

Окончание торгов: 09/06 23:53

Продавец: UDARNIK-2 (999) 

Новая Зеландия 1982 USED 5 C Минералы (А4 8-9)

5.00 р.

Ступино    80.00 р

Окончание торгов: 18/06 08:59

Продавец: Katteia (278) 

Nikon S2600 S2800 S2900 S3100 S4100 S4150 L26 L27 L28 L29 L31 кольцо черное 4.6-23.0mm 1: 3.2-6.5

349.00 р.

Керчь    99.00 р

Окончание торгов: 16/06 00:22

Продавец: Remontlife (144) 

USB BackLight Подсветка для Телевизора 0. 50 / 1 / 2 / 3 / 4 / 5 Метров.

99.00 р.

Шэньчжэнь    170.00 р

Окончание торгов: 1 час

Продавец: Merkuriy_kr (1391) 

USB BackLight Цветная (RGB) Подсветка для Телевизора 0.50 / 1 / 2 / 3 / 4 / 5 Метров.

99.00 р.

Шэньчжэнь    310.00 р

Окончание торгов: 1 час

Продавец: Merkuriy_kr (1391) 

Нигерия 1 шиллинг 1961 KM# 5 Елизавета II UNC BR-9

250.00 р.

Мытищи    70.00 р

Продавец: MixaLыч (11085) 

Погоны солдатские на рубашку. АРТ-1С67В. Размер 13,5 см. СССР. 80-90 е годы.

150.00 р.

Ярославль    100.00 р

Окончание торгов: 01/07 20:30

Продавец: Рожденный в СССР 76 (1084) 

Лотерея Латвийской ССР Латвия 1970г. 1,2,3,4,5,6,7 выпуск. 8 штук.

1700.00 р.

Алмазный    100.00 р

Окончание торгов: 24/06 00:34

Продавец: AntikShop 842 (3355) 

9.90кт 11.80 x 9.90 x 5.74 мм Натуральный гретый циркон Камбоджа СЕРТИФИКАТ

299.00 р.  0 ставок

24500.00 р.  блиц-цена

Бангкок    750.00 р

Окончание торгов: 22 часа

Продавец: Your World Jewelry (1821) 

1/72 Автобус Büssing D2U 1951 г. (серия Bus Collection)

1250.00 р.  0 ставок

Киров    400.00 р

Окончание торгов: 08/06 06:21

Продавец: tiger99 (409) 

1 копейка 1980,81,82,83,84,85,86,87,88,89,90 года.

50.00 р.

Прокопьевск    100.00 р

Окончание торгов: 26/06 19:17

Продавец: Филимон84 (271) 

1 копейка 1981г,82,83,84,85,86,87,89,90,91г.

8.00 р.

Омск    100.00 р

Окончание торгов: 06/06 19:38

Продавец: КВВ55 (1618) 

1,10 КАР. 9,81х8,11 ММ. TOP GRADE МНОГОЦВЕТНАЯ ОПАЛЕСЦЕНЦИЯ, ПРИРОДНЫЙ БЕЛЫЙ ВЕЛО ОПАЛ, 3D ОГРАНКА

1500.00 р.

Белгород    договорная

Окончание торгов: 11/07 02:36

Продавец: Aleks-01 (1600) 

0.91 ct ШПИНЕЛЬ НАТУР. ТАНЗАНИЯ 6.9 x 5.1 x 3.0 мм

790.00 р.  0 ставок

800.00 р.  блиц-цена

Чехов    250.00 р

Окончание торгов: 06/06 10:51

Продавец: SERGE63 (1564) 

1/43 ТАТРА ФЕНИКС Tatra Phoenix Euro 6 8X8 TRU035A-ST

3950. 00 р.  0 ставок

Киров    договорная

Окончание торгов: 08/06 06:20

Продавец: tiger99 (409) 

1 копейка СССР 1973,74,82,84,85,86,87,88,90,91

140.00 р.

Москва    договорная

Окончание торгов: 06/06 07:50

Продавец: Баев Александр Валентинович (383) 

1 копейка 1895 год Спб Состояние. первый год чекана Николая 2 (5)

200.00 р.

Пермь    95.00 р

Окончание торгов: 1 день

Продавец: Константин9999 (5145) 

1 цент 1952 D год США пшеничный one cent оригинал не частый 5

19.00 р.  0 ставок

19.90 р.  блиц-цена

Барнаул    100. 00 р

Окончание торгов: 17 часов

Продавец: Veterenar65 (6149) 

1 цент 1952 D год США пшеничный one cent оригинал не частый 5

27.00 р.  0 ставок

29.90 р.  блиц-цена

Барнаул    100.00 р

Окончание торгов: 12 часов

Продавец: Veterenar65 (6149) 

5 штук Радужный мистик-топаз 9.00х9.00 мм

999.00 р.  0 ставок

6500.00 р.  блиц-цена

Бангкок    750.00 р

Окончание торгов: 22 часа

Продавец: Your World Jewelry (1821) 

#91 ГДР 1980 олимпиада в Лейк-Плесиде 2478-81 гаш. #1,8

30.00 р.

Ростов-на-Дону    договорная

Окончание торгов: 07/06 06:13

Продавец: vabong (34018) 

(84) Замбия 5 квача 1980-1988, UNC, Пресс!!!

56. 00 р.  0 ставок

Красноярск    70.00 р

Окончание торгов: 2 дня

Продавец: DjooZik (139) 

Показать еще 50 …

112345 Вперед → 267329 лотов
Страница 1 из 5347

Перевезти старый буфет в г. Санкт-Петербург за 1500 рублей



  • Цена договорная




    Вывезти мусор с участка


    На участке кучи садового мусора-ветки, хлам из дома (этого немного) необходимо это собрать и вывезти. Сжечь нереально)) требуется помощь в этом вопросе, у нас легковушка-на ней не вывезешь! Гарантируем. ..


    Ольга С.
    село Рахманово



  • Цена договорная




    Перевозка и монтаж


    Нужно погрузить вещи (свадебный декор). Отвезти на место. + смонтировать арку (вкрутить 4 самореза). Нужна машина типа форд галакси или больше


    Tequilagirls T.
    Красноармейская улица, 2к1, Москва, Россия



  • Цена договорная




    Перевезти рабочих из Мякинино в Горки-2


    Перевезти 6-х рабочих с Мякинино до Горки2, Рублево-Успенское ш. Надо привозить и забирать каждый день, до 31.07.21


    Дмитрий
    3-я Мякининская улица, 32А, Москва



  • Цена договорная




    Нужны грузчики


    Загрузить пустые бутылки в фуру . Очень лёгкие


    Залим Ш.
    улица Харлампиева



  • Цена договорная




    Перевезти 3,9 т. с Рябиновая до Авиационная 77 к.2


    Забрать и доставить, ~ 3900 кг. Ожидание до 2х часов, закладывайте в работу, час простоя, оплачиваю 700 р.


    Михаил М.
    Рябиновая улица, 46с15, Москва

  • Как мы реставрировали большой буфет начала 19 в. Реставрация мебели в Москве.

    Сегодня на примере большого и красивого буфета 19 века мы расскажем, как нужно реставрировать старинную мебель.

    С чего нужно начинать реставрацию буфета? Первым делом необходимо внимательно  осмотреть все изделие на наличие повреждений. Так же желательно записать и сфотографировать все декоративные элементы, а так же места их расположения. (это мы сделали в предыдущей статье — БУФЕТ ДО РЕСТАВРАЦИИ)

     РЕСТАВРАЦИЯ БУФЕТА ПО ШАГАМ

    ДЕМОНТАЖ

    Звучит грубовато, но в целом процесс этот требует аккуратности, терпения и бережности.  Необходимо, используя специальные средства, а так же вещества, разобрать буфет на составные части. Иногда некоторые участки, где не обнаружены рассыхания или расшатанность корпуса оставляют цельными. Все же декоративные элементы требуют отделения, чтобы аккуратно удалить остатки старого покрытия и клея в местах сопряжения.

      

    УДАЛЕНИЕ СТАРОГО ПОКРЫТИЯ

    Именно разбора мы переходим к удалению старого покрытия. Об этом мы уже писать много раз, но повторим. В мастерской мы используем сильно химическое вещество – демитилформамид. В нем отмачиваются детали, а после с использованием ацетона старый лак или краска аккуратно удаляются.

     

    Особо тщательно нужно поработать с декоративными элементами, так как там много изгибов и труднодоступных мест.

     

    УСТРАНЕНИЕ ПОВРЕЖДЕНИЙ

    После удаления старого покрытия и всех пылевых загрязнений мы переходим к процессу устранения повреждений. Здесь действия могут быть совершенно различные – от восстановления фрагментов шпона и резьбы, до изготовления недостающих деталей, филенок, полок, ножек и т.д. Так же сюда входит устранение царапин, сколов, трещин и других дефектов.

     

     

     

     

    В центральной части основания отсутствовали ножки. Перед Вами небольшое видео процесса их изготовления:

     

     

    Очень внимательно проводится осмотр уже «отмытых» деталей на наличие следов от жуков точильщиков ( маленькие отверстия на поверхности – чаще всего в основаниях буфетов). При обнаружении  — каждую и таких норок нужно обработать специальным средством (мы используем HOLZ 2000 – об это подробнее читайте здесь — КАК БОРОТЬСЯ С КОРОЕДАМИ И ЖУКАМИ ТОЧИЛЬЩИКАМИ ).

     

    ШЛИФОВКА

    Перед тем, как приступить к покраске деталей буфета необходимо подготовить их, а именно – отшлифовать. Перед морением ни в коем случае нельзя наносить грунтовку. Морилка наносится прямо на дерево, которое предварительно аккуратно зашлифовано. 

    ПОКРАСКА.

    В нашем случае по согласованию с клиентом буфет морился двумя оттенками – венге и более светлым.  Более темным выделялись все декоративные резные элементы.

    У нас есть небольшое видео о том, как Павел Морозов красит буфет:

     

     

     

    После того, как очередной слой морилки подсох, мы перешли к покрытию поверхности буфета маслом и воском. Такой способ пришел к нам из прошлых веков, так как мастера прошлого отлично знали, что масло не остается на поверхности, а прекрасно впитывается в древесину, сохраняя при этом теплую и бархатную структуру и очень приятную на ощупь фактуру. При этом, проникая в верхний слой —  оно дополнительно укрепляет его.

     

    СБОРКА.

    Так, постепенно мы и подошли к сборке. Необходимо аккуратно вернуть на место всю фурнитуру (мы проводим частичную очистку ее от ржавчины, смазываются петли фасадов и замки). Перед Вами наши мастера — Саша и Саша  — устанавливают фасады. Ну и показывают всем читателям, что реставраторы тоже следят за нашим блогом в инстаграме =)

     

    И постепенно на наших глазах изделий возвращается к своей былой форме.

     

    Надеемся, что Вам понравилась наша статья о том, как реставрировать буфет.

    В начале следующей недели мы выложим подробную фотосессию итога. А посмотреть точно есть на что!!

     

    БУФЕТ 19 ВЕКА ДО РЕСТАВРАЦИИ:

      

     

     

     А на нашей странице в Инстаграме мы ежедневно публикуем фотографии и видео о том, как реставрируем Ваш заказ. Присоединяется.

    Любые вопросы Вы можете задать или здесь или в нашей группе Вконтакте.

     

     


    Реставрационная мастерская Виктора Морозова.

    Хотите узнать, сколько стоит реставрация вашего буфета — напишите нам и приложите фотографии.

    (до 4-х фотографий, каждый фаил не больше 2 мб, после отправки Вам на почту поступит подтверждение )

    Сообщение успешно отправлено

    на Вашу почту отправлено уведомление о доставке нам Вашего письма

    Сообщение не отправлено

    Реставрация буфета. Ремонт антикварного, старинного и старого буфета в Москве.

    Если вам понравилась эта статья, то будем признательны, если вы поделитесь ей в своих соц.сетях.

     


     

    Реставрация бабушкиного буфета своими руками: лучшие фото

    Реставрация старого буфета с фото до и после

    Все новое — хорошо забытое старое. Мало кто не слышал поговорку, и ее вполне можно соотнести и с реставрацией старой мебели. Винтажные вещи, они же предметы старины, видевшие несколько поколений семей, становятся все популярнее. Однако в советские времена многие предметы имели одинаковый вид, поскольку выпускались массово, но славились своим качеством.

    Реставрация старого кухонного буфета

    Именно поэтому ими до сих пор наполнены большинство домов на постсоветском пространстве. Но все зависит от желания: реставрация бабушкиного буфета своими руками придаст оригинальности любому интерьеру.

    Реставрация кухонного буфета в стиле шебби-шик

    Декупаж по шкафу для кухни – красивая вещь ручной работы

    Начало реставрации

    Новая жизнь для старого буфета

    Мало одного желания сделать уникальную вещь в модном винтажном стиле. Бабушкин буфет или сервант могут получить вторую жизнь лишь при приложении достаточных усилий. Перед началом работ нужно подготовить все необходимое.

    Буфет в стиле прованс после реставрации

    Вначале следует узнать все об реставрации выбранного предмета мебели и определиться с техникой восстановления и с последующим декорированием, ведь будет недостаточно простой покраски старого серванта.

    Реставрация старого шкафа с декорированием задней стенки и дна ящиков

    Нужные инструменты для реставрации старой мебели

    1. Наждачная бумага и растворитель

    Наждачная бумага разной плотности

    Виды растворителей для очистки поверхностей

    Любой старый предмет мебели в первую очередь покрыт заводским слоем краски и лака, не исключено что ранее его также пытались изменить или отреставрировать. Поэтому необходимо избавить буфет от любого старого покрытия. Крупная наждачная бумага нужна для шлифовки и очистки всех поверхностей. Легко испортить дерево, попытавшись просто отодрать верхние слои наждачкой, поэтому и нужен растворитель, идеально подойдет ацетон. Он наносится кистью по всей поверхности, особое внимание следует уделить резным частям. Еще один способ — замочить ветошь или ткань, накрыв сервант на несколько минут. Слой старого покрытия отойдет самостоятельно, буфет можно будет почистить простой тряпкой.

    1. Инструменты

    Многофункциональный бытовой ручной набор инструментов

    Обрабатывать мебель лучше в разобранном состоянии, поэтому понадобится много инструментов. Не исключено, что буфет потребует только косметического ремонта. Но иногда может понадобится подкрутить расшатанные дверки или закрепить ножки. Нужно иметь под рукой набор отверток и ключей, молоток и прочее.

    1. Фурнитура

    Старинная мебельная фурнитура для обновленного буфета

    Обновление буфета повлечет за собой и установку новой фурнитуры — ручек, креплений и т.д. Все это легко можно найти в специализированных магазинах или сделать на заказ в мастерских.

    1. Дополнительные материалы: воск и замазка для удаления неровностей; грунтовка для обработки поверхностей.
    2. Кисти, губки и валики для окрашивания.
    3. Лакокрасочные материалы (акриловая и масляная краски, лак, морилка).
    4. Малярный скотч, клей ПВА.

    Дополнительные материалы для реставрации буфета своими руками

    Дверцы старого буфета зачастую застеклены, потому понадобится скотч, чтобы обезопасить их от попадания краски. А клей понадобится в случае, если мебель уже начала расслаиваться.

    Техника восстановления

    Буфет “Малахитовая шкатулка” после реставрации

    Реставрацию начинают с очищения поверхности и восстановления проблемных участков. Перед началом работ мебель разбирается: снимается вся фурнитура, убираются полки и стекло (если оно съемное). Если вынуть стекло не выходит, его закрывают скотчем или бумагой. В целом, не существует каких-то особых правил или способов для восстановления старой мебели.

    • Глубокая реставрация

    Следующим шагом идет уборка старого покрытия. Очищение лучше сделать вне помещения — пыль, высохшую краску и куски лака в последующем будет сложно убрать. После очистки следует тщательно вымыть буфет, обезжиривая поверхности.

    Обрабатываем поверхность шлифовальной машиной и убираем старое покрытие

    Сервант нужно осмотреть на предмет неровностей или расслоек, после чего приступить к шпаклеванию трещин и последующей шлифовке. При необходимости восстанавливаются дополнительные детали — ручки, ножки или же сколотые края. Чаще всего используют другую похожую мебель, либо вырезают из дерева. Следом проводится грунтование. Только после проведения всех ремонтных и подготовительных работ можно приступать к покраске.

    Шпаклюем мелкие трещины, а затем снова шлифуем

    Красить лучше начинать с основных поверхностей, после чего переходить на элементы декора (корона или резные бока). Краска наносится в два слоя, однако для простого состаревания дерева достаточно будет и одного тонкого слоя.

    Наносим специальную краску для дерева

    • Декорирование

    Украшают обновленную поверхность в стиле декупажа — это самый простой способ. Для этого подбираются салфетки или ткань с подходящим к задумке узором. Рисунок вырезается и приклеивается на буфет с лицевой стороны. Таким нехитрым способом можно получить винтажную мебель с оригинальным узором.

    Художественная обработка старых фасадов с помощью техники декупаж

    Используют также и роспись. Для нее подбираются тонкие кисти и разноцветные колеры. Орнамент либо вырисовывается, либо обводится по трафарету.

    Роспись мебели по трафарету с помощью аэрографа своими руками

    Завершающим штрихом декорирования является лак. Он наносится в два слоя после полного высыхания клея или краски, в зависимости от выбранного способа декорирования. После законченных работ можно начинать сборку.

    Покрываем лаком по дереву

    Старинный буфет после реставрации в классическом оформлении

    Уход за отреставрированной мебелью

    Новая жизнь для старого буфета своими руками с использованием техники декупаж

    Реставрация старого серванта имеет незначительные недостатки, которые, впрочем, ничем не отличаются от ухода за новой мебелью. Поверхность нужно аккуратно мыть при загрязнении, в идеале — чистой водой и мягкой тканью, так буфет не будет поцарапан.

    Белый буфет со старинной бабушкиной посудой

    Не рекомендуется ставить старую восстановленную мебель в местах повышенной влажности или выделения тепла. Рядом с плитой на кухне, около батареи отопления или даже просто около окна — состояние краски может быстро ухудшится. Не следует также оставлять буфет на веранде.

    Необычное оформление советского буфета в старинном русском стиле

    Восстановление буфета своими руками начинается с осмотра и ремонта, после чего можно приступать к декорированию поверхности. Таким образом можно подарить старому серванту совершенно новую жизнь и обновить домашний интерьер.

    Отреставрированная старая мебель  позволяет обновить интерьер с минимальными затратами

    Реставрация буфета в стиле прованс своими руками

    Видео: Реставрация и декорирование старого кухонного буфета советской эпохи

    Фотогалерея с лучшими работами по восстановлению и реставрации буфетов своими руками:

    Предыдущая

    МебельИнтересные идеи для создания мебели своими руками

    Следующая

    МебельИзготавливаем самостоятельно оригинальную мебель из поддонов

    Сборка корпусной мебели своими руками: основные этапы

    Собирать мебель самостоятельно в домашних условиях – трудоемкое занятие, вместе с тем это отличное подспорье для экономии семейного бюджета, а также возможность продемонстрировать оригинальный дизайнерский…

    Как расставить мебель в детской

    Ребенку необходимо личное жизненное пространство. От вас зависит, будет ли оно приносить в его повседневную жизнь уют и комфорт и способствовать его развитию.



    Многие родители не особо вдаются в…

    Мебель в стиле барокко — важная деталь реализации проекта



    Помпезный интерьер где присутствует роскошь со множеством излишеств характерен стилю барокко. Дизайн по этому принципу предназначен для избранных. Комната в духе итальянского барокко в классической…

    Расстановка мебели по Фен-шуй сделает вас счастливее



    Наполнить свой дом положительной энергией, чтобы улучшилось здоровье, пошли в рост карьера, финансовые дела, любовные отношения:  таком мечтают все без исключения. Как же это сделать?

    Тысячи лет…

    Выполняем состаривание мебели в стиле прованс своими руками

    Винтажный стиль периодически возвращается в нашу жизнь. Он может отражаться в моделях одежды, аксессуарах, дизайне жилых помещений. Разное время вносит в моду свои черты, и если в бабушкиных сундуках или…

    Как использовать «Vanish» для чистки мебели

    Чистая и аккуратная меблировка в жилом помещении – задача каждой хозяйки, беспокоящейся об уютной приятной атмосфере в доме. Но даже если ежедневно проводить уборку, от загрязнений никуда не убежать. Неприятные…

    Что такое, как выглядит и где найти хороший старинный бабушкин буфет

    В настоящее время в мебельных магазинах можно
    встретить любую мебель, которая придется по вкусу разным людям. Однако есть и
    такая мебель, для которой не существует времени. Современные изготовители
    постоянно стараются усовершенствовать кухонную мебель и превратить ее в
    многофункциональную систему, имеющую множество шкафчиков и полочек для хранения
    продуктов. Но и в наше время новшеств и информационных технологий есть любители
    старинных вещей.

    Именно у таких людей в квартире или доме
    появляется он – буфет. Несмотря на то, что буфеты теперь делают по современным
    технологиям, и выглядят они довольно стильно и интересно, всё равно подобные
    конструкции напоминают о том времени. Кто-то покупает буфет в качестве предмета
    старины, а кому-то он навевает воспоминания о детстве. Ведь именно в буфетах
    бабушки прятали от нас все самое вкусное и желанное.

    Мебель из глубинки

    Страной
    происхождения буфета правильно считать Францию. Еще в средние века здесь
    изготавливали шкафы, которые использовали для хранения посуды и различных
    столовых приборов. У этих шкафов полки были открыты: на них были выставлены
    дорогой фарфор и серебро, которое является семейной реликвией. Но ведь
    аристократический стиль Франции того времени никак нельзя поставить рядом с
    небольшим шкафом из дерева, у которого дверцы были посажены на металлические
    петли, а при открывании их издавался определенный скрип. Именно такой скрип
    служил своеобразным сигналом для чаепития и спокойного застолья всей семьи.
    Поэтому французы, которые чтили свои манеры и поведение, не могли знать и даже
    догадываться о том, что где-то в России существуют тульские самовары и сушки, а
    в домах крестьян одним из основных предметов мебели является тот самый буфет,
    который по праву займет почетное место в истории традиционной мебели России.

    Русский буфет

    Русский буфет был создан не по принципу
    той роскошной мебели, которая существовала в Европе. Только некоторое время
    спустя в России появились так называемые дрессуары – те французские шкафы,
    которые были распространены в то время. А если подумать, то и хозяюшкам России
    нужен был шкаф для хранения припасов, различных вкусностей и каких-то семейных
    реликвий или икон. Именно для этого изобрели поставец – невысокий шкаф-тайник,
    который обычно ставился на скамью. В плане хранения он был идеален, но не практичен.
    Поэтому его решили сделать в два яруса, подняв на ножки. Такой шкаф уже больше
    стал напоминать французский. Вот так и появился истинно русский буфет, в декоре
    которого не наблюдалось какой-либо вычурности.

    Русский колорит

    Несмотря на функцию тайника
    нужды прятать буфет в доме не было. Он больше всего притягивал внимание людей
    своей красотой и изысканностью. Теперь весьма часто можно встретить в нынешних
    интерьерах буфет, который расписан в чудесном русском стиле. Сейчас больше
    всего люди покупают мебель, имитированную под старину. Если в доме имеется
    камин, отделанный изразцами, обеденные группы и красивая посуда, то буфет,
    декорированный в русском стиле, отлично вольется в общую картину интерьера.

    Традиционно буфеты расписывались
    вручную. Делали это простые люди, знающие свое ремесло. Тематика росписи чаще
    всего зависела от местности изготовления данного предмета мебели. В большинстве
    случаев дверцы буфетов расписывались различными букетами, вьющимися растениями,
    листьями. Рисунок покрывал всего лишь небольшую часть изделия (в основном, это
    были дверцы), очень редко можно было увидеть, что рисунок был на всей
    поверхности буфета. Популярность данной мебели была достигнута лишь в XVIII-XIX
    веках, когда богатые горожане или помещики прослышали о моде на буфеты в Европе
    и стали покупать их под заказ. Так как мастера, которые расписывали буфеты,
    были простыми крестьянами и о роскоши ничего не знали (рисовали незамысловатые
    венки, цветы в вазах и т. п.), то покупатели указывали свои пожелания и предоставляли
    свои эскизы. Вот почему в квартирах и усадьбах Петербурга того времени можно
    было встретить буфеты, на дверцах которых были изображены различные светские
    сюжеты: дворцовые пейзажи, детки, ангелочки, пикники и т. п.

    И все равно буфет с русским стилем можно
    было легко отличить от европейского, даже несмотря на заимствование некоторых
    элементов при его изготовлении. К примеру, во Франции практически вся мебель
    была предпочтительно светлых тонов (бежевый, белый, слоновой кости, кремовый и
    т. п.). Это в большей степени касается кухонной и столовой мебели. А в России
    буфеты чаще всего окрашивали в темные цвета, но на них были яркие рисунки.

    Изготовление старинных буфетов

    Дерево для изготовления буфетов
    использовалось светлых пород, но его все равно немного тонировали. По
    конструкции шкафы имели массу вариантов. Они были узкие и высокие, угловые,
    низкие и вместительные, в один или несколько ярусов. Первые буфеты
    изготавливались с глухими дверцами, а немного позднее вся конструкция могла
    делиться на зоны – открытые и закрытые ниши чередовались, появились выдвижные
    ящики, ниши со стеклом.

    Важно знать, что стекло продолжительный
    период времени считалось достаточно дорогим материалом. Его использовали для
    изготовления элитной мебели. Но ведь и недорогие буфеты хотелось как-то
    разнообразить, поэтому вместо стекол стали использовать шторки из ткани. В
    данном случае часть шкафа могла оставаться видимой, а могла быть спрятана от
    глаз людей. Этот элемент достаточно легко прижился, а немного позднее стал
    использоваться в качестве декора.

    Цвет и качество ткани было тесно связано
    со стилем буфета, а также с его ценой. Еще возникла мысль о том, чтобы нижняя
    часть данной мебели выдвигалась. Например, за дверцами могла быть спрятана
    столешница, представляющая собой откидной верх с двумя ножками, которые
    поворачивались и подпирали данную конструкцию. Такой механизм буфета
    пользовался популярностью у бедных людей, так как он мог служить в качестве
    шкафа и письменного стола. Позже эта идея понравилась мебельщикам, которые
    делали мебель для русских аристократов. Вскоре такие механизм и конструкцию
    стали использовать при изготовлении иных предметов мебели – комоды, туалетные
    столики, секретеры и др.

    Яркость Прованса

    Если вы решили создать
    в квартире интерьер во французском стиле, то знайте, что вы сделали правильное
    решение. Ведь этот стиль популярен во все времена. Да и из моды он вряд ли
    выйдет. Французские традиции можно увидеть практически во всем: от
    fashion-подиумов до фарфоровых статуэток. Франция является одной из главнейших
    законодателей стиля мебельного производства. И если для нас буфет – это простой
    шкаф для хранения чего-либо, то для французских мастеров — это нечто большее и
    изящнее, чем просто шкаф. Французские буфеты как бы передают характер
    французов: такой же эмоциональный и скандальный, манерный.

    Интерьеры, созданные во французском
    стиле, можно охарактеризовать как тягу к роскоши. Независимо от стиля мебели
    (даже в духе Прованса) она все равно намного дальше, чем вся простая
    деревенская мебель. Окраска буфетов светлая, праздничная. Также они могут быть
    цвета яркой бирюзы, насыщенного салатового и т. п. Этим и отличается стиль
    Прованс.

    Буфет может стоять возле стены, в углу
    отдельно от другой мебели в гордом одиночестве. Буфет не должен теряться в
    общей картине интерьера. Наоборот, он должен быть ярким и заметным на фоне
    стены пастельных тонов. Буфет не должен быть загроможден ни предметами посуды в
    нем, ни какими-либо креслами, диванами или полками рядом с ним. Будет
    приемлемо, если он будет стоять один в отдельной части помещения. На стену
    вокруг него можно повесить фотографии или картины (и только).

    Такое большое внимание, которое
    уделяется буфету, можно легко и просто объяснить. Русский буфет предназначен по
    большей части для хранения посуды, а также для хранения лекарств, сладостей,
    сухих трав или пряностей. А вот французский буфет (или дрессуар) имеет особое
    предназначение. На его полках должны храниться только ценные вещи хозяев дома.
    Это могут быть какие-нибудь антикварные серебряные предметы (в частности,
    столовые приборы), шкатулки с интересным декором, эксклюзивные статуэтки,
    дорогая посуда и др. Буфет является своеобразным способом оценки благосостояния
    хозяев дома и их вкуса. Поэтому такой шкаф должен иметь надлежащий вид.

    Кантри

    Стиль кантри, в котором выполнялись
    дрессуары, не требует излишних украшений элементами декора, а также росписи и
    орнамента. Стиль Прованс привнес яркость в жизнь, а мебель украсил в мелкий
    цветочный рисунок или оставил ее вовсе без росписи. Для изготовления
    французского буфета очень важен материал. Но более значима его отделка. Чтобы
    подчеркнуть ручную работу и сам стиль, в котором выполнен буфет, дерево
    покрывают патиной. В общем, дизайнеры готовы пойти на все, чтобы придать
    современной мебели черты старины.

    При покраске буфетов пользуются особой
    технологией, которая позволяет подчеркнуть все неровности дерева. Чтобы
    получился желаемый эффект, дерево для начала тонируют или окрашивают в темный
    цвет, а затем красят светлой краской. Углы и все изгибы полируют при помощи
    шероховатых губок, при этом немного повреждается верхний слой краски. А нижний
    темный слой через эти места проступает наверх и имеет вид небольших трещинок.
    Чтобы такой эффект был максимальным, краску подбирают контрастных и необычных
    цветов. В итоге на нежной и светлой поверхности буфета могут проступать яркие
    дефекты бордового, синего и других цветов.

    Такие эксперименты можно часто встретить
    у мебели европейских производителей. Шкафы, комоды и другая мебель, выполненная
    под старину, уже очень много времени остается в моде. Буфеты нынешнего времени
    изготавливаются из ценных и экзотических качественных пород дерева в отличие от
    своих предшественников.

    Буфеты известных марок производителей
    являются воплощением новых технологий и в то же время многовековых традиций
    качества и изящества. Эти стильные и милые шкафы для хранения посуды могут быть
    сделаны под определенное время и эпоху. Они достаточно функциональны и прочны,
    имеют прекрасную фурнитуру и декор на вкус любого человека.


    24.01.2017
    3618

    перейти к разделам

    Смерть буфетной сети, объяснение

    Куриные крылышки нехорошие, но в 1999 году в стейкхаусе Ponderosa были восхитительны. Сеть буфетов была основана в 1963 году Дэном Блокером, сыгравшим Эрика «Хосса» Картрайта на Bonanza , , и пользовалась наибольшей популярностью, когда телевизионные вестерны были еще популярны. Пондероза — так называлось ранчо на Bonanza . Когда мне было 5 лет, как и в 1999 году, эти факты меня не волновали — лично у меня не было никаких проблем, а Википедии вообще не существовало — но я глубоко заботился о стейкхаусе Ponderosa.Я умолял пойти туда.

    По большей части этот роман был связан со способностью играть по-взрослому, выбирать себе еду и носить свои вещи — и подавать собственное мороженое! — но я поддерживаю это. Шведский стол — это гламурная идея; это дает вам труднодостижимую радость — съесть много маленьких порций множества разных вкусностей одновременно, независимо от того, предназначены ли они для подачи вместе. Тем не менее, стейк-хаус Ponderosa в Канандаигуа, штат Нью-Йорк, теперь является стоянкой для Starbucks.

    Когда-то в США было 305 Ponderosas (и сестринских Bonanzas), а сегодня их 75, в том числе 19 в Пуэрто-Рико и несколько в Египте, Катаре, Тайване и ОАЭ. Материнская компания Ponderosa подала заявление о банкротстве в соответствии с главой 11 в 2008 году, в том же году, что и компания, владеющая Old Country Buffet (и четырьмя другими сетями буфетов).

    Та компания, Ovation Brands. к 2016 году еще дважды подала заявление о банкротстве, после чего USA Today отметила, что у него была «сомнительная и относительно редкая особенность», заключающаяся в том, что финансовые ребята «в шутку называли это главой 33 — то есть банкротством главы 11 в третий раз». .В том же году компания Garden Fresh Restaurants, владеющая Souplantation и Sweet Tomatoes, также подала заявление о банкротстве, сославшись на задолженность в 175 миллионов долларов.

    Посетители салатов на Souplantation в 2003 году. Mel Melcon / Getty Images

    В 2016 году Дана Хатик из Eater из Eater обвинила в падении шведского стола «недавно обретенную в Америке ориентацию на быстрое повседневное питание [и] меню« от фермы до стола »», а также «широкое внимание к последствиям ожирения и чрезмерного потребления для здоровья.В этом есть некоторый смысл, и в то же время это не так. Шведский стол — хорошая идея. Буфет — это символ американской мечты. Шведский стол очень вкусный. Шведский стол доступен по цене, и многие из нас любят выгодные сделки. Когда наши сердца похолодели к фуршетам и почему?

    Очевидно, раз уж я написал об этом статью, я знаю ответ. Я должен сказать, что впервые в своей карьере я испытал настоящее искушение скрыть информацию от читателей в надежде помочь им вести менее информированную, но в конечном итоге более приятную жизнь.Но вы взрослый человек и можете делать собственный выбор. Вы можете пожелать быть ребенком в Ponderosa, который может делать свой собственный выбор, но это не так. Вы должны знать заранее, что это не будет весело, и мне очень жаль.


    Первая возможная проблема со шведским столом заключается в том, что «все, что вы можете съесть» не является экономически жизнеспособной бизнес-моделью. Что делать, если люди едят слишком много?

    Буфеты экономят много денег на накладных расходах, потому что они позволяют производить большие партии дешевых продуктов, а вы, в конечном итоге, делаете большую часть обслуживания самостоятельно.Они могут легко изменить свое меню в зависимости от того, что дешево и по сезону, и могут легко обмануть вас крошечными тарелками (производители посуды делают «буфетные линии» с тарелками и мисками половинного размера). Я бы сказал, что эта бизнес-модель разваливается в том, как она заставляет людей чувствовать: ими странным образом манипулируют.

    Теорий заговора о буфетах предостаточно. В 2010 году на форумах BodyBuilding.com был задан вопрос: «Есть ли в буфетах особый ингредиент, который насытит? Как и в этих шведских столах с неограниченным количеством еды, добавляют ли они какие-то [тип] ингредиенты во все продукты, чтобы вы быстрее насытились? » Большинство ответов на вопрос довольно грубые, но некоторые из них — «да».”

    Конечно, секретного ингредиента для быстрого приготовления не существует. Но буфеты действительно предлагают кучу хлеба и крахмалистые гарниры в надежде, что вы не дойдете до места для разделки. Они действительно надеются, что вы не съедите слишком много.

    На прошлогодней сессии Reddit Ask Me Anything владелец буфета ответил на вопросы о том, сколько лет крабовым ножкам (старые) и насколько плохие устрицы (плохие), заверив читателей, что на самом деле суши можно есть, если это место занят, и они правы, полагая, что остатки еды перерабатываются в супы и запеканки.Его бизнес, по его словам, зависит от того факта, что «на самом деле никто не может съесть больше, чем два фунта [еды за один раз]», и «не многие люди могут съесть белок или морепродукты на полтора дня». за один присест ». Людей действительно выгнали из буфетов за то, что они переедали: известно, что в 2004 году пару из Юты, соблюдающую диету Аткинса, попросили покинуть Chuck-a-Rama после того, как они вернулись на станцию ​​с резными ростбифами в 12-й раз.

    В 2014 году Керри Крамп, генеральный директор сети ресторанов Sizzler (которая с тех пор отказалась от буфета во многих местах), сказала Atlantic, что ее компания специально не использует термин «все, что вы можете съесть».Вместо этого Сиззлер использовал «все, что вы хотите съесть», потому что, как выразился Крамп: «Иногда гости неверно воспринимают такие рекламные акции и воспринимают их как проблему потенциально чрезмерного потребления. Мы не на это надеемся ».

    Buffets, по словам Аарона Аллена, главного стратега консалтинговой компании Aaron Allen & Associates, дает «тонкую как бритву» маржу при лучших условиях. Они также нацелены на потребителя, который осознает ценность и цену, что означает, что две стороны просто ведут борьбу за изменение цены на 50 центов или 1 доллар в ту или иную сторону на все время или до тех пор, пока сдаться.


    Есть также некоторые очевидные проблемы с тем, чтобы оставлять огромные холмы с едой на открытом воздухе на длительное время и позволять большому количеству людей прикасаться к ним. Ресторан-буфет похож на госпиталь Seattle Grace в пищевой промышленности: в нем произошло столько ужасных вещей, что трудно поверить, что он не проклят — и трудно поверить, что кто-то захочет туда и дальше ходить.

    В 1995 году две официантки в ресторанах Hoss’s Steak и Sea House подали в суд на компанию после того, как их коллега изувечил и зажарил на их глазах куклу Барби в рамках сатанинского ритуала или сексуальных домогательств.В ноябре 2003 года, после того как Chi-Chi’s, сеть буфетов Tex-Mex, основанная бывшим игроком Green Bay Packers Максом Макги, объявили о банкротстве, она стала местом самой страшной вспышки гепатита A в истории США. Плохой зеленый лук в Chi-Chi’s в торговом центре в пригороде Питтсбурга заразил 660 человек и убил четырех.

    В 2000 году зараженное мясо в буфете Sizzler в Милуоки заразило весь салат-бар и, таким образом, 60 человек кишечной палочкой. Это было не в первый раз — то же самое произошло в нескольких ресторанах Sizzler в 1993 году, — но на этот раз компания отключила все свои оставшиеся заведения на Среднем Западе.Несколько лет спустя сеть убрала салат-бары из всех своих ресторанов в Австралии, потому что кто-то поместил крысиный яд в два из них.

    В 2007 году в компании

    Souplantation произошла вспышка кишечной палочки в Калифорнии. Мужчина из Небраски, получивший компенсацию в размере 11,37 миллиона долларов после заражения сальмонеллой в ресторане Old Country Buffet в 2010 году, годами боролся с компанией, а именно потому, что она продолжала банкротство и ее юридические команда продолжала меняться, и ресторан, в котором он ел, закрылся прежде, чем он успел подать иск.В 2011 году компания Souper Salad обанкротилась из-за экономического спада.

    В 2012 году компания Pancho’s Mexican Buffet закрыла почти все свои 40 офисов, корпоративные офисы, веб-сайт и все свои телефонные линии без каких-либо объяснений. Плохие вещи случаются в буфете, а иногда мы даже не знаем, что это такое.

    Благодарственный ужин ветеранов в Золотом загоне в Кентукки в 2011 году. Чарльз Бертрам / Getty Images

    Но, к сожалению, иногда мы знаем.

    Существование «синдрома жареного риса», я думаю, является фактоидом, который, вероятно, навсегда лишил меня врожденного человеческого любопытства. На что обратила мое внимание Лорел Данн, микробиолог и доцент кафедры пищевых наук Университета Джорджии, «синдром жареного риса» на самом деле является просто разговорным термином, обозначающим рвоту и диарею, вызванные употреблением Bacillus cereus, «грамположительного», палочковидная, аэробная, факультативно анаэробная, подвижная, бета-гемолитическая бактерия », которая может выжить в виде споры при кипячении и в жареном виде, а затем выходит с другой стороны, готовой прорасти и расти при комнатной температуре.

    Эксперты по безопасности пищевых продуктов считают диапазон от 41 до 135 градусов по Фаренгейту «опасной зоной». Держите пищу холодной или горячей; между ними нет — или есть, но именно здесь патогены пищевого происхождения растут лучше всего, размножаясь, готовясь причинить вам вред, — объясняет Данн.

    Теплая пища — это место, где болезнетворные микроорганизмы пищевого происхождения лучше всего растут, размножаются и готовятся причинить вам вред

    B. cereus — одна из наиболее частых причин пищевых отравлений, и ее присутствие в жареном рисе было впервые изучено в 1974 году.Тем не менее, в 2007 году «синдром жареного риса» впервые вызвал большой всплеск интереса к поиску в Google. Я не могу понять, почему! Но затем случился еще один в 2015 году, когда Министерство сельского хозяйства США выпустило предупреждение о предотвращении болезней пищевого происхождения, в частности болезней, переносимых жареным рисом. А затем еще один в прошлом году, когда 62-летняя женщина из Техаса подала в суд на местный китайский буфет с требованием возмещения ущерба в размере 1 миллиона долларов после того, как она заболела «синдромом жареного риса», из-за которого она оказалась в отделении интенсивной терапии на восемь дней.

    Профессор Данн научил меня многому за наш короткий телефонный звонок.Недоваренная птица может переносить сальмонеллу, кампилобактер или кишечную палочку, а Clostridium perfringens растет в таких вещах, как подливка и густые супы, потому что она ненавидит кислород. Свежесрезанные фрукты очень опасны, особенно дыни, которые имеют нейтральный pH и являются красивыми домами, в которых бактерии могут «процветать и расти». Хуже всего это проклятая дыня, которая растет на земле и имеет кожу, которая в основном представляет собой «толстую сетку», от которой бактерии сходят с ума. А когда кто-то разрезает одну дыню, они просто распространяют все эти бактерии внутри дыни.

    «Если вы разрежете дыню, и на ней появится кишечная палочка, и вы положите ее в холодильник, это не позволит кишечной палочке достичь действительно высокого уровня», — объяснил Данн. «Однако, если вы поставите его при комнатной температуре на несколько часов, это идеальное место для роста».

    Она также рассказала, что регулярно ест в буфете, потому что есть «что-то освобождающее» в возможности положить «лазанью, жареный рис и жареный сом на одну тарелку». Прошу прощения! «Пищевые микробиологи, как правило, обычно не [едят в буфете]», — признала она.«Однако вы, вероятно, разговариваете с пищевым микробиологом, который ест больше, чем когда-либо. Я все время ем их ».

    Наш опыт не обязательно защищает нас от ужасных вещей, которых мы хотим.


    Я слежу за буфетами в Интернете, как особенно ужасная давка. Ближайший ко мне Golden Corral, расположенный на шоссе 9 в Фрихолде, штат Нью-Джерси, получил 195 отзывов на Yelp и в среднем получил две звезды. Было бы невозможно подытожить их каким-либо полезным образом, чтобы обосновать ваше решение о том, стоит ли вам поесть в Golden Corral в Freehold, Нью-Джерси, поскольку сообщения сильно различаются между комментариями, такими как «Лучший ресторан» и «Мы нашла волосы в запеченном цыпленке моей бабушки.«Еда очень вкусная. Мы с мужем любим стейк »и« Заменили устричные крекеры, когда у них «кончились» тако и лепешки! » (Объясните?) «Сахарная вата была приготовлена ​​на [вас] и положена в сумку, мы взяли ее на дорогу домой» (Пять звезд!) И «Это ужасное место, торгуют чистыми помоями». (В этом обзоре также цитируется Ветхий Завет.)

    Данн предполагает, что Yelp, обзоры Google, TripAdvisor и все им подобные могут быть частично ответственны за прекращение буфетов.Когда дела идут наперекосяк — будь то пищевое отравление или устричные крекеры — запись сразу же появляется в сети. Никаких секретов. Yelp был основан в 2004 году, и к 2006 году его ежемесячно посещали 1 миллион человек, а к 2008 году — 16,5 миллиона. TripAdvisor был основан в 2000 году, первоначально как официальный путеводитель, заполненный мнениями журналистов, а не социальная платформа. Но как только появилась возможность писать обзоры, она резко возросла — 5 миллионов посетителей в месяц к 2004 году и 50 миллионов к 2011 году. Трудно игнорировать тот факт, что их рост так тесно связан с годами худших неудач шведского стола.

    Когда дела идут наперекосяк — будь то пищевое отравление или плохие устричные крекеры — запись сразу же появляется в сети. Никаких секретов.

    Я не собираюсь ехать в Золотой Загон на шоссе 9 в Фрихолде, штат Нью-Джерси, зная то, что я знаю. Но теперь, когда Yelp потенциально умирает, может быть, буфеты вернутся? Получить личную порцию сладкой ваты, врученную мне во время ужина, — это удовольствие, которое я еще не испытал и даже представить себе не могу, и мне кажется, что я мог бы всем сердцем этим заняться, если бы не тот факт, что я также видел фотографии подноса автобуса Golden Corral.

    Google интегрировал обзоры непосредственно в Google Maps, поэтому мы не собираемся отказываться от этого.

    Аллен, ресторанный аналитик, сказал мне, знает ли он о проблеме Интернета, и рестораны тоже. Заболеваниям пищевого происхождения уделяется много внимания, и благодаря Интернету стало легче приумножить это внимание за часы и подорвать репутацию в мгновение ока. Раньше, по его словам, покупатель рассказывал 10 людям, если они были расстроены чем-то, что увидели в ресторане.«Теперь они снимают лозу и отправляют ее 10 000 человек еще до того, как уезжают». Я не говорю ему, что Vine, в частности, больше не существует, потому что я думаю, что его точка зрения остается в силе. Интернет очень мощный, и дети снимают материал и выкладывают его туда. Под хэштегом #GoldenCorral в TikTok уже 171,00 видео.


    Почему-то Golden Corral — единственная оставшаяся успешная сеть буфетов в Соединенных Штатах. Я говорю «каким-то образом», потому что Golden Corral отказался от возможности прокомментировать свою стойкость, но это, безусловно, правда.

    В США по-прежнему около 500 ресторанов Golden Corral, что не больше, чем в 1987 году, но также не намного меньше. Продажи Old Country Buffet упали на 37,5% в 2017 году, но Golden Corral внедряет «100-летний план», по словам генерального директора Ланса Тренари, который предоставил нечеткие подробности этого плана журналу Restaurant Business в 2018 году.

    «Мы постоянно принимаем решения, которые соответствуют тому, что нам уже около 100 лет», — добавил он. Он третий генеральный директор за всю историю, и компания по-прежнему находится в частной собственности.Он курировал добавление «кулинарных театров» во многие заведения Golden Corral — зоны, где клиенты могут наблюдать, как их мясо коптится или их выпечка покрывается матом. Рестораны подвергаются дорогостоящему редизайну, чтобы они больше походили на гламурные и модные обеденные залы, захватившие американские города, а также чтобы места для отдыха стали больше и красивее. Цель состоит в том, чтобы иметь шведский стол без каких-либо физических или культурных коннотаций американского шведского стола. Цель состоит в том, чтобы сделать слово «шведский стол» бессмысленным.

    Golden Corral — исключение, подтверждающее правило, а также победитель королевской битвы за буфет.

    Как Golden Corral пережил вспышку сальмонеллы в 2003 году в Джорджии, вспышку сальмонеллы в 2012 году во Флориде и вспышку норовируса в Вайоминге, или восстание сотрудников в 2013 году, которое включало размещение видео на YouTube, в котором показаны подносы с сырыми ребрами спины ребенка сидишь рядом с мусорным баком?

    Аллен говорит мне, что отчасти это просто чистая удача и строгий процесс проверки при лицензировании франшизы новым людям.«Они очень избирательно подходили к тому, кого впускать», — говорит он мне. «У франчайзи из некоторых частей Флориды несколько лет назад было празднование своего 50-летия и было устроено шоу фейерверков за полмиллиона долларов. У него два самолета, несколько Bentley — это парень, который начал с одной франшизы Golden Corral ».

    Некоторые заведения были снесены и отстроены заново с нуля — ни в одном из них не было длинного участка сервировочных подносов или извилистой линии — и продажи выросли на 50–70 процентов.«Мы действительно чувствовали, что наш сегмент постепенно уходит», — сказал Тренари. И это было.

    «Буфеты сильно пострадали во время рецессии и были одной из самых обанкротившихся категорий ресторанного бизнеса», — говорит Аллен. «Если посмотреть на то, что ушло, в первую очередь пострадали буфеты и стейк-хаусы».

    Golden Corral — исключение, подтверждающее правило, и он также является победителем королевской битвы шведского стола. Аллен сказал мне, что рецессия была «двойным ударом», потому что меньше людей ели в ресторанах. и цены на продукты питания резко подскочили.Многие буфеты рухнули, а другие выжили только потому, что взяли тонны долгов — позже они рухнули. Таким образом, Golden Corral выжила не только благодаря своим превосходным менеджерам по франчайзингу и жесткому корпоративному контролю, но и благодаря , потому что многие из ее конкурентов умерли. «[Экономический спад] поредил толпу», — говорит Аллен. «Что помогает.»


    Для меня немного странно, что «шведский стол» не был принят хипстерами и хайпбистами, как это принято почти во всех других сетевых ресторанах и брендах быстрого питания.Эти парни, которые любят Supreme, могут найти место в своих сердцах для капсульных коллекций White Castle, но при этом они не хотят, чтобы их застали в очереди за макаронами и сыром, подаваемыми в кормушке? Я предполагаю, что это просто недостаточно дорого. Или, возможно, недостаточно интернета.

    Это предположение — вот как я в течение трех часов смотрел фуршеты в Instagram. Золотой загон в Винкоте, штат Пенсильвания, недавно разместил черный квадрат с надписью «9:30 AM» в середине зеленого текста, чтобы указать, что он будет открыт на следующий день в 9:30.3 марта Золотой загон в Браунсвилле, штат Техас, опубликовал фотографию поля, наложенную на диаграмму, объясняющую, как работает летнее время, давая своим последователям предупреждение за целую неделю, что им нужно будет выяснить, как установить свои часы на один час. предстоящий.

    Я даже не знаю, где остановиться. Стейк-хаус Ponderosa в Хазарде, Кентукки, 17 января разместил розово-синий градиент с надписью «Все наши сотрудники были вакцинированы от гепатита А.» В разделе биографии Золотого загона в Сиракузах, штат Нью-Йорк, написано: «ВКЛЮЧИТЕ УВЕДОМЛЕНИЯ ПО ПОЧТАМ.НАПИШИТЕ НАМ, ЧТОБЫ БЫТЬ УЧАСТВОВАННЫМ ». Стейк-хаус Ponderosa в Уоррене, штат Огайо, иногда публикует фотографии распечаток своего шведского стола, чтобы вы могли точно увидеть, где будут размещены сырный соус и тушеная говядина, прежде чем вы приедете. (Зачем портить сюрприз?) Несколько учетных записей Instagram Golden Corral были связаны с учетными записями электронной почты, которые, к сожалению, на самом деле не существовали. Ни одно из прямых сообщений, которые я отправлял в аккаунты Ponderosa в Instagram, не вызывало ответа.

    «Знаете, в наши дни во всем виноваты миллениалы», — говорит Аллен, но фуршеты действительно пострадали из-за интереса моего поколения к тому, чтобы здоровая пища была в наших телах, а деньги тратить в более прохладных местах.«Люди покупают бренды, которые отражают то, как они себя видят», — добавляет Аллен. Трудно отказаться от «прохладной атмосферы фуд-холла», даже если там никто не даст вам список своих прививок.

    Хотите еще рассказов из «Товаров» от Vox? Подпишитесь на нашу рассылку новостей здесь.

    Эти обожаемые рестораны со шведским столом теперь закрыты навсегда

    Примечание редактора: в предыдущей версии этой истории говорилось, что Golden Corral объявила о банкротстве, но, чтобы уточнить, это сделала франчайзинговая компания.Golden Corral Corporation обратилась к ETNT! со следующим заявлением:

    Metro Corral Partners, франчайзинговое предприятие Golden Corral®, заранее уведомило нас о своем намерении подать заявление о добровольной реорганизации согласно Главе 11. Мы работаем с командой руководства Metro Corral и ожидаем, что они продолжат управлять 24 из 33 своих франчайзинговых точек Golden Corral в Джорджии и Флориде. «Пандемия оказала значительное влияние на наш сегмент бизнеса», — сказал генеральный директор Golden Corral Corporation Лэнс Тренари.«Восстановление было устойчивым, но медленным, и некоторые франчайзи не смогут продолжать работу без дополнительной финансовой помощи».

    На сегодняшний день по всей стране благополучно открылись 284 столовых Golden Corral. Новые модели обслуживания были разработаны в соответствии с различными местными правилами и предоставят нашим гостям приятный отдых в «Золотом загоне». Модели включают «шведский стол без прикосновения», когда гости используют одноразовые перчатки или салфетки при работе с сервировочной посудой, или буфет «мы обслуживаем вас», который предлагает бесконечные порции и избавляет гостя от необходимости прикасаться к сервировочной посуде.Независимо от подхода к обслуживанию, всю посуду меняют каждые 20 минут, а во всех ресторанах действуют новые протоколы социального дистанцирования и улучшенные санитарные правила. Улучшенная доставка, доставка на вынос и доставка у обочины доступны во всех местах. Как всегда, безопасность наших команд, гостей и сообществ остается нашим главным приоритетом.


    В начале октября появилась новость о том, что Metro Corral Partners, владеющая более 24 местами знаменитого буфета и гриля Golden Corral, подала заявление о банкротстве.Почти 50 миллионов долларов долга давят на материнскую компанию 1069 Restaurant Group. Хотя заведения во Флориде и Джорджии закрываются, планируется оставить открытыми более 20 заведений. Это был тяжелый год для местных ресторанов с неограниченным количеством еды, и есть еще четыре случая закрытия шведского стола, о которых стоит знать. Два буфета HomeTown, один Ryan’s и один Old Country Buffet теперь закрыты навсегда.

    The HomeTown Buffets в Чула-Виста и Бейкерсфилд, Калифорния, The Ryan’s в Чарльстоне, W.Вирджиния и The Old Country Buffets в Чикаго сильно пострадали от пандемии. Заведения закрыты навсегда с 9 октября. Материнская компания VitaNova Brands, базирующаяся в Сан-Антонио, штат Техас, объявила о закрытии, заявив, что это позволяет им сосредоточиться на новой линейке ресторанов. (Это не единственные закусочные, с которыми можно попрощаться, вот 9 сетей ресторанов, которые закрыли сотни мест этим летом.)

    VitaNova закрыла заведения в марте, когда началась пандемия коронавируса. С тех пор все четверо не видели покупателя.Тогда сотрудники были уволены, но все были уведомлены о том, что все четверо теперь закрыты навсегда. Компания компенсирует все отпускные, больничные и любые другие льготы.

    «Это было невероятно трудное решение, но эти места уже страдали от снижения продаж до пандемии», — говорит Джейсон Кемп, президент VitaNova Brands в заявлении. сделать жесткий призыв перенаправить наши ресурсы в другие места, чтобы продолжить работу наших ресторанов в соответствии с нашей новой концепцией AYCE (all-you-can-eat) и Marketplace.«

    В линейке ресторанов компании также есть TogoKitchens.com, Zio’s Italian Kitchen, Sushi Zushi, Tahoe Joe’s, Don Pablo’s Cantina, Hometown AYCE Marketplace, Old Country AYCE Marketplace, Furr’s AYCE Marketplace и Ryan’s AYCE Marketplace.

    Согласно его веб-сайту, в настоящее время существует 14 буфетов Райана в 10 штатах. Есть также 16 заведений Old Country Buffets в 10 штатах. В трех штатах 28 «шведских столов» в родных городах. Только в Калифорнии их 23. Большинство из них скоро откроются.

    Пока нет информации о других буфетах, открывающихся в таких местах, как Whole Foods и некоторых гостиничных сетях. Чтобы быть в курсе всех новостей ресторана, подпишитесь на нашу ежедневную рассылку!

    Материнская компания Old Country Buffet and Furr’s объявила о банкротстве

    Фотография: Shutterstock

    Fresh Acquisitions LLC и Buffets LLC объявили о банкротстве во вторник, спустя более года после пандемии, которая оказалась особенно сложной для ее шести ресторанных сетей. пять из которых специализируются на обслуживании в форме шведского стола.

    Тем не менее, это также пятый раз, когда различные сети компании обращаются за защитой от федерального долга с 2008 года благодаря большой долговой нагрузке, сокращению затрат и потребителю, который отошел от концепции «все, что вы можете съесть».

    Компания, принадлежащая ныне несуществующей FMP Management, закрыла подавляющее большинство своих ресторанов. Fresh и Buffets вступили в пандемию с 90 ресторанами под брендами Tahoe Joe’s, Old Country Buffet, HomeTown Buffet, Ryan’s, Fire Mountain и Furr’s.

    Были закрыты все стейк-хаусы Tahoe Joe’s, кроме шести.

    FMP Management, которая приобрела все бренды в рамках агрессивной заявки на покупку сетей недорогих ресторанов в 2014 и 2015 годах, «прекратила свою деятельность» в июне и также находится в процессе банкротства.

    В январе ресторанный оператор VitaNova Brands из Сан-Антонио начал предоставлять услуги по управлению концепциями шведского стола. VitaNova предоставила компании финансирование для прохождения процедуры банкротства.

    Fresh Acquisitions планирует запустить процесс продажи, который будет включать продажу интеллектуальной собственности Furr, согласно судебным документам, что «дает покупателю гибкость и позволяет при желании вновь открыть бренд в будущем».

    В заявлении во вторник генеральный директор VitaNova Джейсон Кемп сказал, что основное внимание будет уделено AYCE Marketplace Тахо Джо и Ферра, обновленной версии бренда, которая была представлена ​​еще в августе. «Мы с нетерпением ждем выхода из банкротства в качестве более сильного оператора с акцентом на баннеры Tahoe Joe и Furr’s AYCE Marketplace», — сказал Кемп.«Эти великие бренды, предлагающие отличную еду, создадут платформу для будущего роста».

    Неизвестно, сколько именно локаций возродится в условиях после банкротства, и даже появятся ли вообще какие-либо из четырех других брендов.

    Согласно судебным документам, у менеджмента ФМП есть долг в размере 13,5 млн долларов.

    Пандемия, однако, особенно серьезно сказалась на состоянии ликвидности компании. Шесть Tahoe Joe вместе приносили всего 21 миллион долларов в год до пандемии.

    «Резкое падение продаж в ресторанах из-за ограничений по количеству посетителей и запрета шведского стола в семейном стиле вынудило компании предпринять экстраординарные шаги, включая закрытие нескольких заведений», — сказал Кемп.

    Тем не менее, это были жестокие 13 лет для тех брендов буфетов, которые ведут свою историю с момента образования Buffets Inc. в 1983 году. В 2006 году эта компания объединилась с Ryan’s, чтобы создать гигантский буфет на 650 единиц всего за два года до этого. рецессия ударила по большей части отрасли.Компания объявила о банкротстве в 2008 году.

    Она сделала это снова в 2012 году. Она была продана FMP в 2015 году, а через год объявила о банкротстве.

    Furr’s, тем временем, объявила о банкротстве в 2014 году, а затем была продана FMP в 2015 году.

    Попутно различные бренды агрессивно закрывали магазины. Когда FMP приобрела компанию в 2015 году, у компании, известной сейчас как Buffets LLC, было 300 офисов. Например, владелец Souplantation and Sweet Tomatoes решил ликвидировать компанию еще в мае, в то время как два крупнейших франчайзи в системе Golden Corral также обратились за защитой долга после того, как пандемия затруднила предоставление шведского стола.Самый крупный из этих франчайзи надеется, что после выхода из карантина продажи резко вырастут.

    Родитель Old Country Buffet и Ryan’s объявляет о банкротстве

    До COVID было 90 ресторанов, но на данный момент открытыми остаются только шесть.

    Fresh Acquisitions LLC и Buffets LLC, материнская компания пяти концепций шведского стола и одного стейк-хауса, объявили о банкротстве во вторник, поскольку COVID-19 «существенно нарушил» деятельность и «сильно ограничил» спрос.

    До COVID компании управляли примерно 90 магазинами в 27 штатах.»Шведский стол» — это Ryan’s, Old Country Buffet, Tahoe Joe’s Famous Steakhouse, HomeTown Buffet и Fire Mountain, а Fresh Acquisitions — это Furr’s Fresh Buffet. Но по мере того как федеральное правительство, правительство штата и местные органы власти выполнили заказы на строительство жилья на месте, расходы клиентов и посещаемость снизились, а ликвидность ресторанов сильно пострадала.

    В результате закрылись все магазины, за исключением шести магазинов Tahoe Joe’s в Калифорнии. До пандемии совокупный доход этих шести ресторанов составлял примерно 21 миллион долларов в год.

    FMP Management владела Fresh Acquisitions and Buffets до июня 2020 года, когда оно «прекратило свою деятельность». Несмотря на то, что FMP больше не ведет операций, она также требует защиты от банкротства согласно главе 11, поскольку она несет совместную ответственность «по некоторым обязательствам других должников».

    С 1 января VitaNova Brands, компания из Сан-Антонио, которая управляет независимыми ресторанами, предоставляет управленческие услуги. Компания выделила до 3,5 млн долларов в виде финансирования, выделенного должником, чтобы помочь ресторанам пройти процесс банкротства.

    Планируется начать процесс продажи и аукциона интеллектуальной собственности Tahoe Joe’s и Furr’s. Директор по реструктуризации Марк Шапиро заявил в заявлении, что, хотя рестораны Furr закрыты, продажа интеллектуальной собственности обеспечивает «гибкость для покупателя и позволяет при желании вновь открыть бренд в будущем». Неясно, что станет с другими брендами.

    «Как и почти все наши коллеги, рестораны со шведским столом приняли на себя основную тяжесть потери продаж во время пандемии, и поэтому путь к успеху требует принятия трудных решений, включая рационализацию нашего общего воздействия», — Джейсон Кемп , соучредитель и генеральный директор VitaNova, говорится в заявлении.

    «Резкое падение продаж в ресторанах из-за ограничений по количеству посетителей и запрета на питание по системе« шведский стол »в семейном стиле вынудило компании предпринять экстраординарные шаги, включая закрытие нескольких заведений», — продолжил он.

    История

    Buffets началась в 1983 году, когда Buffet, Inc. начала свою деятельность под названием Old Country Buffet. Тринадцать лет спустя он объединился с HomeTown Buffet, в результате чего в общей сложности было задействовано 346 фирменных магазинов и 24 франшизы в 36 штатах.Затем в 2006 году группа объединилась с Ryan’s Restaurant Group, у которой было более 300 заведений по всей территории США

    .

    Вот тогда и начались проблемы. Из-за внешних экономических факторов Buffets и его рестораны объявили о банкротстве в 2008 и 2012 годах. FMP приобрела компанию в 2015 году, когда у нее было более 300 магазинов, только для того, чтобы она снова объявила о банкротстве в 2016 году.

    В 2014 году FMP приобрела Furr в результате банкротства.

    Fresh Acquisitions и руководство FMP должны 13 долларов.5 миллионов долларов США в виде обеспеченного долга, в то время как Buffets имеет ряд необеспеченных обязательств, включая 3,9 миллиона долларов США в виде налогов с продаж, 900 000 долларов США в виде обязательств по налогу на заработную плату и 507 763 долларов США в виде начисленных PTO.

    Кемп сказал, что VitaNova «с нетерпением ожидает выхода из банкротства в качестве более сильного оператора. Он отметил, что VitaNova сосредоточится на Tahoe Joe’s и Furr’s AYCE Marketplace, новой модели, в которой рабочие приносят еду к столам, а гости могут делать покупки в магазинах.

    «Эти великие бренды, предлагающие отличную еду, создадут платформу для будущего роста», — сказал Кемп.

    «Буфетам» по всей стране было чрезвычайно сложно справиться с COVID, потому что их операции самообслуживания противоречат протоколам безопасности. Компания Garden Fresh Restaurants, родительская компания Souplantation и Sweet Tomatoes, объявила о банкротстве по главе 7 весной 2020 года и навсегда закрыла все свои рестораны. Два крупнейших франчайзи Golden Corral, 1069 Restaurant Group и Platinum Corral, объявили о банкротстве по главе 11. Cicis также получила защиту от банкротства и была куплена D&G Investors.

    Повторное покрытие буфета

    Большое спасибо за все ваши приятные комментарии к моему вчерашнему посту о бабушке и дедушке и буфете. Я читаю каждый комментарий и работаю над тем, чтобы всем ответить. Те из вас, кто все были «Уф! Рад, что ты не нарисовал это. Я чуть не потерял сон из-за этого », — рассердило меня. Я поставил тебя на край сиденья, а?

    Хорошо, давайте перейдем к мельчайшим деталям того, как я убирал и заново покрывал буфет своих бабушек и дедушек 1920-х годов. Как я сказал вчера, Брюс из Minwax рассказал мне все, что мне нужно было сделать, чтобы вдохнуть новую жизнь в эту красоту.

    Вот фото буфета, сделанное прошлой осенью. Раньше она месяцами сидела у нас в гараже и пылилась.

    А вот после.

    Я начал с очистки комода заменителем TSP (старый TSP был запрещен в некоторых штатах и ​​вреден для окружающей среды), который вы можете найти в Walmart или любом магазине товаров для дома. Если вы боитесь использовать TSP, попробуйте приготовить водный раствор с мылом. Это не очень хорошо сработало на буфете, так что TSP это было.Я использовал тряпку для больших площадей буфета и зубную щетку, чтобы проникнуть во все бороздки. Я вытер излишки TSP тряпкой, не давая TSP слишком долго сидеть на куске. Обязательно используйте латексные и нитриловые перчатки при использовании TSP.

    После чистки комода я использовал маркер для пятен Minwax, чтобы подправить некоторые царапины на верхней части. Я даже не осознала, что написала на фотографии ниже — я просто отслеживала царапины, когда моя мама, которая смотрела через мое плечо, когда я использовал маркер для пятен, сказала: «Там написано« Рассвет »?» Да, это так.Большое спасибо, Дон. Она даже сделала дополнительный шаг, подчеркнув свое имя. (У нас в семье нет Dawn, так что это от предыдущего владельца. Надеюсь, ты счастлив, Дон.)

    Я сделал все, что мог, с маркером для пятен, но на буфете все еще видны царапины. Что есть, то есть.

    После того, как я закончил работу с маркером для пятен, я начал наносить Minwax Wipe-On Poly чистой тряпкой без ворса.

    Вот фото до и после.Я начал с первой фотографии. Второй — после очистки ТСП. Третий — после нанесения wipe-on poly.

    Мне нравится, как протираемый поли подчеркивает цвет буфета и придает ему достаточный блеск.

    Хорошо, перейдем к оборудованию. Я убрал их, потому что они были отвратительными. Любители патины, пожалуйста, не бейте меня кулаком по горлу.

    Я понимаю, что некоторые любят патину. А коллекционеры и торговцы антиквариатом любят патину.Но вот в чем дело, ребята, на мой взгляд, патина скрывала красоту оборудования. Оборудование в буфете такое красивое и замысловатое. Вы едва могли разглядеть это из-за всей наложенной на него грязи.

    Вот что насчет буфета. Это мой буфет. Я никогда не планирую продавать его, поэтому меня не волнует, обесценил ли я его, убрав 90-летние мертвые клетки кожи, пыль и потускнение с оборудования. В любом случае, в этом буфете есть и другие вещи, которые его обесценивают (см. «Рассвет» выше… и продолжайте читать).

    Я очистил оборудование и применил немного античного золота Rub n Buff, чтобы немного их приукрасить. Опять же, пожалуйста, не бей меня. Брэд заставил меня почувствовать себя достаточно плохо, чтобы удалить его, когда он сказал мне, что ему нравится патина… после того, как я уже удалил патину с одного элемента оборудования.

    Я еще не закончил со шведским столом. В конце концов, мне придется прикрепить новый фиксатор ноги с правой стороны. Оригинальный кусок сломался, и его не удалось спасти, поэтому мой дядя сделал для меня новый.Он немного длинный, поэтому мне пришлось его обрезать, накрасить в тон и прикрепить к буфету. Это еще одна причина, по которой буфет, вероятно, обесценился, но меня не волнует его денежная стоимость.

    В целом я потратил около 6 часов на чистку и повторное покрытие буфета и оборудования.

    В конце концов, я доволен тем, как получился буфет, и это самое главное.

    Теперь все, что мне нужно сделать, это оформить его. Скрестив пальцы, у меня уходит меньше 8 месяцев, чтобы это сделать.

    Что вы думаете о новом оформлении буфета? Вы можете поверить в эту девочку из Зари? Нерв. Кто рад видеть, как я накрываю фуршет?

    Примечание. Minwax не платила мне за упоминание их или их продуктов. Брюс из Minwax дал мне маркер пятен и свой бесплатный совет.

    Этот пост содержит партнерские ссылки.

    Уоррен Баффет: «Я получаю больше удовольствия, чем любой 88-летний мужчина в мире»

    На фондовом рынке успех от неудачи отделяется небольшой маржой.Десять процентов — это большая разница в производительности; 100 процентов, океанический.

    А еще есть Уоррен Баффет. За последние 54 года акции его компании Berkshire Hathaway опередили S&P 500 — широкий индекс американских акций — почти на 2,5 миллиона процентных пунктов. Степень, в которой Баффет перехитрил сменяющие друг друга поколения соперников с Уолл-стрит, почти не поддается пониманию.

    Поразительно, что за последнее десятилетие Баффет отстал.Доллар, вложенный в Berkshire 10 лет назад, стоит около 2,40 доллара; тот же доллар в фонде трекера S&P 500 стоит 3,20 доллара. Еще более поразительно то, что говорит об этом Баффет. Накануне ежегодного собрания Berkshire Баффет сел в своем офисе и дал редкое газетное интервью FT, продолжавшееся почти три часа.

    Вначале его спросили, что было бы лучше вложить в счет ребенка — акцию в Berkshire или акцию в S&P? Он не колебался: «Думаю, финансовый результат будет очень близок к такому.»

    Заявление сделано без оговорок. Но трудно не задаться вопросом, не преуменьшает ли Баффет даже в свои 88 лет свои амбиции. Если он гений в области инвестирования, то Баффетт также гений по связям с общественностью — он создает потрясающий, здоровый образ Среднего Запада человека, который одержал победу в долгой игре, практикуя более простую и чистую версию капитализма.

    Баффет в офисе Berkshire в Омахе. Занимая единственный этаж в обычной башне, они отражают безупречный образ Баффета, образ жизни Среднего Запада: он до сих пор работает за тем же столом, которым его отец, биржевой маклер, использовал 75 лет назад © Bryan Schutmaat

    Третий самый богатый человек в мире , состояние которого оценивается в 86 миллиардов долларов, говорит, что он остается у руля Berkshire, потому что он хочет продолжать заниматься тем, что любил с момента покупки своих первых акций нефтяной компании Оклахомы в возрасте 11 лет.«Я не могу выиграть время, я не могу купить любовь, но я могу делать все, что угодно, с деньгами, в значительной степени. И почему я каждый день встаю и вскакиваю с кровати, а в 88 лет я взволнован? Потому что мне нравится то, что я делаю, и людей, с которыми я это делаю. У меня здесь 25 человек. Мы вместе ходим на бейсбол. Они стараются сделать мою жизнь хорошей, я стараюсь сделать их жизнь хорошей ».

    Личность Баффета отражена в офисе Berkshire, который занимает единственный этаж в обычной офисной башне в Омахе, носящей имя другой компании.Его подвесные потолки, узкие коридоры и старые ковры подойдут для администрации муниципального колледжа больше, чем для финансовой империи с капиталом в 700 миллиардов долларов. Персонал из 25 человек одевается повседневно. Каждый стол завален семейными фотографиями, поздравительными открытками и безделушками. Над дверью из прихожей висит вывеска: «Инвестируйте как чемпион сегодня!»

    Сам Баффет приходит за интервьюерами из вестибюля в мешковатом костюме в тонкую полоску, удобных туфлях и красном галстуке. «Я покупаю дорогие костюмы — они просто дешево смотрятся на мне», — это одна из его знаменитых шуток, и он не ошибается.Немного ссутулившись, он осторожно шаркает шагами, но лицо его розовое и залито здоровьем. Его глаза вспыхивают и мерцают за очками, когда он говорит, оживленно и быстро.

    Обычный дилер Баффета — неотъемлемая часть предприятия Berkshire. Компания играет в политически и финансово нестабильных секторах, таких как энергетика и финансы, и, будучи любимым дедушкой капитализма, твердо поддерживала инвесторов, политиков и регулирующих органов.

    Ключевым элементом этого является тщательное управление ожиданиями.После тяжелого кризиса 1999 года, когда акции Berkshire были вытеснены рынком во время технологического бума, он не ожидал, что маятник скоро вернется к разумным инвестициям. Вместо этого он сказал, что ожидает, что рост стоимости Berkshire «незначительно» превысит рост S&P в течение следующего десятилетия. «Конечно, мы не можем этого гарантировать», — написал он в письме инвесторам. «Но мы готовы подкрепить нашу убежденность собственными деньгами».

    Не обещать слишком многого — постоянная тема.«Единственное, что разрушило бы мою жизнь, — это люди, ожидающие большего, чем я», — говорит он. «Теперь я могу сделать это, не имея возможности доставить товар, или я могу сделать это, если возлагаю большие надежды на них, но в любом случае моя жизнь станет несчастной».

    И, обещая мало, он часто добивался многого. За 10 лет после 1999 года акции Berkshire выросли почти на 80 процентов, в то время как S&P упал. За личной теплотой и старыми афоризмами Баффета («Я не хочу, чтобы люди бросали в меня помидоры, когда я думаю, что я заслуживаю букет, и я не хочу букет, когда нужны помидоры», — уверяет он FT) , есть листы холодной конкурентоспособной стали.

    Но сейчас все по-другому. Никогда еще у Баффета не было такого длительного периода отставания. И никогда еще конкуренция за те активы, которые он предпочитает — крупные компании, которые легко понять, но которые трудно вытеснить с их конкурентных позиций, — не была более жесткой.

    На вопрос, изменилось ли его ожидание «скромного» роста по сравнению с рынком за прошедшие 20 лет, он корректирует свой прогноз одним словом: «очень скромно». «Я думаю так: если вы хотите присоединиться к чему-то, что может иметь крошечные ожидания лучшей [производительности], чем S&P, я думаю, что мы можем быть самыми безопасными.«Несомненно, большая безопасность в течение цикла приведет к более высокой прибыли? Он не кусается: «Если повезет», — говорит он.

    Портрет Баффета, сделанный в 1980 году. Сейчас ему 88 лет, и он остается у руля своей компании, потому что он все еще наслаждается этим: «Почему я каждый день встаю и выскакиваю из постели? Потому что мне нравится то, что я делаю, и мне нравятся люди, с которыми я этим занимаюсь »© Ли Балтерман / Getty

    Все это вызывает вопрос. В чем смысл Berkshire Hathaway, если это не делает ее акционеров богаче, чем они могли бы быть в противном случае?

    Сказав, что молодой инвестор — в частности, сын журналиста FT — будет работать в S&P так же хорошо, как и в Berkshire, Баффет дает подсказку: «Я думаю, ваш сын узнает больше, если станет акционером Berkshire.

    Но чему мудрец из Омахи хочет нас научить?


    «Уоррен Баффет потерял прикосновений?» — это тема, которая регулярно воспроизводится в средствах массовой информации, многолетнее событие, которое расцветает всякий раз, когда одно из вложений в портфель Berkshire идет не так, как недавно поступил Kraft Heinz или несколько лет назад IBM. Это отражает недоразумение.

    Было время, в 1950-х и 1960-х годах, когда Berkshire был машиной для накопления неправильно понятых и недооцененных акций и компаний.По фразе, которая вошла в историю, Баффет покупал доллары за 50 центов или «собирал окурки от сигар» — как, например, сама Berkshire Hathaway, которая находилась в затруднительном положении по производству текстиля в Массачусетсе, когда Баффет купил ее.

    Сегодня Баффет и Беркшир внешне не изменились. Баффет живет в том же доме, который он купил в 1950-х годах, когда управлял крохотным инвестиционным партнерством. Он до сих пор работает за столом, которым его отец, биржевой маклер, ставший конгрессменом-республиканцем, пользовался 75 лет назад (его отец не особо интересовался финансами, говорит Баффет; он занялся этим бизнесом, потому что из семьи бакалейщиков он нуждался в зарабатывать на жизнь).А Беркшир остается в Омахе, небольшом городке на окраине штата Небраска, занимающегося выращиванием кукурузы и крупного рогатого скота, который по размеру равен Великобритании, но имеет тридцатую часть населения.

    Баффет в качестве председателя Salomon Brothers, роль, которую он взял на себя после того, как брокер попал в кризис в 1991 году. «Люди становятся умнее, но не становятся мудрее. Они не становятся более эмоционально стабильными ». — говорит Баффет. «Вы можете научить их всему, что хотите… но когда они напуганы, они напуганы» © Getty

    Однако сегодня Berkshire инвестирует совсем по другой формуле.Первый: покупать целые компании, когда они могут быть доступны по справедливым ценам, иногда с финансированием за счет очень дешевых долгов — поступающих премий от огромной страховой империи Berkshire. Второй: удерживайте деньги, которые выбрасывают эти компании, забирая их из портфельных компаний, которые не растут, и инвестируйте их в те, которые находятся под зонтиком холдинговой компании Berkshire, поэтому переводы не облагаются налогом. Третье: инвестируйте часть избыточного капитала в публично торгуемые акции голубых фишек. Четвертое: оставшуюся часть храните в казначействах и деньгах, в качестве военного сундука, когда представится следующая сделка.

    Таким образом, великолепие современного Беркшира состоит в том, что на самом деле нечего терять. Подбор акций вряд ли заслуживает такого описания. Последняя крупная идея Баффета по акциям? Покупка Apple — наиболее широко используемого капитала. «То, что мы видим в отношении обращающихся на рынке ценных бумаг, о них знает каждый в мире», — говорит он.

    Точно так же сложная часть выкупа частных компаний — это не выбор хороших компаний, а ожидание, когда хорошая компания появится на продажу.

    Баффет считает, что он построил бизнес в Беркшире, который разделяет ключевую характеристику компаний, которые он любит покупать: для управления им не требуется гений. «У меня интересный бизнес. Это достаточно просто, — говорит он. «Я всегда говорю людям: если у них IQ более 130 баллов, продайте остальное, потому что в этом бизнесе они вам не понадобятся. Это может навредить тебе ».

    Баффет борется не с угасанием своего гения, а с последствиями успеха. Это сказка о волшебной каше.Голодная девушка получает кашу от доброй старой ведьмы; при произнесении волшебной фразы она производит все, что ей нужно, но она забывает слова, которые заставят ее остановиться, и вскоре ее дом, ее улица и ее город залиты кашей.

    Каждый рабочий день в Berkshire поступает 100 миллионов долларов — деньги от дочерних компаний, дивиденды от акций, проценты от казначейских облигаций. Со всем этим нужно что-то делать. Каша начинает захлестывать дом.

    Имея 700 миллиардов долларов в активах, 112 из которых в виде наличных и денежных вложений, только крупные инвестиции могут существенно улучшить прибыль Berkshire.Он говорит, что Баффет может разумно купить не более 100 публично торгуемых акций. Непосредственно покупать компании не проще. Компания с оборотом в миллиард долларов, которая сразу же увеличивается в цене на 50 процентов, вряд ли вообще поможет: «Заработать 500 миллионов долларов — это здорово, а 1 миллиард долларов — большие инвестиции, но [500 миллионов долларов] меньше десятой доли процента», вклад в активы Berkshire, отмечает Баффет.

    Укорачивая список возможных инвестиций, он исключает покупку компаний, нуждающихся в помощи.Владельцы вынуждены продавать по личным причинам. «Может быть, раз в 50 лет семья захочет продать по какой-то причине — налоги, они не ладят, что бы это ни было — и тогда они должны подумать о нас. Я не пытаюсь никому продавать свой бизнес. Неделю назад ко мне приходила женщина, и я посоветовал [был]: если у вас есть бизнес, оставьте его ».

    У Berkshire есть все силы, чтобы покупать крупные листинговые компании целиком, но эта игра также становится все труднее из-за роста частного капитала, в результате которого в игру вступил чрезмерно финансируемый и довольный долгами конкурент.Баффет считает, что у частных компаний есть обязательства от инвесторов на сумму около 1,2 трлн долларов, которые можно увеличить вдвое за счет заемных средств.

    Баффет появляется в видеообращении к акционерам в начале годового собрания Berkshire Hathaway в мае 2010 года. Компания не выплачивает дивиденды, поэтому лояльность ее акционеров является основой всего, что делает Баффет: он может быть только кредитором или страховщиком. последней инстанции, потому что он смог удержать большую часть капитала своих инвесторов © Bloomberg

    «Очень, очень, очень трудно заключать сделки в мире, где у вас есть более $ 1 трлн денег, плюс просто нормальные животные духи корпоративных лидеров и все остальное, и доступ к чрезвычайно дешевым деньгам», — говорит он. .«Если кто-то другой будет смотреть на свою доходность, основанную на заимствовании 75 процентов от сделки, а я буду смотреть на доходность на основе всего собственного капитала — что я и делаю, если только это не сектор коммунальных услуг или что-то еще, где это очень специфические для актива — мы просто проиграем ».

    Столкнувшись с этими препятствиями, несколько лет назад Баффет обратился за помощью к Хорхе Пауло Леманну, основателю группы прямых инвестиций 3G. Berkshire и 3G объединились, чтобы купить Heinz в 2013 году, а два года спустя объединили производителя кетчупа с Kraft.

    Партнерство принесло отличную прибыль в течение нескольких лет, делая вещи, чуждые обычному подходу Баффета: большие заимствования и увольнение тысяч сотрудников. Но когда 3G сократил расходы, чтобы увеличить свою прибыль и сосредоточился на обреченной заявке на 143 миллиарда долларов за конкурирующую компанию Unilever, партнеры не смогли предвидеть сдвига на рынке от упакованных продуктов крупных брендов, таких как Kraft’s, к якобы более здоровым вариантам и кустарным брендам.

    Розничные торговцы внезапно одержали верх над Kraft Heinz, цены и объемы упали, и Berkshire списала свои инвестиции в размере 3 млрд долларов (на этой неделе Kraft Heinz сменила своего генерального директора).

    Баффет совершает поездку по Нью-Йоркской фондовой бирже в 2011 году. За последние 54 года акции его компании опередили S&P 500 почти на 2,5 миллиона процентных пунктов © Bloomberg

    Борьба Kraft Heinz заставила многих предположить, что лидеры 3G ставят краткосрочную прибыль выше долгосрочного благополучия своего бизнеса. Согласен ли Баффет с такой критикой их? «Скажем так, мы, а не они. Я не оператор, [но] я их партнер ». Убедившись, что он не дистанцируется от 3G, он говорит, что проблема заключалась не в недостаточном инвестировании, а в переоценке силы брендов Kraft Heinz и их влияния на розничных продавцов.

    Наряду с обычными входными и выходными лотками на столе Баффета есть третий, с большими буквами, помеченный большими буквами: «слишком жесткий». Он не скажет, что в нем, но Kraft Heinz может скоро там приземлиться.


    Если проблема в слишком больших деньгах, естественным ответом было бы избавиться от них. Компании делают это постоянно: выплачивают дивиденды или продают бизнес-единицы. Почему бы не стать меньше, чтобы Berkshire могла вернуться к увеличению прибыли?

    Баффет согласен с тем, что он мог бы добиться большего с меньшими затратами.«Я думаю, что если бы я работал с 1 млн долларов или если бы Чарли [Мангер, заместитель председателя Berkshire] работал с 1 млн долларов, у нас не было бы проблем зарабатывать 50 процентов в год», — говорит он.

    Но он отвергает идею дивидендов. Berkshire накапливает капитал — он его не отдает. «Мне нравятся наши предприятия, мне нравятся люди, которые им управляют, мне нравятся наши акционеры. У нас очень особенное — ну, это партнерство. И Чарли так думает, я так чувствую, наши режиссеры так думают.

    В 2014 году акционеры Berkshire отклонили предложение о том, чтобы компания начала выплачивать дивиденды. Но в то время у компании было гораздо меньше денег, чем сегодня. И аналитики задаются вопросом, проголосовали бы акционеры так же, если бы Баффет больше не был у власти.

    Единственный способ, которым Баффет поддержит сокращение огромной массы акционерного капитала компании, — это выкуп акций, когда они продаются по цене, которая, по его мнению, ниже их истинной стоимости. По его мнению, это означает выкуп партнера по привлекательной цене.По его словам, может наступить время, когда компания выкупит до 100 млрд долларов своих акций (в прошлом году она выкупила 1,3 млрд долларов).

    Но что происходит, когда акции Berkshire продаются по справедливой цене, а компании и акции тоже выглядят дорогими? «Это мой кошмар», — говорит Баффет.

    Те, кто думает, что Berkshire все еще может победить рынок, утверждают, что все, что ему нужно, — это неизбежное наступление следующего кризиса. В 2008 и 2009 годах Баффет заключил ряд прибыльных сделок по предоставлению капитала финансовым учреждениям, включая Goldman Sachs, который продал Berkshire привилегированные акции на 5 миллиардов долларов — подобный долговому инструменту инструмент с доходностью 10 процентов.Долг Goldman теперь продается с доходностью 4%. В страховой отрасли, где Баффет занимается большей частью своего бизнеса, Berkshire известен как поставщик «денег на вечер пятницы» — место, куда испытывающие трудности страховщики могут обратиться за поддержкой, когда все остальные ушли домой.

    На бейсбольном матче Omaha Royals в 1997 году; Баффет был миноритарным владельцем команды в период с 1991 по 2012 год и до сих пор любит посещать игры со своими сотрудниками: «У меня здесь 25 человек. Мы вместе ходим на бейсбол.Они стараются сделать мою жизнь хорошей, я стараюсь сделать их жизнь хорошей »© Getty

    Баффет уверен, что снова придет время, когда хорошим компаниям понадобится капитал, и им придется покупать его у Berkshire на условиях Berkshire. «Нам снова позвонят. Это место, где можно выделить 10, 20 или 30 миллиардов долларов, и готово.

    «Люди становятся умнее, но не умнее. Они не становятся более эмоционально устойчивыми. Абсолютно существуют все условия для чрезмерной переоценки или недооценки, как это было 50 лет назад.Вы можете учить людей всему, что хотите, вы можете сказать им, чтобы они прочитали книгу [наставника Баффета] Бена Грэма, вы можете отправить их в аспирантуру, но когда они напуганы, они будут напуганы ».

    Стены офиса Berkshire увешаны памятниками этой истине: первая полоса газеты со дня великой катастрофы 1929 года; еще одна первая полоса, объявляющая о приходе Баффета в качестве председателя правления Salomon Brothers после того, как брокер попал в кризис в 1991 году; телеграмму, которую он отправил, с предложением купить активы Long Term Capital Management, хедж-фонда, который чуть не обрушил банки Уолл-стрит в 1998 году (к его неизбывному сожалению, сделка завершилась).

    Тем не менее, после последнего кризиса Berkshire продемонстрировала реальные, но не исключительные результаты. По сравнению с докризисным пиком 2007 года, Berkshire превзошла рынок следующего десятилетия. При измерении снизу в 2009 году этого не произошло.

    И еще один момент. Кризисы случаются нечасто, а когда наступает следующий, Berkshire Hathaway может управлять кем-то другим.


    « меня не беспокоит мысль о моей смерти», — говорит Баффет. Его откровенность побуждает одного из его собеседников постучать по дереву, и он не впечатлен: «Я не большой поклонник суеверий — это может быть дорого.

    Он носит слуховые аппараты и отказался от вождения в ночное время, но выносливость, похоже, не является проблемой. Он отвечает на вопросы почти три часа без даже стакана воды — завидное выступление человека, который говорит, что обедает куриными наггетсами McDonald’s не менее трех раз в неделю и с детства потребляет четверть своего калорийного рациона в форме компании Coca-Cola.

    Он не в настроении бросать курить. «У меня отпуск каждый день. Если бы я хотел пойти еще куда-нибудь, я бы пошел туда.Это дворец удовольствий — вы сейчас в нем сидите. Мне здесь больше удовольствия, чем, я думаю, любой 88-летний молодой человек в мире виртуально ».

    Тем не менее, остается непростой вопрос, сколько Баффет лично приносит Berkshire. Он давно является поклонником сильных брендов, и он сам является брендом, возможно, самым сильным во всем мире финансов.

    Кто займет место Баффета?

    © Bloomberg

    Аджит Джайн (слева) и Грег Абель рассматриваются как потенциальные преемники

    Было ли одной из причин, по которой Goldman заплатил за деньги Berkshire так много, что их заклеймил человек, олицетворяющий мудрость и честность? Сможет ли преемник — возможно, Грег Абель, отвечающий за все нестраховые предприятия Berkshire — просить столько же?

    Точно так же будут ли владельцы бизнеса так же охотно продавать конгломерат, который больше не возглавляется крупнейшей звездой капитализма, — или они воспримут это более высокое предложение от боссов прямых инвестиций с их блестящими костюмами и планами реорганизации?

    Рекомендуется

    Баффет отвергает идею о том, что Berkshire работает под его брендом.По его мнению, единственным преимуществом Berkshire является его беспрецедентная финансовая сила и скорость, с которой он может заставить деньги работать. Он ожидает, что после его ухода состоится «парад» инвестиционных банкиров, торгующих «дерьмовыми» идеями для побочных доходов, «но никому не придется поддаваться этому давлению в течение длительного времени».

    Есть также вопрос об отношениях Berkshire с регулирующими органами. Ни одна другая компания не управляет такими деньгами и не принимает такие важные решения в офисе из 25 человек или в совете директоров, наполовину заполненном персоналом, друзьями и семьей председателя.

    В своем отчете доверенный консультант Гласс Льюис, страж корпоративного управления, безнадежно пожимает плечами в связи с ситуацией: «Мы обращаем внимание на несколько способов, в которых компания не следует многим« лучшим практикам »управления. . . [но] мы не считаем, что у акционеров есть какие-либо опасения ».

    Будут ли у инвесторов или регулирующих органов опасения, когда компанию перестанут возглавлять самые известные и пользующиеся наибольшим доверием американские капиталисты? Баффет здесь повторяет свою фундаментальную точку зрения: регулирующие органы и инвесторы, такие как Berkshire, потому что они действуют по правилам, имеют чрезмерную избыточную капитализацию и следят за тем, чтобы ее дочерние компании, от страхования до выработки электроэнергии, тоже были избыточными.

    «Мы будем вести себя хорошо, и мы можем позволить себе вести себя хорошо. Будем ли мы вести себя хорошо, потому что мы богаты, или мы богаты потому, что ведем себя хорошо, мы никогда не узнаем ».


    Вопрос о наследовании не может быть полностью решен до тех пор, пока не придет время наследования. Сам Баффет признает это, отмечая, что через определенный промежуток времени его преемники остаются сами по себе; им придется «доказать, что система работает».

    Что примечательно в том, чтобы задавать Баффету вопросы о преемственности и о том, сможет ли фирма продолжать процветать, так это то, насколько он невозмутим по любому вопросу.Для него действительно важно то, что Berkshire стал сообществом единомышленников.

    «Сейчас очень немногие менеджеры пишут годовые отчеты так, как они пишут своему ближайшему соседу», — размышляет он. «Они не разговаривают как менеджер с владельцем, и я думаю, что это важно». Он оглядывает стол: «Допустим, мы покупаем франшизу McDonald’s. Мы хотим, чтобы все были на одной волне, независимо от того, собираемся ли мы удерживать прибыль или покупать еще одну, при условии, что первая сработает. Мы хотим быть синхронными.

    Легко понять, почему Баффету нравится эта идея. Лояльность акционеров Berkshire — основа всего, что он делает. Баффет может быть кредитором или страховщиком только в последней инстанции, потому что он смог удержать большую часть капитала своих инвесторов. Это отчасти потому, что Баффет ограничил влияние институтов Уолл-стрит, которые могут агитировать за дивиденды или распад. Он хочет, чтобы в его списке акционеров были лояльные люди, а не непостоянные участники рынка.

    «Образ простого дилера» Баффета является неотъемлемой частью успеха Berkshire, вызывая предположения о том, как будет развиваться компания, когда он перестанет руководить ею.Ожидая «парада» инвестиционных банкиров, торгующих «дерьмовыми» идеями для дополнительных доходов, он настаивает на том, что «здесь никому не придется поддаваться этому давлению в течение длительного времени» © Брайан Шутмаат

    «В нашей церкви всего 1 645 000 мест», — говорит он, имея в виду акции «А», в которых сосредоточено право голоса. «Почему, черт возьми, если у нас есть нужные люди на тех местах, которые синхронизированы с нами, зачем мне идти и брать группу людей, у которых есть целевые цены на акции? .. . Мы стараемся и делаем все, чтобы убедиться, что наша община — правильная община, и мы будем продолжать это делать ».

    Со временем, конечно, отдельные акционеры, которые когда-то составляли акционерную базу Berkshire, продают, поскольку они должны, учитывая отсутствие дивидендов, если им нужны деньги. Тем не менее, в то время, когда многие думают, что капитализм находится в кризисе, Berkshire может предложить другую модель. Не потому, что он инвестирует во благо общества — Баффет считает, что социальные цели должны преследовать правительства, а не компании, — а потому, что он избегает евангелия «полной прибыли акционеров» в пользу идеи, что акционеры и менеджмент образуют сообщество интересов.

    Верные соберутся в следующие выходные в Омахе на ежегодное собрание Berkshire. Десятки тысяч акционеров преодолеют сотни или тысячи миль, чтобы побывать на чем-то похожем на леденящую душу капитализму. Они получат скидки на товары от компаний Berkshire, от Nebraska Furniture Mart до Borsheims Fine Jewelry. Они увидят старых друзей. Им даже может быть позволено мельком взглянуть на Грега Абеля или Аджита Джайна, другого скрывающегося от гласности потенциального преемника Баффета.

    «Если вы посмотрите на этих 40 000 человек или кого-то еще, кто может присутствовать на собрании, и спросите их, как это было по сравнению с S&P за три года, пять лет, 10 лет, они не ответят полностью.Они собираются сказать, что по сути каждый из них получил прибыль. . . они знают, что они точно на моем месте и на месте Чарли, и им действительно нравится владеть частью Америки ».

    В центре этого, на простой сцене, Баффет будет сидеть с Мангером, и они будут проповедовать старый урок: сохраняйте веру. Не беспокойтесь о постоянно растущей куче денег. Возможности появятся. А если какие-то инвестиции не окупятся — это часть игры.

    «Если вы играли в гольф и попадали в лунку на каждой лунке, никто бы не стал играть в гольф, это не весело», — говорит он.«Вы должны ударить несколько в грубой форме, а затем выйти из нее. . . Это делает его интересным ».

    Уоррен Баффет: ключевые моменты

    30 августа 1930 г.

    Уоррен Баффет родился в Омахе в семье Лейлы и Ховарда Баффетов. Он второй из троих детей

    1942

    Покупает свою первую акцию в возрасте 11 лет: три привилегированные акции Cities Service

    1949

    Читает книгу Бенджамина Грэма The Intelligent Investor — и позже посещает его класс в Колумбия

    1952

    Женится на Сьюзен Томпсон.У них остается трое детей: Сьюзан, Ховард и Питер

    1956

    Начинает партнерство в Омахе с семью инвесторами

    1965

    Берет под свой контроль Berkshire Hathaway, текстильный бизнес в Новой Англии, находящийся в затруднительном положении

    1978

    Чарли Мангер присоединяется к Berkshire Hathaway в качестве вице-председателя. Двое мужчин дружили с 1959 года

    1991

    Вступает в должность председателя инвестиционного банка Salomon Brothers в разгар кризиса

    1996

    Покупает Geico, страховую компанию, за которой он следил с 1950 года

    2006

    Обещает передать 85 процентов своего состояния.Женится на Астрид Менкс (его первая жена Сьюзан умерла в 2004 году)

    Роберт Армстронг, финансовый редактор FT в США; Оливер Ральф — страховой корреспондент FT; Эрик Платт, корреспондент FT по слияниям и поглощениям в США.

    . Подпишитесь на @FTMag в Twitter, чтобы первыми узнавать о наших последних новостях. Подпишитесь на FT Life на YouTube, чтобы получать последние видеоролики FT Weekend

    Письма в ответ на эту статью:

    Не всем так весело, мистер Баффет / от Эдди Тувина, Вашингтон, округ Колумбия, США

    ‘Стоп, маленький горшок, стоп ‘/ От Эйдана Гилла, Унтерэгери, Швейцария

    Безопасность | Стеклянная дверь

    Мы получаем подозрительную активность от вас или кого-то, кто пользуется вашей интернет-сетью.Подождите, пока мы убедимся, что вы настоящий человек. Ваш контент появится в ближайшее время.
    Если вы продолжаете видеть это сообщение, напишите нам
    чтобы сообщить нам, что у вас проблемы.

    Nous aider à garder Glassdoor sécurisée

    Nous avons reçu des activités suspectes venant de quelqu’un utilisant votre réseau internet.
    Подвеска Veuillez Patient que nous vérifions que vous êtes une vraie personne. Вотре содержание
    apparaîtra bientôt. Si vous continuez à voir ce message, veuillez envoyer un
    электронная почта à
    pour nous informer du désagrément.

    Unterstützen Sie uns beim Schutz von Glassdoor

    Wir haben einige verdächtige Aktivitäten von Ihnen oder von jemandem, der in ihrem
    Интернет-Netzwerk angemeldet ist, festgestellt. Bitte warten Sie, während wir
    überprüfen, ob Sie ein Mensch und kein Bot sind. Ihr Inhalt wird в Kürze angezeigt.
    Wenn Sie weiterhin diese Meldung erhalten, informieren Sie uns darüber bitte по электронной почте:
    .

    We hebben verdachte activiteiten waargenomen op Glassdoor van iemand of iemand die uw internet netwerk deelt.Een momentje geduld totdat, мы узнали, что u daadwerkelijk een persoon bent. Uw bijdrage zal spoedig te zien zijn.
    Als u deze melding blijft zien, электронная почта:
    om ons te laten weten dat uw проблема zich nog steeds voordoet.

    Hemos estado detectando actividad sospechosa tuya o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера
    mientras verificamos que eres una persona real. Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo
    este mensaje, envía un correo electrónico
    a para informarnos de
    que tienes problemas.

    Hemos estado percibiendo actividad sospechosa de ti o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера
    mientras verificamos que eres una persona real. Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo este
    mensaje, envía un correo electrónico a
    para hacernos saber que
    estás teniendo problemas.

    Temos Recebido algumas atividades suspeitas de voiceê ou de alguém que esteja usando a mesma rede. Aguarde enquanto
    confirmamos que Você é Uma Pessoa de Verdade.Сеу контексто апаресера эм бреве. Caso продолжить Recebendo esta
    mensagem, envie um email para
    пункт нет
    informar sobre o проблема.

    Abbiamo notato alcune attività sospette da parte tua o di una persona che condivide la tua rete Internet.
    Attendi mentre verifichiamo Che sei una persona reale. Il tuo contenuto verrà visualizzato a breve. Secontini
    visualizzare questo messaggio, invia un’e-mail all’indirizzo
    per informarci del
    проблема.

    Пожалуйста, включите куки и перезагрузите страницу.

    Это автоматический процесс. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

    Подождите до 5 секунд…

    Перенаправление…

    Заводское обозначение: CF-102 / 65856f24fcaa1693.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *